山西最火的小吃有哪些，你尝过没？
摊位整洁、地面干净、食客摩肩接踵，改造后的义井集贸市场，还是那么热闹。因为一条小吃街，这个市场蜚声市内。
义井沾串是小吃街最红的招牌。沾串的名字有点无厘头，但一提起它又绝对让无数太原人食指大动。沾串类似小吃“串串香”，不同在于沾串是提前加工做熟，顾客来了，可以拿起就吃，十分方便。
好吃者一顿下来，吃几十上百串根本就不是个事儿。走进市场，三四个沾串小摊前，有的标以“正宗”，有的强调“老店”，一律站着一大群人。手持竹串，围着蘸料桶，美美地享受。小吃并不复杂，无非蔬菜、豆制品、肉肠，精髓在酱料：蒜蓉味、麻辣味、芝麻酱味、孜然味、酸辣味、甜味……十余种口味袭来，人间美味，和而不同，怎能抵御？
一元钱五六串，不分荤素。营养平衡，丰俭由人，10元就能搞定一顿饭。
营盘肥肠面 一碗“夜味道”
华灯初上，不吃一碗肥肠面，不来一杯42度红盖汾，就此回家实在让人不甘。
肥肠之妙在于出身，貌似不入流，好像不卫生，但去粗取精，与各种调料在炒瓢里舞蹈高歌，马上就有别样滋味，成为绝品。主角是肥肠，配角必须小揪片，龙套是老抽。收拾肥肠属于后厨机密，神秘莫测，反正你在家弄不利索。做小揪片有点粗放，赶上食客盈门，先上“老三样”猪皮黄豆、炒羊血、辣子白，一堆嫂嫂、姨姨、姐姐围着汤锅忙碌，你说一句“上面哇”，这边马上就开炒，现吃现炒，很是美妙。
并州南路高架桥西侧，肥肠面馆五六家，“老何肥肠面”的肥肠给得多，“三小肥肠面”有点味儿重。大碗面一般17元，南来的，北往的，上夜班需要补充能量的，来一碗呗，腊八蒜管够。
大南门炸鸡 香味满街跑
啤酒配炸鸡。太原人喝啤酒可以随便选牌子，但吃炸鸡，一定要选红了20多年的上帝炸鸡。
大南门原海印通讯广场北侧一处窗口，“上帝炸鸡店”就是平常的卤肉店模样，电车还在的时候，车刚进大南门站，炸鸡的香味就扑鼻而来。行人走到大铁匠巷、后铁匠巷，就走不动了。“上帝炸鸡”又被称作“大南门炸鸡”。炸鸡现成，配上香辣、孜然两种调料，一口下去，齿颊留香。鸡皮外酥里嫩，鸡肉咸香多汁。家长回家哄孩子必备。
现在“上帝炸鸡店”已经搬迁到柴市巷与钟楼街交叉口的西南角，眼睛找不到的话，鼻子可以帮忙。
杨记灌肠 一勺酱卤汁
此处的灌肠用荞面制成，遍及大街小巷，但说到正宗，首推30多年来一直坚守在食品街的杨记灌肠。
每日清晨4时，杨记灌肠的师傅们就开始手工和面。面和好后，定量搅进一个个浅口碟子里，摆放进蒸笼。出笼的灌肠须晾一两个小时，成型以后再用铲子盛出来，确保筋道不糊。
荞面食品添加一定比例的白面在行内不是秘密，但杨记灌肠一直坚持白面零添加制法，口感略苦，十分地道。一碗荞面灌肠、一勺酱卤汁、一撇油辣子，酱卤汁负责画龙点睛，锁住“乡愁”。
南肖墙丸子汤 喝出不寻常
“大碗丸子汤、两块烙饼……”秋冬的清晨，寒意很浓，来一碗热乎乎的南肖墙丸子汤，浑身都是力量。
南肖墙，太原老地名之一。丸子，用上等五花肉做成；汤，用鲜鸡骨架与牛大骨熬制。清晨，从大锅里盛碗丸子汤，15个丸子，配3片油豆腐，香菜、葱花点缀其间，丸子筋道、汤汁鲜美、烙饼温热、咸菜脆爽，让一个早晨不再寻常。
有时，烙饼泡在丸子汤里，也是一道吃法。“老板，再给续点汤。”食客一句喊，其实是表扬。
清和元头脑 补你没商量
