有哪些特别美味的粥？

有哪些美味又营养的粥？~

自己肠胃不好，经常喝些粥来养养胃，但是单纯的白粥又非常的没有滋味，自己就研究出了各种好喝又营养的粥，非常的简单快手，给大家分享一下。

第一，皮蛋瘦肉粥。这是自己最坏最喜欢喝的一款粥类了，非常香浓软滑。皮蛋的q弹和肉的香嫩，伴随着白粥的清香。一碗下肚，让人感觉心满意足。大米淘洗干净放入三倍的水，盖上锅盖开始煮粥。然后猪肉或者牛肉洗干净，切成细细的肉丝，放入适当的盐，胡椒粉，料酒，淀粉，腌制二十分钟左右，然后另起锅把肉丝烫熟，颜色发白就好。把一颗皮蛋切成丁，等白粥煮开之后，把皮蛋和肉丝放进去，再加入适当的盐，煮上五分钟左右就可以开吃了。（作为主食食用的话，我们还可以放入一些小白菜青菜之类的蔬菜也是可以的）
第二，黑豆黑米养肾粥。非常适合肾虚，长白发，脸色暗黄的男女吃，补肾效果超好的。自己连续喝了一个月，手指盖儿上的白月牙都长了两个。提前一夜把黑豆，黑米，薏仁米，大米，黑芝麻浸泡一晚上。然后直接放进煮锅里面开始熬粥，再放入几个核桃或者花生米，红枣。大火烧开后，转小火半个小时，最后放入一些红糖就可以起锅了。味道也是很不错的，坚持早晚喝一碗，身体会强壮很多。
第三，香菇鸡肉粥。作为肉食动物的我，粥里面怎么可以能少了肉呢。大米提前泡上，把香菇洗干净，切成薄片，切几片姜。把鸡胸脯肉洗干净剁成肉末，放入少量的盐，淀粉，搅拌均匀后腌制半小时。锅中放清水开始煮白粥，煮粥的时候加入一小勺的油（可以使粥变得色泽鲜亮）。粥煮开之后，放入鸡肉打散，再放入香菇，煮两分钟之后放入适当的盐调味就可以出锅开吃了。

鲜虾瘦肉干贝粥，把米饭直接放刚烧开的水里煮成粥，用米饭来煮粥口感不软塌，有颗粒感。然后再加入鲜虾、瘦肉、干贝，其中干贝可以提鲜去腥，这样煮出来的粥特别鲜甜。

百合海米粥：诸如百合、莲子这样清爽的食材应该是夏日餐桌的抢手货了，煮成一碗清淡舒爽的粥也更觉香滑鲜美。一勺舀起，百合醇厚绵滑，时不时还能嚼到莲子和海米的清甜，夏天来一碗，解腻又刮油。
干贝虾仁粥: 与新鲜扇贝相比，干贝腥味大减，鲜美劲儿却十分突出，其味道让人“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”且它蛋白质含量极高，配上虾仁、花菇，一碗下去，鲜得人还想来三碗！
鱼干虾皮粥：营养丰富的虾皮，光是清炒配点辣椒，就已美味至极。用它与鱼干搭配，鲜上加鲜，混入腌制后的醇香菜干，鲜中带咸，咸里藏鲜~
海虹木耳粥：眼下正是海虹（青口）的收货季，往常海边的居民吃这可有一套。但颇受他们喜欢的吃法还是将其制成干货，加料煲汤或煮粥。将它和木耳搭配，绵软的粥粒中跳脱出几分爽脆，味香可口，多喝不腻。
生蚝腐竹粥：夏日夜晚的烧烤摊哪儿哪儿都能见到它，和着蒜泥烤得滋滋作响，能把人馋到不行。爱吃的人嫌这还不够，把它制成干货藏得更久、吃得够久，再来点腐竹的豆香、花菇的菌味儿，生蚝少了几分海腥味，也让粥更添一分美味。
海兔花菇粥：经常有人将海兔和鱿鱼混为一谈，不过除开相似的外形，它们更是同样好吃，一旦尝过，就忘不了它的甘甜细嫩。用花菇跟海带吊出海兔的鲜味，可算是便宜了舌尖~
九节虾鱿鱼粥：九节虾又叫虎皮虾，个头大而肥美，肉质清爽且富于弹性，让美味营养的干贝和鱿鱼与它作陪，这一碗粥简直成了款待蔫蔫胃口的盛宴。
如此佳选的海货来自国内最好的海域，汕尾红海湾的干贝、虾尾质量没得说；烟台长岛和龙口的海米海兔亦是上等货...哪里的货好就选哪家是商家“小白鲨”做生意的信条。就连煮粥的米也是五常的优质珍珠米，用它辅之煮成一碗清爽、绵软稠滑的夏日粥，想必是不可多得的美味。

一、鸡粥

原料：鸡肉丝20克，鸡骨架1只，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。
制作：
1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。
2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。
3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。
4、起锅放芝麻油，装碗。
特点：香糯润滑可口，鸡汤味浓。

