干焖肉怎么做好吃，白菜干焖肉的家常做法
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。第一层：猪皮 第二层:猪油 第三层：薄薄的猪瘦肉 第四层:猪油 第五层：深层的猪瘦肉 所以称为五花肉 五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉色鲜艳。
1.将肉切成片状
2.白菜冲洗一下
3.切成条状，不用太小
4.切好葱和尖椒
5.热锅放油
6.放入肉片翻炒一下再放入酱油
7.放葱姜翻炒
8.放白菜翻炒至多半熟
9.放入饼条，用锅盖焖一段时间
10.切好蒜
11.焖熟后加入醋香油和蒜瓣
12.调匀就可以享用了
把炒好的肉放边上或装盘,再放入青红椒爆炒几下装入小碗待用,放入烫好的荼树菇,把肉搅在一起,放一调羹盐,倒入一小碗水开始焖,大概要六分钟左右看水收干了,把炒过的青红椒放进去,一起炒两分钟,出锅装盘, 这道菜吃起来口感很好,香而不腻,色泽美观,诱人食欲.
焖肉的做法和配方窍门
4、热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下。5、加入适量水，加入老抽生抽适量，再加入适量蚝油，还有少量食盐。6、盖锅盖大火烧开，转小火焖50分钟。7、打开锅盖，用筷子戳一下，一戳就透即可大火收汤，出锅后切成片码盘，放上点香菜点缀一下。美味焖肉做好了。
焖肉怎么烧请指教?
【焖猪肉】材料：猪肉、生姜、大蒜 调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖 【详细做法】1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。2.准备一些生姜跟大蒜，生姜...
焖猪肉怎么做才好吃?教你这样做,简单又开胃,吃一次就爱上,真解馋
第一步：首先要准备两块五花肉，把它洗干净，我喜欢买稍微肥一点的，因为我比较喜欢吃肥肉，清洗干净后，再把它切稍微大一点点的小块 第二步：冷水下锅，我们来把五花肉焯一下水，加几块姜片，再下点料酒，不用盖锅盖，水开后再焯个两三分钟，就可以把它捞起来再清洗一下，然后沥干水分 第三步：...
在家怎么做焖肉好吃
1、将五花肉表面刮洗干净，切成正方形大块，放入清水锅内大火煮沸2分钟；捞出肉块用热水冲洗，锅内汤汁撇去浮沫；2、把肉放回锅中，加入葱结、姜片，调入绍酒、老抽和生抽及盐，用大小合适的圆盘压住肉块；将锅盖严实，用小火焖煮3小时至酥透，中间不要开盖；3、用笊篱小心捞出肉块，抽去肋骨；放入...
焖肉怎么做容易烂
1、炖猪肉：（1）后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。（2）放几片干山楂可以使肉烂的更快。（3）中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬。（4）小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发...
白字焖肉制作过程
首先，准备制作白字焖肉的食材。选择猪五花肋肉，将其皮刮洗干净，确保无杂质。接着，将肉切成大小均匀的十块，然后放入烧沸的开水中进行初步的焯水处理，以去腥。在一个小砂锅中，铺上葱白和姜片作为基础香料，接着将处理好的肉块整齐地排列在砂锅底部。添加各种调料，例如酱油、料酒、八角、香叶等，...
焖肉怎么做好吃
1、食材：猪肉适量，酱油、干辣椒，醋、姜各适量。2、将我们事先准备好的猪肉切成小块的，然后接着将生姜以及干辣椒都切好后一起放入盘子中。3、现在再放入盐跟酱油进行调味，这个没有过多的要求，大家根据自己的口味添加就可以了。4、开始腌猪肉，至少要腌制20分钟以上猪肉才能入味，如果时间紧也可以...
家常焖肉怎么做
需要的步骤：一部曲、首先，我们将应该要准备好的东西都准备好。将准备好的油菜心清洗干净之后，用刀在根部上划上十字花刀。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开之后，将油菜心放入锅中。略微焯烫一下之后，将油菜心从锅中捞出。二部曲、过一遍凉水之后，将油菜心装入干净的盆中备用。将准备好的...
猪肉怎么焖好吃又简单
制作焖肉的时候可以先把肉翻炒一下，里面添加一些酱油或其他的作料慢慢炖煮，这样可以让熟的速度更快，应该使用冷水来炖煮，焖肉里面如果能够添加适量的橘子皮，就能让油腻的感觉以及异味被有效去除，让汤的味道更加不错，做焖肉的时候里面也可以加入适量的醋，让炖煮时间变得更短，也可以让里面的一些有效...
烧制焖肉最佳制作方法 五香焖肉怎么做
加入肉片翻炒。4、炒至五花肉断生加入适量老抽和生抽翻炒均匀。5、上色后加入水，使水没过肉片，大火烧开。6、用勺子撇去上层的浮沫，转小火盖上锅盖，继续烧开焖煮大约40分钟左右，加入适量食盐调味。7、不要烤干水，这时候的肉片已经很滑嫩，入口即化的感觉。8、五香焖肉停火出锅。
於图七味： 白菜干焖肉的家常做法 主料 五花肉250克 辅料 家乐浓汤宝1/3个 生姜3片 酱油1汤匙 老抽1/2茶匙 调制鸡汤 半碗 油1汤匙 白菜干50克1.主料2.白菜干用清水浸泡一小时3.然后洗净切段4.五花肉切块5.五花肉焯水6.锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油7.加入生抽和老抽炒匀上色8.倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开9.然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右10.待汤汁烧干再炒匀就可以了
班戈县17534556658： 干菜焖肉怎么做?？
於图七味： 主料: 猪肋条肉(五花肉) 400克 霉干菜 60克 调料: 白砂糖 20克 酱油 25克 黄酒 10克 红曲 5克 味精 2克 小葱 10克 八角 3克 桂皮 3克 各适量 干菜焖肉的做法: 1. 肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块,放入沸水锅汆约1 分钟,去掉血水,用清水...
