好烧排骨想要做的好吃的关键步骤是什么？
首先，选材是非常重要的一步。选择新鲜的排骨，最好是带有一定脂肪的排骨，因为脂肪可以在烹饪过程中增加肉质的鲜嫩和香气。排骨的选择也要注意，最好选择带有一些肉的排骨，这样烹饪出来的排骨才会更加美味。
其次，腌制是提升排骨味道的关键步骤。将排骨切成适当大小的块，然后用料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、盐等调料进行腌制。腌制的时间最好在30分钟以上，这样可以让排骨充分吸收调料的味道，使烹饪出来的排骨更加美味。
接下来，烹饪是决定排骨口感的重要步骤。将腌制好的排骨放入热油中炸至表面微黄，这样可以锁住排骨的肉汁，使排骨更加鲜嫩。然后，将炸好的排骨放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，可以适当加入一些调料，如八角、桂皮、香叶等，以增加排骨的香气。
最后，调味是提升排骨味道的关键步骤。在排骨快熟的时候，可以加入适量的糖，以增加排骨的甜味。同时，也可以加入适量的醋，以增加排骨的酸味，使排骨的味道更加丰富。此外，还可以根据个人口味，加入适量的辣椒、蒜等调料，以增加排骨的辣味和香味。
总的来说，做好烧排骨的关键在于选材、腌制、烹饪和调味等几个步骤。只有把握好这些步骤，才能做出一道美味的烧排骨。
如何把红烧排骨做的非常好吃
1、食材：排骨1500克、冰糖5粒、生抽1勺、料酒1勺、油少量、八角2个、姜1块、蒜3瓣、葱3根、盐适量。2、先把根排骨洗干净。3、凉水下锅加入料酒，姜片，葱煮开去血水，4、去完血水了，就把排骨捞出放出清水里洗干净5、起锅烧油，放入冰糖，把糖色炒出来。6、糖色出来以后直接倒入洗净的排骨...
怎么做红烧大排比较嫩窍门?
8、加入多些的水,大火烧开后转小火慢炖,收干汤汁,加鸡精调味即可。如果是要做浇头的,汤汁最后可以不要收的太干,留点汤汁更好吃。 怎么做红烧大排鲜嫩多汁的窍门3 要做一份好吃的红烧大排,有三大要素,一拍,二炸,三煮。 一拍,要用刀背将肉锤松,用刀背沿着纤维垂直的方向捶,这样大排才会嫩 二炸,炸之前...
红烧排骨的做法
1、排骨买回来先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；2、凉水时将排骨入锅，烧开后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；3、焯过的排骨，用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性；4、炒糖色一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实关键是注意调小火候，如果用燃气罩，火苗在锅底一小圈直径约8厘米呈...
如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?
7、打开看到,汤汁已经把排骨均匀地裹上料汁后盛出来,撒上葱花。 8、最后撒上芝麻,非常好吃喔。 小贴士 排骨不需要过水煮熟,直接生炒喔。想要做色香香味美的排骨,煎的步骤不能少。还有就是红烧料,这个没有什么要求,只要买品牌的就行,做出来的排骨会更美味。 抢首赞 评论 分享 举报 豆豆...
红烧排骨,掌握这几个技巧,简单又好吃
接下来我就把其中比较关键的几个技巧分享给大家：1、排骨最好挑选子排，子排比较嫩，容易入味。红烧排骨怎样做好吃 掌握这3个技巧 排骨酥香入味还不油腻 2、排骨一定要经沸水焯去浮沫，否则会很油腻，影响口感。3、排骨先用小火煎一下可以提高它的酥香之味，然后再加料酒和白糖可以去除腥味，且白糖...
红烧排骨的做法?
红烧排骨是一款很经典的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使...
红烧排骨怎样做又烂又好吃?记住这4点,香喷喷软糯
【红烧排骨】准备食材：猪肋排、生姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、食盐、食用油等 做法步骤：1、买一块新鲜的猪肋排，先把表面的水分给清洗干净了，然后放入一个大碗中，加入足量的清水浸泡2个小时这样做的目的是让猪肋排里面的血水充分泡出来，从而减少炖煮的时间，这样做出来的肉质才会更软嫩...
红烧排骨什么炒好吃 饭店大厨教你一种做法,非常适合在家做
1、首先需要净锅烧热放入菜油，加入八角、桂皮、生姜在锅中炒出香味，注意：炒的时候用小火炒，火太大容易把香料炒糊，而且制作这样的红烧口味菜最好是用菜油，因为菜油要比一般的油香很多！2、香料全部炒香之后，就放入排骨，这种红烧排骨不需要焯水，因为焯水之后排骨容易变老，吃的时候非常的柴，...