二、百合粥

做法：1 将大米放入锅中，加入适量清水；水沸后，改用小火熬。
2 熬制约20—30分钟后，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分钟左右即可。

三、猪肝粥

做法：1.将大米放入锅中，加入适量清水同煮；
2．猪肝150克，切成细丁状，加少许食盐腌制待用；
3．约20—30分钟米熟后，放入猪肝丁和姜丝，再煮10分钟即可；
4．最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
注意：猪肝不宜煮得太久，10分钟左右即可，以避免变老。

四、白果腐皮粥

做法：1先将泡好的大米在火上熬制1个半小时左右；
2．加入白果和腐竹，再熬1个半小时；
3．最后加入猪肚丝，熬制半小时以后，再放入姜丝和其他调味品，这款粥的特点是入口即化，所以在熬制时比较耗时。

五、黑芝麻糯米粥

做法：1.将糯米放入锅中，加入适量清水，煮200—300分钟；
2．加入黑芝麻，再煮20—30分钟；
3．最后放入冰糖调味即可；
注意：如果想节省时间的话，糯米和黑芝麻可以同时煮。时间多加20分钟即可。

六、营养蔬菜粥

做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）
2．将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁，胡萝卜洗净榨汁；
3．加入白粥中，同时熬制约5－6分钟，最后放入冰糖即可。

粥，不仅自身营养丰富，更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，很利于营养的消化和吸收。粥除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质，微量元素包括磷、铁、钙、锌等，很多营养成份是牛奶提供不到的。因此，很多母亲发现，经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。

鲜虾青菜粥

【鲜虾青菜粥的材料】大米 100克，青菜 3颗，鲜虾 18只，

盐 适量，白胡椒少许，油 几滴

【鲜虾青菜粥的制作过程】


1 鲜虾去壳，去虾肠和虾线，青菜洗净

2 大米洗净，大米和水按照1：10比例放进砂锅里，大火烧开，煮沸再转小火，在熬粥的过程中，要不停地搅拌

3大米粥煲得浓稠适中

4 放入洗净的青菜

5 再放入虾仁，放盐和白胡椒，搅几下即可关火

6青菜和鲜虾的分量可以看喜好来放的，我放得比较多，粥很鲜美。

春季吃什么粥好
1、春季吃什么粥好
1.1、黑米粥
做法:黑米80克,大米20克、红枣40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净,浸泡5小时;大米洗净,浸泡30分钟;红枣洗净、去核;枸杞子洗净。锅置火上,放入黑米、大米、红枣和适量清水,大火煮沸后转入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分钟,用白糖调味即可。
功效:黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。
1.2、牛奶粥
做法:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。
功效:可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
2、哪些人不宜喝粥养胃
2.1、胃溃疡或浅表性胃炎患者
对于溃疡患者来说,不管是喝粥还是吃稀饭,都会对胃部产生刺激,导致胃部分泌更多的胃酸,大量的胃酸严重刺激胃部溃疡面或者胃黏膜,阻碍溃疡创面的愈合,甚至加重溃疡。所以,胃溃疡或者浅表性胃炎的患者不宜依靠喝粥或吃稀饭来缓解胃痛。建议可以在煮粥的时候加点小苏打,以中和胃酸,达到养护胃部的作用。
2.2、反流性食管炎患者
现代人的生活水平大幅度提升,人们都吃得好,吃得饱的,导致胃部分泌大量的胃酸,引发反流性食管炎。
此类患者千万不能喝粥养胃,因为喝粥会大幅度提高胃酸的分泌,而且因为粥是流体,进食过多的粥导致胃部更易反流,不利于缓解胃部疾病。建议反流性食管炎的患者可以多吃碱性的食物,如馒头、苏打饼干等,来中和胃酸,缓解胃部不适。
3、哪些人适合喝白粥
与白米饭相比,白粥的优势是容易消化。
白粥加热煮制时间更长,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中,变得更易消化。
因此,与白米饭等固体食物相比,白粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的白粥甚至米汤可作为首选。

皮蛋瘦肉粥
制作步骤:1:把三两左右猪瘦肉洗净切丁，和淘好的米一起下锅，凉水煮开后，撇去浮沫，然后放进焖锅里焖两个小时。2:皮蛋剥壳切成小丁，放进焖好的瘦肉粥里，再放些麻油、细盐、鸡精调味，最后撒些葱花，这道美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。南瓜粥
制作方法:南瓜洗净切块，和米一起下锅，放半锅水，大火烧开后放在焖锅焖两个小时，取出即可。
红薯粥
制作方法:红薯洗净切块，和淘好的米一起下锅，放半锅水大火烧开，然后放进焖锅里焖两小时，取出就可以了。皮蛋瘦肉粥鲜咸香糯，南瓜粥和红薯粥微甜爽口，这些粥都非常好吃又简单易做。如果家里没有焖锅，直接在炉上小火慢熬也可以。此外，还有海鲜粥，虾仁粥，都非常好吃，都是差不多的制作方法，只是添加的食材不同而已。

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