班戈县17534556658： 浙菜特色菜干菜焖肉怎么做? - ？
於图七味： 主料:猪肋条肉(五花肉)400克 辅料:霉干菜60克 调料:红曲5克 黄酒10克 酱油25克 白砂糖20克 八角2克 桂皮2克 小葱5克 烹饪方法:1. 将猪肋肉洗净,切成2 厘米的小方块,在沸水锅中汆1 分钟后,用冷水再洗一次;2. 芥菜干切成0.5 厘米...
班戈县17534556658： 干菜焖肉怎么做? - ？
於图七味： [原料/调料] 猪五花肋条肉400克,干菜60克,红曲米5克,绍酒10克,酱油25克,糖40克,茴香、桂皮、葱段各适量. [制作流程] ①将猪肋条肉切成2厘米见方的小块,放入滚水中烫约1分钟,用清水洗净.干菜洗净挤干水分,切成0.5厘米长的小段. ②锅中放适量清水,放入肉块,加酱油、绍酒、桂皮、茴香,加盖用大火煮至八成熟,下红曲米、糖和干菜,翻拌均匀,煮约5分钟,以吸干肉汁为度,然后加味精起锅. ③取扣碗一只,先放少量煮过的干菜垫底,然后将肉块皮朝下排放上面,盖上剩下的干菜,隔水用大火蒸2小时左右,至肉酥软时,覆入深碟中,放上葱段即可.
班戈县17534556658： 干锅红烧肉的家常做法 - ？
於图七味： 材料: 带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量. 做法: 1、将五花肉切成2厘米左右见方的块. 2、凉水中加入...
班戈县17534556658： 白菜炖猪肉怎么做好吃,白菜炖猪肉的家常做法 - ？
於图七味： 1.猪肉洗干净备用 2.白菜洗干净切条备用 3.豆腐冲洗一下切块备用 豆腐块不要切太小,会碎掉的 4.葱花 姜片 大料放入碗中备用 5.锅中放油大火40秒转中火 放入葱花 姜片 大料爆炒一下. 放入猪肉翻炒至变色 我是肉食动物,所以肉放的比较多,建议少放一点肉,味道会更好. 6.肉炒至变色后放入白菜 记住多翻个不加水 不加水 不加水 7.白菜会慢慢的出水,变软,然后加入盐,放入豆腐炖5分钟就可以了 不喜欢这个颜色可以加点酱油就变色了. 白菜出水炖熟的原汤,要比加水的味道一些哦.懒人急性子可以加碗水
班戈县17534556658： 白菜炖五花肉怎么做好吃,白菜炖五花肉的家常做法 - ？
於图七味： 1.把肉、白菜、土豆分别切片. 2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用. 3.用锅中的油开始先炒2113肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面. 4.然后5261再把白菜片放进去翻炒.加入适量的盐.再加少许水. 5.快出锅前再把...
班戈县17534556658： 黄焖肉的做法？
於图七味： 主料:五花肉1斤,洋葱半个.辅料:油少许,盐1勺半,料酒少许,耗油少许,六月鲜酱油少许,豆瓣酱1大勺.烹饪步骤:1、将五花肉放入锅中,加入少许水烧开;2、过下水后洗净;3、将五花肉切小块,洋葱剥皮切小丁;4、锅里放入少许油,然后放入五花肉;5、用铲子搅拌,炸至微微黄;6、五花肉炸至金黄色,煸出油份;7、五花肉沥干油份盛出;8、锅里剩少许油,放入洋葱粒煸香;9、洋葱炒软之后放入五花肉;10、然后加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油和豆瓣酱;11、:加入适量的水,大火煮半小时,转小火收汁10分钟;12、汤汁变浓郁关火;盛出装盘.
班戈县17534556658： 猪肉炖白菜干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
於图七味： 大白菜炖干豆腐的做法1.主辅料:大白菜、干豆腐、五花肉、葱.2.白菜洗净,撕片,沥干水分.3.干豆腐切条、五花肉切片.4.起锅热油,爆香葱花.5.放入五花肉煸炒,炒至色泽变白.6.烹入料酒.7.加少许生抽.8.放入白菜,翻炒均匀.9.加适量清水,烧开后炖制5分钟.10.放入干豆腐.11.加盐调味,继续炖制5分钟.12.加味精提鲜,即可关火.13.出锅盛入碗中.
班戈县17534556658： 谁知道干菜焖肉怎么做的?哪里最好吃?能推给一下吗? - ？
於图七味： 干菜焖肉 主料:带皮五花肉、菜干.调料:蒜茸、姜米、精盐、白糖、生抽、味精、酒、生油 制法:先将菜漂洗干净后切成粒状;把切成条状的五花肉放入开水中煮至刚熟,捞起后用生抽上色,然后放入220C240C 的油中炸至表皮起皱纱,捞起后用清水漂净油污,加工成长方块;起油镬,将蒜茸、姜米爆香,放入五花肉块,煸炒后,赞酒,加入其余调料、菜干、清水,焖约10分钟铲起,再用手工排砌扣入碗中,用猛火蒸约1小时即可.成品特点:色泽金黄,味浓郁甜香、肥而不腻
