手工面灯的做法

作者&投稿:夏牵 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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手工面灯的做法如下:

材料准备:和好的面、棉花捻子、香油

第一步,和面。这步和做馒头的步骤一样,面粉和水,酵母把面发酵好后,在案板上和好,并切成一块一块的方形块。

第二步,捏灯。这步是把前面切好的方形块,捏成灯形,类似酒盅。中间是凹形,四周最好是用拇指捏一圈。这样面灯基本成形。

第三步,插捻子。用棉花搓成捻子,当然有现成的最好。然后把捻子插进之前捏好的面灯的凹槽里,注意捻子最好长些,这样点燃时,能坚持更长时间。

第四步,蒸灯。把捏好的面灯,放在锅里蒸熟。柔软的面就会变硬。

第五步,倒油。最好是豆油,把它倒入面灯凹槽内,注意倒油量要合适。不要太多,这样容易洒,也不要太低,这样灯火持续不了多长时间。

面灯介绍:

面灯是用各类面粉蒸制而成,以食用油作燃料,多用谷物桔杆或火柴缠上棉花做灯芯,故称棉花灯。元宵节晚上点起来照明,这一天家里一般不用其他灯具照明。孩子们人手一只端着出去“闹元宵”,油尽而食。童谣曰:“棉花灯唻,照照眼唻,三年不害眼唻!”

棉花灯(面灯)是淮北宿州一种节日面食,即当地人说的杂面油灯。状似茶碗,当地人元宵节都要做杂面油灯。正月十五当天中午人们开始做这种灯,用杂面或面和面,在面中加入风味调料,还会捏成各种形状,如果说素馅包子是为了冲一冲已腻了大鱼大肉的肠胃,那棉花灯就是为了取悦大大小小的孩童。



手工面灯的做法如下:

做法是先用开水烫面,和面,面一定要有硬度,否则做的灯会瘫软掉。等面和好了,感觉硬度也够了,就开始做灯了。要捏成各种形状。最主要的有两种形状:一种是捏成碗盏形;另一种是捏成上粗下细,中间有碗,像倒挂金钟一样形状。捏好后上锅蒸熟,然后在中间放上豆油,再在里面插上灯芯子,面灯就做好了。

天地灯的做法:

这个灯要放在庭院的中央的,是送给天与地的。取一块面,把它揉好压平,做成草场上跑道的形状,然后在上面用擀面杖压出三个凹陷,深浅大小如半个鸡蛋壳,以便在里面做灯芯和加上植物油。

正月和每个家人出生之月的灯:

这种灯做起来较天地灯简单,取一块如鸡蛋大小的面团,揉好做成一个内空的圆柱体,看起来有点像那种小小的直筒玻璃杯,高度大约在5公分的样子,当然底部不能做穿了,也不能太薄,以免被灯草一插即穿。做好杯身后,就要在杯沿上捏上棱角了。正月的灯即在杯沿上捏上一个棱角,其余的即每个家人出生之月的灯则是你是哪个月份出生的就捏上几个棱角。

龙灯的做法:

要给龙灯加上龙鳞、龙角、龙须、龙眼以及鼻孔和嘴巴。嘴巴里要嵌上红纸片,等放到锅里蒸熟好就有了一种鲜活的红色。龙灯是要放在粮囤和米面缸上的,有祈求它保佑家中米粮丰裕之意。




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