不是每个太原人都吃过头脑，此物养生大于果腹。头脑由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油8种养生食材配制而成，又名八珍汤。
寒冬腊月出门，需要一点动力，头脑的魅力很难抵御。单碗上桌，八珍齐全；如果要双碗，则主碗照旧，副碗有所精减。白色汤糊里，夹起一块羊肉，看着它卸下一身营养的“铠甲”，吹开热气，露出英雄本色。入口软烂，回味无穷。藕、山药仍是原味儿，黄酒的绵长，加上黄芪的小苦，辅以小碟腌韭菜，彻底打开胃口。一碗头脑、一笼烧麦、一个“帽盒”、一小壶黄酒，齐活。
铜锣湾的清和元，马道坡的双喜饭庄、体育西路的继承饭庄等，长年顾客盈门，也有买月票享受优惠，打回家孝敬老人的。初次尝试，未必叫好，久而久之，念念不忘。
老军营炸串 火候精掌控
老军营东巷是著名的小吃一条街，“奇味斋炸串”开了30年，算是老军营的招牌。
街边窗口的食材台很大，40余种串串琳琅满目，豆角、茄子、鱼豆腐、腊肠……取小盆选择食材给师傅，师傅熟练地给串串裹上面糊，放进油锅里烹炸三分钟左右捞出。炸串之美，全在火候，油温控制在120摄氏度至180摄氏度之间，见好就收。炸好后放到竹盘上控油，撒上孜然、辣椒，一口下去，咸鲜酥脆。据说这家的面糊也是独家配方。
“奇味斋炸串”南面是“黄氏大面皮”，又一处吃货拥挤的网红店。吃炸串也得排队，一边恨，一边不舍。炸串加太钢汽水是标配，人均20元，吃好喝好。
二校麻辣烫 沸腾欲飞状
郝庄正街与永祚寺路交叉口东南角，正是“原二校麻辣烫”。
1995年，该店就叫“麻辣烫”，一副无门无派的样子，位于双塔北路的太铁二校附近。之后换了几个地方，老顾客习惯叫它“二校麻辣烫”，老板索性就此改名。食材不必说，底料汤头需经4个小时炒制，麻辣鲜香，味道浓烈，滚煮过后，每一种食材沸腾欲飞。入口，同样沸腾欲飞。
吃麻辣烫最好配夹肉饼，饼里肉量很足，浇点卤汤。忙时吃干，闲时吃稀，这半干半稀，适合不忙不闲的你。
鼓楼羊杂割 胡椒最霸道
大锅里浪奔浪流，整根大葱浮浮沉沉。师傅围在锅前，持碗开烫，舀汤、出汤，马勺叮当响，粉条羊杂在荡漾。
走在太原街巷，随处可见羊汤馆，“鼓楼羊杂割”“郝刚刚羊杂割”“向阳羊汤”名气大。羊杂不膻腥，羊肉，嫩绵软。奶白肉汤，来点胡椒粉，霸道！
或纯羊杂，或纯羊肉，或羊杂加肉，或羊肚加肉，或种种。油酥饼切作4小块，像点心。一口汤、一块饼，此生足矣。
雪山冷饮 凉凉沁舌尖
食品街雪山冷饮厅，神一般的存在。一个冰淇淋，从1986年一直卖到现在。
雪山冰淇淋质地均匀、口感柔滑却不失回味，鲜奶冰淇淋、沙棘冰淇淋两大招牌，跨越三十多年味道如一。前者蛋清、蛋黄与纯牛奶、白砂糖均匀搅拌，考验“手上功夫”；后者入口即浓醇的奶香，随即沙棘的酸甜袭来，凉在舌尖，才下眉头，却上心头。
30多种口味的冰激凌，从8元到30元不等，拒绝防腐剂、添加剂，这是“雪山”的承诺。
人间街巷，吃货江湖。当人气小吃爱上寻常巷陌，日子过得平淡而斑斓，那是惦记，是乡愁，是外地归来的第一场舌尖慰劳。
西安著名小吃有哪些
首先想到的就是肉夹馍了，馍一类的特色小吃还有很多，例如西北风味的羊肉泡馍，葫芦头石子馍等等，其实就是饼一类的食物。肉夹馍风靡全国，在哪个城市都能吃到，但在西安我们就去寻找一下那里最合自己口味的肉夹馍了。石子馍。这个单独提出来是因为上面的馍都配着肉吃，这个石子馍是用石头烘烤出来的。
网红小吃有哪些?
