麻辣鸡丝的做法
材料：
- 鸡胸肉250克
- 干辣椒10个
- 花椒粒1大勺
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 青蒜苗适量
- 盐适量
- 生抽1大勺
- 料酒1大勺
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将鸡胸肉切成细丝，用少许盐、料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 干辣椒用剪刀剪成小段，去除籽；
- 姜蒜切末备用；
- 青蒜苗切成段备用。
2. 煸炒鸡丝：
- 热锅冷油，加入腌制好的鸡丝煸炒至变色。
- 取出鸡丝备用。
3. 炒辣椒：
- 锅中加入适量食用油，烧热后放入干辣椒段和花椒粒炒香。
- 加入姜蒜末炒出香味。
4. 炒鸡丝：
- 加入煸炒好的鸡丝，翻炒均匀。
- 倒入料酒、生抽，继续翻炒均匀。
5. 调味：
- 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀，确保调味均匀。
6. 加青蒜苗：
- 加入切好的青蒜苗，翻炒均匀，炒至断生即可。
7. 出锅：
- 换大火收干汁水，让鸡丝带有一定的干燥感，出锅即可。
麻辣鸡丝的做法相对简单，但是需要注意的是调味的掌握，鸡丝的煸炒时间以及青蒜苗的加入时间。秘诀在于保持鸡丝的嫩滑和口感，同时增添了青蒜苗的清香。这道菜多吃会有口齿生香的感觉，非常开胃。可以搭配米饭或者面食食用，非常美味。希望你能成功制作出一道美味的麻辣鸡丝！
麻辣鸡丝窍门
你是不是也是喜欢吃辣的朋友呢，能吃辣其实有很多的好处呢，今天给大家分享一个狠辣的菜，也是非常适合夏天吃的一道辣菜。想要动手做的朋友现在可以开始准备食材了，麻辣鸡丝的做法你知道的有哪些呢，看看下面的是不是跟你的做法是不是一样的呢，说不定会有新的发现呢，看看这道美味佳肴的做法吧。因...
自己是做饭小白,想问一下麻辣鸡丝做法是什么呢?
麻辣鸡丝也是一个常见的家常菜，而且很多人都爱吃麻辣鸡丝麻辣鸡丝的做法并不是特别复杂，首先我们准备好主料和辅料，准备300克的鸡胸肉，适量的食用盐，香油，生姜片，香葱，料酒，生抽，花椒油，辣椒油，陈醋和白砂糖。需要把鸡胸肉用清水清洗干净，可以多清洗几遍，然后放到盆子里面备用。建议大家最好...
麻辣鸡丝的做法窍门
撕好鸡肉以后，淋上刚刚做好的辣汁，均匀的抓开，然后装盘，美味的麻辣鸡丝就做好了。麻辣鸡丝做好以后也可以加点碎花生或者熟芝麻，会更香哦！最后呢，有个小窍门给大家分享一下，煮鸡胸肉的时候一定要冷水下锅，还有就是撕鸡肉的时候一定要撕的细一点，这样更好入味。最后拌酱汁的时候加入一点煮...
麻辣鸡丝制作时,都需要准备哪些食材?
第七步：把酱汁倒入鸡丝碗里继续搅拌均匀，撒上葱花香菜点缀，如果不喜欢吃葱花香菜的话也可以不用加，根据个人口味进行选择。搅拌均匀做好点缀以后这道菜就做好啦！做法是不是很简单呢？麻辣鸡丝不但吃起来特别过瘾，而且还吃不胖！鸡胸肉手撕加上精心调配的酱料入味又好吃，做法简单方便，小伙伴们快点...
凉拌香辣鸡丝的做法,凉拌香辣鸡丝怎么做好吃
用料 主料 鸡胸肉350克 黄瓜1根 胡萝卜1\/2根 辅料 花椒 5粒 葱 5克 姜 1片 生抽 2汤匙 香醋 1汤匙 白糖 10克 鸡精 1茶匙 油辣子 1汤匙 油 1汤匙 凉拌香辣鸡丝的做法 1.准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净 2.锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子...
