问红茶泡开后为什么有一层红摇一摇才散开？
茶叶中含有一种有机化合物茶多酚,茶多酚很容易被氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚类氧化产物----茶色素（国外称红茶多酚）。久置的茶汤上漂浮的一层就是褐色的多酚类氧化产物----茶色素。时间越久颜色越深，是因为氧化时间越长氧化物越多的缘故。一般绿茶比红茶更容易形成茶色素。红茶在加工发酵过程中一部分酚类物质已经被氧化的原因。苹果中也含有多酚类物质，切开的苹果很快就变色也是同样的原因。常喝茶的人牙齿上回形成茶渍，茶渍形成也是同样原因。多酚类氧化产物对人体无害。
有些则是茶叶上的茸毛，都不碍事的
我是做滇红的，做了这和久的茶叶，人来没有遇到过你说的这种情况，红茶虽然有很多好处，但是最重要的是要用好的红茶，比如云太吉金芽，才能起到好的效果，如果是劣质的就不要喝了，没有好处的。
红茶泡开后有一层红，摇一摇才散开是因为红茶的经过发酵加工的，泡开后有一层叫茶油的东西飘浮，摇匀后才散开。红茶泡开以后，摇一摇就散开了，是这个茶叶呢，遇到水以后可能会粘在一起，所以呀，慢慢摇晃就可以散开。。
有的红茶在加工的过程中，配了一种红色的色素的 。这样的红茶 一般在泡开以后有一种红，摇一摇才散开的 。所以这样的茶尽量不喝 。
不是啦,红茶就是这样的 所以你看利顿红茶的冲泡方法都让你将茶包反复的拿出放下,浸泡5次呢
泡沫红茶的泡沫，主要是茶叶中茶皂素起作用茶皂素，具有很强的表面张力，在摇动的过程中，会形成泡沫。特别是冷后，在冰点左右，茶叶中咖啡因与酚类物质结合，
问红茶泡开后为什么有一层红摇一摇才散开?
红茶泡开后有一层红，摇一摇才散开是因为红茶的经过发酵加工的，泡开后有一层叫茶油的东西飘浮，摇匀后才散开。
为什么泡茶后,茶表面有层油油的东西?
因为茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分等。这类浸出物质比重较轻，漂浮在茶汤表面。当茶汤到达一定高温时，茶汤上下有了一定的温差，产生了水蒸气。而水蒸气因为这层“油”的阻隔，没办法立刻挥发到空气中。茶氲的形状不停变化，就会时而像雾、时而像油，并在一定条件下呈现...
买了红茶用不开的水在保温杯里泡了会儿为什么有很多微小泡沫!
茶叶出现泡沫，是由于茶叶发酵及制作中产生的物质，如茶黄素、茶皂素等带来的。至于现在泡茶大家的说话第一泡茶冲水后产生泡沫是不干净的，其实是错误的看法，这个泡沫在古代被认为是药，可以消肿止血。而且现在的茶叶制作都离地制作，一般情况下是不会产生污垢，并且灰尘也不会自动聚集凝块。泡茶最好是有...
为什么红茶泡开之后盖碗上会有红色干渍
这泡茶，茶叶有染色，才会导致盖碗上会变红。
红茶怎么会有地瓜味 地瓜味红茶能喝吗
第二，如果这类红茶泡开后仍然具有浓浓的红薯香，那基本上就是品质不高，工艺较次，加之冲泡过火，茶叶泡老的原因了。所以，朋友们今后也有两种选择。喜欢地瓜味红茶的，可以多买些滇红、坦洋工夫茶、或者普通小种红茶品饮;不喜欢这种味道的，则需要谨慎红茶的储存问题，并以高品质的金骏眉或祁红为主...
泡开的红茶里有白色小块是怎么回事?比粉末大一点,像粉刷墙上掉下来的小...
茶叶渣，没事！
用红茶开壶后就成这样了。用红茶煮的之后有油花飘在上面不知道是壶上...
茶叶上面的，开壶直接开水小火炖三个小时就行了，既能玉润有光，还不会因为茶叶开壶串味。民间说的拿茶叶，盐水，豆腐渣开壶都没有科学依据。
泡茶是有讲究的,红茶泡制注意事项是什么?
