西安著名小吃有哪些

西安特色小吃有什么~

付辛博最想念的家乡小吃

西安必吃的十大美食有以下10种：牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、小炒泡馍、贾永信柿子饼等等。
1、牛羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

2、腊汁肉夹馍
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

3、秦镇米皮
好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮，其实是不对的，之所以没写凉皮，是因为凉皮分很多种，岐山擀面皮，秦镇米皮，坊上的酿皮等等。

4、Biangbiang面
biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。

5、肉丸糊辣汤
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣汤，汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品。河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐丝、面筋、海带丝，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陕西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工讲究、用料多样、口味丰富，最有名的岐山臊子面讲究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。

7、夜市烤肉
好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好 木炭火 烤时要讲究360转,孜然 辣子香,喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明。
8、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍，葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截，并非某药王的葫芦。

9、小炒泡馍
如今在西安守着吃泡馍的大多是稍上了些年纪的人，还有外地的游客。在西安的土著们尤其是女孩子，越来越多的人更喜欢小炒泡馍。

10、贾永信柿子饼
贾永信家门前总是排着长队，因为这里的柿子饼异常诱人。黄橙橙、香喷喷的柿子饼色泽鲜亮，吃起来甜而不腻，也不粘牙。第一次去的时候吃太饱，后来临走的时候又去吃了一次，至今还回味无限呢。

首先想到的就是肉夹馍了，馍一类的特色小吃还有很多，例如西北风味的羊肉泡馍，葫芦头石子馍等等，其实就是饼一类的食物。肉夹馍风靡全国，在哪个城市都能吃到，但在西安我们就去寻找一下那里最合自己口味的肉夹馍了。

石子馍。这个单独提出来是因为上面的馍都配着肉吃，这个石子馍是用石头烘烤出来的。可以作为干粮。这个应该是民间非常传统又有代表性的特色小吃了。我觉得去西安一定得尝尝这个。很多小吃我们在别处几乎都能吃到，但这个很少能吃到。看着不起眼，但吃起来非常脆，口感咸香，易储存，适合馈赠亲朋好友。吃了就忘不掉了。

biangbiang面。陕西八大怪之一，做面的时候发出的biangbiang的声音，扯成很宽的面，吃起来酸辣可口，鲜香无比。这是西安那里必点的特色小吃，家乡菜啊。去西安的朋友可以满大街的寻找正宗的面吧。

贾三灌汤包。这个是后来成名的特色小吃。源于贾三这个人，如果他不来西安大概就不是这里的特色了吧。都说贾三的灌汤包非常出名，那就去品尝品尝他的灌汤包与别处的灌汤包不同之处吧。

饺子宴。饺子谁都吃过，但西安的饺子宴也是人家创新推出来的，成为西安的特色，主要特点就是馅料包罗万象，山珍海味，各种蔬菜等等都可以做成馅，烹饪的方法也多，蒸，煮，炸，煎，烤等等，酸甜辣麻鲜，什么口味都有。同时还有很多的艺术造型。将饺子创新成这样也是进步，我们可以尝尝这饺子宴也是不错的机会。

资料拓展

西安是国务院公布的首批国家历史文化名城，历史上有周、秦、汉、隋、唐等在内的13个朝代在此建都，是世界四大古都之一，中国古都学会认定的中国建都朝代最多、帝都历史最长的古都。曾经作为中国首都和政治、经济、文化中心长达1100多年。