椒麻鸡丝的制作方法与配料
“椒麻鸡丝，非常简单的一款凉拌菜，味道超级好，推荐。原本这菜想用“麻辣鸡丝”命名的，但是，一提"麻辣鸡丝"立马想到赵丽蓉的小品的有木有，中枪的请举手……所以，“麻辣鸡丝”总感觉怪怪的，干脆“椒麻”吧。”用料 主料 请点击输入图片描述 鸡胸脯肉2块 辅料 干红辣椒 50克 脱皮白芝麻 10克 ...
麻辣鸡丝是什么梗
麻辣鸡丝是1995年春晚的流行语，出自1995年中央电视台春节联欢晚会赵丽蓉、巩汉林表演的小品《如此包装》，其中结尾让人出乎意料的签名“麻辣鸡丝”让人们捧腹，现在人们提起麻辣鸡丝，就能想到赵丽蓉老师。麻辣鸡丝也是一道菜品，具体做法如下：1、将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；2、用手撕成丝；3、青红椒也...
麻辣鸡丝的做法
展开全部 麻辣鸡丝 做法: 鸡胸肉焯水煮熟捞出,顺着条纹撕成丝,加入三勺生抽,一勺十三香,抓拌均匀,干辣椒洗净剪成丝,锅中热油下入鸡丝,翻炒炒出水分,大概四五分钟扁干到金黄,加入干辣椒丝翻炒均匀,加入适量芝麻,孜然粉,辣椒面,搅拌均匀即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
麻辣鸡丝
麻辣鸡丝 食材：干辣椒、鸡胸肉、十三香、花椒粒 做法：1.鸡胸肉洗净冷水下锅加葱姜、料酒焯水捞出 2.撕成丝＋2勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香抓匀，油热下鸡丝翻炒至收干水分，炒至焦黄色 3.倒入干辣椒，花椒，孜然粉、少许盐、白芝麻翻炒均匀就可以开吃 ...
麻辣鸡丝的家常做法
麻辣鸡丝的家常做法如下：原料\/工具：鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、花椒粒、辣椒、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、料酒、擀面杖、保鲜膜、锅、盘子。1、准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。2、锅里接冷水，把一半辣椒，一半花椒，料酒和生姜放进去。3、水开后把鸡脯肉放进去煮15...
说伯盐酸： 主料:鸡胸脯肉400克 辅料:柿子椒25克,青椒25克 调料:盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克 麻辣鸡丝的特色: 鸡丝软嫩,椒丝脆爽,麻辣爽口,风味独特. 麻辣鸡丝的做法: 1. 将鸡脯肉入清水锅中...
原阳县13558386022： 四川麻辣鸡丝的做法 - ？
说伯盐酸： 麻辣鸡丝是一道令人着迷的佳肴,每次吃这一道佳肴我总会想起那个电视上一个著名的小品.其实麻辣鸡丝的制作过程十分简单,几乎就是不用什么太复杂的程序,就算没有做过这道菜,只要看上一边教程大概也就可以了解到这道佳肴如何制作...
原阳县13558386022： 如何做麻辣鸡丝 - ？
说伯盐酸： 麻辣鸡丝做法:1. 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出; 2. 用手撕成丝; 3. 青红椒也切丝; 4. 花椒切碎; 5. 同辣椒末放一起,浇入烧熟的花生油炸香; 6. 青红椒放在鸡丝上,撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀; 7. 浇上花椒辣油拌匀即成,四周可用黄瓜片装饰.麻辣鸡丝的制作要诀: 1. 中餐烹调讲究对比,对比就是反衬,以使各自的特点更加突出; 2. 这里鸡丝和青红椒便形成强列对比: 3. 鸡丝软嫩,辣椒脆爽——口感对比; 4. 鸡丝属肉类,辣椒是蔬菜——荤素对比; 5. 鸡丝色白,辣椒青红——色泽对比. 辣椒
原阳县13558386022： 麻辣鸡丝怎么做/ - ？
说伯盐酸： 【材料】 鸡胸肉225克、粉皮2张、绿豆芽75克、葱2根、姜2块、生菜2片 调味料 芝麻酱2大匙、酱油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙、味精1茶匙、麻油2茶匙、辣油2茶匙、蒜末少许、盐少许 【作法】 1.鸡胸肉放入葱姜水中煮熟,待凉撕成丝. 2....
