使用肉宝王违法吗？

违约金超出法律规定违法吗~

违约金

违法和犯罪的区别其实是蛮大的，违法行为一般情节比较轻微，但是犯罪的刑罚是最为严厉的，所以两者是不同的，那具体的区别有哪些呢？我们来看看律师怎么说！

使用肉宝王配料不违法，但是应该少用或者不用。

相关报道：

针对一些餐馆用复合添加剂“肉宝王”给红烧肉增香，引发消费者对其安全性的担忧，上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华5月3日在“2012上海民生访谈”上表示，“肉宝王”的配料并不违规，但从安全性和必要性看，应尽量少用或不用。

顾振华表示，根据配料表，“肉宝王”由甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精复合组成。根据我国现行的《食品添加剂使用标准》GB2760－2011，上述几种配料都是允许使用的食品用合成香料，可在食品中按生产需要适量使用。

“在能够达到预期目的的前提下，应当尽可能降低添加剂在食品中的使用量。”顾振华建议，餐饮单位在烹调红烧肉等食品时，应尽量少用或不用类似“肉宝王”的食品添加剂。

另一方面，也有食品专家在接受采访时指出，尽管“肉宝王”的配料单独地看符合规定，但作为复合型食品添加剂，目前尚存监管空白，在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中没有明确规定约束。“同时，这些调味料中究竟还有哪些物质，需要进一步的检验。”上述专家表示。

对此，上海市食药监局表示，将密切关注、深入调查此类问题，并对餐饮环节使用添加剂现象开展风险监测与评估，对存在问题采取监管措施。

扩展资料：

近日有媒体报道，江苏卫视记者在南京市场暗访时发现了一种名为“肉宝王中王”的“食品添加剂”，在做红烧肉时，只要加上一点点这种添加剂，就有一股特别的香味，让人越吃越想吃。

而有市民反应，上海的香料市场也有商家在出售类似产品，根据检索到的配料表发现，此类产品涉及添加的香精为甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等。上海市食品药品监管局表示，将深入调查此事，餐饮单位在烹调“红烧肉”等食品时，应尽量少用或不用类似“肉宝王中王”的食品添加剂。

“肉宝王中王”本市也有销售

据《江苏卫视》暗访报道，出售“肉宝王中王”添加剂的商铺位于南京长虹大市场，这里有各种添加剂，品种之多，数量之大，以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店。

近日，有厨师在一家调味品柜台选购“肉宝王中王”，这名厨师称，用这个烧红烧肉，越吃越想吃，跟大烟一样，“就用红曲米上色，用这个下肉有一股很特别的香味。”这名厨师同时表示，这类添加剂都是违禁品，这样烧出的肉他们自己从来不吃。

对此，不少市民反映，上海的香料市场也有商家在出售类似产品。在曹安路上的批发市场里，有很多香料批发的小店铺。记者走进其中一家，一位老板娘从收银台下面的柜子里，拿出了一个白色圆形小桶，称这就是俗称的“肉宝王”，产地为青岛。

同时，在淘宝、阿里巴巴等网上也有不少店家公开销售“肉宝王”，一家名为上海呈味香精超市的员工说：“这种添加剂的销售量一向很好”。

“肉宝王”应尽量少用或不用

对此，市食药监局表示，根据我国《食品安全法》规定，食品添加剂的使用应该遵循食用安全性原则和技术必要性原则。

从食用安全性角度来看，甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇属于GB2760-2011《食品添加剂使用标准》中规定的允许使用的食品用合成香料，可以在各类食品（除规定的不得添加食用香料、香精的食品如生、鲜肉除外）中按生产需要适量使用。

专家指出，从技术必要性角度来看，GB2760-2011《食品添加剂使用标准》规定食品添加剂的使用原则为：“不得掩盖食品腐败变质；不得以掺杂、掺假、伪造为目的；在达到预期的目的的前提下尽可能降低在食品中的使用等。”

因此，餐饮单位在烹调“红烧肉”等食品时，应尽量少用或不用类似“肉宝王”的食品添加剂。

尽管甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚等都是可食用香精，但有一点可以肯定，过量的食品添加剂对身体有很大危害。

市食药监局表示，将密切关注，深入调查此类问题，并对餐饮环节使用添加剂现象开展风险监测与评估，对存在问题采取监管措施。

参考资料来源：

凤凰网-“肉宝王”应尽量少用或不用

人民网-“肉宝王”配料不违规

使用肉宝王不违法，但应尽量少用或不用。

肉宝王是肉类增香剂的一种，能够在烹饪时使肉类高效增香、増鲜、去腥、去苦涩、去异味、增强肉的嫩滑度等。

肉宝王是复合添加剂，根据配料表，“肉宝王”由甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精复合组成。据我国现行的《食品添加剂使用标准》GB2760－2011，上述几种配料都是允许使用的食品用合成香料，可在食品中按生产需要适量使用。但从安全性和必要性看，应尽量少用或不用。

