核桃表皮发黑了还能吃吗
是可以吃的，外面的黑色是原来的核桃果皮留下的
仅仅是皮变黑了还是可以吃的。如果核桃仁依然是白色，没有变成黑色或黄色，口味也没有霉变或酸败，就可以正常食用，但如果核桃仁也变了颜色，那就一定不能再吃了。
吃过核桃的人都知道，核桃其实真正是有两个保护色的，一是新鲜核桃的青皮外壳，二是核桃坚硬的外壳。如果是青皮外壳或是坚硬的外壳发霉的话，可以打开看看里面核仁有没有收到影响，要是出现霉点，黑点那还是可以吃的。
并且核桃壳外边是黑的不一定就发霉了，有些是因为之前去皮不彻底，残留在核桃壳缝隙中风化后留下的，对果瓤没有任何影响。所以核桃外皮有黑斑不一定就是坏了，可是如果里面有白丝的话那就不能吃了。
扩展资料：
核桃变黑的原因：
1、外皮发生了氧化反应
因为核桃仁的外皮含有一定量的多酚和黄酮类物质，这两种物质在有氧的环境下会发生氧化变色反应，这种情况一般发生在核桃外部破损的状态下。
2、外皮受到了病害
核桃在采摘的过程中，很容易受到病害侵袭，这个时候如果感染的是黑斑病、轮纹病等，那么核桃仁的外皮也会出现变黑的情况。对于这种被感染的核桃，建议不要再继续食用。
3、保存时间过长
不管是新鲜核桃还是晒干的核桃，都有一定的保存期限，新鲜核桃最好尽快吃完，而晒干的核桃也不要保存时间过长，否则很可能出现霉斑或氧化酸败反应，储存时间越长核桃的颜色也会变得越深。
参考资料来源：凤凰网-核桃变黑还能吃么
原因一：青皮没脱净
正如我们今天的主题：核桃外皮发黑的其中一个原因就是青皮没脱干净，还有残余，当它与空气接触时间一长，青皮就会变黑，附着在核桃硬壳上。
虽然可以用水洗掉黑色，但同时水很容易渗进核桃仁里，使得核桃仁发霉变质，缩短了保存时间，因此最好不要洗。
可见，这种外皮发黑的核桃是可以食用的。
原因二：发生霉变
而核桃外壳发黑的另一个原因可能就是里面的核桃仁发生霉变，坏了。这种情况下的核桃当然不能食用了。
正如西安市农业技术推广中心农技师陈永顺所说：
“核桃的果仁烂掉后，腐烂的黑颜色会由里向外渗透出来，使顶梁柱外表发灰、发黑，失去了原有的光洁鲜亮的本色。因此，购买时应挑选表皮鲜亮的”。
到底该如何鉴别和选择优质核桃呢？
我们都知道，核桃的营养价值很高。一直以来，人们都认为核桃仁像人脑，因此，如果多吃核桃就是补脑。这算是“以形补形”。
核桃营养丰富
虽然我们多次解释了好多“以形补形”不太靠谱的例子，但核桃是个例外。
核桃营养丰富，每100克含蛋白质12.8克，脂肪29.9克，膳食纤维4.3克，维生素E41.17毫克。如下图所示：
我们知道，核桃脂肪含量高，所以也用来榨油。核桃油中含有丰富的人体必需脂肪酸——亚油酸和α-亚麻酸，而且含有DHA，对胎儿的大脑发育很有帮助。
选择优质核桃
如果核桃表面有黑色，该如何判断是不是优质的呢？
我们可以看一下，核桃表面是不是呈一定的灰色，如果硬皮发乌发灰，那么核桃仁的品质应该是不新鲜的，甚至是发霉坏掉的。
如果核桃的硬皮比较光亮，只是上面的凹陷处有黑色，那么，这种就是优质的。
手为什么会发黑？
记得，小时候听说核桃青皮有毒，不能碰，否则脑袋会变大，因此，很长一段时间，我不敢碰核桃这层青皮，自然也不敢碰青皮核桃。
上次剥青皮核桃，也终于“见识”了青皮的染色效果——手指被染黑后，一周左右才彻底消失。
其实，是因为青皮中的汁液有一些特殊成分，比如：单宁酸、生物碱等，当它们暴露在空气中发生了氧化，又与我们的皮肤接触后，就会与皮肤上的蛋白质发生反应，导致蛋白质变性，从而使得手变黑了。
当我们手变黑后，最好的解决办法就是尽快洗，趁早洗。如果已经过了一段时间，就没办法了，只能是频繁洗手，颜色会慢慢变淡，直到消失就好。当然也不用担心，它没毒，只是不太美观而已。
现在有好多研究就是利用青皮汁液能将皮肤染成黑色并且长时间不褪色这个特点，开始将核桃青皮利用起来，制作成一种天然的染发剂。
总之，核桃外皮发黑有两种情况，一种可吃，一种就是发霉变质了。最简单的鉴别方法是：看核桃硬壳，如果表皮光亮，说明没有坏。
优质的核桃表皮一般是呈淡黄色，而劣质的核桃是呈现黑色，如果呈黑色一般是陈核桃，油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样。当然还有一些商家为了追求表面好看会通过硫磺熏或者是漂白液漂洗，从而达到色泽洁白。
2
核桃皮黑了能不能吃
核桃仁的皮发黑能不能吃要看具体情况。如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的；若出现核桃仁发黑或发黄的情况最好不要吃。
核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳外壳变黑有两种可能：
第一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。
