炒米粉怎么炒才不会粘在一团？
米粉用水煮过之后，捞出放冷水里泡一会儿，然后再捞起沥干水分，加一点油拌一下，等下炒的时候就不会成团了。
米粉先用开水浸泡20分钟，具体做法如下：
米粉：100克、虾仁：5只、葱花：5克、胡萝卜：10克、香菜：1棵、食用油：5毫升、生抽：2克、胡椒粉：2克、辣椒面：3克、油菜：10克、鸡精：2克、盐：2克。
1、碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟
2、锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色
3、加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀
4、倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀
5、加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用
炒米粉前米粉先清水浸泡一两分钟，这样就不会黏在一起了
米粉这样炒不粘锅
米粉怎么炒都不会粘成一团
米粉用水煮至六七成熟，用凉水过清(完全冷却，最好多捞几次)，沥干水份，加鸡蛋炒既不粘锅又不粘成一团。
米粉怎样炒才不粘
如下做法，粘锅机会减少：米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放；大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起；如要勾芡汁，就更不会粘锅；如要直接炒米粉，关键是米粉不要全熟，趁热以油拌匀放凉，避免米粉未炒而先自行粘结，其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的...
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炒粉怎么炒不粘锅
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寸嵇时泰： 米粉用水煮至六七成熟,用凉水过清(完全冷却,最好多捞几次),沥干水份,加鸡蛋炒既不粘锅又不粘成一团.
连平县18646061108： 炒米粉有什么方法可以使米粉不粘在一起 - ？
寸嵇时泰： 如下做法,米粉不易粘在一起: 1. 米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放. 2. 大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀. 3. 如要勾芡汁,就更不会粘在一起. 4. 米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,可避免米粉未炒...
连平县18646061108： 有没一种办法让炒米粉怎么炒都不会一团的 - ？
寸嵇时泰： 首先要选对米粉,据我所知,新疆的炒米粉是比较典型的例子,久炒不断节,爽滑Q弹,也不会黏在一起.精源稻咪的你可以试试;然后泡煮方法有一定的讲究,不能煮的太软,掐一下软透心了就可以捞起来过三遍凉水,这个过程很重要,过完凉水的米粉变得尤其爽弹,也不会成团;最后过完凉水以后,浸泡在凉水里面备用.当天炒米粉用都可以.炒出来也不会成团.
连平县18646061108： 炒米粉不放鸡蛋该怎么炒不粘在一起 - ？
寸嵇时泰： 很简单啊 你不要鸡蛋 那就斋炒咯 放点自己喜欢的蔬菜 米粉泡好了 一定要隔干水 保持一定的湿度 锅烧热后 放油后再放蔬菜下去 火不要减 随便翻一下 然后放米粉 炒的时候米粉不要一堆 尽量分散点(最好用筷子去炒)然后下味 不要炒太久就不会黏了.
连平县18646061108： 米粉怎样炒才不粘 - ？
寸嵇时泰： 如下做法,粘锅机会减少: 1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放; 2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起; 3)如要勾芡汁,就更不会粘锅; 4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉.
连平县18646061108： 炒米粉怎样可以不粘窝、 - ？
寸嵇时泰： 先不要加热,锅里倒些油,把米粉放进去,拌至米粉都沾上油,然后用小火慢慢加热,然后不停的翻炒,调料一边放一边炒,不要加水哦 ,米粉会断掉
连平县18646061108： 炒米粉怎么炒才不容易断不成糊成一团呀? - ？
寸嵇时泰： 米粉用凉水浸泡两小时左右,炒的时候均匀粘上油就不容易断不成团了下面是具体做法:准备材料:鲜味酱油15ml,米粉170克,猪肉80克,香葱1小把,小圆葱头6个,老抽7ml,盐2克,鸡粉3克,植物油30ml 1、将准备好的干米粉放入盆中用...
连平县18646061108： 炒米粉怎么不粘在一起 - ？
寸嵇时泰： 火大,油稍多,然后锅要抖动,这样才不会粘钟,在放米粉之前先放点青菜或豆芽也可以使米粉不粘,我们是前进粉面,专业做米粉,有空可以交流一下
连平县18646061108： 怎样炒米粉才不会成坨？
寸嵇时泰： 炒米粉一定放鸡蛋、下锅热油倒入鸡蛋爆香加米粉家庭最好用筷子炒就不会了
连平县18646061108： 如何炒粉干不粘一起 - ？
寸嵇时泰： 方法/步骤 煮软:将粉放入沸水锅中,煮到7成熟,见米粉略有膨胀时捞出,用冷水冲洗.拌油:捞出来后用凉水过凉,并拌上少许芝麻麻油.烧油:锅中放多点油,加热至七成熟.4 快炒:入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒.注意事项 煮粉7成熟:用筷子用力能夹断 尽量不用锅铲翻炒粉,要用锅来攧
