胡萝卜水饺馅料的做法是什么？

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      胡萝卜营养丰富，很多人喜欢拿它来做馅包水饺吃，因胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，属于脂溶性维生素，只有与脂肪结合，才能最好的转化为维生素A被人体吸收和利用，所以一般都把胡萝卜先过油炒软再做馅，一是营养的考虑，二是生胡萝卜有股怪味，有些人接受不了，三是炒过的胡萝卜做馅才会成团不发散。下面分享做法。

（1）胡萝卜猪肉馅：把胡萝卜先擦丝，再用刀剁成碎状（不用太碎），然后起锅烧油煸炒，炒至胡萝卜塌软盛出放凉备用。

   猪肉馅（以1斤肉馅为例）1斤，先加入大葱末50克，姜末20克，十三香5克，盐5克，生抽25克，蚝油10克，少量老抽，搅拌均匀，然后分多次加入清水200克，边加边顺一个方向搅拌，持续两分钟左右，搅至肉馅起劲能插住筷子，然后加入料油（提前熬好的）50克，香油适量搅拌均匀备用。 

 

    调好的肉馅中放入胡萝卜，加适量盐（肉馅有咸味，所以只加胡萝卜量的盐即可），适量油（肉馅和胡萝卜里都有油，所以再加入少量料油），搅拌均匀即可。一般调好的500克肉馅配350克菜左右。

和面：500克面粉，5克盐，240克温水和成光滑面团醒20分钟，然后揪剂擀皮包馅做水饺即可。

（2）胡萝卜素馅：鸡蛋打散炒成碎块，胡萝卜擦丝剁碎炒软，木耳几朵切碎放一起，加入剁碎的水发海米，然后加盐，鸡精，料油，香油拌匀即可包水饺。一般500克胡萝卜，200克左右鸡蛋，50克海米碎，几朵木耳，盐10克，鸡粉3克，50克料油，少量香油搅拌均匀即可。

鸡蛋炒碎，虾皮过油，盛出待用。将胡萝卜，木耳，葱姜切碎 ，胡萝卜碎加盐拌匀，10分钟后挤干水分。 锅中加油，油热后放入葱姜末煸炒，然后倒入胡萝卜碎，中火翻炒五分钟，再倒入木耳碎翻炒三分钟，然后关火，加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀即可。

我家都是胡萝卜猪肉馅儿的饺子。胡萝卜去皮剁成小颗粒。猪肉剁碎。葱切成葱花，可以加点儿姜末。放入盐。生抽，味精，香油，食用油。搅拌均匀就可以了

胡萝卜买本地的泥萝卜，更甜一些，胡萝卜切成碎末后和已经剁碎的猪肉一起搅拌，猪肉一定要自己手剁，做出来的更香一些，尽可能不要用机器绞肉。

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宜秀区13593658367： 胡萝卜馅饺子怎么调馅好吃的 - ？
肇庾鸢都： 胡萝卜做饺子馅好吃的秘诀在于加胡萝卜馅料时先煸炒一下,再与羊肉等食材混合,具体步骤如下: 准备食材:羊肉450克、胡萝卜600克、盐适量、蚝油适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、五香粉适量、花椒粉适量、大葱半根、生姜1块...

宜秀区13593658367： 胡萝卜饺子馅怎么做好吃？
肇庾鸢都： 胡萝卜饺子馅做法教程 食材 主料 猪肉馅500g 胡萝卜2根 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 饺子馅调料 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.准备好原料,面提前和好.2.胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎.3.锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香.4.放入胡萝卜末翻炒,炒熟.5.葱切末.6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水.7.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀.小贴士 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收.因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油炒一下.

宜秀区13593658367： 猪肉胡萝卜饺子馅的做法 ？
肇庾鸢都： 1、温水和面,面色不白是吧,稍加了点玉米面和高粱面.2、胡萝卜4根,葱1根,姜半块,猪肉馅根据自己的喜好添加.3、胡萝卜擦丝,葱姜切末,加了片白菜叶,全是胡萝卜吃不惯那个味道,和肉馅一起剁,相互入味.4、加酱油1汤勺,盐5克(根据自己馅料的多少),甜面酱1汤勺,十三香2克,胡椒粉1克,蚝油(不是必加项,只是为了增鲜.)、香油少许,顺一个方向搅拌均匀.5、将面团分小块,取其中一块,搓成长条,切成小剂子.6、将小面剂全部按扁,擀成中间厚,边缘薄的皮儿.7、夹上适量的馅.8、从一端捏起,到另一端收口.9、背面是带褶的,月牙饺.

