黄焖猪肉火锅怎么做
主料
毛驴肋条1.25kg
辅料
白芝麻（炒香）20g 枸杞10g
大枣3个 独蒜4个
桂皮1片 昭通酱250g
叶子3片 草果1个
八角3个 花椒适量
酱油（生抽）适量 盐适量
花生油适量 薄荷适量
丘北干辣椒4个
黄焖毛驴肉的做法步骤
1. 毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油,丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。
2. 把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条,毛驴,牛,羊肉如是）放进锅里一起炒制。
3. 肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。
4. 放入冷水大火煮涨
5. 煮涨后再继续煮5分钟左右
6. 整锅一起倒入电饭锅内继续煮,涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖,第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好！
7. 洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅啦！~味道好极了！~
材料：带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量。
1、将带皮牛肉洗干净，切成块，待用。
2、适量的水放入锅中，煮沸后放入生姜，料酒，带皮牛肉，煮好后泡沫撇去，牛肉颜色变后再捕捞备用。
3、起锅下油，放砂糖、炒砂糖入牛肉，加姜片，生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻，煮沸后加入适量的水，煮30分钟。
4、然后把土豆放到油锅里面炸。
5、然后把洋葱炒香放进盘里。
6、高压锅炖肉，炖的过程中将压力放掉，炸土豆片、洋葱放入锅内，加入适量的盐拌匀，炖20分钟。
7、最后，炖好之后即可出锅装盘食用。
做法
1.猪肉切片， 用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
有开火锅店的么? 传授我经验
2、白菜、粉丝放入火锅,上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。3、炒锅内倒入50克猪油,烧至六成热,下冬笋片炒几下,再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐,炒熟,倒入火锅内。4、炒锅内放猪油25克,烧至六成热时,放入肉清汤,加入胡椒粉、青蒜、盐,烧开后倒入火锅,点燃火锅,烧沸,上桌即成。水鱼火锅材料:甲鱼1只,...
田螺肉火锅怎么做好吃
1. 将猪肉剁碎成肉末； 2. 田螺洗净取出螺肉； 3. 螺肉与肉末拌和，再加盐，味精，胡椒粉，黄酒拌匀，塞进螺壳； 4. 锅上火，加油，用姜、葱爆锅，放入田螺，加黄酒，味精，胡椒粉，酱油和清水，煮开； 5. 加盖焖15分钟左右，淋麻油出锅。 [编辑本段]【菜品口感】 口味：咸鲜味 香浓，...
请问咸甜下饭姜烧猪肉的家常做法?
材料 火锅猪肉片一盒洋葱切丝四分之一颗白饭2人份 做法 1 将火锅肉片切成适合一口咬的大小 2 姜大约50克（共两大匙）分两步骤使用 腌制时只需用上一大匙即可。放上一根筷子让大家能方便对姜末多寡的认知 3 将所有腌料和肉抓拌腌制，腌大约30分钟，记得放在密封的盒子中，或用保鲜膜紧闭(天气热的...
如何制作火锅汤料?
准备材料：豆瓣酱、醪糟20克、芽菜10克、姜1坨、豆豉10克、冰糖1块、大蒜1坨、花椒45克、大葱1根、白酒100毫升、油200克、干辣椒30克、丁香12克、砂仁60克、豆蔻7克、肉桂7克、陈皮6克、甘草7克、桂皮7克、三柰12克。一、准备好各种作料。二、用热水将香料泡约半小时。三、花椒用热水泡涨。...
正宗的东北酸菜火锅怎么做?都能涮什么?
用料：酸菜1000克、姜八片、八角一个、葱两根、盐适量、花椒粉适量、鸡粉适量、牛里脊500克、五花肉500克、鸡架二个、花蟹三只、海蛎子250克、紫菜适量、龙囗粉丝适量、猪肉200克、籽兔200克、虾200克、鸡骨架2个。东北酸菜火锅的做法 1、花蟹海蛎洗净备用 2、牛肉切薄片 3、虾和籽兔洗净备用 4、...
黄闷野猪肉的做法?
