养肚菌煲汤三个人放多少份量

羊肚菌煲汤放多少个~

主料
土鸡
500克
羊肚菌
20克
铁棍山药
100克

辅料
红枣
适量
盐
适量
步骤

1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2.整鸡切块备用。

3.将鸡块焯去备水。

4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6.撇去浮沫后转小火。

7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

8.淮山药洗净切片。

9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

10.山药片熟后加盐调味盛出。
小贴士
煲汤最好用砂锅小火慢煲。

秋天养生季，用羊肚菌炖鸡汤，鲜香嫩滑汤清爽，全家老小都爱喝
菌、菇类食材特别适合炖鸡汤，我平常在家炖鸡汤的时候便总会搭配各种杂菌，其中羊肚菌便是常用的一种，羊肚菌的香味特别足，含有丰富的磷、钾、锌等微量元素，用其炖鸡汤给家里的老人小孩常吃，特别的有好处，秋天养生季，非常适合喝鸡汤，用个人喜欢的菌类做搭配，汤鲜肉嫩，营养十足，肉汤也不用担心会油腻，特别的清爽好喝，下面我便会将羊肚菌炖鸡汤的做法分享大家，每次还没有出锅，香味便散发出了，上桌更是会被家人抢着吃。



羊肚菌炖鸡汤的做法：
备用食材：土鸡500克，羊肚菌5个，生姜1块，水适量；



制作过程：第一步，土鸡斩块，锅中添上水，将宰杀处理好的鸡肉放入，锅面沸腾后，可以看到许多的浮沫，将其撇干净，继续煮几分钟；



第二步，捞出鸡肉，清洗下，生姜20克，用刀拍碎，连同鸡肉放入在炖盅中，在其中加上点清水，隔水放入在锅中；



第三步，记得锅中要加足水，开始炖煮，过程中，羊肚菌准备出适量，放入在40度左右的水中浸泡半个小时，将其泡发，洗干净泥沙；



第四步，切一下，待鸡汤炖了差不多一个小时，肉炖烂后，将羊肚菌放入炖盅中，继续炖煮，差不多1个小时的时间；



第五步，将食材炖好后，取出炖盅，在其中加上点盐调味，搅拌均匀，至食盐融化在其中，盛出在碗中，便可开始喝了。

小编总结：在换季的时候，适当多吃羊肚菌，对于增强免疫力有着非常好的帮助，而且羊肚菌中含有的微量元素还特别的丰富，能很好做补充，易消化和吸收，羊肚菌和鸡肉搭配炖汤是特别有好处的，汤汁鲜香、鸡肉又嫩又滑，让人喝一口便会爱上，这款汤鲜肉嫩、营养全面的羊肚菌鸡汤，我全家大人和小孩都爱喝，时不时喝一次，让家人可以喝得过瘾，秋天是养生的季节，当然不能错过喝这汤，成本实惠、营养足，自己亲手炖汤，比在外面买的真材实料，喝着也会更加放心。

烹饪小技巧：
1、羊肚菌记得要用温水来泡发，差不多40度左右最宜，这样更适合将香味散发出，而且羊肚菌的口感也能更好，不可用太热的水或者是太冷的水，否则都会受到影响，检验羊肚菌是否泡发了，看浸泡的水变成酒红色的就说明可以了；

2、土鸡特别适合来炖汤，记得要冷水焯水，才可更好将血水逼出，减少腥味，炖鸡汤的时候放入一块生姜口感会更加好，调味的时候只需要加上盐就可以了，无需添加过多的调味料；

3、炖汤选择隔水炖的方法，可以更好将食材的鲜味保留，大家可以这样做，亦可直接放入在煮锅中炖煮，按照个人的习惯做便可，但记得炖汤的时间长，所以尽量要将水加足够了，选择小火慢炖。

是羊肚菌吗？三人份的话干货大概需要20G，可以按照个人胃口增减。

羊肚菌鸡汤：

土鸡500G+羊肚菌20G（干货泡发）+山药棍100G+红枣和盐适量（盐大概两小勺5G）

1. 羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2. 整鸡切块备用。

3. 将鸡块焯去备水。

4. 另起锅烧开足量的水，加姜丝

5. 将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6. 撇去浮沫后转小火。

7. 烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

8. 山药洗净切滚刀片。

9. 鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

10. 山药片熟后加盐调味盛出。
    

---

芦溪县13643242881： 羊肚菌煲汤一般放几颗? - ？
表茗百沫： 羊肚菌煲汤一个人要放6颗,用料:棒骨两根;干羊肚菌18个(一人约6个,这是一家三口份的),约50克;姜5—6片;醋一大勺;小葱3根;白胡椒粉适量;盐适量.

