平菇需要焯水去农药吗？
总的来说，焯水平菇不仅能保证食品安全，还能提升烹饪后的口感。所以，对于平菇的处理，焯水是一个不可或缺的环节。
有什么蔬菜炒前必须要焯水?这是为什么?
然后就是各种蘑菇，炒前热烫可以去除里面的异味。蒜苗水煮，会破坏纤维间的果胶，增加纤维间的空隙。油炸后很容易品尝。香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物，因此需要焯水1分钟左右，去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。西兰花、花菜等不易洗净的蔬菜，需要用开水简单煮熟。当然还有很多蔬菜...
白玉菇不焯水直接炒可以吗
白玉菇不焯水没有毒。它是可以直接烹饪食用的，一般白玉菇焯水的目的为了去除白玉菇的腥味和苦味，让其口感更佳。而且焯水还可以去掉白玉菇上面的杂质，以及一些农药，焯一下水吃起来更放心。白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。白玉菇洁白...
做菜前用开水焯一下蔬菜 能焯掉蔬菜的残留农药吗?
我在电视《生活小妙招》里看过，可以用淘米水把菜浸泡两三分钟，农药测试卡上农药的含量基本为零。如果家里这顿没有吃大米的话，可以把菜洗好后，在水里撒一点面粉（只要一点点），把菜级浸泡两三分钟，然后冲一下就可以了。
新鲜口蘑需不需要焯水
需要焯水。新鲜的口蘑要焯水，因为口蘑的表面有很多的灰尘和细菌。进行过焯水之后，会让这些口蘑变得干净。如果没有焯水过的口蘑，吃下有导致腹泻的可能。一般建议焯水一下，去除一些泥土的腥味，这样会使它有不一样的美味。而且有些口蘑是打过农药的，如果没有焯水，口蘑上的化学物质与人体反应，这会...
菌菇类的食材,在烹制前要不要焯水?开水焯还是冷水焯?
我喜欢用开水焯蘑菇，捞出来之后用手攥一下，控干水分，然后再烹饪，可以节省时间，而且更容易入味 特别是在做汤菜的时候，提前用开水焯一下，可以更有效的去除异味
平菇没有焯水能吃吗 平菇怎么焯水
2.另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。3.平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等蘑菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得...
做菜需要香菇时,需要提前焯水吗?
从食品安全的角度来看，它需要漂白！众所周知，香菇本身没有农药，但供应商通常在运输和销售过程中使用防腐剂以保持香菇的新鲜度，香菇上的防腐剂可以在热烫过程中去除。从食物的味道和味道来看，没有必要漂白！蘑菇本身含有水分，特别是经过热烫后，它会吸收大量的水分，这会影响蘑菇的味道，尤其是热烫...
很多蔬菜做菜的时候要焯水,焯水都有哪些用?
焯水不仅可以去掉蔬菜中农药的残留问题，还能去除大部分的草酸、亚硝酸盐等有害物质。鲜黄花菜含有秋水仙碱，会引起中毒。焯水过凉，可放心烹调食用了。一般是水浇开后下蔬菜焯水，不能盖盖，叶菜类放入浸入后即要捞出，再放入凉水中，也可给水中加点油或盐，能使叶颜色更绿。根茎类或豆角等，一般...
平菇不焯水直接炒了吃有毒吗
另外在给平菇焯水的时候，不能盖上锅盖焯，因为这类食物有一股腥味，而这种腥味会在煮的过程中随着蒸汽挥发掉，要是盖上锅盖的话，就难以将腥味完全去除，吃起来口感不佳。平菇要焯水多长 平菇焯水的时候和其大小是有一定关系的，一般大一点的蘑菇煮5分钟左右，小一点的蘑菇煮3分钟左右，不确定是否...
蟹味菇不焯水会有毒吗?
不会选择已经发霉的食物。2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃，没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留物，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。而且蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。所以煮熟这一步很关键啊！
蔽法优可： 要的.从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数.平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质和水溶性维生素,焯水就会导致这些营养成分...
建昌县15374928264： 炒平菇必须焯水吗 ？
蔽法优可： 平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质和水溶性维生素,焯水就会导致这些营养成分和鲜味物质的流失,这是焯水不可避免的必然结果.种植食用菌的全过程都离不开农药,尤其是多菌灵更是必不可少的,从开始到结束都会喷洒多菌灵,主要为了防止其它的杂菌污染.平菇等食用菌都是腐生菌类,它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长,而且生长过程要保持潮湿的环境,这种环境下的有害微生物当然也不会少,也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上.因此,从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数.
建昌县15374928264： 新鲜食用菌吃之前需要焯吗 - ？
蔽法优可： 食用菌品种很多.有的需要焯,例如平菇,草菇,双孢菇等等.有的不需要,例如金针菇,杏鲍菇,木耳等等.
建昌县15374928264： 炒平菇用焯水吗 ？
蔽法优可： 炒平菇用焯水,平菇的英文是Pleurotus ostreatus,也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇.平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝.性别不同的单核菌丝结合后,形成双核菌丝,双核菌丝在隔膜上有锁状联合,双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖.
建昌县15374928264： 平菇吃前要用开水焯一下吗?据说蘑菇多少都含一点点毒素,所以吃前要焯一下,是这样吗? 但是如果焯了会破坏营养吗? - ？
蔽法优可：[答案] 会吗?我们吃的时候就没,那是没毒的啊,怎么会有毒,有毒吃了还得了
建昌县15374928264： 平菇根上生小黄虫了,还能吃吗 - ？
蔽法优可： 平菇属于菌类植物保存不当容易生虫.但是生虫不严重的话,把生虫部分去掉,不影响食用 .干平菇主要是放置时受潮或发霉引起虫子孳生,平日放置时应密封袋装放置,避免虫子孳生.
建昌县15374928264： 菌菇类食材做之前要不要焯水?？
蔽法优可： 菌菇类食材做之前要不要焯水?菌菇类的食物在烹饪之前是不是需要焯水,要根据品种而定.参观过北京最大的食用菌种植基地,对菌菇的生产流程有所了解,但根据菌菇的加工特性,有的品种必须要焯水!据英国《每日邮报》报道,美国生化...
建昌县15374928264： 蘑菇用不用焯 - ？
蔽法优可： 是平菇.买平菇等于买水.因为种菇人早在里面掺了水.1斤平菇能像海绵一样吸2-3两水.(还不知是什么水) 这种蘑菇不焯水能吃吗? 别的蘑菇不用焯水,洗净即可. 建议你别吃平菇.
建昌县15374928264： 平菇要怎么处理做菜才好吃,处理平菇的正确方法 - ？
蔽法优可： 1、先把平菇掰成小朵,放在水盆里,在水盆中接满水.2、这时平菇都浮到水面上来了,用双手把它们都按进水里,浸泡10秒钟.3、用手在水果顺时旋转几圈,再往反方向旋转几圈.4、附着在平菇上的杂质都被水流带出来了,沉到盆底了.5、最后再用清水冲洗一遍,平菇就洗干净了!平菇表面很光滑,一般不会附着脏东西,而它的背面就像扇叶,里面很容易附着杂质.当把平菇浸透在水里时,它的扇叶就会慢慢张开,杂质就会脱离平菇.当再用力搅动水时,水里就会产生一个旋涡,这个旋涡产生了一个向下的吸力,在这个吸力的作用下,附着在平菇上的杂质就会被吸出来.之所拟顺时针旋转后还要逆时针旋转,就是为了更彻底地清除平菇上的杂质!