黄焖，一种烹调技法，常用于腥膻味很重的牛羊肉、野兔、竹鼠、野猪肉及鸡鸭等食材的烹制；做此类的菜肴，关键是怎样才能去除食材的腥膻味。一般来说，先将食材斩成小块后放入开水锅中加入鲜三奈煮尽血水倒出冲净后、爆香，再炒料头及酱料、待料头及酱料炒香出味时，倒入氽水治净的食材翻炒至热...
猪肉怎么做才好吃?教你8种家常猪肉的做法,可千万别再红烧了
这肯定是猪肉最嫩的做法。肉片被敲打得像“纸”一样薄，吃起来还有点火锅“肥牛”的口感，食材：猪肉200克，金针菇100克，小米辣2根，青辣椒一根，葱花少许，蒜瓣4块，淀粉适量，姜片适量，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒油1勺，白糖少许，盐少许。做法:1.猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或...
天冷不想去饭店吃饭怎么办?
家庭小火锅 火锅相信大家并不陌生，当然也是大家在冬季常吃的东西，那么火锅在家怎么做呢？第一步，就是选择锅底，一般可以用鸡汤锅底、排骨锅底或者是市面上成品的火锅料锅底，只需要放置相应的调味料：葱、姜、蒜等，一起熬煮至锅底沸腾即可；第二步则是准备食材，一般火锅都需要荤素搭配，大家可以...
焖锅怎么做啊?酱汁怎么配啊?
详情请查看视频回答
酱猪肉的做法都有哪些
3.将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空 在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后，切片即可。三、蒜泥酱肉片 材料：猪五花火锅肉片250克、小黄瓜3根、茶籽堂苦茶油1大匙、细蒜泥20克、酱油1.5大匙、酱油膏3大匙、糖1大匙、...
魏支百士： 1、猪肉火锅原料:肉汤1000克,猪里脊肉500克,菠菜250克,水发粉丝250克,冬笋肉100克,蘑菇50克,虾子酱油50克,芝麻酱50克,海米25克,熟猪肉15克,料酒15克,精盐5克,味精1克. 2、将猪里脊肉切成6厘米长,3厘米宽的薄片...
萨嘎县13535281230： 正宗客家黄焖猪肉的做法 - ？
魏支百士： 准备材料:五花肉500g、红糖适量、八角四五颗、蒜头适量、白酒一勺、生抽适量、黄豆酱适量、南乳两块、酸菜适量 制作步骤: 1、准备好材料 2、蒜头 3、八角,八角别放太多,会抢味 4、五花肉切块,不要切太小块,会没有口感,两厘米宽度左右 5、放油,肉下锅,放入蒜头,八角,白酒一勺,煎几分钟,这么早放些酒进去会更香 6、然后在小碗加入小半碗水,白酒(或者米酒),两块南乳,一勺黄豆酱,一勺红糖,半羹生抽,混匀,倒进锅一起大火煮滚 7、滚后小火炖煮半个钟左右,注意不要焦了 8、收汁即可,可以加些酸菜在上面,酸菜跟黄焖猪肉是绝配
萨嘎县13535281230： 黄闷猪肉怎么做 - ？
魏支百士： 焖猪肉做法步骤如下: 黄焖猪肉的材料:三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油. 黄焖猪肉的做法: 1:三层肉肉皮用刀反复刮洗,去掉污物,其它材料备齐; 2:黄豆芽摘洗干净备用; 3:将三层肉切成大约半厘米厚的肉片,加入适量料酒和水,浸泡10-15分钟,捞出; 4:锅里加入少许油,放入肉片爆炒至变色,放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香; 5: 喷入适量料酒,加入适量老抽炒至肉上色,再加入适量生抽、蚝油炒匀; 6: 加入处理好的黄豆芽,翻炒片刻,加入少量的水大火煮开,盖上盖子小火焖45-60分钟左右; 7: 转大火收浓汤汁即可.
