胡萝卜水饺馅料的做法是什么?
胡萝卜营养丰富,很多人喜欢拿它来做馅包水饺吃,因胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素,属于脂溶性维生素,只有与脂肪结合,才能最好的转化为维生素A被人体吸收和利用,所以一般都把胡萝卜先过油炒软再做馅,一是营养的考虑,二是生胡萝卜有股怪味,有些人接受不了,三是炒过的胡萝卜做馅才会成团不发散。下面分享做法。
(1)胡萝卜猪肉馅:把胡萝卜先擦丝,再用刀剁成碎状(不用太碎),然后起锅烧油煸炒,炒至胡萝卜塌软盛出放凉备用。
猪肉馅(以1斤肉馅为例)1斤,先加入大葱末50克,姜末20克,十三香5克,盐5克,生抽25克,蚝油10克,少量老抽,搅拌均匀,然后分多次加入清水200克,边加边顺一个方向搅拌,持续两分钟左右,搅至肉馅起劲能插住筷子,然后加入料油(提前熬好的)50克,香油适量搅拌均匀备用。
调好的肉馅中放入胡萝卜,加适量盐(肉馅有咸味,所以只加胡萝卜量的盐即可),适量油(肉馅和胡萝卜里都有油,所以再加入少量料油),搅拌均匀即可。一般调好的500克肉馅配350克菜左右。
和面:500克面粉,5克盐,240克温水和成光滑面团醒20分钟,然后揪剂擀皮包馅做水饺即可。
(2)胡萝卜素馅:鸡蛋打散炒成碎块,胡萝卜擦丝剁碎炒软,木耳几朵切碎放一起,加入剁碎的水发海米,然后加盐,鸡精,料油,香油拌匀即可包水饺。一般500克胡萝卜,200克左右鸡蛋,50克海米碎,几朵木耳,盐10克,鸡粉3克,50克料油,少量香油搅拌均匀即可。
鸡蛋炒碎,虾皮过油,盛出待用。将胡萝卜,木耳,葱姜切碎 ,胡萝卜碎加盐拌匀,10分钟后挤干水分。 锅中加油,油热后放入葱姜末煸炒,然后倒入胡萝卜碎,中火翻炒五分钟,再倒入木耳碎翻炒三分钟,然后关火,加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀即可。
我家都是胡萝卜猪肉馅儿的饺子。胡萝卜去皮剁成小颗粒。猪肉剁碎。葱切成葱花,可以加点儿姜末。放入盐。生抽,味精,香油,食用油。搅拌均匀就可以了
胡萝卜买本地的泥萝卜,更甜一些,胡萝卜切成碎末后和已经剁碎的猪肉一起搅拌,猪肉一定要自己手剁,做出来的更香一些,尽可能不要用机器绞肉。
胡萝卜水饺怎么做?
-胡萝卜水饺的做法-准备材料:面粉500克,胡萝卜2根,五花肉100克,木耳3朵,香菇5朵,韭菜5根,生抽、蚝油、食盐、食用油、鸡精、香油、五香粉各适量。制作过程:一、做馅料 1、将胡萝卜清洗干净,切掉头尾,再削去外皮,将削好皮的胡萝卜擦成细丝,再用刀剁成碎末,锅中加入一勺食用油,油热后...
萝卜馅蒸饺的做法
9、出锅了,萝卜馅大蒸饺就做好啦!白白的胖胖的,吃一口香,两口还是香,尤其外皮蓬松暄软,内里香味浓郁,真是太好吃了。萝卜馅大蒸饺小贴士:1、萝卜包之前放一勺盐杀一杀,杀出萝卜的水分和辛辣味,亲们也可打水焯,效果一样的。2、肉馅最好腌制一下,这样入味包出的蒸饺更好吃。3、做好的...
大萝卜馅儿饺子的做法
把萝卜洗干净之后切成片状,烧一锅水,水开之后,下入萝卜片煮熟。请点击输入图片描述 3 把煮熟的萝卜片用纱布包住挤干水分,一定要挤干水分,要不然做成饺子馅会出水。把挤干水分的萝卜片用刀剁成末备用。请点击输入图片描述 4 葱姜蒜剁成末备用。找一个大点的容器,倒入猪肉馅儿、萝卜末和葱姜蒜...
有胡萝卜的饺子馅该怎么调?
题主问的胡萝卜饺子馅应该怎么调,着重问的是胡萝卜的处理方法。 下面我先来说说 胡萝卜如何食用才能营养与味道俱佳。 胡萝卜一定要熟吃,生吃会损失胡萝卜素中的营养。 胡萝卜中有很多胡萝卜素,大家都知道胡萝卜素可以转化成维生素A,可以有保护视力、提高身体免疫力的作用。 但是有个问题,胡萝卜中的胡萝卜素是...
