用白酒泡葡萄酒的制作方法谢谢

用白酒泡葡萄酒的酿制方法~

出自“美味小舍”

一、 葡萄泡白酒做法大全
做法一：
材料：
葡萄(任何品种均可)、冰糖和白酒(必须是粮食酒)各500克。
制作步骤：
把容器及葡萄洗净，将葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器内，倒入白酒，封盖好，放置室内一个月后打开盖。将葡萄粒挤榨成汁，去掉葡萄皮和核，搅拌均匀，装瓶即可饮用。
做法二：
十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖这三样就够了。要选紫红色的山野小粒葡萄，制作时要把葡萄洗净沥干水后就可以把这三样放进干净的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。
买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。
然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。
如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。
二、葡萄的功效与作用
1、缓解低血糖。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2、预防血栓。
法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3、抗衰老。
葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。
4、有助康复。
葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
5、健脾和胃。
有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
6、缓解疲劳。
对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

准备材料：葡萄、白酒、盐、冰糖

制作步骤：

1、葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟

2、捞出摘去枝叶，控干水分

3、将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中

4、比例为一斤葡萄3两冰糖

5、白酒一小杯

6、放置20多天到一个月就好了

7、容器口用保鲜膜封好后用盖子盖好，过1到2天放放气

8、成品图

白酒泡葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干净，沥干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。
4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。
7.再备一个容器，擦干净不要有水份。
8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

我的方法供参考：
1、准备可以密封的容器
2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的）
3、将葡萄捣碎，去掉杂质（如葡萄的梗等）
4、放入容器，密封。发酵7~10天左右（根据周围环境的温度而定）
5、发酵后过滤掉渣子（葡萄皮儿、葡萄子儿等）
6、再放入容器，这时可以放入冰糖和少量的白酒继续发酵10天以上就可以了。

葡萄酒是直接发酵葡萄得到葡萄酒的，不是用白酒浸泡而成。

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肇庆市17231177339： 白酒能泡葡萄酒的做法是什么?？
谷进洁罗： 葡萄洗净,用淡盐水泡20-30分钟;捞出摘去枝叶,控干水分;将葡萄捏破,连皮一起放入干净的空容器中;比例为一斤葡萄3两冰糖,白酒一小杯;放置20多天到一个月就...

肇庆市17231177339： 怎样用白酒泡制葡萄酒 - ？
谷进洁罗： 不能加白酒,白酒会杀灭酿酒酵母菌,使自酿葡萄酒不能发酵.也有人用葡萄加白酒做出所谓的葡萄酒,这种作法叫泡酒,与真正的葡萄酒是两码事.真正的葡萄酒是通过发酵使葡萄中的果糖和葡萄糖转化成酒精而自然成为葡萄酒的.

肇庆市17231177339： 白酒泡制葡萄酒的方法 - ？
谷进洁罗： 白酒泡葡萄,代替不了葡萄酒.葡萄酒是酿造酒,白酒是蒸馏酒.即使泡葡萄,口感也不好.

肇庆市17231177339： 用白酒泡山葡萄酒的制作方法 - ？
谷进洁罗： 楼主你好 酿制方法: 1、准备可以密封的容器 2、清洗葡萄(不要把葡萄表面的白色的东西洗掉,因为它起发酵作用的) 3、将葡萄捣碎,去掉杂质(如葡萄的梗等) 4、放入容器,密封.发酵7~10天左右(根据周围环境的温度而定) 5、发酵后过滤掉渣子(葡萄皮儿、葡萄子儿等) 6、再放入容器,这时可以放入冰糖和少量的白酒继续发酵10天以上就可以了.

肇庆市17231177339： 葡萄白酒的做法大全 - ？
谷进洁罗： 白葡萄酒的制作方法: 第一步 :买葡萄 选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马奶子等,都可以用来制作葡萄酒. 第二步 :洗葡萄 由于...

肇庆市17231177339： 酿制葡萄白酒的方法 - ？
谷进洁罗： 材料 葡萄,白酒,盐,冰糖 做法1、葡萄洗净,用淡盐水泡20-30分钟.2、捞出摘去枝叶,控干水分.3、将葡萄捏破,连皮一起放入干净的空容器中.4、放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯.5、容器口用保鲜膜封好后,用盖子盖好,过1-2天放放气.放置20多天到一个月就好啦!

肇庆市17231177339： 用白酒泡葡萄酒怎么泡 - ？
谷进洁罗： 这是什么泡法,白酒味加上葡萄酒味?那你还不如去买威龙传奇葡萄特酿白酒呢....这个直接用葡萄酿造,经多次蒸馏而成的白酒,有着葡萄香味,喝了不上头,没口臭,醒酒快

肇庆市17231177339： 怎样加白酒做葡萄酒？
谷进洁罗： 不是要添加白酒,而高度白酒喷在葡萄珠上消毒,产出的葡萄酒更好喝,至于用量可根据你的需求度数的高低决定.

肇庆市17231177339： 葡萄酒是怎么酿的?用葡萄泡在白酒里就行了吗? - ？
谷进洁罗： 白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白葡萄,皮汁分离酿制而成.酒的颜色几乎无色、微黄带绿、浅黄、禾杆黄或金黄. 红葡萄酒:用皮红肉白或皮肉皆红葡萄,皮汁混合发酵而成.酒的颜色为深宝石红、宝石红、紫红或石榴红等.酿造过程中不加任何人工合成色素. 所以白葡萄酒是没有皮的,红葡萄酒是有皮的.