像这种美食，最多吃2块就觉得够了，热量非常高，还油乎乎的，如果配米饭吃还可以，但当小吃吃没几个人能全部吃完。而且它的价格还非常贵，一斤几十元，为了假装火爆，听过有些店铺还请了“群演”来排队，让大家争着去购买。但这种既油腻又贵的东西，大多数人不会吃第二次的。
小吃有哪些
全国每个地方都有其独特的风味小吃。尤其是在知名美食街，街头小吃一直非常受欢迎，那么，国内最火爆的街边小吃有哪些呢？小编为你整理了中国十大特色街边小吃，包含了以四川重庆为代表的麻辣烫、长沙绍兴为代表的臭豆腐、陕西的肉夹馍、四川重庆贵州为代表的酸辣粉、以山东为代表的煎饼和以陕西、青海为代表...
什么小吃比较火爆?
比较火爆的小吃有：臭豆腐、肉夹馍、煎饼果子、章鱼小丸子、烤鱿鱼、炒酸奶、烫面葱油饼、冒烟冰淇淋、铁板鸭肠、寿司、火山石烤肠。1、臭豆腐 臭豆腐现在全国各地都有，不同地方的制作方法和食用方法都有着很大的差异。北方以南京臭豆腐最为有名，南方以长沙臭豆腐最为有名。说起臭豆腐，大家都觉得是闻...
西安特色小吃有哪些?都在哪?要求全面些
(1).陕北田庄羊肉面。胡家庙十字往西七十二中校门西侧。(2).刘二永香羊肉面。建设西路西头，是西安最正宗的羊肉面，店很小，门头很小，但非常好吃，就是有点贵。31.东新街夜市（尚俭路十字向东100米路南）的老陈家烩菜。搭配：丸子烩菜 + 米饭 32.草场坡（就在坡坡上面，很好找）的“老闫...
西安有名的小吃有哪些?
而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅 柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门 劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的 西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）北广济街的泡馍是老米家。东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐...
中国美食有哪些?你说的全吗?
保定河间驴肉火烧，是河北最负盛名的小吃。8.山西：刀削面、过油肉、平遥牛肉 中国各省区市最具代表的美食（选三种）只要提到山西，就不得不提刀削面，而平遥牛肉和过油肉也很有名。9.山东：山东煎饼、德州扒鸡、四喜丸子 煎饼和四喜丸子绝对是山东人最爱的，你没办法不爱他们。10.江苏：盐水鸭、...
什么小吃最火爆最赚钱?
最火爆最赚钱的小吃有烤冷面、煎粉、烤鱿鱼、凉皮、麻辣烫。1、烤冷面 其实在烤冷面诞生伊始，它还真是货真价实的“烤·冷面”——用竹签把成团的冷面疙瘩串起来在炭火上烤，再刷上烧烤用的酱料。后来，可能是牙口不好的朋友们表示了抗议吧，最原始的烤冷面出现了第一次改变，进化出了烤冷面 2.0。...
西安小吃一条街哪里最好吃
全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，值得推荐的美食餐厅有贾三灌汤包子馆、老孙家牛羊肉泡馍、东南亚甄糕、刘纪孝腊牛羊肉、赵家宝甜食、麻乃混沌馆、老米家泡馍等。这里已成为外地和国外游客来西安旅游时品尝古都小吃美食的最佳去处之一。西羊市街东临北院门，西临北广济街，东西长400多米，人气最旺，...
做芝士土豆泥的教程有哪些?
芝士土豆泥是一道美味的西式家常菜，它结合了土豆的绵软和芝士的浓郁，非常适合作为主菜的配菜或者是单独作为小吃。以下是一份详细的芝士土豆泥制作教程：材料准备：土豆：3-4个（中等大小）黄油：2大勺 牛奶：1\/4杯 芝士：1杯（可以使用切达、莫扎瑞拉或者你喜欢的任何种类）盐：适量 黑胡椒：适量 蒜...
何荔颈舒： 1.山西面食. 有句话说的好,“世界面食在中国,中国面食在山西.”山西面食可以说是名扬天下.山西面食品种多样,面食原料多样,如:小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等,形式多样,如:刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等,简直是一面百样、一面百味.面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类. 2.长治羊汤 长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊,即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块,除羊的皮毛之外,应有尽有,连羊骨髓也熬在老汤中,难怪它能大补元气了,让人闻其香而思其味.