鲜嫩入味,做法简单的红烧排骨怎么做很美味,看起来就会很好吃
4、接下来按常规是要炒糖色了，但是我们为了让排骨的口感更好，更香，我们先把排骨煸炒一下，与其说煸炒，不如说煎一下更准确，把锅烧热，再加少量的油滑锅，让油把锅壁滋润一下，改中火后下排骨。5、排骨下锅后要多翻动几下，让每一块排骨都能均匀受热，用中火一直把排骨的表面煎至有点焦黄...
要想烧出来的排骨好吃,需要准备好哪些食材呢?
我们需要准备的食材有猪排骨，土豆，辣椒，大葱，郫县豆瓣酱，酱油，料酒等等。烧排骨是一道非常经典的家常菜，根据地区的不同，这道菜的味道也会有所改变，例如四川的川味烧排骨麻辣鲜香，还有一些家庭会选择用啤酒炖排骨，让排骨的美味瞬间升华。不过我认为在众多烧排骨的方法当中，土豆烧排骨是最经典的...
阳凡骨质： 红烧排骨 做法一: 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】 1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒, 2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后...
岳阳县18655771114： 红烧排骨怎么烧才好吃？
阳凡骨质： 1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水; 2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入耗油、姜、大葱、辣椒和大蒜片爆香,再把排骨放入,翻炒片刻; 3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇; 4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟; 5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡.
岳阳县18655771114： 红烧排骨怎么做才好吃？
阳凡骨质： 红烧排骨 具体做法:1、材料:排骨2、调剂:葱、姜、大料、糖、酱油、盐3、做法:先将排骨在开水中煮一下,控干水;锅内加油,油开放入葱、姜、大料炒,然后放入排骨再炒一会,放入糖、酱油、盐,翻炒5分钟,加如水(没过排骨),大火烧开,改小火,烧至汤没为止,(大约1小时),最后出锅即可.
岳阳县18655771114： 请问红烧排骨怎么做好吃? - ？
阳凡骨质： 教你一个超简单的做法: 排骨剁成小块洗净控干水; 热锅,放两勺糖和一勺油,待糖起泡时,放入排骨,炒至无血色; 加酱油,盐和开水没过排骨,大火烧开,改小火; 烧至水还剩一点,翻炒几下,待汁挂满排骨,即可盛出; 为了卖相好看,你可在排骨上放些香菜,葱丝. 你还可以根据个人口味放入八角,大料一起烧,这样味更浓. 祝胃口好!
岳阳县18655771114： 好吃的红烧排骨怎么做?？
阳凡骨质： 1、锅中放入切成段的排骨和冷水,先用大火烧开去掉浮沫; 2、锅中重新洗净,倒油,油热后放入葱末,姜丝; 3、倒入排骨; 4、翻炒后,倒入红烧汁; 5、倒入水; 6、煮至汤汁收干即可.
岳阳县18655771114： 排骨怎么烧才好吃？
阳凡骨质： 家常红烧排骨的做法步骤1. 排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨2. 锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下.3. 蘑菇撕成条,焯水.捞出来沥干备用.4. 锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味.5. 排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙 老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀.6. 兑开水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲.7. 炖开放盐,再炖到干就好了.
岳阳县18655771114： 怎样将红烧猪排骨做得好吃,一般分哪几个阶段,每个阶段都要做些什么？
阳凡骨质： 原料: 排骨、鸡蛋、八角、桂皮、葱段、姜块、香叶、调味料等. 做法: 1、排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水; 2、炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化. 3、放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽,放进几个煮鸡蛋; 4、接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,撒入香油用大火收至汤汁浓稠.
岳阳县18655771114： 怎么做红烧排骨比较好吃? - ？
阳凡骨质： 最简单的红烧排骨做法: 好排骨,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1...
岳阳县18655771114： 做红烧排骨需要什么?步骤是怎样.准确的教下我,谢谢.一定要做的好吃哦.拜托了、 - ？
阳凡骨质： 您好! 红烧排骨的做法很多,做出来味道也不要样,在此提供七种方法.一、红烧排骨 原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮. 做法: 1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水; 2、锅...
岳阳县18655771114： 红烧排骨怎么烧?？
阳凡骨质：我有一个做法:要买肉排.先洗干净,沥干水.待用.再拿一个碗放一勺酒,两勺醋,三勺糖(糖可以试个人口味稍减,我家人不喜欢太甜.我每次就只放一勺糖)四勺生抽.调好备用.再点火烧热锅,放少少油,放排骨爆炒,见有变色就放调好的料.大火烧滚.中火焖.见到还有少少汁时就大火收收.这时不能贴锅炒,因有糖粘锅,贴锅炒的话会起皮就不好看了.汁收干就起锅.每次我朋友来家就指定要做这个菜的.