原阳县13558386022： 麻辣鸡丝的做法?? - ？
说伯盐酸： 【材料】 鸡胸肉225克、粉皮2张、绿豆芽75克、葱2根、姜2块、生菜2片 调味料 芝麻酱2大匙、酱油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙、味精1茶匙、麻油2茶匙、辣油2茶匙、蒜末少许、盐少许 【作法】 1.鸡胸肉放入葱姜水中煮熟,待凉撕成丝. 2.粉皮切小块,入滚水中氽烫片刻,捞出拌入少许麻油及盐,待凉.剩余的调味料拌匀. 3.生菜洗净垫盘内;绿豆芽摘净头尾烫熟,捞出铺于生菜上. 4.将粉皮切小块放入盘中,再放鸡丝,淋入拌匀的调味料即可.
原阳县13558386022： 麻辣鸡丝怎么做 - ？
说伯盐酸： 麻辣鸡丝 【材料】鸡胸肉225克、粉皮2张、绿豆芽75克、葱2根、姜2块、生菜2片调味料芝麻酱2大匙、酱油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙、味精1茶匙、麻油2茶匙、辣油2茶匙、蒜末少许、盐少许 【作法】1.鸡胸肉放入葱姜水中煮熟,待...
原阳县13558386022： 麻辣鸡丝怎样做好吃?？
说伯盐酸： 鸡胸肉切丝 用盐淹一下 用淀粉上浆 烧开水汆一下 拔凉 加葱丝香菜 麻辣油(花椒 干辣椒在锅里炸一下)加少许盐 味精 糖 醋 香油(有条件的话可以加少于豉油) 调一下 就OK了 纯手工回答 望采纳~~!
原阳县13558386022： 怎样做麻辣鸡丝 - ？
说伯盐酸： 主料:鸡胸肉,小黄瓜. 白卤调料:八角,桂皮,丁香,小茴,盐,姜片,葱段. 凉菜调料:香辣豆豉,葱姜蒜末,香菜,酱油,味精,糖,香油,辣椒油,食油. 制作过程:将鸡肉放入锅中加白卤调料和适量的水 先用大火煮开捞去血沫后改...
原阳县13558386022： 麻辣鸡丝 怎么做? - ？
说伯盐酸： 原料:鸡胸1片300克左右、黄瓜1段、胡萝卜1段、小葱2棵、生姜2片、大蒜5~6瓣、干辣椒片1大勺(可以根据自己的口味决定量的多少)、花椒和麻椒加在一起一小勺、味极鲜酱油1大勺、香醋1小勺、白糖1小勺、香油少许、盐适量 做法:1、将锅里放入生姜片、葱和半小勺花椒、2小勺盐,再放入鸡脯,盖上锅盖;2、开锅后小火煮10分钟后关火,捞出来过凉开水;3、在煮鸡肉的时候将胡萝卜和黄瓜都切成细丝;4、开水锅中,放几滴油,将胡罗卜丝放入烫一下捞出过凉水后捞出;5、将鸡脯肉放入保鲜袋中,用擀面杖敲松,然后用手撕成细丝;6、炒锅放2大勺油,不用烧热,
原阳县13558386022： 麻辣鸡丝家常做法,正宗麻辣鸡丝怎么做 - ？
说伯盐酸： 主料 鸡胸肉1块 黄瓜1根 辅料 盐适量 生抽适量 麻油适量 白糖适量 醋适量 熟花生碎适量 老干妈油辣子适量步骤1.鸡胸肉一块,洗净,放入锅中,加适量料酒、葱、姜、盐、花椒、大料煮熟后(约25分钟,用筷子插入肉内无血水渗出就好了),捞出,晾凉. 2.晾凉后用手撕成细丝.3.黄瓜1根,洗净后切成细丝.4.熟花生用擀面杖压碎.5.把所有材料混合在一起,加适量麻油、生抽、醋、白糖、一勺老干妈油辣子.6.拌匀后开吃. 小贴士 1、麻油一定不能省略. 2、不需要加盐.