博罗县19751218475： 山西特色小吃有哪些 - ？
何荔颈舒： 山西有什么特色美食?山西著名的特色小吃有哪些?来山西旅游的朋友一定不可以错过极具山西地方特色的美食,今天土贡源特产网就为大家盘点下山西的特色美食小吃,吃货们一定不要错过哦~ 1.山西面食. 有句话说的好,“世界面食在中国...
博罗县19751218475： 山西最有名气的小吃? - ？
何荔颈舒： 山西因气候、土壤结构、生活条件,和土特产品不同,创造出千姿百态的地方风味小吃.并且一个小吃成为一个地方形象的代指.现在这些独特的风味小吃,已日渐从家庭餐桌走向集市摊点. 在晋中、晋南等地有一古老的风俗,孩子做满月,...
博罗县19751218475： 山西最有名的小吃 - ？
何荔颈舒： 鸡蛋灌饼 繁峙疤饼 碗托:又名灌肠 荞面河捞豆腐脑 鸡蛋醪槽 羊肉泡馍 太谷饼 晋阳一窝酥 闻喜煮饼 临猗酱玉瓜 平遥牛肉 过油肉 高平烧豆腐 http://q.sohu.com/forum/12/topic/789800
博罗县19751218475： 山西都有什么好吃的小吃及特产? - ？
何荔颈舒： 安泽火腿 八宝饭 白猪头肉 保德碗托 保德油枣 馋酥 长治腊驴肉 长治山楂饼 葱花烙饼 葱花脂油饼 代县黄酒 代县麻片 德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐脑 繁峙疤饼 汾酒牛肉 风味名吃 高平烧豆腐 圪饦汤 古县蕨菜 广灵...
博罗县19751218475： 山西有什么小吃 - ？
何荔颈舒： 山西特色小吃 地址:http://www.chinacity.net/5104/5180/8740/ 1山西小吃—上党糊肘子: 2山西小吃—神池麻花 : 3 山西小吃—河曲酸粥: 4山西小吃—长治山楂饼 : 5山西小吃—定襄蒸肉 6山西小吃—繁峙疤饼 7山西小吃—石头饼 8山西小吃...
博罗县19751218475： 山西有什么好吃的? - ？
何荔颈舒： 1、刀削面 刀削面的面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶.入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香.2、莜面栲栳栳 莜面栲栳栳是山西一种常见的面食,这种面食的做工工序比较严格,和面的时候一般是由体...
博罗县19751218475： 山西有哪些有名的小吃?？
何荔颈舒： 1.面皮、旦旦面、灌肠等,分布在全市各处,但真正好吃的在鼓楼街“杨记灌肠”, 2.桃园南路“顺华肥肠粉”, 3.柳巷北路“鼓楼羊杂割”,. 4.漪汾桥东(新建路小学旁)羊肉串,. 5.江南饭店冬天早餐“头脑 6.五一路附近“闫记丸子汤” 7.柳巷“大胡子鱿鱼串”
博罗县19751218475： 山西最著名的小吃 - ？
何荔颈舒： 小吃太多拉....... 名吃中华,首推头脑,这是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为医用食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳.头脑是太原市特有的一种名早点,为汤状食品. 在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块莲菜,一条...
博罗县19751218475： 山西有哪些美食最著名 - ？
何荔颈舒： · 体育路功夫小吃 · 六味斋酱肉 · 鸡蛋醪糟 · 太原号腐干 · 曲沃腊牛肉 · 油炸馓子 · 代县麻片 · 忻州瓦酥 · 千变万化的晋中面食 · 碗托 · 高平烧豆腐 · 晋阳一窝酥 · 大同市老妈兔头店 · 定襄蒸肉 · 果丹皮、果瓣子 · 灵丘熏鸡 · 晋城炒凉粉 · 石头饼 · 走西口饭庄 · 滇味园过桥米线 · 原平锅魁 · 砍三刀 · 六味斋酱肉 · 怀仁羊杂 · 白猪头肉 · 解州羊肉泡馍 · 孟封饼 · 大同风味小吃 · 运城风味小吃 · 太原风味小吃 · 临汾风味小吃
