腊鸭怎么做好吃
2、盐、高度白酒、五香粉;
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当然也可以用手来涂抹,不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上,再涂抹在鸭子上,不要把盐和胡椒粉弄掉;
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天;
5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面;二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下;
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存,吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。
鸭子怎么做好吃
鸭子是一种美味的肉类食品,其味道鲜美,且富含营养,对于人们的身体健康有很多好处。然而,许多人在烹饪鸭子的时候却不知道如何让它做的更加美味可口。下面我们将为大家介绍几种简单易做的鸭子烹饪方法,让大家能够轻松做出美味的鸭子。第一种方法是清炖鸭。首先,将鸭子去毛、内脏,洗净后切成块;将洗净...
鸭子怎么做好吃,鸭子的经典做法
提起吃鸭肉,我们可能会想起北京烤鸭,味美而让人流口水,平常鸭子怎么做呢,鸭子怎么做好吃 俗话说:民以食为天,在吃的方面马虎不得,下面介绍下鸭子的经典做法,一起看看吧!鸭子怎么做好吃,鸭子的四种经典做法 鸭子的经典做法1、啤酒鸭 材料 :鸭肉、 啤酒 香菇、老姜 、泡姜、豆瓣酱 用量:鸭子一只...
鸭子怎么做好吃?
1、鸭子洗净。2、切成小块,放入锅内焯一下,去除血沫。3、仔姜切片,青红椒切块。4、炒锅放入适量油,油热后,加入花椒、老姜片增加香味。5、倒入鸭块爆炒,炒干鸭块水分。6、加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块,加盖文火慢烧。鸭肉烂熟后,加入切好的青椒、红椒和仔姜片,翻炒...
鸭子怎么做好吃
3.啤酒鸭 啤酒鸭是一款经典的美食,制作的材料,包括新鲜的鸭子、生姜片、大葱、大蒜、啤酒生抽以及老抽等等。制作啤酒鸭子的时候,所用的清水可以用啤酒代替,这样做出来的啤酒压香味会更加浓郁。鸭子在使用之前也需要冷水下锅天加生姜片和料酒煮5分钟左右可以去除血水以及腥味。制作啤酒鸭的时候,也可以...
鸭肉需要如何做比较好吃?
鸭肉是全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品,那么鸭肉怎么做好吃呢?大家跟着小编一起来看看吧!鸭肉豆腐的做法 材料 鸭腿肉200克,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。做法 1、芋头去皮切小粒,鸭肉去皮切小丁用淀粉抓匀。2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭肉变色。3、放半碗水、料酒和豆腐焖煮5...
鸭肉应该怎么做,才能好吃又美味呢?
我国的鸭子因北京烤鸭而出名,所以在我国鸭子基本都是处于供不应求的状态。北京烤鸭的美味也让世界各国友人对它垂涎三尺,念念不忘,流连忘返!那么鸭子除了可做成烤鸭以为还有哪些既简单又好吃的做法呢?赶快跟小编一起来学习一下吧!鸭肉怎么做好吃又简单 鸭肉做成红烧鸭肉又好吃又简单。食材:主料鸭肉650...
姜焖鸭的做法
整一个简版姜焖鸭,姜都很好吃的那种百吃不厌,这样做鸭肉不柴还很入味,又是干两碗饭的一天。 食材:青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法:1.买的青头鸭,要老点的没有鸭腥味,洗干净就好,可以不用腌制。 2.放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。 3.抓匀直接高压锅20分钟,这一步...
鸭脯肉怎么做好吃
鸭脯肉可以做辣炒鸭脯肉、鸭脯肉萝卜汤、芹菜炒鸭脯肉等。一、辣炒鸭脯肉:鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。将鸭脯肉切片,鸭肉放碗里,用豆瓣酱、蚝油、盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。锅中放油,下蒜片、姜块煸炒香味。下鸭肉大火炒,放...
