牛蒡是什么?它有什么功效?
牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮,排毒、清血养颜的作用。能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致等等。
牛蒡这类中药材虽说在生活中不常见,但是它的作用和效果还是非常多的,如果使用恰当对我们的身体健康也是非常好的。因此,对于牛蒡它的药材信息大家也是比较关注的,下面我们具体来看看牛蒡的功效与作用有哪些?
一、调节人体平衡
身体如果有疾病很多时候都是阴阳失衡因的,当然气血循环不畅又会引起阴阳失衡的,这个就是疾病的根源所在的。因此,平时的时候适当的喝牛蒡它对人体平衡的调节、经脉畅通、气血畅通等都是有作用的。
二、排出体内毒素
牛蒡茶里面含有丰富的膳食纤维的,这样可以加快分解脂肪酸的速度的,对胆固醇的降低是有一定的作用的。因此,能够帮助身体排出有毒素的物质,当然它对通便、降脂、减肥等都是有一定的作用的。
三、减肥
牛蒡用水冲泡喝的,它里面的食物纤维能够让肠内做个大扫除的,因此对于减肥也是有一定的作用的。当然减肥也是一个长期的过程,我们要注意坚持,这样效果才会比较好的。
四、补充营养
牛蒡里面的营养也是非常丰富的,比较常见的就是蛋白质、钙、维生素、胡萝卜素,这些物质能够促进新陈代谢的,可以提高身体的免疫力,促进新细胞生长的,当然也有抗衰老的作用的。平时的时候多喝牛蒡茶它对维持人体平衡、调节人体功能、对防癌等都是有作用的。
对于牛蒡的作用和功效我们就介绍这么多了,建议大家平时的时候可以按照医生介绍的进行操作的,合理的使用牛蒡对我们的身体健康也是比较好的,建议大家要注意这方面的问题,如果有不清楚的地方,大家也是可以咨询医药师的,他们会为大家解答的。
牛蒡是什么?它有什么功效?
它有什么样的作用吗?为什么现在很多小伙伴都喜欢吃?
今天让我们一起来看看牛蒡是什么吧~
牛蒡牛蒡(niúbàng),又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种。
现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩,走俏东南亚,并引起欧美有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。牛蒡泡茶,色泽金黄、香味宜人、价比黄金,故在台南称黄金牛蒡茶。
牛蒡的功效与作用1.降血压
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。
2.减肥
牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。
3.美容护肤
牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
牛蒡的营养价值牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素。
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸
牛蒡子,中药名,又名大力子、鼠粘子、恶实等。呈长倒卵形,略扁,微弯曲,长5~7mm,宽2~3mm。表面灰褐色,带紫黑色斑点,有数条纵棱,通常中间1~2条较明显。顶端钝圆,稍宽,顶面有圆环,中间具点状花柱残迹;基部略窄,着生面色较淡。
果皮较硬,子叶2,淡黄白色,富油性。无臭,味苦后微辛而稍麻舌。为菊科二年生草本植物牛蒡(学名:Arctium lappa L.)的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收果序,晒干,打下果实,除去杂质,再晒干。生用或炒用,用时捣碎。具有疏散风热,宣肺透疹,利咽散结,解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。
入药部位
菊科植物牛蒡的果实。
性味归经
【性味】辛苦,凉。
【归经】入肺、胃经。
用法用量
内服:煎汤,1.5~3钱、或入散剂。外用:煎水含漱。
禁/宜人群:过敏性皮肤炎或者湿疹患者忌食、脾胃虚腹泻的患者应谨慎食用。
炮制方法:8~9月果实成熟时,分批采集。晒干,打出果实,除去杂质,再晒至全干。生用或炒黄用。
主治功效:
疏散风热;清热解毒透疹;宣肺利咽散肿。
风热感冒、温病初起;风热或肺热咳嗽、咯痰不畅;咽喉肿痛;斑疹不透;麻疹初期,疹出不畅及风疹瘙痒;疮疡肿毒及痄腮等。生用可润肠通便,热毒咽喉红肿疼痛,兼有热结便秘尤宜。
用于热毒疮肿尚未溃者,常与地丁,野菊花等清热解毒药配伍。
各家论述;
1.《别录》:明目补中,除风伤。
2.《药性论》:除诸风,去丹毒,主明目,利腰脚,又散诸结节、筋骨烦热毒。
