莴笋干直接晒可以不
莴笋一般不可以直接晒干，需要将其处理过后才可以晒成莴笋干。晒干方法：将莴笋去皮后切成厚度为0.8-1厘米的片块，然后取锅烧水，等水烧开后加入适量的食用盐和食用油，再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右；将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分，最后将其放在太阳底下晒干即可。
晒笋干需要焯水吗
晒竹笋干时应进行焯水处理。首先，焯水能够去除竹笋中的草酸，不同生长阶段的竹笋草酸含量不同，长时间生长的竹笋草酸含量较高，涩味也较重。其次，焯水可以减少竹笋中的水分，新鲜竹笋含水量高，笋肉厚实，直接晾晒难以干燥，通过焯水可以有效去除多余水分，加快干燥过程。选择优质竹笋的方法如下：一、观察...
怎么晒笋干 笋干怎么晒
2、另外，晒笋干还分为淡笋干和咸笋干两种，两种笋干各有各的优点。淡笋干晒好后颜色接近肉色，会给人较强的食欲，会与鲜笋有较大的相似程度。咸笋干就是在过开水时向锅中加入食盐就可以了，加食盐可以使鲜笋较快的脱水，更利于晒笋，同时可以使笋干在晒好后具有较长的保存期，但是它的颜色不会有...
笋干怎么晒
分析：这样水分大大减少，可以减少晒莴笋的时间，而且晒出来的莴笋干颜色翠绿，这种方法还是推荐的。（3）直接切片晒---程序少、效果好方法：把莴笋切片后不做任何处理，直接放太阳下晒成莴笋干也是可行的，方法简单。分析：效果非常好，比起第二种腌制后再晒的方法，晒的时间要久一些，但是晒出来的...
笋干怎么晒
1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，用清水洗净，去掉水分，切成片状。2、把笋片放到锅中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉。3、把竹笋放在干净的竹篾上，摊平，放在阳光下晒干即可。
笋干怎么制作?
新鲜竹笋可以晒笋干，晒竹笋干的步骤如下：1、将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水。取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下。2、太阳大摆着晒。3、晒2天后，再把笋干挂着晒。4、挂着晒5天，就干了，收回来。完成。
笋干怎么晒好
撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。5、晒笋：捞出笋片，沥净水分后就可以拿到外面晒了。如果未来几天都是晴朗的好天气，那就能一鼓作气的把笋干都晒干了。如果天不作美，就有点麻烦了。可以先把笋干冷藏起来，等晴天后再晒。如果家里有烤箱，还可以用烤箱烘干。
毛笋干怎么晒
毛笋好吃又美味，烹饪方法也很多，想做成毛笋干，这样就可以！毛笋干做法1、把鲜笋去毛中劈；2、用开水煮一下（时间按笋的大小约5至15分钟）；3、用重物压在煮好的笋上逼水（1至2天左右）；4、改刀切小片，然后在太阳下晒干即可，如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干（不加电扇容易变质）。
笋太多吃不完怎么晒干 笋干晾晒方法
笋太多吃不完怎么晒干 笋干晾晒方法 1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，再用清水洗净，去掉水分以后，切成片状，把笋片放到锅中加清水煮熟，煮好以后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉，把竹笋放在干净的竹蔑上，摊平，放在阳光下晾晒，在晒的过程中要经常翻动，这样能让竹笋尽快晒干。2、...
晒干笋子的做法
5天，笋干就制作完成了。注意：笋干一般时间长了颜色都会变深的，这就说明了笋干是没有被硫磺熏过的，是“绿色健康”的标志，笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，就好放了，还有，放在冰箱冷藏的，这样也能使其颜色好些，但笋干变色是正常想象，是不会影响到其口感的。
笋干怎么晒才能晒得好?
将这些笋片放入锅中，加入已经洗净的霉干菜和足够的清水，大火煮沸后继续煮5到6分钟，直到笋片熟透。在煮熟后，撒上适量的味精，搅拌均匀，然后盖上锅盖焖煮30分钟，让笋片充分吸收味道。最后，将煮好的笋片捞出，沥干多余的水分，这是晒笋干的关键步骤。将沥干的笋片摊开在通风的地方，让其自然晾...
初奇枸椽： 可以.1、把莴笋去皮洗净,切约2毫米厚的片.2、切好后用开水烫一下,将水凉干,在阳光下晒干.3、然后用方便袋装起封口.用时用热水泡开即可.莴笋,又名莴苣.莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆.