扩展资料：

复合食品添加剂的四条通用标准：

1、基本要求

用于生产复合食品添加剂的各单一品种食品添加剂应符合GB2760、GB14880和卫生部的公告规定的品种及其使用范围、使用量。不得将没有共同使用范围的各单一品种食品添加剂用于复合食品添加剂的生产。

2、感官要求

产品应具有应有的形态、色泽，不得有异味、异臭，无腐败及霉变现象，无正常视力可见的外来杂质。

3、污染物限量

复合食品添加剂的污染物指标项目应包含用于复合的各单一食品添加剂品种产品安全标准中设置的所有污染物项目。

4、微生物限量

复合食品添加剂要求的微生物指标项目应包含各单一品种食品添加剂和辅料产品安全标准中设置的所有致病菌项目，各项目指标的要求应符合各单一食品添加剂品种或辅料产品安全标准中该项目的最低要求。

参考资料：人民网—《“肉宝王”配料不违规》

上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华3日在“2012上海民生访谈”上表示，“肉宝王”的配料并不违规，但从安全性和必要性看，应尽量少用或不用。

近日有媒体报道，部分餐饮企业在烹调红烧肉时加入一种名为“肉宝王”的添加剂，红烧肉就会有一股特别的香气，让人越吃越想吃。

顾振华表示，根据配料表，“肉宝王”属于复合添加剂，是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精的混合物。根据我国现行的《食品添加剂使用标准》GB2760-2011，甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇是允许使用的食品用合成香料，可在食品中按生产需要适量使用。

违法

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马山县18935977711： 使用肉宝王违法吗? - ？
束洋阿法： 使用肉宝王不违法,但应尽量少用或不用. 肉宝王是肉类增香剂的一种,能够在烹饪时使肉类高效增香、増鲜、去腥、去苦涩、去异味、增强肉的嫩滑度等. 肉宝王是复合添加剂,根据配料表,“肉宝王”由甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁...

马山县18935977711： “肉宝王”到底是不是“食品添加剂” - ？
束洋阿法： 应该属于香精香料或食品配料.

马山县18935977711： 肉宝王是调味品还是食品工业添加剂 - ？
束洋阿法： 瑞克来肉宝王一般放在肉里,用来增鲜、调整肉质、延长保质期.大批量肉制品有用,不过添加剂的东西能不用就尽量少用.http://wenwen.sogou.com/z/q659330567.htm?an=2&si=5

马山县18935977711： 熬汤里面放一滴香和肉香王违法吗? - ？
束洋阿法： 少放,不违法.味川神厨特级肉香王广泛适用于餐饮、肉制品、熟食制品、汤包、水饺馅的制作,具有明显的增香效果. 用法用量按成品量的0.5%—1%酌量添加.配 料食用香料、天然精油、洋葱精油、抗氧化剂、植物油等.保存方法密封存放...

马山县18935977711： 卤水里可以放肉宝王吗 - ？
束洋阿法： 肉宝王属于调味品,可以按需添加,没有限制.

马山县18935977711： 烧烤使用嫩肉晶和肉宝王对人体有害吗 - ？
束洋阿法： 少吃没什么,即使是食用添加剂也不能长期吃的,多吃肯定会对身体不好的,

马山县18935977711： 肉宝王的用法是怎样的? ？
束洋阿法： 男士常常会出现在各式各样的料汁中,平常我们常饮的海叁汁,鲍鱼汁,干鲍鱼之都可用,肉宝王用于制做小肉,能够除掉生猪肉中的臊味,另外能提升肉的醇香,用于作...

马山县18935977711： 肉宝王和猪肉香精是一样的吗 - ？
束洋阿法： 用途用法都大致相同,不同的是肉宝王比较高级一点,效果更好一点.肉宝王是浓稠液体,猪肉香精一般是比较稀薄的液体或粉末状.

马山县18935977711： 肉宝王是专有注册商标吗? - ？
束洋阿法： 是的,是青岛瑞可莱餐饮配料有限公司的注册商标.注册项目“调味料,味精,调味酱,食用芳香剂,食品用香料(含醚和香精油除外),除香精油外的饮料用调味品,家用嫩肉剂,食用淀粉,调味酱油,食品防腐盐”.