买了一块黑猪肉，有一块瘦肉是一粒一粒的，大家帮忙看一下这是猪头哪个部分的肉？能吃吗？图如下
现在地方肉品管理只是形式主义，前槽肉出现淤血正常，但是你看你的明显不是，你再看皮下有没有米粒状肥肉，我怀疑这是患有疾病猪肉。农村俗称米仁猪，要吃的话，请用高压锅煮十分钟以上再使用。
能吃，这是正常的，好多豚子黑猪下面都有，就是最下面的白肉里有黑色的东西
“血脖子”肉位于生猪颈脖处，内含甲状腺、淋巴结。业内人士称，如果甲状腺不被摘除，食用后有害健康。据报道，记者在咸阳部分农贸市场发现“血脖子”肉并不难找。在秦都区一家卖猪肉的摊位前，当询问老板，有没有血脖肉时，该店主称：“有，但是都已经卖完了。明天早上你早点过来吧，来晚了就买不到了。”而在该市场的另一家摊点发现，尽管店里的“血脖子”肉已经卖完了，但还有一包顾客预定的未领取。
据摊主称：“这种肉比较便宜，1斤才5元钱。”记者发现一些血脖肉上还有大量的小血包，这些颗粒、血包等就是猪脖子上的淋巴结和脂肪瘤。
“多是卖早餐的小商贩订购”
据报道，大部分的血脖子肉都被卖早餐的小商贩和一些饭馆提前订购，由于血脖肉很抢手，所以肉店里一般也不零卖。
店主称，在包小笼包或者饺子时，其中的肉馅占成本的比例最大，一些商贩为了控制成本，有用血脖肉等下脚料稍微掺进一点瘦肉，再加上菜馅搅拌在一起，这样的利润才可能最大。
“血脖子”肉不清洁 食用易染病
据了解，血脖肉位于动物脖颈处，含有大量的淋巴结和脂肪瘤，同时，甲状腺也位于动物颈脖的喉头气管处。在血脖肉上会看到一些灰色或暗红色的肉球，这就是淋巴结。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。
正常的血脖肉可以食用，但是带有淋巴结的血脖肉由于杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，积存了很多的病菌和病毒，不易被杀灭，食用后很容易感染疾病。“销售血脖子肉时，一定要将病变的淋巴结和甲状腺摘除，否则将对健康带来危害。”动物卫生监督所的一位工作人员
肿瘤增生或者是孢子类寄生虫，赶紧扔掉，或者喂狗。人一定不要吃！！！我问过兽医了！！
哎呀好恶心，一看就是，脖子之类的，就是不是看一眼，这辈子都不打算吃猪肉了，赶紧仍了吧，就当钱掉了，就算吃了，也会心有余悸的，会的心病的，
能吃！但一般不吃，这是脖子上的肉，农村叫血脖肉，最好不吃
我记得小时候家也养了黑猪 映像中没有瘦肉是一粒一粒的
猪肉有一块有点红,煮熟有点黑是怎会事
那应该是那块部位受过伤，生肉时是发红的，烧熟后因为那块淤血的原因所以发黑，吃是不碍事的就是有点难看，
猪肉皮下黑点是怎么回事?如何检测
很可能你买的猪肉是黑猪毛的，所以才会出现下面的黑点。一般情况下这个没有影响。只要是新鲜猪肉都可以放心吃。一起来看看怎么挑选新鲜的猪肉。判断猪肉好坏的方法：1颜色 猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，颜色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白。不安全的猪肉，往往肉色...
黑猪肉的烹饪技巧有哪些?
烟熏：烟熏黑猪肉是一种传统的烹饪方法，可以赋予肉独特的烟熏香味。烟熏时需要注意火候和时间，以免肉质变干或过熏。水煮：水煮黑猪肉是一种简单的烹饪方式，适用于瘦肉或肉片。将肉放入沸水中煮熟，捞出后可以切片蘸调料食用，或者用于其他菜肴的烹饪。无论采用哪种烹饪技巧，都要注意控制火候和时间，以...
黑猪肉比普通猪肉更香,除了黑猪经常运动,还有什么原因?
吃黑猪肉有很多好处，营养丰富，含矿物质，铁，钙，脂肪等人体所需的营养物质，对身体健康很好，能增强体质，增加免疫力。黑猪肉主要是很早以前的老品种，与现在普通猪肉不一样，产量低，但猪肉特好吃，口感好，很香，肉细嫩。黑猪肉与白猪肉药物残留方面的区别黑猪肉不含瘦肉精，抗生素，外源性激素等对...
新买的猪肉有一种怪味道怎么回事?
新买的猪肉有一种怪味道原因如下：1、若是买回来的猪肉有股怪味，很有可能是注水猪的缘故。这种猪在屠宰之前往往商家会给它灌很多水，并且会注射一种不拉不尿的药物，这样能增加猪肉的重量，同时煮的泌尿系统也会被破坏，代谢废物从而进入到猪鸡肉组织里面，这样猪肉里面就会出现一股尿骚味，十分难闻。
这块猪肉上长了个黄豆大小的疙瘩,能吃吗?
猪肉上长了个黄豆大小的疙瘩，不能吃。猪肉食谱 回锅肉 食材：五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1\/2匙 糖半勺 鸡精粉适量 做法：1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉...
猪肉里面有黑色的东西,这是什么东西
1. 猪肉内出现黑色物质，这可能是由于多种原因造成的。一种可能性是猪肉在屠宰、加工过程中受到了污染，比如血液凝固物或者脂肪氧化形成的黑色物质。另一种可能是猪肉自身存在的病理变化，如寄生虫感染或内部出血等。2. 若猪肉中有黑色物质，应立即停止食用。黑色物质可能是健康风险的标志，可能与食品安全...