　　1. 竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”。
　　2.大皮院的老刘家胡辣汤一般。好的是韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。
　　3.牛羊肉泡馍好吃的是北广济街的“老米家牛羊肉泡馍”。
　　4.金康路的“云老四”凉皮。
　　5.腊牛肉夹馍应该是韩森寨路上的“李老四腊牛肉夹馍”。
　　6.粉蒸肉是西羊市的“刘家粉蒸肉”。
　　7.水盆羊肉是北院门正街的“老金家水盆”，
　　水盆大肉是互助路（皇后大酒店对面）的“水盆大肉”（三宝水盆大肉东面）。
　　8.烤肉可以到大皮院的大皮院清真寺旁面的烤肉店尝尝（店名忘了）。
　　9.烤鸡翅是万寿路黄河俱乐部南面夜市东头的烤鸡翅摊。
　　11.北广济街的老徐家柿子饼。
　　12.大皮院东口的“王家饺子馆”和鼓楼下“花家”。
　　13. 葫芦头，小南门里第一个十字西拐50米，诚信和、天发芽都在那里，西安葫芦头的灵魂所在。千万别跟我提春发生，跟你急。
　　14.秦镇米皮比较好的是西郊团结南路的“春兰红油米线凉皮店”和东郊金康路的“云老四凉皮店”。
　　15.火锅是雁塔路（快到大雁塔北广场）上的“海底捞火锅城”。
　　16.杨翔豆皮涮牛肚（互助路店和西关店）
　　17.麻辣烫是交大商场的九龙麻辣烫（理工大南门对面），佰人王（光华路）。
　　18.biangbiang面。南院门有一家（店名忘了）。
　　19.蒜蘸面――――绿蚂蚁对面。
　　20..雁塔路（海底捞火锅城对面）上的“永丰岐山臊子面馆”。
　　21.凉皮----秦镇朱选民凉皮店，西木头市路北，KFC后面100米，很明显。味道不错的，皮子很筋。
　　22.米线----红红米线店，大车家巷路西，做了很久了，用的是自产米线，汤里味精味稍重，但是总感觉不错。
　　23.饸饹----田七饸饹，六中西第一个十字南拐100米，注意那里有两家打田七镇招牌的饸饹，只有偏南的那一家才是正宗的，推荐臊子饸饹和羊血饸饹。
　　24.火锅是三江火锅（长乐中路，），便宜好吃，一口锅赠好几份菜，形式颇像秦百年火锅但是味道更胜，强烈推荐猪蹄锅底、三江鱼锅底，很香很辣，又嫩又烂。
　　25.牛肉面----玉鑫面庄，里面各种味道的面都还可以。最多人点的是削筋面、牛肉面。
　　26.炒菜----乐乐餐厅，德福巷和湘子庙街的岔路口处，很多人推荐了，便宜量足味道好，对菜品不做单独推荐了。
　　27.香辣鱼----寇寇香辣鱼，大车家巷路东一个豁口里面，香辣鱼么，听名字就知道咧！
　　28.揪面片----刘家腊汁肉揪面片，一到饭点儿就很多很多人等吃。
　　29.饺子----邓家饺子，刘家腊汁肉揪面片隔壁，是这一带饺子里的饺饺者。
　　30.炒饼----胖子砂锅，大车家巷路西，这个仁者见仁，好之者最推崇的是肉丝鸡蛋炒饼。
　　31.冒肥肠—----春发生，春发生不是没有好东西，是人家藏者掖着不给你吃，这冒肥肠60元份，显然不是5块钱的葫芦头能比的——确实好吃，有老店看家风范。
　　32.肉丝粉条炒豆芽----人和食屋，芦荡巷30米深处，小铺子的看家菜，买到10元天价，还不错。
　　33.白油豆腐----人和食屋，芦荡巷30米深处，小铺子的低档看家菜。
　　34.梆梆面----梆梆面，春发生对面，就这一家，没有对比，口味还可以，曾经有人推荐里面的猪蹄，一般。吃面点三合一就可以了。
　　35.三明治----御品轩，端履门里200米,甜食不是我的强项，偶然一天早上路过此家店,转来转去就看上了这一款，果然做得很感性、很好吃，当早餐吃感觉自己特象白领。嘿嘿,最近实习阶段我几乎每天早上都去买.
　　36.小炒――――西羊市中段的“天下第一碗”；
　　37.杂羔汤――――（建设西路旅馆村内）
　　38. 孜然炒肉夹馍――――（洒金桥十子东南角）
　　39.蒸碗――――（建西街东口向西100米路南）
　　40.煎饼――――顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西），万家灯火（西一路西段）
　　41.酱大骨头――-骨头庄（吉祥村十子向东100米路北） 麻辣粉――――牵人（粉巷）
　　42.火锅――――竹园 （和平路）（劳动南路高新十字），老成都（高新路），海底捞（建设路）
　　43.牛肉面――――马虎面（西七路）
　　44.愣娃鸡汤刀削面（光华路）
　　45.羊肉面――――建设西路西头路南“陕北老二面庄”
　　46.高新的老王羊肉面
　　47.长乐路的牛肉拉面
　　48.高新路北段“一诺面庄”的秦香面
　　49.麻辣鱼――――建国路中段路西“安平麻辣鱼”
　　50.砂锅――――穆萨 （大皮院 ）
　　51.大盘鸡——边家村“郭老大”
　　52. 卤汁凉粉－－西大街桥梓口
　　53.川菜——南二环“川渝人家”，东木头市“川渝人家”，西稍门“七十二行” 科技路“国力仁和”
　　54.湘菜——毛公湘菜馆（锦园小区）
　　55.建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕
　　56.东门里南〔渭南时晨包子〕
　　57.劳动南路，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的。但是别忘了老机场靠什么出名——烤肉！
　　58.西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）——强烈推荐！
　　59.南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
　　60.文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
　　61.湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，装修很有特点，老板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
　　62.海鲜——公园南路一条街（咸宁中路与公园南路十字往南）
　　63.韩国烧烤（西一路东口）老板是韩国人，泡菜很地道。
　　64.麻将凉皮：盛家 大皮院西口
　　65.小寨东路育才中学隔壁的旺家羊肉面和洋芋叉叉也不错
　　66.边东街口有一家三鲜煮馍也很好。
　　67.经二路北口的裤带面
　　68.沙湾大盘鸡，别看店小，味道可比郭老大好了去了，另外其芳香排骨也做得很好，太白商厦南50米；
　　69.三合食府，不是太白路批发市场旁边的那个大的，是高老庄北边的小店，号称河虾一绝，算是名副其实，适合于三两人小酌；
　　70.月明楼，大学南路口。这附近没什么吃羊肉泡的地方，拿这个充数吧，店面环境极其一般，不过味道至少比老孙家更容易接受一些，
　　71.大皮院的定家小酥肉 
　　72.西郊原大世界游乐场，现在是西安翻译学院大门西测有一菊园酒家里面一道菜，也仅仅这一道菜特好吃-----辣子鱼。很独特的做法。
　　73.麻家十子的东南亚甑糕，家世界也有的卖。
　　74.兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错， 
　　75.东门里南〔渭南时晨包子〕 
　　76.大唐通易坊：从西口开始，第一家是女孩子喜欢的“红薯坊”。紧挨着红薯坊的是“逸情冰淇凌”店。第三家是大唐通易坊久负盛名的“印度菜菜”。第四家是韩国土房烧烤。第五家是“丝路餐厅”，主营清真风味。第六家是“得膦烤鸭”店，据说是用的全聚德烤鸭。第七家是四川麻辣情调火锅。第八家是“魏家烤肉”。第九家的餐馆名字很特色，叫“布衣侯”，是针对老百姓的餐馆。最后一家是非常有名的“青都里”日本碳烧。
　　77.粉巷口的“奥斯仃”自助餐。
　　78.太白路太白商厦南侧的“青瓦台”韩国料理。吃后可以感到，“扶着墙进，扶着墙出”。
　　79.翠华路上（翠华路和小寨东路十字北50米)的桂林米线；

