大蒜切碎摆上一段时间后还能吃吗?
因为大蒜与空气接触会氧化，所以就会变成绿色。不宜久存,应于当日吃完。
大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。
①挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
②堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。
③埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中 造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。
大蒜的大蒜素是切碎后与空气慢慢氧化而生成的，本身不含有，所以答案是可以吃，
能吃，大蒜切开以后放置十分钟，吃着是最佳的。
蒜一定要切碎了吃吗?都有什么功效?
人们经常食用大蒜是非常有利的。但整粒大蒜中并不存在蒜素。把大蒜碾碎，就会产生蒜素。但蒜素是一种极不稳定的有机硫化合物，一旦加热，蒜素生成量就大为减少，煮熟的大蒜里几乎不含活性蒜素。因此，吃大蒜最好的方法就是捣碎成泥，现吃现捣，不可捣后长时间放置，每日生吃两瓣蒜即可。患有眼疾、...
新鲜大蒜怎样长期保存-储存办法须知
您可以将大蒜从茎上垂下来晾干。 3、将大蒜存放在室温下 许多人错误地将大蒜存放在冰箱中，但实际上，大蒜在温度约为60°F（16°C）的凉爽室温下效果最佳。 冷藏大蒜是一个坏主意，因为它会使灯泡变质。冷藏大蒜鳞茎会增加水分，并可能导致鳞茎发霉。 如果您将新鲜大蒜切碎或切碎，可以将其放在...
腊八蒜可以用切碎的蒜吗
在家吃完一罐就好了。如果腌制量大，打算长期保存，一般是在罐子里腌制。一般来说，较好使用陶罐。陶罐、玻璃器皿等容器的分子间隙，可以吸收泡菜腌制过程中产生的有害气体，有利于微生物和有益菌的生长，保存时间长。不要使用金属制品。金属器皿和塑料器皿容易被腐蚀，产生不良物质，会影响腊八蒜的品质。
蒜末怎么切
蒜末这种食材在生活中主要是用于当做调味品利用的，所以蒜末一般都是切成小段或者切碎等方法就可以了，蒜末不能切太短，不然炒熟之后会看不到蒜末的。大蒜的切法，我们需要从大蒜头切起，将蒜头拍扁，然后横切就可以了，具体的步骤大家可以来了解下面介绍的内容。大蒜切末的步骤：1，将一个大蒜衣冠不...
大蒜怎样储存才不会烂,空壳?
选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。3、冷库贮藏法 入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风...
哪些菜品中可以加大蒜?
火锅：在吃火锅的时候，可以将大蒜切碎后放入火锅中，这样可以让火锅的汤底更加鲜美。烤肉：在烤肉的时候，可以将大蒜切碎后和其他调料一起涂抹在肉上，这样可以增加肉的风味。总的来说，大蒜几乎可以用于任何菜品中，只要适量添加，都可以增加菜品的风味。但是，需要注意的是，大蒜的味道比较重，所以在...
我买的独蒜,然后切碎后放在碗里做成蒜水。没有很好的密封,过了一晚就...
应该不能吃了
大蒜子可以放在盐水中保存吗?
2 大蒜绿变的影响因素 2.1 储藏温度 当大蒜在0℃储藏时,随时间延长大蒜绿变增强;在20℃储藏一段时间后,大蒜绿变程度基本不变;而在35℃储藏时,随时间的延长,大蒜绿变的程度减轻,经过一段时间后,大蒜不再绿变。这说明在大蒜采收后,储藏温度越低,在加工中越容易引起发绿现象,而随着在较高温度下储藏时间的延长...
不同的人捣蒜辣度不一样吗?
2.大蒜切碎再过油 把大蒜切碎之后过油，注意把握时间，油大劲了之后就会有苦味，反而影响了口感。基本上热油冷锅，下去巴拉巴拉就拿出来即可。3.捣蒜和捣蒜人的脾气 不妨这样去想，如果一个人脾气比较直比较急，在捣蒜的时候就不够细致，捣出来的蒜泥就颗粒比较大，大蒜当中的辛辣成分没有完全出来，...
大蒜梗怎么腌制好吃
然后将大蒜白梗切成长短一致的小段放在盛器中待用，撒上若干盐之后，直接上下翻拨盛器即可，如果技不如人，也可以使用筷子搅拌一下，让其盐粒散布、覆盖均匀即可。控时：搁置一边，腌制四到五个小时，两小时之内尚未腌透，生辛味重，当然也可以根据个人喜好来把握时间长短。加糖：除此之外，这还要看天气...
菜彦薄芝： 大蒜切碎摆上一段时间后还可以吃,大蒜与空气接触会氧化,就会变成绿色.大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳 水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克.此外,还含有硫胺素、核...
清水县17590353489： 如何亲男的弟弟可以提高性欲 - 男科 - 复禾健康？
菜彦薄芝： 大蒜末放一会儿会有点发黄,是氧化了,道理和苹果梨土豆茄子氧化一样,没关系的. 如果切成蒜末,暂时不吃,可以加点盐,保鲜膜封起来.
清水县17590353489： 哺乳期又怀孕,么断奶的情况下可以吃叶酸吗 - 复禾健康？
菜彦薄芝： 可以吃的 氧化了 大蒜本来自身就有杀菌功能 所以很难被细菌腐蚀 只要放三天以内是可以吃的 如果硬了或者是味道不够就加一点点盐水泡一下就可以了
清水县17590353489： 大蒜头捣碎成蒜泥,原来颜色是白的,过一段时间会变成黄色 请问还可以吃吗? - ？
菜彦薄芝： 可以吃的 氧化了 大蒜本来自身就有杀菌功能 所以很难被细菌腐蚀 只要放三天以内是可以吃的 如果硬了或者是味道不够就加一点点盐水泡一下就可以了
清水县17590353489： 下列作物哪些是西汉时从西亚传入内地的:①水稻②葡萄③黄瓜④胡萝卜⑤大蒜⑥花生 - ？
菜彦薄芝：[选项] A. ①②③④⑤⑥ B. ①③④⑤⑥C. ①④⑤⑥ D. ②③④⑤