胡萝卜水饺素馅的做法
胡萝卜水饺素馅的做法是将胡萝卜与其他蔬菜混合制作馅料。1、胡萝卜去皮擦丝切碎,锅内倒油,放入煸炒,稍微变软后就取出备用。2、木耳泡发去蒂切碎,搭配一点芹菜提味很不错,所有材料准备齐全。3、馅料加入2盐,1勺鸡精,1勺耗油搅拌均匀,撇去花椒倒入花椒油,馅料放置半小时便于入味。
萝卜猪肉馅怎么做好吃?
很多人都不懂,有些朋友认为不需要焯水,萝卜直接用盐腌出水分就入馅,其实这样不能将萝卜的辛辣味与“臭味”完全去除,反倒会覆盖猪肉的香味,而将萝卜焯水后再入馅,可以将萝卜的其他杂味全部去除,只留下萝卜的清香,包成饺子后吃起来非常鲜美,具体做法如下。猪肉萝卜馅饺子 所需食材:猪肉馅适量、...
怎样做白萝卜饺子馅
牛羊肉胡萝卜饺子 原材料 原材料:牛肉馅、红萝卜、小麦面粉。调料:葱、姜、麻椒、盐、米酒、生抽、白胡椒粉、芝麻油。白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃 作法 1、红萝卜清洗削皮,用擦丝器擦成细丝预留;2、麻椒用沸水侵泡约20分钟,捞去麻椒,留生姜水预留;3、牛肉馅中添加米酒、生抽、白胡椒...
胡萝卜水饺怎么做?
我家里是经常置备胡萝卜的,因为胡萝卜的营养价值比较高,口感也不错,胡萝卜的制作方法很多,我也会经常拿胡萝卜来制作水饺馅。有时候会把胡萝卜搭配木耳鸡蛋来制作水饺馅。有的时候,胡萝卜里面也加入鸡肉来做成胡萝卜鸡肉馅的水饺。不管是,用哪种方法加入胡萝卜,口感都是不错的,今天就以具体做法给...
青萝卜饺子的家常做法大全怎么做好吃
7.这是饺子皮 没有买很多 8.放入少于陷在皮上 9.从中间开始捏 10.然后在捏两个角 这样一个饺子就包好了 11.在来个后面看看 12.这就是包好的饺子哦 13.锅中倒入一些水开始先把水烧开 14.然后倒入饺子 继续煮 15.大约6分钟这饺子就煮好了 每个饺子都很完整哦 16.很特别的萝卜水饺 真的...
有胡萝卜的饺子馅该怎么调?
胡萝卜营养丰富是我们生活中比较常见的食材,胡萝卜中含有胡萝卜素,营养丰富,食用后能改善人的视力,而且胡萝卜中含有多种维生素,被人们称为蔬菜中的小人参,所以说经常吃胡萝卜好处是非常多的。很多人喜欢拿它来做馅包水饺吃,因胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素,属于脂溶性维生素,只有与脂肪结合,才能最...
肇庾鸢都: 胡萝卜做饺子馅好吃的秘诀在于加胡萝卜馅料时先煸炒一下,再与羊肉等食材混合,具体步骤如下: 准备食材:羊肉450克、胡萝卜600克、盐适量、蚝油适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、五香粉适量、花椒粉适量、大葱半根、生姜1块...
宜秀区13593658367: 胡萝卜饺子馅怎么做好吃?
肇庾鸢都: 胡萝卜饺子馅做法教程 食材 主料 猪肉馅500g 胡萝卜2根 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 饺子馅调料 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.准备好原料,面提前和好.2.胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎.3.锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香.4.放入胡萝卜末翻炒,炒熟.5.葱切末.6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水.7.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀.小贴士 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收.因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油炒一下.
宜秀区13593658367: 猪肉胡萝卜饺子馅的做法 ?
肇庾鸢都: 1、温水和面,面色不白是吧,稍加了点玉米面和高粱面.2、胡萝卜4根,葱1根,姜半块,猪肉馅根据自己的喜好添加.3、胡萝卜擦丝,葱姜切末,加了片白菜叶,全是胡萝卜吃不惯那个味道,和肉馅一起剁,相互入味.4、加酱油1汤勺,盐5克(根据自己馅料的多少),甜面酱1汤勺,十三香2克,胡椒粉1克,蚝油(不是必加项,只是为了增鲜.)、香油少许,顺一个方向搅拌均匀.5、将面团分小块,取其中一块,搓成长条,切成小剂子.6、将小面剂全部按扁,擀成中间厚,边缘薄的皮儿.7、夹上适量的馅.8、从一端捏起,到另一端收口.9、背面是带褶的,月牙饺.
