食物硫酸灰分是什么意思

食物硫酸灰分是什么意思~

即加酸灰分，取样后，灼烧再加酸再灼烧。
加酸能处理一下样品，帮助灼烧更加完全，最后就只剩下一些无机盐了。相当于有机物都被烧掉最后的结果。

灰分是指在试验条件下燃烧后剩下的不燃物、经燃烧所得的无机物，以重量百分数表示。这项指标主要用以检查基础油或不含有灰分添加剂的石油产品是否含有环烷酸盐。润滑油中含有环烷酸盐等，容易在机件上形成坚硬的积炭。因此，该项目也是油品精制过程中的一个质量控制指标，在成品油中只用作加入添加剂前的检测。硫酸盐灰分是指在规定条件下，油品被碳化后的残留物经硫酸处理转化为硫酸盐后的灼烧残留物，以重量百分数表示。在内燃机油中，都含有清净分散剂，而清净分散剂有的有灰分，有的灰分少，还有的无灰分，所以在标准中没有规定硫酸盐灰分指标。但在产品质量报告单上应填报实测数据，再配合金属元素含量等其它指标，可借以大致了解添加剂的类别和质量，便于指导使用。

淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法

1.适用范围
本方法适用于淀粉及其衍生物样品。
2.术语
淀粉及其衍生物硫酸化灰分：样品加入硫酸后进行灰化得到剩余物的重量。以样品剩余物的重量对样品原重量或样品干基重量的重量百分比来表示。
3.原理概要
加入硫酸的样品在温度为525±25℃下灰化，得到样品的剩余物重量。
4.主要试剂和仪器试剂
4.1.主要试剂
硫酸溶液：100mL、ρ20为1.83g／mL的浓硫酸加到300mL水中混合而成；
盐酸溶液：100mL、ρ20为1.19g／mL的浓盐酸加到500mL水中混合而成。
4.2.仪器
坩埚：由铂或其他在测定条件下不受影响的材料制成，容量为100～200mL；
灰化炉：有控制和调节温度的装置，可提供525±25℃的灰化温度；
干燥器：内有有效充足的干燥剂和一个多孔金属厚板或瓷板；
电热板或本生灯；
水浴：能控制在60～70℃。
分析天平。
5.过程简述
5.1.坩埚的准备
坩埚必须先用沸腾的盐酸溶液洗涤，再用大量自来水洗涤，然后用蒸馏水漂洗。
将洗净坩埚置于灰化炉内，在525±25℃下加热30min，并在干燥器内冷却至室温，然后称重，精确至0.0002g。
5.2.样品的准备
样品应充分混合。
如样品直接精确称量有困难（如葡萄糖成团状），则可采用下列的方法：
先称取100g样品，精确至0.01g。倒入预先已带盖子一起称重并精确至0.01g的干燥容器，加入约100mL、90℃的水，盖上盖子搅拌直至样品完全溶解，冷却至室温并称重，精确至0.01g；或不加水溶解，盖上盖子直接插入水浴中，温度控制在60～70℃之间，使样品熔化，从水浴中取出容器，不取下盖摇荡，将冷凝水与样品混合，然后冷却至室温称重，精确至0.01g。
如稀释过程已做好，则样品可按稀释液的等分量来进行取样。
5.3.样品量
根据对硫酸化灰分的估计值，按下表的样品量称取样品，精确至0.001g。将样品均匀分布在坩埚内。
硫酸化灰分的估计值，％（m／m）
样品量，g

≤5
10

＞5，≤10
5

＞10
2

5.4.预灰化
将5mL硫酸溶液加入样品或所取的稀释液中，用玻璃棒搅拌混合，并用少量水漂洗，将漂洗物收集入坩埚内。坩埚放在电热板或本生灯上，小心加热，直至全部碳化。
此步骤最好在排气罩下进行。
5.5.灰化
把坩埚放入灰化炉内，将温度控制在525±25℃，并保持此温度直至碳化物完全消失为止，至少2h。
使坩埚冷却，滴几滴硫酸溶液入残存物中，将它放在焚化炉边上蒸发，并再次焚化30min。然后把坩埚移入干燥器内，冷却至室温。称坩埚和所含剩余物重量，精确至0.000 2g。
灰化要直至重量恒定，每次放入干燥器的坩埚不得超过四个。
5.6.测定次数
对同一样品做二次测定。
6.结果计算
6.1.计算方法
若硫酸化灰分以样品剩余物重量对样品原重量的重量百分比表示，为
X1＝
（m2－m1）
×100
………………（1）


m0



若硫酸化灰分以样品剩余物重量对样品干基重量的重量百分比表示，为
X2＝
（m2－m1）×100
×100
…………………（2）


m0（100－H）



式中：X1——样品硫酸化灰分，％；
X2——样品硫酸化灰分（以干基计），％；
m0——样品的原重量，g；
m1——灰化前坩埚的重量，g；
m2——灰化后坩埚和剩余物的重量，g；
H——样品按GB 12087、GB 12100、GB 12102的规定方法测定的该样品的水分。