猪肉脂肪层有黑褐色的肉
，是不能吃的。细菌通常附着在猪肉表面。在适宜的温度和湿度条件下，细菌会大量繁殖侵入内部，分解蛋白质产生氨、氮、粪臭素等有臭味的物质。在这种情况下，不应再使用猪肉。明显变黑的猪肉不能食用。如果只是略带酱色，可以食用，但硬将变色的部分去掉，将肉切成小块，放在通风处散去腥味后再烹饪。
早上买的猪肉 肥肉切开有这样的黑色一坨 这正常么?
还有可能是淤血的血管。仔细检查一下，淤血的血管条能拉断，从断面能挤出黑色的淤血渣，否则可能是其他异物，不能排除条虫的可能。原因不明的、不新鲜的猪肉最好不要吃，吃猪肉一定要煮熟煮透。买猪肉注意事项 1、购买生猪肉时，选择有检疫印章的，因为通常我们所见的白板肉（指未经检验检疫），多为...
黑猪肉好不好吃?
将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入黑猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘...
别阮硫酸： 脖子上的
滨江区15724048763： 这个猪肉是米粒状猪肉吗?今早买的!能吃嘛? - ？
别阮硫酸： 因为没有图,但是你说白色部分是米粒状的,应该是指的脂肪层.这种我也遇到过,应该不是米粒猪.米猪肉不论肥肉瘦肉及五脏器官上,或多或少都有米粒状的囊包.囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维(瘦肉)中,腰肌是囊包虫寄生最多的地方.用菜刀切猪肉时,每隔1厘米切一刀,切4—5刀后,在切面上仔细观看,如发现肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包虫.这种猪肉就是“米猪肉”.你可以切开来看看.自己分辨下.
滨江区15724048763： 猪肉瘦肉里有一块有一颗颗白色东西这肉能能吃吗 - ？
别阮硫酸： 那是米猪肉,千万别吃! 米猪肉即患囊虫病的死猪肉.这种肉对人体危害很大,不能食用.识别时主要是“看”,“米”猪肉一般不鲜亮,肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包.囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维 ( 瘦肉 ) 中,...
滨江区15724048763： 请教,吃了1粒猪肉后发现其它有几粒猪肉上面有1？
别阮硫酸： 病情分析:您好,从叙述的情况看,吃猪肉的时候发现猪肉上有条形的颗粒,几分钟后吐出来了,这个情况是不会感染寄生虫的.指导意见:其实,那个条形的颗粒不一定是寄生虫的,而且您已经吐出来了,检查也没有发现寄生虫,提示是没有感染的,不必担心了.
滨江区15724048763： 猪肉的肥肉都是颗粒, - ？
别阮硫酸： 猪肉肥肉当中有圆圆的颗粒是典型的米猪肉现象,所谓米猪肉就是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉.瘦肉中有呈黄豆样大小不等,乳白色,半透明水泡.象是肉中夹着米粒,故称米猪肉. 米猪肉一般不鲜亮,肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或...
滨江区15724048763： 刚买回来的猪肉切开里面有一小块带着黑血块,这样的猪肉还能吃吗? - ？
别阮硫酸： 这种闻闻有味没,这种情况有可能是杀之前打的,或者灌水猪肉,或者是死猪肉,所以还是小心一点.
滨江区15724048763： 我买一块肉,肥肉上有疙疙瘩瘩的,不知是不是米猪肉? - ？
别阮硫酸： 米猪肉之所以叫米猪肉,是因为感染了绦虫囊尾蚴等寄生虫的瘦肉中有呈黄豆样大小不等,乳白色的小疙瘩,看起来就像是肉中夹着米粒,所以又叫做米猪肉.其中猪腰部位的肉是囊包虫寄生最多的地方.一般的煎炒方式是无法杀死米猪肉中的虫卵的,只有高温炖煮才能将其杀灭,因此大家不要觉得炒熟就可以吃了
滨江区15724048763： 猪肉里有乳白色一小粒一小粒的很多,像小虫子,是不是寄生虫 - ？
别阮硫酸： 是,这样的猪肉里有寄生虫,千万不能吃
滨江区15724048763： 貌似吃到了米猪肉,怎么办? - ？
别阮硫酸： 不用担心,先告诉你我是学生物专业的!你说的情况没有关系的,米猪肉指的是感染了猪肉绦虫病猪肉,主要是因为猪吃了含有猪肉绦虫卵的东西造成的!卵在猪体内孵化后主要寄生在猪的肌肉内学名叫做囊尾蚴,也就是我们常说的瘦肉,所以说你看到的那些颗粒应该不是!而且囊尾蚴耐高温的能力是很有限的,一般即使是真的米猪肉在完全煮熟的情况下也是安全的,比如米猪肉国家是允许用来做一些火腿肠之类的!~如果你真的不放心可以去医院检查一下,现在绦虫病是可以治疗的!但是注意不要随便买蛔虫药,蛔虫和绦虫的生理结构是完全不一样的,一般的蛔虫药对它是没有效果的!
滨江区15724048763： 猪肉去皮后有密密麻麻黄豆粒大小的白色疙瘩是什么东西 - ？
别阮硫酸： 千万别吃!那是米猪肉! 1特征米猪肉即患囊虫病的死猪肉.这种肉对人体危害很大,不能食用.识别时主要是“看”,“米”猪肉一般不鲜亮,肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包.囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维(瘦肉)...
