大蒜梗怎么腌制好吃
要想做好吃的糖蒜,我们要准备以下材料:新鲜的大蒜、陈醋、密闭性比较好的容器、适量的白砂糖(根据自己的口味放多少)
选择个头比较大,果实比较饱满的蒜头,然后可以整头蒜腌制,如果更加入味可以弄成一块一块的,还有就是最好选择新鲜大蒜,这样子腌制出来的大蒜更好吃。
我们先把密闭性比较好的容器用清水清洗干净,然后用热水消毒,然后放在一边控干水分。
最后把洗干净的新鲜大蒜放入密闭性比较好的容器里面,倒满陈醋,然后根据自己的口味加入适量的白砂糖,放置一段时间就可以了,为了增加腌制的速度最好放到比较温暖的地方。
拓展资料:经常吃糖蒜的好处
糖蒜是我国北方地区常见的一种腌制食品,很多人都爱吃糖蒜,口感以酸为主,咸甜适口,既有蒜香,而且又不辣,解腻祛腥助消化。据研究,糖蒜是一种良好的保健品,常吃糖蒜是有好处的,可以降低血脂,可以降低胆固醇和甘油三酯,降低心脏病的发病率。
另外,据中国农业大学有关研究机构研究发现,大蒜含有微量元素硒,硒可以提高机体免疫力、预防感冒及癌症。糖醋蒜的提取液具有一定的抗氧化活性,对HL-60人白血病细胞、MDA-MB人乳腺癌细胞、BGC-823人胃癌细胞都有明显的抑制作用,因而糖蒜有抗氧化活性,对胃癌、乳腺癌的发生具有一定的抑制作用。
由于糖蒜的汁液是高渗的,加上大蒜素及醋酸作用,什么病菌包括霉菌都不能存活,目前已经证实糖蒜有杀灭口腔、胃肠内致病微生物的作用。如杀灭口腔内厌氧菌治疗口臭;杀灭胃内幽门螺杆菌预防胃癌等。
中医则认为,糖醋蒜具有避毒的功效,可消除皮肤疮毒红肿。大蒜本来是辛热之物,但用白醋和白糖腌制后的糖蒜,不仅辣味减轻,而且其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,适当吃一些糖蒜也是无妨的。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。但有肠炎、肝病的人建议要少吃糖蒜,而糖尿病患者或有妊娠糖尿病的孕妇则不宜食用糖蒜。
把大蒜掰成小瓣,清洗干净,晒干水分,准备一个干净的罐子,倒多一点生抽,加一把冰糖,再把大蒜放进去,加几个辣椒,盖上盖子腌制一个星期就可以吃了。
食材:
主料:大蒜: 一把
辅料:盐: 若干、香醋: 少许、绵白糖 :稍多、酱油 4、5滴。
步骤:
选材:
购买大蒜时挑选 蒜白长 新鲜大蒜,因为此美味主要取材于蒜白。
洗切:
将蒜白剪切下来,洗净。而蒜叶也让可以当做烧菜的辅料加以利用。
腌制:
然后将大蒜白梗切成长短一致的小段放在盛器中待用,撒上若干盐之后,直接上下翻拨盛器即可,如果技不如人,也可以使用筷子搅拌一下,让其盐粒散布、覆盖均匀即可。
控时:
搁置一边,腌制四到五个小时,两小时之内尚未腌透,生辛味重,当然也可以根据个人喜好来把握时间长短。
加糖:
除此之外,这还要看天气的状态而定,夏天腌制时间可以短一点,冬天略微长一
点,自己掌握。
美味:
一小时之后,这些辅料已经持续入味了,尝尝吧,简单的美味,充满口腔。
小贴士
大蒜因为含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质,而一旦把大蒜切碎,它们就会互相接触,从而形成一种没有颜色的油滑液体 —— 大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖和生长。但是大蒜素遇热时会很快失去作用,所以大蒜适宜生食比较好。腌制大蒜梗,步骤简单,美味可口,一学就会。
1、购买大蒜时挑选蒜白长新鲜大蒜,因为此美味主要取材于蒜白。
2、将蒜白剪切下来,洗净。而蒜叶也让可以当做烧菜的辅料加以利用。
3、然后将大蒜白梗切成长短一致的小段放在盛器中待用,撒上若干盐之后,直接上下翻拨盛器即可,如果技不如人,也可以使用筷子搅拌一下,让其盐粒散布、覆盖均匀即可。
4、搁置一边,腌制四到五个小时,两小时之内尚未腌透,生辛味重,当然也可以根据个人喜好来把握时间长短,除此之外,这还要看天气的状态而定,夏天腌制时间可以短一点,冬天略微长一点,自己掌握。
5、腌制结束之后,会有少许盐水渗出,盖上盖(留条缝),将这些盐水逼净(否则会太咸)。然后倒入调味辅料:美极鲜酱油(四、五滴)、香醋(少许)、绵白糖(稍多),翻拨一下。
6、一小时之后,这些辅料已经持续入味了,尝尝吧,简单的美味,充满口腔。
7、再配上一碗水饺,这个年味袭上心头,吃了还想吃!一顿吃不完,盖上盖子放冰箱冷藏室储存,下一顿继续享用。
好吃,如果你想知道大蒜根怎么腌制好吃的话,我就觉得你还是上百度呀,或者是小红书视频呀,酱紫马上去搜下,一般像他们这样有视频做饭的干啥的,他都会详详细细的告诉你,怎么做都是非常好吃的?而且啊,也不希望你他什么用什么料,或者怎么样?怎么样?她一步步都说得非常的轻,小姐,视频他是边边做边教左边额拍的视频,我觉得还是非常不错的,所以说想要兼职或者想要做什么好吃的都可以到那上面去搜一下去?
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