萨嘎县13535281230： 求黄焖猪肉的最好的做法??? - ？
魏支百士： 1.黄焖猪肉材料:600克五花肉 调料:黄酒,草菇老抽,红腐乳,糖做法:五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块,热锅,下少量油(不要太多,五花肉会出油),油热后下五花肉,炒至转色(从表面上看肉熟了的颜色),放些黄酒,翻炒几下,放水至没过五花肉.大火烧开.一或两块红腐乳,捣碎用水调匀,放至锅里,与五花肉搅匀.小火焖约25分钟,放老抽,(根据个人口味,觉得不够咸的话可以放少许的盐),再焖5分钟,下少量的糖,炒匀,起锅.如果怕太油腻,可以加萝卜和油豆腐,五花肉炒到转色后加水的时候一起下锅;或是加酸菜(或是腐竹),酸菜(腐竹)可以在起锅前10分钟下锅同煮.
萨嘎县13535281230： 涮火锅的猪肉焖子怎么做?要具体用量与时间!!？
魏支百士： 主料: 猪肘子1 个 辅料: 花椒、 大料、 做法: 1、将洗净的肘子放入锅中,加入清水,适量的花椒和大料.上火烀. 2、将烀好的肘子趁热用纱布裹紧,用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧.放凉,将纱布,筷子,绳子拆掉. 3、将肘子切片,涮火锅时用.
萨嘎县13535281230： 火锅的做法,猪肉火锅怎么做好吃,猪肉火锅的家常做法 - ？
魏支百士： 原料: 猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣.火锅配料: 西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜.做法: 1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中),加入凉水,用大火烧开,撇去表层浮沫; 2、汤汁沸腾后,转成...
萨嘎县13535281230： 一块猪肉,黄焖比牛肉都香,你知道是怎么做的吗? ？
魏支百士： 一块猪肉,黄焖比牛肉都香,你知道是怎么做的吗?懂行人,都买这方面生猪肉,不清楚亏大发了,酱烧比牛羊肉都香.假如买回来生猪肉烧煮或酱卤,请朋友们一定要选...
萨嘎县13535281230： 黄焖肉的做法？
魏支百士： 主料:五花肉1斤,洋葱半个.辅料:油少许,盐1勺半,料酒少许,耗油少许,六月鲜酱油少许,豆瓣酱1大勺.烹饪步骤:1、将五花肉放入锅中,加入少许水烧开;2、过下水后洗净;3、将五花肉切小块,洋葱剥皮切小丁;4、锅里放入少许油,然后放入五花肉;5、用铲子搅拌,炸至微微黄;6、五花肉炸至金黄色,煸出油份;7、五花肉沥干油份盛出;8、锅里剩少许油,放入洋葱粒煸香;9、洋葱炒软之后放入五花肉;10、然后加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油和豆瓣酱;11、:加入适量的水,大火煮半小时,转小火收汁10分钟;12、汤汁变浓郁关火;盛出装盘.
萨嘎县13535281230： 黄焖猪肉如何制作 - ？
魏支百士： 黄焖猪肉的做法(豆芽黄焖肉) 焖菜分为红焖和黄焖,二者烹调方法和用料差不多,只是调料稍有差别. 红焖所用酱油和糖色比黄焖要多一些,红焖菜成品颜色为深红色,黄焖菜则呈诱人的金黄色,汤汁较浓原汁原味.用料: 三层肉、黄豆芽...
萨嘎县13535281230： 蒸锅八大碗黄闷肉的做法 - ？
魏支百士： 用料 猪肉(肥瘦相间) 3斤 蒜头 半只 姜 少许 白砂糖 2汤匙 顺德二曲 小半碗 海天蚝油 3汤匙 生抽 3汤匙 水 适量 花生油 适量 八角粉 1汤匙 盐 适量 黄闷猪肉的做法 准备所有材料,记得猪肉切大块哦!①锅热,下油.②油热后下姜片和拍碎的蒜头,爆炒1分钟 ③下猪肉、盐和八角粉翻炒至7成熟 ①加入淹没大部分猪肉的水量和二曲酒 ②盖上锅盖大火煮 ③煮至可以听讲锅内有小声啪啪响,打开锅盖水量剩下一碗左右.①依次加入糖,生抽,蚝油 ②翻炒搅拌均匀 上碟.小贴士 ①猪肉一定要选肥瘦相间的,厚切.②盖锅盖大火煮时要偶尔观察剩余水量,以免煮焦了.③煮这个菜不像做西式烘焙,某些配料分量不是特别精准,是可以随个人口味略为增减的.