芦溪县13643242881： 羊肚菌煲汤放多少个 - ？
表茗百沫： 主料 土鸡 500克 羊肚菌 20克 铁棍山药 100克辅料 红枣 适量 盐 适量 步骤1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时.2.整鸡切块备用.3.将鸡块焯去备水.4.另起锅烧开足量的水,加姜丝.5.将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开.6.撇去浮沫后转小火.7.烧至半熟,先加入泡发好的羊肚菌.8.淮山药洗净切片.9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片.10.山药片熟后加盐调味盛出. 小贴士 煲汤最好用砂锅小火慢煲.

芦溪县13643242881： 什么叫隔水炖汤 - ？
表茗百沫： 隔水炖是将原料放入陶制的容器内,加盖,再将容器放入装水的锅内(水位在容器口以下),盖上锅盖,用温火长时间加热,把原料炖熟.以隔水炖母鸡汤为例,做法如下:准备材料:母鸡半只、玉米一小节、胡萝卜一小节、香菇8个、白酒两勺、盐1勺、鸡精2克、姜片三片、葱段适量、党参片2片、红枣三颗、枸杞3克.1、母鸡砍块状:洗净.2、香菇提前泡水变软:玉米 胡萝卜切段.3、把所有准备好的食物放在陶瓷碗中:倒入适量白酒盐和少许鸡精.加入清水.4、盖上保鲜膜:用牙签戳几个孔 隔水炖2小时左右:注#根据母鸡老嫩来定时间.5、炖好的母鸡汤 撒点小葱花 食用啦.

芦溪县13643242881： 炖肉饸饹,肉怎么炖好吃? - ？
表茗百沫： 第一种红烧肉的做法:1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)...

芦溪县13643242881： 怎么才能有效的长个子? - ？
表茗百沫： 个人看法: 人有先长,后长之分,可到25岁之前. 增高是必须综合进行的,单纯依靠药物不行,同样道理单纯依靠锻炼也不行 .那么怎么样可以长个子呢? 1 早睡,生长激素分泌的高峰期在熟睡一小时以后.一般在22时~凌晨1时.此时的分泌...

芦溪县13643242881： 羊肚菌排骨汤怎么做好吃又简单,做法图解 - ？
表茗百沫： 主料羊肚菌 :30g肋排 :500g 辅料盐 :适量滚水 :600毫升 具体步骤第一步 肋排和羊肚菌第二步 用45度左右的温水泡发羊肚菌,然后择洗干净第三步 食材全部焯烫一下第四步 放入电压力煲内胆中第五步 盖锅盖,通电,选择【煲汤】功能键第六步 时间到,断电,揭盖第七步 盛出享用.

芦溪县13643242881： 杨肚菌怎么炖鸡做法 - ？
表茗百沫： 用料 鸡(什么鸡都行) 半只或一只(根据人多少定) 羊肚菌(干) 半只鸡用15克 猪瘦肉 50g 红枣枸杞 适量(我没放) 葱花、姜蒜末、白切鸡酱油、芝麻油 花椒油2滴、辣椒酱(没放因为有小朋友) 羊肚菌炖鸡的做法 羊肚菌泡软洗干净羊肚...

芦溪县13643242881： 什么菌炖汤最鲜比如说一些青杠菌.羊肚菌.松茸.鸡油菌.鹅蛋菌.牛 ？
表茗百沫： 肚菌的做法常见的是炒,和炖汤.炒制可分素炒、荤炒,炖汤多为荤汤.常见羊肚菌与鸡肉、猪肉、鱼配伍无可,而鸡肉最为多见.鸡浮羊肚菌 材料:羊肚菌100克、鸡胸...

芦溪县13643242881： 榴莲可以做什么菜吃,有食谱吗 - ？
表茗百沫： 肉瓣旁边那些白色的东西一般可以用来炖汤做菜吃 比如炖鸡 很补的 核不能吃 也不会好吃的 一般就是吃那个有点淡黄色的肉瓣 榴莲汤榴莲被称为水果之王,这是大家早都知道的,可是榴莲用来...