如允许差符合要求，取二次测定的算术平均值为结果。
结果保留二位小数。
6.2.允许差
分析人员同时或迅速连续进行二次测定，其结果之差的绝对值：当硫酸化灰分大于2％（m／m）时，应不超过平均结果的4％；当硫酸化灰分小于2％（m／m）时，应不超过平均结果的0.08％。
7.来源：
GB 12089—89

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临夏回族自治州13692986133： 什么是硫酸灰分? ？
汝受降安： 灰分是指在规定条件下,灼烧后剩下的不燃烧物质.灰分的组成一般认为是一些金属元素及其盐类.灰分对不同的油品具有不同的概念,对基础油或不加添加剂的油品来说,灰分可用于判断油品的精制深度.对于加有金属盐类添加剂的油品(新油),灰分就成为定量控制添加剂加入量的手段.国外采用硫酸灰分代替灰分.其方法是:在油样燃烧后灼烧灰化之前加入少量浓硫酸,使添加剂的金属元素转化为硫酸盐.

临夏回族自治州13692986133： 食物灰分是什么? - ？
汝受降安： 灰分是代表食品中的矿物盐或无机盐类,在测试食品的灰分时,如果含量很高则说明该食品生产工艺粗糙或混入了泥沙,或者加入了不合乎卫生标准要求的食品添加剂.

临夏回族自治州13692986133： 灰分是什么物质 - ？
汝受降安： 灰分是指植物体经过灼烧后残留的无机物.为各种矿物元素的氧化物.主要元素有Ca、Mg、K、Na、Si、P、S、Fe、Al、I等,此外,尚有微量元素,总数不少于60余种.进行植物灰分分析,可知其植体内含有哪些无机营养元素.泥炭灰分,...

临夏回族自治州13692986133： 奶粉里面添加的＂灰粉＂是什么东西,起什么作用 - ？
汝受降安：是灰分吧,这也是人体内需要的一种营养物质. 灰分 灰分是指植物体经过灼烧后残留的无机物.为各种矿物元素的氧化物.主要元素有Ca、Mg、K、Na、Si、P...

临夏回族自治州13692986133： 酸不溶灰分什么意思 - ？
汝受降安： 照字面理解即可,即灰分中不能被酸(一般指非氧化性酸,例如盐酸,稀硫酸)溶解的部分.其中主要包括SiO2等非金属氧化物、酸不溶性金属氧化物如AlO3等以及酸不溶性硫酸盐、卤化物等.

临夏回族自治州13692986133： 什么叫做灰分,硫酸盐灰分 - ？
汝受降安： 灰分是指在试验条件下燃烧后剩下的不燃物、经燃烧所得的无机物,以重量百分数表示.这项指标主要用以检查基础油或不含有灰分添加剂的石油产品是否含有环烷酸盐.润滑油中含有环烷酸盐等,容易在机件上形成坚硬的积炭.因此,该项目也是油品精制过程中的一个质量控制指标,在成品油中只用作加入添加剂前的检测. 硫酸盐灰分是指在规定条件下,油品被碳化后的残留物经硫酸处理转化为硫酸盐后的灼烧残留物,以重量百分数表示.在内燃机油中,都含有清净分散剂,而清净分散剂有的有灰分,有的灰分少,还有的无灰分,所以在标准中没有规定硫酸盐灰分指标.但在产品质量报告单上应填报实测数据,再配合金属元素含量等其它指标,可借以大致了解添加剂的类别和质量,便于指导使用.

临夏回族自治州13692986133： 名词解释 酸不溶性灰分 - ？
汝受降安： 我们通常所说的 灰分 是指总灰分(即粗灰分)包含以下三类灰分: 1.水溶性灰分 可溶性的钾、钠、钙、镁等的氧化物和盐类的量 2.水不溶性灰分 污染的泥沙和铁、铝等氧化物及碱土金属的碱式磷酸盐 3.酸不溶性灰分 污染的泥沙和食品中原来存在的微量氧化硅等物质

临夏回族自治州13692986133： 硫酸盐灰分与物质的含量有关系吗 - ？
汝受降安： 硫酸盐,是由硫酸根离子(SO42- )与其他金属离子组成的化合物,都是电解质,且大多数溶于水.硫酸盐矿物是金属元素阳离子(包括铵根)和硫酸根相化合而成的盐类.由于硫是一种变价元素,在自然界它可以呈不同的价态形成不同的矿物.当它以最高的价态S6+与四个O2- 结合成SO42- ,再与金属元素阳离子即形成硫酸盐.在硫酸盐矿物中,与硫酸根化合的金属阳离子有二十余种.就是说有含硫酸根的盐就是硫酸盐.

临夏回族自治州13692986133： 灰分 エゾウコギエキス 在食品原料中出现,请问是什么意思?急急急急急~~~ - ？
汝受降安： 无机物(盐什么的) 直接燃烧中烧不掉的东西,留在了灰中就是灰分 下面是エゾウコギのエキス 如楼上说是刺五加浓缩精华

临夏回族自治州13692986133： 硫酸在食物里有什么用途 - ？
汝受降安： 如果是浓硫酸的话,因为绝大多数食物中都含有碳元素且浓硫酸有脱水性,所以会碳化反应,生成黑色的碳.如果是稀硫酸一般不会发生反应.