苏东坡美食有哪些？
1、东坡鱼：
这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。
起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油蒸熟。
2、东坡肉：
东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
3、东坡豆腐：
苏轼被贬黄州时，因为俸禄不高，所以生活过得比较简朴，经常下厨待客。无奈食材有限，只能尽量将有限的食材做出最美的味道。一次偶然的机会，用黄州豆腐制作了一道菜，大家吃过后决口称赞，后来苏轼被贬到哪里，这道菜就在那里流传开来。
扩展资料：
美食大家
苏轼本人是个美食家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。
杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。
苏轼吃过的美食有哪些
苏轼吃过的美食有东坡肉、东坡豆腐、东坡鱼等等。1、东坡肉 东坡肉这道菜以猪肉为主要材料，经过独特的烹调工艺，使肉质酥软多汁，外焦里嫩。东坡肉的独特之处在于其酱汁的烹制，以及对火候的精确掌握。它的口感鲜美，肥而不腻，让人回味无穷。2、东坡豆腐 这道菜以豆腐为主要原料。苏东坡在制作豆腐...
苏东坡发明了多少人们爱不释手的菜肴?
东坡肉不仅解决自己的问题，还解决一些百姓的问题。从此苏东坡在发明美食的路上一去不反复。后来又发明了东坡豆腐、东坡羹、东坡饼等等美食。其实我们看得出来苏东坡发明这些美食其实材料都是比较便宜的，都是些老百姓家的食材。所以个人觉得苏东坡发明这些美食有两个原因。一个就是让老百姓吃得更舒服些，...
苏东坡发明的66种美食
5. 东坡凉粉：苏轼在凤翔东湖避暑时发明的小吃，以其清凉舒爽的口感受到许多人喜爱。6. 东坡腿：以金华火腿为原料制作，味道鲜美独特，外观诱人，广受欢迎。7. 东坡墨鱼：又称为糖醋东坡墨鱼，是四川特色美食。色泽金黄，外酥内嫩、酸甜微辣，风味浓郁。8. 东坡饼：仿谈饼子之口感，酥脆独特，带有...
苏轼发明的美食有哪些
鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油蒸熟。现今留传的东坡鱼有各种...
美食家苏轼品尝过哪种食物
东坡玉糁介绍：是用山药烹饪的一道名菜。“玉糁羹”名很美。说它美，是因为此名是宋代大文学家、大美食家苏东坡所起，它除了渗透大文学家的美文学成分外，还有一段亲情、美丽动人的小故事。说的是宋代文学家苏轼被贬官到海南，生活十分困苦。其三子苏过用山药等给苏轼烹制素羹，苏东坡吃得很美，...
苏轼的美食有什么?
1、东坡鱼：这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底...
苏轼发明的美食有哪些?有哪些流传至今?
苏轼是北宋时期的文学家、书画家，同时也是一位美食家。他不仅在诗词、书画上有着卓越的成就，而且在烹饪方面也有着独到的见解和实践。据史书记载，苏轼发明的美食有“东坡肉”、“东坡鱼”、“东坡豆腐”等。东坡肉：东坡肉是苏轼最为人所知的一道菜，也是他的代表作之一。据说，这道菜是苏轼在任杭州...
苏轼发明的美食有哪些
苏轼是我们国家著名的大诗人，他不仅在文学上有所造诣，在菜肴方面也有非常大的贡献。最为出名的有东坡肉、梅菜扣肉、东坡肘子、东坡鱼和东坡豆腐。一、东坡肉 东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是...
吃货苏东坡走遍中国,留下哪些广为流传的美食?
苏东坡一生仕途不顺,不是贬谪某地,就是走在被贬的路上,始终流离颠沛。但他总能随遇而安,甚至走到哪吃到哪,就连林语堂都认为“苏东坡最可爱之时,莫过于自食其力谋生活的时候。” 除了闻名已久的东坡肉,苏东坡还留下哪些广为流传的美食? 1、东坡肘子——四川眉山 相传,有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时...
苏东坡发明了哪些美食
鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油蒸熟。现今留传的东坡鱼有各种...
独秆忆立：[答案] 呵呵~这个可以有的 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、...
中卫市18221828905： 苏轼在杭州留下的美食 - ？
独秆忆立： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”. 他写过三种菜:一是“蔓菁”,又叫“芜菁”,可以鲜食或盐腌; 二是“香荠”就是荠菜,荠菜蒸白鱼; 三是“青蒿”,又叫“香蒿”,可以入药,与面制成“青蒿凉饼”,香滑可口. 东坡曾写过“东坡豆苗”,把豆苗嫩叶摘洗干净,用香油炒熟,放盐、酱、橙皮、姜和葱花,便是下酒的好菜. 另外,还有“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”.
中卫市18221828905： 苏东坡吃什么? - ？
独秆忆立： 他晚年吃素. 又叫诗佛.
中卫市18221828905： 关于美食的诗句 - ？
独秆忆立： 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、...
中卫市18221828905： 中国古代有名的美食有哪些? - ？
独秆忆立： 俗话说得好,民以食为天,美食在人们的生活当中扮演着非常重要的角色.在我国,关于饮食菜肴的流派也有着八大菜系,由此也可以看出来美食在人们的心目当中有着多么重要的地位,而且关于美食的种类繁多,在不同的地区有着不同的特色...
中卫市18221828905： 苏东坡与美食:他发明了什么美食,美食的来历、他发明美食的时候写的诗 需要四个 - ？
独秆忆立： 东坡凉粉 相传北宋时期,大文学家苏东坡任凤翔府(今陕西凤翔县) 签书判官时,于凤翔东湖避暑,炎炎夏日无清凉爽口之物下肚,特命人取滨豆(也称作小扁豆)研磨成粉,熬制成糊状,盛入石头器皿中待其冷却后,切成条状,配以盐醋辣...
中卫市18221828905： 西湖的特色小吃或美味食谱有哪些?？
独秆忆立： 东坡肉 色泽红亮,味醇汁浓,酥烂如豆腐而不碎,味道香糯而不腻口. 宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民.这一年春节,百姓们知道苏东坡喜食肉,大家纷纷给他送来猪肉、绍酒.苏东坡收到...
