腌制的咸菜生蛆怎么办?...我家用的是大缸腌的...怎么能防止生蛆呀?求指导 谢谢..

怎么防止咸菜缸生蛆?~

腌咸菜主要的就是要密封好，不能留有空隙在外边，容易让小虫子，苍蝇飞进去，就容易生蛆的，而且还有一个重点就是不能用热筷子，就是在吃饭时候直接用吃饭筷子进去罐子里面夹咸菜上来，那样最容易生蛆的，现在有很多人家卖散装酒的里面有很多大肚子的玻璃容器，很大的，而且它的盖子的密封性相当的好，作为腌咸菜的坛子用，超级好，透明，干净，密封性好。

泡菜坛盖上盖子后，必须在边沿里注满水。最好在坛沿的水中加少量盐，使坛盖能接触到，这样，坛沿的水成了盐溶液，细菌不易繁殖，水分蒸发减缓，便可防止泡菜变质。

1、白酒防酱油变质法
酱油瓶内加点烧酒，可防酱油发霉。
2、白糖防猪油变质法
每750克猪油趁热加50克白糖，可防猪油变质。

3、扁豆叶防咸菜生蛆法
夏季咸菜缸内容易生蛆，可摘些扁豆或芸豆的叶子，洗净后撒在咸菜上，即可预防生蛆。

4、菜油防绿豆虫蛀法

按1000克绿豆加5克菜油的比例拌匀，可防绿豆虫蛀。
5、醋防米饭变馊法
煮饭时加入2‰的食醋，可使米饭保持新鲜，且无酸味，不易变馊。

6、豆油防猪油变质法

在炼好的猪油中加一点豆油，可防猪油变质。

7、沸水浸豆防霉防虫法`t66a
将赤豆、绿豆、红豆、小豆、蚕豆、豌豆等装进竹篮或有网眼的容器内，浸入沸水中，快速搅拌半分钟，放在冷水中冷却，晒干后密封，放几瓣大蒜，可防霉变、虫蛀。
8、藁本防蛀法
藁本又名野芹菜，价格便宜，中药房有售。容积1立方米的衣箱内，用100克藁本包成小包，放置箱柜四角，每年夏初换药1次，对蛀虫有较强的抑制和灭杀作用，而对各类衣物毫无损伤。
9、海带预防米蛀
将干海带与大米按1∶100比例混装，可使大米干燥不霉变。每周应取出海带晒去潮气。
10、花椒防米蛀虫法

用纱布包些花椒，分放在米的上、中、底部，扎紧袋口，置于阴凉通风处，可防霉变虫蛀，或将布袋浸泡在煮沸冷却后的花椒水中，晾干后用以装米。
11、花椒防猪油变质
在刚炼好的猪油中加少许花椒加以搅拌，然后封口，可长时间不变味。
12、花椒生姜杀虫法
将花椒或生姜装进小布袋扎紧，放在米缸或粮袋中可以杀虫。

13、鸡蛋壳澄清食油法

反复炸食品的油中放入鸡蛋壳，能吸除油中的炭粒，使油变清

14、酒防豆类生虫法

在装有豆类的容器或塑料袋中，喷少许酒并搅拌一下，扎紧袋口，盖紧容器口可防止生虫。
15、绿豆防虫蛀法_

①将绿豆放在开水中浸泡十来分钟，然后晒干，密封保存，可防生虫；如已出虫，用同样方法处理，可杀死虫卵，防止再生虫。=kUlK
②按绿豆重量5‰倒入花生油，拌和均匀，让绿豆表面包裹一层薄薄的油层，断绝了氧气，虫卵就无法孵化，幼虫也会迅即死亡。n $p6
③把绿豆装入小布袋中，扎紧上口，悬挂在干燥通风处，经常在阳光中曝晒，就不易生虫。f

16、萝卜澄清食油法
炸过食品的剩油比较浑浊，这时可将白萝卜切成2厘米厚的圆片，再用筷子在上面戳几个洞，然后放入剩油中炸一下，可吸附掉油中的残渣，令剩油返清。

17、麻油防醋变质法
在醋瓶中加入少许麻油或熟花生油，使之同空气隔绝，杜绝生长白膜的酵菌滋生
18、米虫密封杀灭法'S
把生虫的大米放在不透气的容器中，用新鲜无毒的树叶盖在容器上面，再用两层牛皮纸将容器密封，米虫会因缺氧而死。
19、面粉防霉防虫法

贮存前把面粉晾晒一次，驱除潮气后再装入无毒塑料袋内，扎紧口，放在阴凉干燥处。

20、泡菜防变质法
泡菜坛盖上盖子后，必须在边沿里注满水。最好在坛沿的水中加少量盐，使坛盖能接触到，这样，坛沿的水成了盐溶液，细菌不易繁殖，水分蒸发减缓，便可防止泡菜变质。
21、葡萄酒保藏火腿法

火腿涂上葡萄酒，放入冰箱，即可保鲜。

1. 夏天，咸菜缸里很容易生蛆。为防止生蛆，可取些鲜扁豆叶或芸豆叶，洗净后撒在咸菜上面，叶子的数量可根据缸的大小酌情而定，1～2天后，缸中的蛆有的会聚在叶子上死掉，不死的也会从咸菜缸里爬出来。