第二种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。你的情况属于第一种，可以正常食用。而且可以证明你买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白。
3
核桃发黑怎么办
1、落叶后彻底清扫核桃园，及时清除树体病果、枝和叶，深埋或烧毁；
2、加强核桃树综合管理，及时补充营养，多施磷钾肥，增强树势，提高抗病力，采收果实时尽量少用棍棒敲击，减少树体伤口
为什么核桃皮发黑
优质的核桃表皮一般是呈淡黄色，而劣质的核桃是呈现黑色，如果呈黑色一般是陈核桃，油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样。当然还有一些商家为了追求表面好看会通过硫磺熏或者是漂白液漂洗，从而达到色泽洁白。

2
核桃皮黑了能不能吃
核桃仁的皮发黑能不能吃要看具体情况。如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的；若出现核桃仁发黑或发黄的情况最好不要吃。
核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳外壳变黑有两种可能：
第一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。
第二种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。你的情况属于第一种，可以正常食用。而且可以证明你买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白。
3
核桃发黑怎么办
1、落叶后彻底清扫核桃园，及时清除树体病果、枝和叶，深埋或烧毁；
2、加强核桃树综合管理，及时补充营养，多施磷钾肥，增强树势，提高抗病力，采收果实时尽量少用棍棒敲击，减少树体伤口；
3、注意保持树冠内部通风透光，修剪内膛枝、徒长枝，并在发病前使用优丰1500倍+正生1000倍进行叶面喷施，防止病害发生及扩散。
如果核桃仁依然为白色，口味也没有出现腐败的味道，一般是可以正常使用的，如果核桃仁变成了黑色或黄色，最好就别再吃了。 核桃是日常生活中常吃的坚果之一，核桃具有提神补脑的作用。针对核桃发黑了还能不能吃这个问题，要看是核桃壳外边发黑还是核桃仁儿里发黑。如果是核桃壳外边黑，不一定就发霉了。有些是因为之前去皮儿也就是收拾核桃时不彻底，残留在核桃壳缝隙中，风化后留下的，对果瓤没有任何影响，这样的是可以食用的；另外一种情况，如果是核桃仁里面发黑了，就不能食用了，因为这样核桃仁已经发霉，里面含有黄曲霉素，食用后会对身体不利。
人要多吃食用坚果对身体健康有益处，具有健脑补脑的作用，比如开心果，杏仁以及核桃仁等。有些人会把核桃仁放在稀饭里煮着吃或是食用生核桃，那么，核桃皮黑了能不能吃呢？
核桃皮黑了不要吃比较好，一般油料作物的食物发黑就不要吃。核桃优质的话，表皮会呈现淡黄色，劣质的核桃是呈现黑色。如果核桃里面的果肉是没有出现异味，发霉或酸败的时候是能食用的，但是核桃仁出现发黄或是发黑的情况，就不要食用比较好，不然会对身体有不良的影响。
核桃属性温，味道甘，具有润肠补肾以及温肺的作用，适用于大便秘结，腰膝酸软，虚寒喘嗽，阳痿遗精的患者。核桃含有比较多的矿物质，蛋白质以及氨基酸等营养成分，具有降低血脂，润肺强肾的作用，还能预防冠心病患者多食用，可以抗衰老，益寿养颜等功效。
人购买核桃的时候要观察核桃的表面，有些商家为了让核桃表面好看，会通过硫磺熏和漂白液漂洗的方式，从而达到色泽洁白。还要选择有油多，色黄，饱满，个大的核桃比较好。
核桃剥开后表皮发黑能吃吗
核桃剥开后表皮发黑能否食用？核桃是一种富含不饱和脂肪酸、微量元素锌和锰的食材，不仅能够软化血管，降低胆固醇，还能促进大脑和神经的发育。当我们剥开核桃时，有时会遇到表皮发黑的情况，那么这样的核桃还能食用吗？首先，我们需要了解核桃的品种和特性。核桃有三层皮，外层是青壳，中层是外壳，内层是核桃...
核桃剥开后表皮发黑能吃吗
2、能吃：部分核桃剥开后会出现表皮发黑，一般可以将核桃仁泡入凉水中，五分钟过后搓开黑色的表皮，如果里面的核桃仁仍然呈现乳白色，并且没有腐坏、发霉、异味等情况，通常可以继续吃；3、不能吃：当核桃剥开后表皮发黑，且搓开黑色表皮后，核桃仁也是黑色，并且有发霉，或者闻起来有霉味时，则代表核桃...
核桃外壳有黑色能吃吗 为什么核桃外壳发黑
如果是最外面的硬壳，外面那层黑色的外皮是核桃果外面的果肉没有洗过，自然离骨而附着在外壳上的，果肉是好的，那么就可以吃。如果是核桃里面的核桃仁表皮有点发黑，而皮下的是好的，是正常的核桃仁的颜色，那么也是可以吃的。但是，如果核桃仁的表皮发黑，而且里面也不正常，那就最好不要吃。2 ...