　　补充：
　　1.金康路的“云老四”凉皮。
　　2.北广济街的老徐家柿子饼。
　　3.雁塔路（快到大雁塔北广场）上的“海底捞火锅城”。
　　4.杨翔豆皮涮牛肚（互助路店和西关店）
　　5.交大商场的九龙麻辣烫（理工大南门对面），佰人王（光华路）。
　　6.大皮院的定家小酥肉
　　7.卤汁凉粉－－西大街桥梓口
　　8.盛家麻将凉皮： 大皮院西口
　　9.大唐通易坊：从西口开始，第一家是女孩子喜欢的“红薯坊”。紧挨着红薯坊的是“逸情冰淇凌”店。第三家是大唐通易坊久负盛名的“印度菜菜”。第四家是韩国土房烧烤。第五家是“丝路餐厅”，主营清真风味。第六家是“得膦烤鸭”店，据说是用的全聚德烤鸭。第七家是四川麻辣情调火锅。第八家是“魏家烤肉”。第九家的餐馆名字很特色，叫“布衣侯”，是针对老百姓的餐馆。最后一家是非常有名的“青都里”日本碳烧。
　　10.太白路太白商厦南侧的“青瓦台”韩国料理。

付辛博最想念的家乡小吃

泡馍,肉夹馍,水盆,葫芦头,凉皮，辣子蒜羊血,饸饹，浆水鱼鱼，洋芋叉叉，锅块馍，石头馍，考肉，搅团，凉粉
面食有：蒜蘸面，摆汤面，蘸水面，汗水面，哨子面，棒棒面，页面，窝窝面，蛋蛋面，荞剁面==

钟楼的同盛祥的饺子，回民街的贾三灌汤包

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莱看复方： 西安著名小吃的具体地址泡馍---老刘家泡馍(北广济街内) 小炒----西羊市中段的“天下第一碗”; 杂羔汤----(建设西路旅馆村内) 烤肉----里木烤肉(麻家十子西50米) 肉夹馍----秦豫肉夹馍(柏树林南口) 孜然炒肉夹馍----(洒金桥十子东南...

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