超市里有哪些奶制品?它们分别含有哪些营养成分?

奶制品有哪些？~

1、巴氏奶


巴氏奶（pasteurised milk），又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。
2、酸奶


酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
3、奶酪（cheese）
又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
4、全脂乳粉(Full cream milk powder)
仅以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉（块）状产品。用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。
5、奶油（Cream）
或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

参考资料百度百科-奶制品·乳制品

1.现在奶制品这么多，有营养的有哪些？说到乳制品，就不得不说到内蒙古。“美丽的草原我的家，绿草处处奶香”;我的家乡在内蒙古，地域辽阔，资源丰富。说到我们最具代表性的“食品”，一定要说“牛奶食品”。内蒙古是中国乳业重镇。消毒鲜牛奶。鲜奶消毒采用巴氏杀菌法(63℃，30min)或高温瞬间杀菌法(120-140℃，1-2s)。由于在高温下温度较低或时间很短，除了损失一些维生素B和维生素c外，牛奶的营养价值与新鲜生牛奶相差不大。商业灭菌牛奶往往会强化维生素A、D和B1。奶豆腐，又称“干牛奶”，因其外形与普通豆腐相似而得名，是一种由牛奶、羊奶和马奶制成的发酵食品。

2.尝起来微酸微甜，奶香浓郁。一般在奶茶里喝，既能充饥又能补充营养。其中含有蛋白质、钙等营养成分特别丰富;它也是烹饪的好选择，比如内蒙古的名菜“拉丝奶凝”。酸奶。酸奶是以鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉或炼乳为原料接种纯乳酸菌种，经乳酸菌发酵后，牛奶中的乳糖变成乳酸，并与20%左右的乳糖异构，乳糖不耐受的患者不会因为饮用酸奶而产生胃肠道不适。酪蛋白和其他蛋白质在乳酸的作用下凝固，产生小而均匀的奶凝块，易于消化和吸收。不同程度的脂肪水解，形成独特的风味，深受消费者喜爱。

3.经过发酵，牛奶中原有的B族维生素组合成游离型，提高了吸收率。有你最常见的鲜奶、酸奶、黄油、奶酪、奶果、奶茶、奶酒等开胃奶食品;牛奶中的蛋白质，人体最基本的能量之一;牛奶中的钙，人体钙的最佳来源;此外，有益菌群和各种微量元素的含量也是其“骄傲的资本”。

所谓奶制品，就是用牛奶或者羊奶把它们加工的制品为原料，再加上不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料做成的一些奶油制品，平常我们需要补钙时第一想到的就是喝奶制品了，那么在我们生活中常见的奶制品有哪些呢？各有什么营养价值？
一、常见的奶制品有哪些？
一般来说，我们常见的奶制品有酸奶、鲜奶、奶粉、奶酪、奶片等等，因它的形态与制作工艺的不一样，它们的营养价值与价格也各不相同。
二、常见奶制品营养价值
1、酸奶
（1）可增强人体免疫功能；
（2）降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
（3）常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，防止便秘发生，有益预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。
2、鲜奶
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例十分适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
3、奶粉
奶粉的主要产品添加了纯净植物来源的DHA、AA、足量的锌、亚油酸和亚麻酸,为宝宝的大脑发育和免疫发展提供了很好的保障。奶粉加入了可溶性膳食纤维,可以更帮助宝宝消化。
4、奶酪
（1）补钙
大家肯定都是知道各种乳制品都是非常好的补钙佳品，多吃奶酪还有利于提高人体的抵抗力、促进代谢、增强活力，对保护眼睛和肌肤都有一定的帮助，对于爱美的女生而言，就对是佳品。
（2）有助于肠道健康
奶酪中含有丰富的乳酸菌和一些代谢产物，可以有效的促进肠胃蠕动，维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，从而保护胃肠道的健康，有效的防治便泌和腹泻除此之外，奶酪中含有较多的脂肪和热量以及较低的胆固醇，对增强血管韧性、保护血管健康有很好的作用。对女生而言，吃奶酪即营养又有利于促进新陈代谢，非常有利于减肥。

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源敬富马： 奶制品包括鲜奶(即消毒奶)、奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉)、炼乳(淡炼乳、甜炼乳)和酸奶等.它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系. 鲜奶(消毒奶)是新挤出的牛奶经过巴氏消毒后直接提供饮用,基本上保留了牛...

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源敬富马：第一类是液体乳类.主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等. 第二类是乳粉类.包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉. 第三类是炼乳类. ...

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源敬富马： 呵呵,牛奶,酸奶,奶酪,奶油,奶粉.....

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源敬富马： 液体奶,酸奶,奶粉,奶酪,奶油

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源敬富马： 1、乳饮料 超市里我们常见的儿童乳制品,如某歪歪、某利优酸乳、某养快线、某仔牛奶、某AD钙奶等,这些都是属于饮料,不能称之为奶.乳饮料是以鲜奶或奶制品为原料未经发酵或经发酵后,加入大量的水、白砂糖,以及各种甜味剂、增...

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源敬富马： 原料奶主要有两类,一是直接从健康哺乳动物乳房挤下的生奶,二是以干燥或浓缩奶制品为基料的复原奶.在一般正常条件下,以生奶为首选,其次是低热强度处理的复原奶.因为奶汁是一种具有生物活性的液体,天然毋须任何处理、专供新生...

临沂市17543388193： 乳品营养成分有哪些? - ？
源敬富马： 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢; 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽; 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少 而需要保证乳品的营养成分不被破坏,保存方式也是需要各种注意,而海尔放心奶柜是作为乳品行业中放心食用奶品的柜子之一

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源敬富马： 1、市场上的牛奶饮品品种繁多,一般可分为牛乳和含乳饮料两大类.含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样, 其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等,其蛋白质含量一般在1%左右;而牛乳制品才是真正意义上...

临沂市17543388193： 牛奶的种类 - ？
源敬富马： 1、鲜牛奶 鲜牛奶也叫纯牛奶,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味.婴儿的肾脏发育不成熟,喝鲜牛奶容易加重肾脏负担.有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高,没有经过专业的检验直接给...

临沂市17543388193： 牛奶里含有什么? - ？
源敬富马： 1.鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品.鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等,最容易被人体消化吸收.据研究证明,每天早晨饮用一杯鲜牛...