为什么核桃皮发黑
在众多坚果中，我们吃的比较多的要数核桃，核桃性温补，具有补肾、补血、润肺、养胃等作用，常吃可以让人精力充沛，保持活力，强身健体。为什么核桃皮发黑 优质的核桃表皮一般是呈淡黄色，而劣质的核桃是呈现黑色，如果呈黑色一般是陈核桃，油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样。当然还有一些商家为了追求...
核桃放久后颜色变黑,还能吃吗?为什么会发黑呢?
核桃放久后颜色变黑，还能吃吗？为什么会发黑呢？核桃肉黑色的一般是变质霉变，颜色变的很多的就不能吃了。核桃肉一般都是棕色的，或者是米白色的，很多人都知道核桃的补脑作用是很棒的，但是也是要吃好的核桃肉，变质的核桃肉不止口感较差营养价值也会受损，所以最好不要吃。一种缘故是核桃的表皮...
核桃表皮发黑了还能吃吗
正如我们今天的主题：核桃外皮发黑的其中一个原因就是青皮没脱干净，还有残余，当它与空气接触时间一长，青皮就会变黑，附着在核桃硬壳上。虽然可以用水洗掉黑色，但同时水很容易渗进核桃仁里，使得核桃仁发霉变质，缩短了保存时间，因此最好不要洗。可见，这种外皮发黑的核桃是可以食用的。原因二：发生...
核桃剥皮后变黑还能吃吗
不能。当核桃剥开后表皮发黑，且搓开黑色表皮后，核桃仁也是黑色，并且有发霉，或者闻起来有霉味时，则代表核桃已经发生了变质，变质的核桃不仅流失了营养成分，由于变质产生的黄曲霉素，还会对人体的肝脏、肾脏等造成影响。因此，核桃剥皮后变黑不能再吃了。
正常的核桃皮什么颜色 核桃外皮发霉还能吃吗
而且核桃壳外边是黑的不一定就发霉了，有些是因为之前去皮(从树上摘下来后，要晒干去皮，也就是外边包着核桃的绿壳子)不彻底，残留在核桃壳缝隙中，风化后留下的，对果瓤没任何影响。所以核桃外皮有黑斑，不一定就坏了。可是如果里面有白丝的话那就得坚决扔了。如果不好区分那就最好不要食用，毕...
核桃变黑了还能吃吗?核桃变黑是什么原因?
多吃核桃能帮助儿童脑部发育，促进女性肌肤美白，防止细胞衰老。那么核桃变黑了还能吃吗?核桃变黑是什么原因?核桃变黑了还能吃吗 核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳。外壳变黑有两种可能：一种是：因为核桃...
苏打粉洗桃子发黑能吃吗
另外，使用小苏打或者碱水清洗桃子是一个比较普遍的方法，但需要注意的是，清洗时间不能过长，否则可能会破坏桃子的口感和营养成分。总的来说，如果桃子只是表面变黑而内部没有变质，是可以食用的。但是，如果桃子内部也变黑或者发霉，就应该避免食用，以免对身体健康造成影响。
公骆甘油：[选项] A. 保护组织 B. 分生组织 C. 营养组织 D. 输导组织
福建省13966281750： 手指破了但皮没掉怎么预防感染,如何能快速愈合 - 传染科 - 复禾健康...？
公骆甘油：[选项] A. 吃甘蔗时,削去的“皮”属于上皮组织 B. 心脏收缩有力,主要由肌肉组织构成 C. “藕断丝连”中的“丝”属于传导组织 D. 韭菜割了又长,是因为其茎中有分生组织
福建省13966281750： 你好,我眼角有道抓痕,破了皮,不过没出血,刚开始看着也不明显,可是过...？
公骆甘油： 能够
福建省13966281750： 皮发黑的核桃能吃吗？
公骆甘油： 如果核桃肉没有发黑,是可以吃的.
福建省13966281750： 核桃砸开后那层皮是黑色的还能吃吗 - ？
公骆甘油： 主要看核桃仁,核桃仁是白色+没有异味就可以吃.那层黑皮可能是因为采收晚了(采收晚的更有营养哦),把那层黑皮剥掉就行了,因为黑皮有一点铁锈味.(朴农之家)
福建省13966281750： 小明同学在上课时偷偷吃橘子,他周围的同学也闻到的香味.这里起作用的感受器是 A皮肤上的触觉感受器 B舌头小明同学在上课时偷偷吃橘子,他周围的同学... - ？
公骆甘油：[答案] C 鼻腔内的嗅觉感受器 他周围的同学是靠闻的,无法去吃小明的桔子,所以B不对,应该是C 鼻腔内的嗅觉感受器. 如果是小明自己的话,就是B.
福建省13966281750： 最近买了一批核桃,但是发现有点果壳都是黑的. - ？
公骆甘油： 废话,核桃摘下来都是绿色的,不炒不是放几天就变质了.
