丰富的大蒜和香菜做法全集！下一餐先来！

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摘要：在所有的口味中


除了糖醋，我还很喜欢大蒜。


肉和大蒜总是特别供应的。


所以每次又吃多了，哈哈哈


大蒜豆腐


豆腐/大蒜/蚝油/盐/葱


生/胡椒/糖/芝麻油


1.先将豆腐切成三角片，大蒜切碎，葱切成葱花。


2.那就让s调碗汁：碗内倒入适量水，加入半勺盐、适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入糖和蒜末，拌匀备用。


3.锅中放油，将豆腐放入锅中，煎至一面金黄，翻边，煎另一面。


4.两面金黄时，放入拌好的碗汁，炸至香味四溢，倒入适量香油，放入葱花，一份美味的蒜豆腐即可享用。


蒜香鸡翅


鸡翅/烤肉酱/盐/大蒜


生姜/洋葱/生面粉/胡萝卜


1.先用十字刀切鸡翅，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。


2.准备榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜榨成汁。


3.准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。然后把腌制好的鸡翅夹出来洗净，加入半勺盐和烤肉酱，拌匀，加入一勺生粉，拌匀。


4.锅中倒油，放入鸡翅，小火煎至鸡翅熟，两面金黄，即可出锅。


蒜泥茄子


茄子/糖/深色/浅色/盐


芝麻油/大蒜叶/胡椒/大蒜


1.将大蒜切成蒜末，蒜叶切碎。


2.锅中倒入水，将茄子放入锅中，蒸15分钟，然后取出放在盘子里。


3.那就让s调碗酱：碗内放半勺盐、少许糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加适量水拌匀。


4.将蒸好的茄子用刀切成条状，将准备好的碗酱倒在茄子上，加入蒜籽和蒜叶备用。


5.锅里放油，把油烧到九成熟，然后直接倒在茄子上。


大蒜排骨


排骨500克/葱/姜/生抽


料酒/糖/胡椒/淀粉/食用油


1.葱洗净切段，姜切丝，排骨解冻切寸段，洗净放入锅中，加入酱油、料酒、盐、味精、糖、胡椒粉，葱、姜切段。均匀腌制30分钟。唐不要太黑太咸。


2.将大蒜去皮，洗净切碎，放入煎锅中用油加热，加入蒜末，转小火，炸至金黄色，炸出蒜味，捞出晾干。炸的时候会变黑。


3.继续用炒锅里的蒜油，大火烧热，把腌好的排骨裹上面条放入锅里炸，捞出控干(先用小火炸10分钟，再用大火油炸5分钟)


4.锅中留底油，将排骨倒入锅中大火翻炒。出锅前倒入炒好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀包裹在排骨上。动作要快要稳，排骨和蒜末都不能炸黑。出锅啦~


大蒜花甲虫


花/蚝油/大蒜辣椒酱/大蒜/葱


1.锅里放冷水没过花钉，盖上锅盖，烧开水至花钉张开，花钉一张开就翻几下，立即捞起沥干备用。(唐不要滚得太久，肉会变老变小)