3.《食疗本草》:明耳目,利腰膝,通利小便。
4.《本草拾遗》:主风毒肿,诸痿。
5.《珍珠囊》:润肺散气,主风毒肿,利咽膈。
6.李东垣:治风湿瘾疹,咽喉风热,散诸肿疮疡之毒,利凝滞腰膝之气。
7.《纲目》:消斑疹毒。
8.《本草经疏》:恶实,为散风除热解毒之要药。辛能散结,苦能泄热,热结散则脏气清明,故明目而补中。风之所伤,卫气必壅,壅则发热,辛凉解散则表气和,风无所留矣。藏器主风毒肿诸痿;元素主润肺、散结气、利咽膈、去皮肤风、通十二经络者,悉此意耳。故用以治瘾疹、痘疮,尤获奇验。
9.《药品化义》:牛蒡子能升能降,力解热毒。味苦能清火,带辛能疏风,主治上部风痰,面目浮肿,咽喉不利,
诸毒热壅,马刀瘰疬,颈项痰核,血热痘,时行疹子,皮肤瘾疹,凡肺经郁火,肺经风热,悉宜用此。
10.《本草求真》:牛蒡子,今人止言解毒,凡遇疮疡痈肿、痘疹等症,无不用此投治,然犹未绎其义。凡人毒气之结,多缘外感风寒,营气不从,逆于肉里,故生痈毒。牛蒡味辛且苦,既能降气下行,复能散风除热,是以感受风邪热毒而见面目浮肿,咳嗽痰壅,咽间肿痛,疮疡斑疹,及一切臭毒、痧闭、痘疮紫黑、便闭等症,无不借此表解里清。但性冷滑利,多服则中气有损,且更令表益虚矣。至于脾虚泄泻为尤忌焉。
11.《本草正义》:牛蒡之用,能疏散风热,起发痘疹,而善通大便,苟非热盛,或脾气不坚实者,投之辄有泄泻,则辛泄苦降,下行之力为多。洁古作温,景岳又谓其降中有升,皆非真谛。《别录》称其明目,则风热泄而目自明。补中者,亦邢热去而正自安。除风伤者,以风热言之也。其根茎,则濒湖《纲目》谓之苦寒,《别录》主治,皆除热通利之意。
盖其功力,本与子相近,而寒凉疏泄之性过之,皆以清热泄导为治,凡非实火,未可妄投。凡肺邪之宜于透达,而不宜于抑降者,如麻疹初起,犹未发泄,早投清降,则恒有遏抑气机,反致内陷之虞。惟牛蒡则清泄之中,自能透发,且温热之病,大便自通,亦可少杀其势,故牛蒡最为麻疹之专药。
12.《本草乘雅》:此秉风大动摇之用,故抽水土之力独胜。味辛气平,为风木乃制为用矣。则凡病从风生,或因风寒薄郁乃成痤者,取之捷如影响,设属形层之外与上部者,功力尤胜。此以承制之品,宣助肝木,便无太过之失,厥受和平之益矣。
13.《药性解》:牛蒡子,味辛,性温,无毒,入十二经。主风湿瘾疹盈肌、咽喉风热不利、诸肿疮疡之毒、腰膝凝滞之气,润肺止嗽,散气消痰一名恶实,一名鼠粘子。
14.《药鉴》:气寒,味苦辛,无毒。苦能解毒退热,而利咽喉之痛,并甘桔为妙。辛能达表润肌,而散疮疡之肿,同解毒尤良。合气与味,又治腰膝凝滞之血。若痘出不快者,即用麻黄、桔梗汁煮之,则痘不时起发矣。
15.《景岳全书》:味苦辛,降中有升。治风毒斑疹诸瘘,散疮疡肿毒喉痹及腰膝凝寒痹滞之气,以其善走十二经而解中有散也。
16.《本草备要》:一名鼠粘子,一名恶实。泻热解毒。辛平。润肺解热,散结除风,利咽膈,理痰嗽,消斑疹,利二便,行十二经,散诸肿疮疡之毒,利腰膝凝滞之气。性冷而滑利,痘证虚寒泄泻者忌服。实如葡萄而褐色,酒拌
药理作用蒸,待有霜拭去用。根苦寒,竹刀刮净,绞汁,蜜和服,治中风,汁出乃愈。捣和猪脂,贴疮肿及反花疮。肉反出如花状。
抗菌抗病毒作用
牛蒡子牛蒡子水浸液(1:2)在试管内对茧色毛癣茵、同心性毛癣茵、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小
芽胞癣茵、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡菌、铁锈色小芽胞癣菌等9种致病性真菌有抑菌作用。有资料表明牛蒡子提取物具抗爱滋病病毒(HIv)活性。
降血糖作用
牛蒡提取物对大鼠能显著长时间的降低血糖,并提高对碳水化合物的耐受量。正常小鼠以含牛蒡0.25%的饮食或其煎剂代替饮水28d,结果不影响小鼠体内葡萄糖平衡参数,而对链球素糖尿病小鼠,牛蒡可加重糖尿病症状。
钙拮抗作用
豚鼠结肠带试验证明.络石苷元有明显的钙拮抗作用.对高钾引起的收缩有抑制作用,PA2值6.60,为常用钙拮抗剂维拉帕米的1/6,对自发高血压大鼠静注10mg/kg具有明显而持久的降压作用。
对肾病的作用
大鼠腹腔注射氨基核苷引起肾病,腹腔注射牛蒡苷元可抑制尿蛋白排泄的增加,并能改善血清生化指标,提示有抗肾病作用。牛蒡苷腹腔注射对蛋白排泄排泄的增加几乎没有作用,但经口给药则有效,推测可能是在消化道内水解成牛蒡苷元而产生抗肾病作用。
抗肿瘤抗诱变作用
牛蒡中分离出一种抗诱变因子.相对分子质量超过30万以上.耐热、耐蛋白酶,对氯化锰处理敏感。
其他作用
牛蒡苷对蛙下肢及兔耳血管有扩张作用,短暂的降低血压,对离体兔子宫、肠管、运动神经及骨络肌均有抑制或麻痹作用。有轻度利尿、泻下作用。
牛蒡茶的营养价值主要体现在哪里呢?主要体现在牛蒡上,那么牛蒡有的营养价值有哪些呢?