宜秀区13593658367： 正宗胡萝卜素馅饺子怎么做 - ？
肇庾鸢都： 准备材料:胡萝卜、食盐、调和油、鸡蛋、黑木耳、五香粉、小白菜、面粉. 一、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎. 二、木耳泡发洗干净也剁碎. 三、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀. 四、然后锅中放油,油热后...

宜秀区13593658367： 胡萝卜如何做饺子馅 - ？
肇庾鸢都： 准备材料:胡萝卜2根,猪肉糜600G,饺子粉500G(超市有售),白菜半颗,温水250G,盐5G 做法:1、白菜切末,加少许盐抓匀腌制1小时以上.2、胡萝卜洗净,用刨刀擦成细丝.3、胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份.4、白菜加猪肉糜以及色拉油,料酒,盐,糖,鸡精等调味品调味并拌匀(因为前面已经用盐腌渍过,所以后面盐应该酌情加入或不加).5、胡萝卜加猪肉糜以及色拉油,料酒,盐,糖,鸡精等调味品调味并拌匀(胡萝卜本身有少许甜味,糖可以适当少加些).

宜秀区13593658367： 胡萝卜饺子馅怎么做 - ？
肇庾鸢都： 1、用擦子将胡萝卜擦成细丝,放碗中加盖微波炉高火5 分钟,凉后剁碎. 2、然后加入鸡蛋丝、木耳末、虾皮末、包成小混沌小水饺都行. 3、或者拌在腌好的稀稀的猪肉馅里,吸足了肉馅的香味.简单. 4、胡萝卜羊肉:同3,但要炸点花椒水倒到馅里,可以驱除羊肉的味

宜秀区13593658367： 胡萝卜素馅饺子馅怎么做？
肇庾鸢都： 制作方法:1. 面粉加入适量的水揉成面团.饧至10分钟;2. 鸡蛋炒熟剁碎;3. 虾皮加入葱姜碎炒香;4. 胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软;5. 加入剁碎的香菇;6. 倒入鸡蛋碎、虾、鸡精和香油搅拌均匀;7. 将饧好的面揉成条,切成小剂子;8. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮.中间放入馅料;9. 包成饺子. 把包好的饺子中间有间隔的码放好;10. 锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用.

宜秀区13593658367： 胡萝卜饺子馅的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
肇庾鸢都： 食材 主料 猪肉馅 500g 胡萝卜 2根 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 饺子馅调料 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.准备好原料,面提前和好.2.胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎.3.锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香.4.放入胡萝卜末翻炒,炒熟.5.葱切末.6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水.7.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀.

宜秀区13593658367： 胡萝卜包饺子怎么做法 - ？
肇庾鸢都： 胡萝卜包饺子的制作方法如下:主料:胡萝卜250g 辅料:生抽酱油适量、食用盐适量、面粉适量、粉丝适量、鸡蛋3个,胡椒粉适量、鸡粉适量、芝麻油适量 步骤一、粉丝用温开水浸泡15分钟后捞出沥干备用.步骤二、面粉和成面团备用.步骤三、胡萝卜用清水洗净后,削掉外皮.步骤四、把胡萝卜切成胡萝卜丝.步骤五、鸡蛋打散后炒碎,捞出备用.步骤六、容器内放入胡萝卜丝、粉丝,加入适量的芝麻油、生抽酱油、食用盐和胡椒粉.步骤七、加入鸡蛋碎搅拌均匀制成饺子馅备用.步骤八、把面团揉成小面团后擀成饺子皮.步骤九、包入适量的饺子馅.步骤十、饺子包好.步骤十一、下开水锅煮熟装盘.步骤十二、制作完成.

宜秀区13593658367： 胡萝卜馅的饺子怎么做？
肇庾鸢都： 料 主料 五花肉1000g 鸡蛋1个 调料 葱 一根 姜 一块 胡萝卜1000g 十三香5g 胡萝卜水饺的做法1.胡萝卜榨汁2.用胡萝卜汁和面3.面和好了4.榨汁后的胡萝卜5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油.拌匀后打入鸡蛋.充分搅拌,使蛋液均匀分散.7.和好的面赶成饺子皮.8.包饺子9.煮饺子:大火把水烧开后,加入水饺等待再次水烧开.谁再次开后,转小火慢煮5分钟就可以捞出来了.10.大功告成,可以开动了.另北方人喜欢蘸醋吃,可备食醋、大蒜少许.