2.将大蒜放入热油中煸炒5秒，再将洋葱与蚝油、辣椒酱、大蒜一起煸炒，然后将花甲倒入其中，搅拌均匀，装盘(花甲一裹上酱料就马上上桌，否则蚝油会越炒越多)。


小贴士：


第一步，把花甲放在水里煮，让花甲在最短的时间内熟，肉不老。


蒜末鸡丁


鸡肉/香油/洋葱/生抽/香醋


大蒜粉/盐和胡椒/剁椒/辣椒


1.锅中加入适量的水，水烧开后，加入适量的姜、花椒和料酒。再煮大约1米


五花肉500克，大蒜20克，


生姜5克，大葱5克，八角1个，


香油1勺，酱油2勺，陈醋1勺，


花椒、辣椒粉、白芝麻、


油、盐和水。


练习：


1.五花肉洗净带皮放入有足够水的锅中，然后放入姜、葱、八角，盖上锅盖，开大火。开锅后撇去浮沫，中火煮20分钟左右，关火。关火后小火焖10分钟取出。


2.取出后放入盘中自然冷却。


3.此时将蒜末放入碗中，将辣椒粉和熟白芝麻放入碗中备用。


4.锅中放适量油，加热，翻炒，然后关火，取出辣椒，将热油倒入步骤3的碗中。


5.将油倒入碗中用勺子搅拌均匀，然后加入2勺酱油、1勺香油、1勺陈醋和适量盐搅拌均匀备用。


6.等五花肉凉了再切成薄片。越瘦越好。


7.把切好的五花肉放在盘子里。


8.最后，倒入步骤5的碗汁，即可食用。


蒜蓉开背虾


虾，蒜，青椒，红椒，盐。


练习：


1.把大虾的须去掉，然后剖开，虾尾放入盘中，蒜、青椒、红椒依次剁碎。


2.锅里加油，放入一半蒜，炒至金黄色关火。倒入剩余的大蒜，搅拌均匀。加入半勺盐，翻炒均匀。然后把大蒜倒进盘子里的大虾里。


3.将锅里的水烧开，将虾放入锅中，盖上锅盖，蒸六分钟。然后加入切碎的青椒和红椒。


4.锅里烧热油，倒在蒸好的大虾上。


蒜丝和小蔬菜丝


1.先把娃娃菜洗干净，从中间切开，顺着刀把它分成4条。


2.粉丝用温水浸泡，切块备用。


3.胡萝卜洗净切碎，香菜梗洗净切碎，大蒜切碎。


4.锅内放入50g色拉油，转大火至七成热，加入一半蒜粉，炸至金黄色。


5.将炒过的蒜粉和未炒过的蒜粉放入同一器皿中，加入盐、味精、鸡粉和香油，搅拌均匀备用。


6.锅中加入清水，转大火烧开，将切好的娃娃菜焯一下。


7.将焯水的娃娃菜放入漏勺控水，放入盘中备用。


8.接下来把泡好的粉条铺在娃娃菜上面，把拌好的蒜粉放在粉条上。


9.然后把蒸锅晾一下，把娃娃菜放在蒸锅里，大火蒸10分钟，再从蒸锅里拿出来。撒上胡萝卜粉和芫荽粉。


10.锅中放入20克色拉油，加热至八成热。出锅后会淋在蒜上。最后淋上酱油就可以吃了！


蒜蓉红烧肉


成分：


五花肉，蒜瓣，2根葱，


3汤匙白糖、盐、料酒、


八角、桂皮和其他茴香各1个，


1汤匙鸡精和蜂蜜。


练习：


1.一块五花肉，切成小块。


2.锅中加水烧开，倒入五花肉大火中再次烧开。


3.取出，冲洗，沥干备用。


4.剥大蒜，喜欢多少就剥多少，但不能太少。


5.热锅加热油，小火翻炒蒜瓣，炒出香味。


6.取出备用。


7.锅中留少许底油，大火翻炒五花肉。


8.取出，直到表面呈金黄色，放在一边。


9.锅里留底油，倒入三勺白糖，小火翻炒糖。


10.煮至白糖融化颜色变深，气泡向四周散开，糖色煎出。


11.炒出来的糖颜色是深红色的。


12.倒入五花肉和蒜瓣翻炒至顶色。


13.沿锅边倒入少许料酒，翻炒片刻。


14.倒入一小碗没有五花肉的清水中。


15.加入茴香、肉桂和其他配料。


16.把大葱扎好，放进去。


17.加入盐，大火煮几分钟，然后转小火炖。


18.炖至肉里没剩多少软汤，加一勺蜂蜜，放入锅盖小火煮至剩一点汤。加入鸡精拌匀出锅。(唐don’不要把汤收得太干，你可以和米饭一起吃


19.装盘，将洋葱撕成条状，形成自然卷曲的装饰

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