1、牛蒡茶富含膳食纤维。牛蒡茶中含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维,也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素,所以常饮牛蒡茶非常有利于便秘的改善,且见效快,有益健康的同时,还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。
牛蒡
2、牛蒡茶中的牛蒡含有超高量的胡萝卜素即维生素A。这些物质可以防止致癌物和细胞内外遗传物质(DNA)的紧密结合,阻止细胞无限制增殖癌变,甚至可以使肿瘤消退和逆转为正常细胞。
3、牛蒡茶中的牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖。它们可增加胆固醇的排泄,阻断胆固醇的肝肠循环,干扰小肠微粒的形成,最能减少脂肪的吸收,从而达到降低血脂和减肥的目的。可吸收胆汁酸,增加胆盐的排出和胆固醇的排泄,因此具有防止结石的作用。
牛蒡
4、牛蒡茶中的牛蒡含有丰富的钙元素和蛋白质。牛蒡茶中的牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的,钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用;牛蒡根中蛋白质的含量也极高,蛋白质可以使血管变得柔韧,能把钠从细胞中分离出来,并排出体外;牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张,达至血压下降的效果。
需要注意的是,牛蒡根茎作为药食两用植物,具有健脾开胃、清火、润肠通便、润泽肌肤、提高免疫力、去水肿、治疗小儿积食、痔疮出血作用,尤其适用于糖尿病、高血压、高脂血症、动脉硬化及中风后便秘病人饮用,但牛蒡性味寒凉,不可多食久服,虚寒腹泻之人吃牛蒡子要谨慎。
牛蒡
牛蒡是什么?估计有些人不认识。先来看张图,认识一下:
这难道不是山药吗?有人或许有这疑问。
NONONO~这可是完全不同的两种食物。
从形态上看,牛蒡形像树根,直长,分叉少,表面粗糙,横切面有树根一样的“年轮”形状。
而山药根茎粗,直生,表面有绒毛似的根须,但相对牛蒡,还是比较光滑,且横切面无“年轮”形状,白开后,山药的汁液比较黏。
如果两个的图片放在一起,就更清楚了。
对牛蒡有了基础的认识后,咱们再来深了解。
牛蒡,又称大力子、牛菜、东洋参等,关于其功效,我们可以归纳为——
①润肠通便
牛蒡富含膳食纤维,其含量是胡萝卜的2.6倍、花椰菜的3倍,常吃能促进肠道蠕动,使排便更顺畅。
②减肥
这也得益于牛蒡丰富的膳食纤维,进食后,易产生饱腹感,减少其他食物的摄入,间接起到减重的作用。
③养肝
牛蒡所含的多酚类物质能提升肝脏的代谢能力和解毒功能,进而促进血糖、血脂的代谢。故而,高血糖、高血脂患者日常亦可吃一些。
④护心
牛蒡中的钙、镁、锌等矿物质含量较高,能起到抗氧化的作用,让血管不易形成动脉粥样斑块,从而降低了心血管疾病的风险。
牛蒡这般好,那该怎么吃呢?
有些人会将其切片晒干,制成牛蒡片,冲泡饮用。但干制后的牛蒡,营养价值并不如新鲜牛蒡,这是因为,加工过程中,牛蒡的多酚类植化素和矿物质容易流失。
日常可将新鲜牛蒡洗净去皮、切块,与肉炖,或煲汤时加点,也是不错的。
★牛蒡排骨汤
材料:牛蒡1条、排骨半斤、盐少许。
做法:排骨切块焯水捞出,牛蒡去皮切块泡水备用,砂锅中放入排骨加水适量,大火煮开,小火熬煮1小时,加入牛蒡,再煮半小时调味即可。
需注意,牛蒡性寒,过量食用或致腹泻。此外,膳食纤维在起到润肠通便作用的同时,也会带走肠内一些对人体有益的营养成为,故而,感冒或本身营养状态不好的情况下, 不建议吃太多牛蒡。
牛蒡是什么
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什么是牛蒡
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牛蒡是什么植物
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牛蒡是什么
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