宴席上整鱼的摆法是很有讲究的，是鱼肚子朝客人还是鱼背脊朝客人？鱼头是朝左还是右？
古话讲的好，“无酒不成席，无鱼不成宴”，大家经常参加一些宴会以及亲戚朋友的酒席，一般在吃酒席的时候，都会看到一道关于鱼的菜，而鱼在我们国家象征着喜庆和繁荣，一般人们都会用鱼来表达美好的祝福。
【1】首先是鱼头的朝向
在参加酒席的时候，上鱼头的时候都会把鱼头对着桌上最年长的，那位如果是公司或者单位就要把鱼头对象职位最高的。
【2】鱼头酒的故事
一般在宴会上鱼头的摆放是有讲究的，鱼头朝向桌上最有身份的客人，而朝向鱼头的客人都会喝上三杯酒，不然就是对宴请方的不尊重，这就是大家经常提的鱼头酒，而关于鱼头酒还有段故事，据说是大宋开国皇帝赵匡胤有关，在后周的时候，赵匡胤还不是皇帝，有一次赵光应宴请部下，厨师上了一条油炸过的鲤鱼，而上菜的仆人把金黄色的鱼头正好着赵匡胤，就在这个时候赵匡胤的部下赵普就高声说道，“这绝对是吉兆，鲤鱼是要跳龙门的，我们的赵将军一定可以旗开得胜，杀敌有余，在此属下敬将军三杯”，赵匡胤听了之后非常的高兴，一口气连喝三杯酒，后来赵匡胤就推翻了后周，建立了宋朝，所以之后就有了鱼头酒要喝三杯的习俗。
【3】鱼的寓意
在古代的时候有鲤鱼跳龙门的神话故事，据说鲤鱼跳上了龙门就会幻化成龙，这也就表达了人们对美好事物的渴望，另外鱼与余谐音，象征着年年有余，在古代的时候鱼还是一种图腾，是用来祭拜祖先的，另外在古代的时候有好多首饰都是以鱼为造型的，象征着喜庆与富贵。
您好，我知道的是，上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
还有一种是如果都是酒友的话那就捡了个大便宜，因为头3，尾4，脊5，肚6。如果你从不喝酒的话是可以坚持原则的（不过以后别让大家看见你喝酒了）。
正常情况下鱼头一般是服务员随便放的，除非有人去改变了服务员的想法。
宴席上整鱼肚子要朝向客人，“鱼”端上客桌，头和尾有三种放法：
1、鱼头向外，意思是要大家走好，人人方便，将来能鲤鱼跳龙门，有个出息；
2、鱼头正对主客或有特殊身份的人，意思是对主客表示特别尊敬，示意其为宴桌众客之首，居高临下，敬请赐教；
3、鱼头向西或向东，向西的意思是逆流而上，鼓励大家敢作敢为，奋力拼搏，向东的意思顺流而下，一帆风顺，所向无阻。
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宴席上整鱼的上法：
鱼通常要放在诸多菜上完之后才端上。其一是祝大家生活富裕，年年有余，二是说宴席接近尾声，有暗示客人见鱼思饭之意。
而在送亲的客席上，厨师在做好鱼之后，会令跑堂的在托盘里放一帖红纸，连鱼一并送上餐桌，这时送亲的大客便知道菜肴将齐，厨师要讨谢厨礼。有经验的送亲主客便自动地从口袋里掏出谢礼和香烟，放在托盘里，随口说：“不成敬意。”跑堂的即打躬施礼转身而去。
头左尾右，肚朝自己。
鱼头应朝向辈分最大 或级别最高 总之最尊贵的人.
您好！整条鱼上餐桌是左头又尾鱼肚子对着客人是吗？
宴席上整鱼的摆法是很有讲究的,是鱼肚子朝客人还是鱼背脊朝客人?鱼头是...
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1. 鱼头向外摆放，寓意着希望各位宾客前程似锦，如同鲤鱼跳龙门，取得成功。2. 鱼头正对主宾或有特殊身份的人，这是对他们的最高敬意，象征着他们处于尊贵的地位，为大家所敬仰。3. 鱼头向西或向东，向西寓意着勇于拼搏，逆流而上；向东则象征着顺风顺水，一切顺利。整条鱼端上桌时，通常是在其他菜肴之...
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1. 鱼头向外摆放，寓意着希望每一位宾客都能前程似锦，如同鲤鱼跳龙门一般，取得成功。2. 鱼头正对主宾或有特殊身份的宾客，这是对他们的最高敬意，象征着他们地位尊贵，为大家所敬仰。3. 鱼头向西或向东，向西寓意着迎难而上，鼓励大家勇往直前，而向东则象征着一切顺利，顺风顺水。整条鱼在宴会上的...
山东人喝酒有什么讲究?
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我需要一些不同国家的餐桌礼仪。。明天要用哒。。麻烦了
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西餐礼仪的几大要点
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关于中西方餐桌上的礼仪差异
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翠科澜琪： 鱼头要朝着客人,谢谢
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