浠水县13885671101： 怎么晒 请问莴笋干要怎么晒才好 - ？
初奇枸椽： 莴笋干的晒制法:把莴笋去皮洗净,切约2毫米厚的片,切好后用开水烫一下,将水凉干,在阳光下晒干,然后用方便袋装起封口.用时用热水泡开即可.1、含钾量高,有利于利尿通乳,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益. ...
浠水县13885671101： 我想做莴笋干 可是不知道莴笋能不能在夏天晒干 - ？
初奇枸椽： 可以的,最好选择在晴天,选择干净的窗纱,下面垫上凳子,隔空后上晾晒. 莴笋,又名莴苣.莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆. 莴笋干的晒制法:把莴笋去皮洗净,切约2毫米厚的片,切好后用开水烫一下,将水凉干,在阳光下晒干,然后用方便袋装起封口.用时用热水泡开即可. 希望我的回答能帮到你.
浠水县13885671101： 风干莴苣是直接吹干还是先用开水漂熟再晒? - ？
初奇枸椽： 有一次在一家湘菜馆吃的风干莴苣,很美味,其做法是:1.去皮,切片,大概8mm厚(吃的时候大概只有4mm厚了),2.用盐腌制,腌制出水分后,用手揉搓,压出更多水分.3.用布包好后,用重物压上半天.(主要取决于莴苣多不多,现在自家做一般不是很多,我们一般用布包好,然后用砧板压上,砧板上再放一大锅水,压上大半天.)4.莴苣片压好后,又脆又爽口,然后晒干就好了.
浠水县13885671101： 莴笋干怎么做的做法 - ？
初奇枸椽： 自晒莴笋干 自己晒的莴笋干. 不会有买的那种情况. 就是会有比较老的地方.而且...实惠!用料 新鲜莴笋 适量 盐 适量 自晒莴笋干的做法把莴笋去皮..这要说一个秘密.!为什么我的莴笋都是绿的?我只能说.我晒莴笋干只要上一半.下一半.我直...
浠水县13885671101： 莴笋干怎么做 - ？
初奇枸椽： 晒后再烫,晒到保留两三成的水分即可.烫时不需太久,就如同平时做菜时需要用开水将菜焯水一样.烫后将水沥干(保证其湿润,腌制时好入味),和盐的配比按8:1就差不多了,具体根据个人口味轻重的可以详情增减.其他的一些佐料作用就是香料的作用,主要为了提高其的香味(花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香.也可以用十三香代替)用量不需太多的,你可以先试做一次,然后根据自己的口味增减一下佐料的用量.(实践重于理论的)方法和萝卜干等一些腌制方法大致相同.片或块,不要切丝,切丝晒后就没什么东西了,晒时注意,不能晒得很干的
浠水县13885671101： 笋干为什么一定要煮过晒干才行,或者烘烤干.鲜笋直接晒干不能吃吗? - ？
初奇枸椽： 能吃,但是煮过笋晒起来干得快,吃起来比没煮过要脆,因为没煮过的笋在晒的过程中还在生长,等晒干了吃起来口感就不脆不好吃了!
浠水县13885671101： 怎么样晒干莴笋 - ？
初奇枸椽： 原料配方 晒干咸莴笋丝2.5千克 甜酱卤12.5千克 辣椒油1千克 制作方法 1.选用直径较粗的咸莴笋中段.切成长7~8厘米、宽0.3~0.4厘米的丝,放缸中,加清水3千克,漫头浸泡,夏、秋季浸泡1.5~2个小时,冬、春季浸泡2~2.5小时,并间歇搅...
浠水县13885671101： 怎么晒莴苣干呀 - ？
初奇枸椽： 把莴苣去皮,切2毫米厚的片,切好后用滚水汤一下,凉干后放到报纸或板子上在阳光下晒干后用方便袋装起封口.用时用热水泡开即可,可抄肉片,烧肉,鸡鸭,炖鱼汤,烧火锅...........
浠水县13885671101： 莴笋干晒了一天发黏 ？
初奇枸椽： 晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致,发粘则代表已经变质,不能继续食用,因此需要将发粘的竹笋丢弃.如果天气潮湿,可以先将笋干用烤箱低温烘烤一个小时,沥干水分后再放在太阳下晒.可蒸制保鲜,笋上锅蒸熟后,浸入冷水中,水没过笋,吃的时候取出来即可.但是最好2-3天内吃完,否则会影响口感.可冷藏保存,将笋放入保鲜袋中,根部朝里,需要注意的是,要完全挤出空气,放进冰箱冷藏室内,能保存2周左右.
