怎样用孝母粉发面蒸馒头
用料：低筋面粉400克、细砂糖80克、纯牛奶约220克、安琪酵母5克
1、首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。
2、然后揉成一个光滑的面团，如图所示。
3、再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。
4、用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。
5、这时候，再把面团拿出揉压、排气，揉8-10分钟即可。
6、再将面团均匀的分成13等分，每个小面团约50克。
7、面板上撒干面粉，将每个小面团揉成圆馒头形状，做好后静置二十分钟，进行二次发酵。
8、冷水上蒸锅，蒸十八到二十分钟就可以了。
9、关火后焖五分钟再开锅，做出来的馒头就不会塌陷。
第一步，把适量的面放到盆里。
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
和面的时候加酵母粉
酵母粉怎么发面蒸馒头
在制作蒸馒头时，酵母粉的使用对于面团的发酵至关重要。以下是一些关键步骤和技巧：1. 酵母发酵：将面粉和水混合，形成面团后，覆盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。通常情况下，面团会在60分钟内完成发酵，体积会增大一倍，孔隙也会增多。2. 添加白糖促进发酵：为了缩短发酵时间，可以在和面时加入适量的...
怎样用酵母粉发面蒸馒头?
4、用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。5、这时候，再把面团拿出揉压、排气，揉8-10分钟即可。6、再将面团均匀的分成13等分，每个小面团约50克。7、面板上撒干面粉，将每个小面团揉成圆馒头形状，做好后静置二十分钟，进行二次发酵。8、冷水上蒸锅，蒸十八到二十分...
怎么用酵母粉发面蒸馒头
200g（这个面粉是做干粉使用的，防止面团沾砧板）方法：1、温水100g倒入盆内，加入酵母。酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静置十分钟，作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖30g，做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友或者喜欢清甜...
酵母粉怎么发面蒸馒头?
酵母粉发面蒸馒头是一种常见的中式面点制作方法，它利用了酵母粉中的微生物来使面团发酵膨胀，从而使蒸出的馒头松软可口。以下是使用酵母粉发面蒸馒头的详细步骤：准备材料：首先需要准备好面粉、酵母粉、温水、糖（可选）和一些食用油。这些材料的比例大约是：每500克面粉使用5克左右的酵母粉，适量的温水...
用酵母粉发面怎么才能蒸好馒头
1、准备材料：准备好适量的面粉、酵母粉、温水和发酵所需的容器。2、搅拌面粉和酵母粉：将适量的酵母粉倒入面粉中，然后加入适量的温水，搅拌成面团状。确保酵母粉与面粉充分混合，以免影响发酵效果。3、发酵：将和好的面团放在一个密封的容器中，放置在温暖的地方，等待面团发酵至原来的两倍大小。为了保持...
怎样用酵母发面蒸馒头
1、将适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水 「 和面全部用水量的一半左右即可 」将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用，然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。2、揉面，面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不...
怎样用酵母发面蒸馒头?
酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
如何用酵母做馒头
蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可。刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用了。先在面粉里加水把面和成一团，要软一点才好，加入适量的酵母粉，把面揉得光滑一点。然后放一会儿，等半个多小时以后，看到面团有小气孔后就...
酵母粉如何发面蒸馒头
水100克。2、：碗中倒入面粉，中间挖个洞加入5克酵母粉。3、倒入温水，搅拌成絮状。4、加入5克猪油，揉成光滑的面团。5、将面团放到案板上，撒5克干面粉揉搓。6、把面团分成大小相等的面剂。7、把面剂团成圆形，放入蒸笼中进行发酵。8、发酵至两倍大热水上锅大火蒸15分钟再焖五分钟即可。
如何用酵子制作发面
用酵子发面蒸馒头的方法：1.碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀，盆里大概有两斤的面粉，再倒入水和面，一边倒一边...
父宙代宏： 方法 第一步,把适量的面放到盆里. 第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀. 水温与体温差不多就可以. 第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水. 用筷子把酵母水和面和在一起. 第四步,准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状. 第五步,用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好.揉成团状. 第六步,把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,一个小时左右. 中间可以打开看看,面粉中间有没有形成蜂窝状,如果是,那就代表面发酵好了.
蒲城县17820537477： 用酵母粉怎么蒸馒头 - ？
父宙代宏： 按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面, 正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来. 就是这么简单,不好意思,没回答正题, 如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒 头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!
蒲城县17820537477： 怎么用酵母粉蒸馒头松软好吃 - ？
父宙代宏： 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一.怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白...
蒲城县17820537477： 怎样用酵母粉发面 - ？
父宙代宏： 正确使用酵母发面的方法如下(做馒头或包子): 1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%,春夏0.3-0.5%.(按面粉量来计,也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母) 2、最好把酵母溶于水后使用,不然酵母可能有些不溶解; 3、若是现在这个季节,按这个配方进行:1000克面粉,5克酵母,480克水; 4、面团和光后,下剂子,100克一个; 5、搓成馒头状; 6、发酵60分钟左右,在36-38度,湿度90%左右; 7、发酵完成后蒸15分钟即可.
蒲城县17820537477： 用酵母粉怎么蒸馒头？
父宙代宏： 按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,
蒲城县17820537477： 怎样用酵母发馒头 - ？
父宙代宏： 先在面粉里加水把面和成一团,要软一点才好,加入适量的酵母粉,把面揉得光滑一点.然后放一会儿,等半个多小时以后,看到面团有小气孔后就表示面已发开了.揉成自己喜欢的形状,放在笼里蒸上三、四十分钟即熟.(酵母不能放得太多,否则馒头就会有苦味.一包酵母可以发三四公斤的面粉)
蒲城县17820537477： 用孝母蒸馒头怎么蒸啊 - ？
父宙代宏： 酵母粉上面有说明.面粉加酵母粉,和好,等待发,揉面,定型,开水,上笼屉,蒸,OK
蒲城县17820537477： 怎样用酵母发面做馒头 简答 - ？
父宙代宏： 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟.2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块.3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温...
蒲城县17820537477： 家庭用酵母发面如何做馍头? - ？
父宙代宏： 家庭用酵母发面做馍头做法如下: 准备材料:面粉、枣(干)、酵母粉、白糖. 一、称好面粉、白糖和酵母粉. 二、加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵. 三、当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可. ...
蒲城县17820537477： 用酵母粉做发面馒头的较优程序? - ？
父宙代宏： 馒头制作工艺有多种,常见的两种:1、一次发酵法,和面--成型---醒发---蒸制.2、二次发酵法,和面---发酵----成型----二次发酵----蒸制.网络里能搜索到标准的制作工艺.