2. 只要把咸菜的容器与苍蝇离开，咸菜就不会生蛆了。要用比较细的纱布把咸菜和酱的容器盖上。注意纱布的孔越细越好。因为苍蝇能在纱布的上面产卵，而卵可以通过纱布掉到容器里面的。
   

可取些鲜扁豆叶或芸豆叶，洗净后撒在咸菜上面，叶子的数量可根据缸的大小酌情而定，1～2天后，缸中的蛆有的会聚在叶子上死掉，不死的也会从咸菜缸里爬出来。

为了防止腌制的咸菜生蛆，可以采取以下措施：
1. 食材清单方面：
* 选用新鲜、干净的蔬菜和调料，避免使用过期变质的食材。
* 清洗蔬菜时，要彻底清除残留的农药、污垢等杂质。
* 如有需要，可以使用一些具有驱虫作用的食材，如蒜、姜、花椒等。
2. 制作步骤方面：
* 腌制前，将蔬菜彻底晾干，去除多余的水分，防止在腌制过程中出现变质。
* 腌制时，要保证容器干净、无油、无水，避免细菌滋生。
* 腌制过程中，要保持密封状态，防止外界的蚊虫、细菌等污染。
* 可以适当增加盐的用量，盐的浓度越高，越不利于微生物的生长，可以延长腌制的时间。
综上所述，选用新鲜的食材、彻底清洁和处理蔬菜、保持容器干净密封、增加盐的用量等措施，可以有效防止腌制的咸菜生蛆。

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池州市17328626290： 腌的咸菜里面长蛆虫怎么办? - ？
邴榕奥贝： 如果腌制的咸菜里面发现了蛆虫,可以采取以下措施:重新腌制:如果发现蛆虫较多,建议将咸菜倒掉,重新腌制.在腌制过程中,要注意使用干净的容器、食材和调料,避免引入蛆虫或其它病菌.过滤蛆虫:如果蛆虫数量较少,可以使用过滤...

池州市17328626290： 腌菜长了蛆怎么办 - ？
邴榕奥贝： 重新换汤,腌菜洗干净再淹.

池州市17328626290： 我家的泡菜坛子的坛沿水生蛆了,该怎么办啊? - ？
邴榕奥贝： 泡菜坛盖上盖子后,必须在边沿里注满水.最好在坛沿的水中加少量盐,使坛盖能接触到,这样,坛沿的水成了盐溶液,细菌不易繁殖,水分蒸发减缓,便可防止泡菜变质.1、白酒防酱油变质法 酱油瓶内加点烧酒,可防酱油发霉. 2、白糖防...

池州市17328626290： 咸菜缸为什么有蛆嘞? - ？
邴榕奥贝： 这种情况多见,主要是盐下得不够,但也不见菜坏的.蛆如下点功夫也能吃,把蛆捞到清水里一小时换一次清水,换四至五次,再捞到豆腐里二次,每次一小时.再清水去豆腐.捞起控干水份.起油锅到四成热,小火倒入蛆,炸至微黄色捞出,炒盐成粉.少量撒入蛆内.一盆香喷喷的油炸幼宝放在你面前你吃吗?

池州市17328626290： 咸菜生蛆还能吃吗 ？
邴榕奥贝： 腌的咸菜生蛆了就不能吃,生蛆那是变质了.蛆一般都是在特定的条件下才长得,比如说温度、湿度适宜等等,还有就是有苍蝇爬过.一般情况下咸菜里面不会长蛆,除非咸菜变质了,或者咸菜里面有苍蝇卵.此外鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐,在盐腌制过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐.一般情况下,盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14—20天达高峰,此后又逐渐下降.因此,要么吃4小时内的暴腌咸菜,否则宜吃腌30天以上的.

池州市17328626290： 腌的咸菜过了年就要坏或者生蛆,怎么弄才能不让它坏掉 - ？
邴榕奥贝： 也许你腌咸菜时放的盐不够多,无法抑制微生物,或者你取咸菜时手上沾了油或水了.

池州市17328626290： 腌菜里生了蛆怎么办？
邴榕奥贝： 菜倒地上请鸡子帮忙.

池州市17328626290： 咸菜招蛐的原因及处理办法 - ？
邴榕奥贝： 夏天,咸菜和酱里面比较容易生蛆.蛆是苍蝇的幼虫,苍蝇比较喜欢阴暗潮湿温度又比较温暖的地方产卵.只要把咸菜和酱的容器与苍蝇离开,咸菜和酱就不会生蛆了.要用比较细的纱布把咸菜和酱的容器盖上.注意纱布的孔越细越好.因为苍蝇能在纱布的上面产卵,而卵可以通过纱布掉到容器里面的.

池州市17328626290： 腌制食品怎么才能防止生蛆 - ？
邴榕奥贝： 腌制食品防止生蛆如下:1.腌制咸鱼怎么不不生蛆 腌好后,先放在冰箱入味(腊月里省去此一步),入味后拿出置阴凉处快速吹干或晾干,就不容易招惹蝇虫.2.腌制腊肉怎么不不生蛆 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烘烤的过程所成的加工品....

池州市17328626290： 吃到咸菜里的蛆了怎么办 - ？
邴榕奥贝： 楼主你好!并没有什么大碍,有人还专门养殖蛆来食用,不但没事,蛆还富含蛋白质,对人还是有好的,只是各人口味不同,恶心两天就没事了