鸭子怎么做好吃又简单的做法 鸭子好吃的做法
下面教大家一些做法。鸭子是生活中最常见的肉类食材,它含有丰富的蛋白质和多种维生素,能促进人体代谢,增强人体素质,而且鸭肉还能利水消肿,提高人类肾功能,是平时最受欢迎的健康肉类食材,那么鸭子怎么做好吃又简单呢?下面教大家一些做法。鸭子怎么做好吃又简单的做法 一、香菇焖鸭 材料:鸭肉400克,干...
鸭子怎么做好吃简单的鸭子做法
1、主料:鸭半只。辅料:精盐适量,八角3个,干红椒8个,鸡精适量,酱油适量,料酒适量,老姜1块,蒜子1球,大葱适量,桂皮3片,香叶8片,花椒8颗。2、将半边鸭剁成小块状,加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。3、大料(桂皮、花椒、香叶等)可以用十三香或者五香粉代替。4、切蒜子、姜、干红...
宜矿盐酸: 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
遂溪县13551319684: 腊鸭怎么做好吃 - ?
宜矿盐酸: 1,将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用. 2,将洋葱、蒜、芹菜切成段待用. 3,蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料.撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟. 4、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟.
遂溪县13551319684: 腊鸭如何吃 - ?
宜矿盐酸: 腊鸭吃法多多 1、煲腊鸭粥.用温水将腊鸭洗干净,切成块状和洗好的米一起放入锅中,按平常一样煮熟,煮熟后再放一点葱花即可. 2、煮腊鸭饭.用电饭锅做腊鸭饭,先在锅底放少量油,再放米煮(按正常做饭那样),等到饭煮到水快干的...
遂溪县13551319684: 腊鸭怎么烹饪 - ?
宜矿盐酸: 要先把鸭用热水泡两个小时,在放到锅里放生姜炒一下,在放少许料酒,在放水烧开调味即可
遂溪县13551319684: 腊鸭肉怎么做好吃?
宜矿盐酸:1.把萝卜滚刀切,和腊鸭一起焖着吃,也可以放些娃娃菜在里面. 2.把板栗去皮,和腊鸭放在一起焖烧. 3.腊鸭片成片,撒上葱姜蒜,蒸一下,也是一道菜. 4.用青椒、红椒爆炒也可以,盐别放多了,腊鸭本来就咸.
遂溪县13551319684: 腊鸭怎样做好吃 - ?
宜矿盐酸: 酸菜鱼 芥菜腊鸭粥 材料:腊鸭腿半只(注:油油的皮最好不要) 大芥菜一棵.建议:用电饭煲来煮省时省力 做法:(1)米下锅的同时,芥菜洗净切碎,腊鸭腿也砍成小件.(2)粥一开,放入腊鸭一起熬.(一会儿就能满屋飘香了)(3)根据个...
遂溪县13551319684: 我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃 - ?
宜矿盐酸: 步骤如下: 1、腊鸭太干,先放水煮10分钟左右. 2、水煮过的腊鸭比较好切,但还是比较费劲. 3、把比较肥的地方先入锅煎一下. 4、煎至焦黄色,放入其他的腊鸭翻炒. 5、加入姜丝一起翻炒. 6、再加入水煮一煮,不然咬不动...
遂溪县13551319684: 腊鸭怎么做? - ?
宜矿盐酸: 制法各地有所不同,主要不外单独以盐腌及调味浸腌两种. 正宗的腊鸭从选料到烹调都相当讲究,各位观者可以视自身情况加以灵活变通. 1、选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子,宰杀前一天停止喂食,只给清水.宰杀时先将鸭反剪,再用左手捏开鸭嘴...
遂溪县13551319684: 腊鸭子家常怎么做好吃 - ?
宜矿盐酸: 酸萝卜腊鸭汤的做法1.腊鸭洗净剁小块儿,热植物油下腊鸭炒出油份,下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香2.加入胡椒粉3.加入料酒,加入适量的清水,加入泡酸萝卜的汤大火煮开4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟,起锅前加入小葱花即可
遂溪县13551319684: 腊鸭的做法有哪些? - ?
宜矿盐酸: 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.