其实很多人在泡制茶水的时候都是直接用烧开的热水直接倒进杯子里，但是这样泡茶是不对的，并不能将茶叶本身的味道激发出来，如果是泡红茶的话一定要用冷水，这样在茶壶里煮沸以后才会有香味散发出来，这是因为新鲜的水里面含有大量的氧气，能够将红茶特有的香味引发出来，但是像已经烧开的水或者暖壶里面的...
为什么泡的红茶,茶叶没了,留了点茶汤,再放开水还是红的?
泡茶后茶叶的沉淀物会在杯壁上形成茶垢，再放水也是红的
为什么茶水(绿茶、红茶)隔夜,水面上会产生一层膜?
锈油多少主要是因为水质--- 软水还是硬水（还有叫重水和轻水）；软水还是硬水区分主要是根据水中钙镁离子是在八毫克以上还是以下（ 以上是硬水，以下是软水），及其它矿物质地多少；冲茶以软水为佳。我用了四种不同的水第一种，直接接水龙头水，烧开，泡茶。 两天后，出现明显整片油层（覆盖80%水面）...
淡看傲宁： 一般,发酵累的茶,茶汤会呈红色.如红茶类,普洱茶类,茶汤都是红色,因为茶在发酵的过程中会产生茶红素等物质.
昌乐县19261495333： 为什么我的红茶泡了以后上面会有一层油? - ？
淡看傲宁： 那不是油,优质红茶,普洱冲泡出来的茶汤茶色红亮,而且表面有层雾状,雾越浓说明茶质越靓,这只是红茶类和普洱类,不是代表所有茶!
昌乐县19261495333： 红茶为什么红 - ？
淡看傲宁： 因为它是红茶,与工艺有关 红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的.以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成.因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶. 红茶属发酵茶类,基本...
昌乐县19261495333： 红茶为什么是红的 ? - ？
淡看傲宁： 红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的.以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成.因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶. 红茶属发酵茶类,基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵...
昌乐县19261495333： 泡了杯立顿红茶,发现杯底有沉淀,颜色比上面的茶水深得多,会不会是色素? - ？
淡看傲宁： 这是正常现象.因为制作茶包的红茶基本上都是用茶末制造的,由于茶末的比重较大,所以会沉在茶杯的下部,甚至出现分层的现象.建议少喝茶包.因为再好的品牌的茶包都没有什么特别的,就是普通的红茶末,造价极低,常喝会影响你对红茶的感觉. 建议你不妨购买祁门红茶,用“飘逸杯”冲泡(茶叶店有卖),可以达到茶、水分离,易于冲泡,好清理的特点.这样既方便,又省事,同时还可以品尝到红茶应有的迷人韵味!
昌乐县19261495333： 为什么刚泡好不久茶表面就有层像油一样的物质? - ？
淡看傲宁： 白雾称为丹青!是好东西!倒在杯子里后随着温度的降低会消失!所以茶要乘热喝! 周边的那圈才是像油一样的!油越亮越后表示越好!当然看茶好坏的讲究很大,这只是单指汤色方面!
昌乐县19261495333： 茶叶泡好不久后,为什么表面会有一层油一样的东西? - ？
淡看傲宁： 若是的话有可能是制茶工艺所制, 有些茶是要经过炒制的的,不免有一些油脂物 ;若是普洱的话,好品质的普洱也会有这种现象,叫氤氲之气.还有水质、茶具不好的话也会有这种现象.
昌乐县19261495333： 红茶泡后向柳絮一样的是什么 - ？
淡看傲宁： 还有可能你是放冷了才看到的吧,这种现象是正常的,俗称“冷后浑”,茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪;其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物.这种络合物的溶解度随温度的高低而变化,温度高时溶解,温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉淀状态.冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性.是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量,茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑.一般的红茶茶汤中产生得较多,普洱生茶茶汤亦会产生,它的出现正是优良茶的标志.补充一点:是不是冷后浑,可以把有乳凝沉淀状态的茶汤,稍加热,茶汤应该恢复清亮如初.
昌乐县19261495333： 为什么茶叶泡在水里摇过后有泡沫? - ？
淡看傲宁： 茶叶茶碱在浸泡过程中进入水中,使得水形成碱性.碱性水增大了表面张力,摇晃过程中气——液混合过程中形成的混合物能保存较长时间,因而形成了大量泡沫.
昌乐县19261495333： 为什么冰红茶摇了摇会有很多泡泡 - ？
淡看傲宁： 冰红茶里含有少量的氟里昂气体,一经摇晃会产生不同程度的气泡