宜秀区13593658367: 正宗胡萝卜素馅饺子怎么做 - ?
肇庾鸢都: 准备材料:胡萝卜、食盐、调和油、鸡蛋、黑木耳、五香粉、小白菜、面粉. 一、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎. 二、木耳泡发洗干净也剁碎. 三、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀. 四、然后锅中放油,油热后...
宜秀区13593658367: 胡萝卜如何做饺子馅 - ?
肇庾鸢都: 准备材料:胡萝卜2根,猪肉糜600G,饺子粉500G(超市有售),白菜半颗,温水250G,盐5G 做法:1、白菜切末,加少许盐抓匀腌制1小时以上.2、胡萝卜洗净,用刨刀擦成细丝.3、胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份.4、白菜加猪肉糜以及色拉油,料酒,盐,糖,鸡精等调味品调味并拌匀(因为前面已经用盐腌渍过,所以后面盐应该酌情加入或不加).5、胡萝卜加猪肉糜以及色拉油,料酒,盐,糖,鸡精等调味品调味并拌匀(胡萝卜本身有少许甜味,糖可以适当少加些).
宜秀区13593658367: 胡萝卜饺子馅怎么做 - ?
肇庾鸢都: 1、用擦子将胡萝卜擦成细丝,放碗中加盖微波炉高火5 分钟,凉后剁碎. 2、然后加入鸡蛋丝、木耳末、虾皮末、包成小混沌小水饺都行. 3、或者拌在腌好的稀稀的猪肉馅里,吸足了肉馅的香味.简单. 4、胡萝卜羊肉:同3,但要炸点花椒水倒到馅里,可以驱除羊肉的味
宜秀区13593658367: 胡萝卜素馅饺子馅怎么做?
肇庾鸢都: 制作方法:1. 面粉加入适量的水揉成面团.饧至10分钟;2. 鸡蛋炒熟剁碎;3. 虾皮加入葱姜碎炒香;4. 胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软;5. 加入剁碎的香菇;6. 倒入鸡蛋碎、虾、鸡精和香油搅拌均匀;7. 将饧好的面揉成条,切成小剂子;8. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮.中间放入馅料;9. 包成饺子. 把包好的饺子中间有间隔的码放好;10. 锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用.
宜秀区13593658367: 胡萝卜饺子馅的家常做法大全怎么做好吃视 - ?
肇庾鸢都: 食材 主料 猪肉馅 500g 胡萝卜 2根 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 饺子馅调料 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.准备好原料,面提前和好.2.胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎.3.锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香.4.放入胡萝卜末翻炒,炒熟.5.葱切末.6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水.7.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀.
宜秀区13593658367: 胡萝卜包饺子怎么做法 - ?
肇庾鸢都: 胡萝卜包饺子的制作方法如下:主料:胡萝卜250g 辅料:生抽酱油适量、食用盐适量、面粉适量、粉丝适量、鸡蛋3个,胡椒粉适量、鸡粉适量、芝麻油适量 步骤一、粉丝用温开水浸泡15分钟后捞出沥干备用.步骤二、面粉和成面团备用.步骤三、胡萝卜用清水洗净后,削掉外皮.步骤四、把胡萝卜切成胡萝卜丝.步骤五、鸡蛋打散后炒碎,捞出备用.步骤六、容器内放入胡萝卜丝、粉丝,加入适量的芝麻油、生抽酱油、食用盐和胡椒粉.步骤七、加入鸡蛋碎搅拌均匀制成饺子馅备用.步骤八、把面团揉成小面团后擀成饺子皮.步骤九、包入适量的饺子馅.步骤十、饺子包好.步骤十一、下开水锅煮熟装盘.步骤十二、制作完成.
宜秀区13593658367: 胡萝卜馅的饺子怎么做?
肇庾鸢都: 料 主料 五花肉1000g 鸡蛋1个 调料 葱 一根 姜 一块 胡萝卜1000g 十三香5g 胡萝卜水饺的做法1.胡萝卜榨汁2.用胡萝卜汁和面3.面和好了4.榨汁后的胡萝卜5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油.拌匀后打入鸡蛋.充分搅拌,使蛋液均匀分散.7.和好的面赶成饺子皮.8.包饺子9.煮饺子:大火把水烧开后,加入水饺等待再次水烧开.谁再次开后,转小火慢煮5分钟就可以捞出来了.10.大功告成,可以开动了.另北方人喜欢蘸醋吃,可备食醋、大蒜少许.