怎样挑选优质的腐竹
腐竹是用黄豆加工制成的一种豆制品，无论是用来凉拌吃还是烧汤，炒肉，味道都是很不错的，适量的食用对于我们的身体健康也有一些帮助，但是在购买腐竹的时候，我们一定要注意挑选优质的产品，下面就来看看怎样挑选优质的腐竹。
怎样挑选优质的腐竹
观色泽
在挑选腐竹的时候，首先要观察腐竹的色泽，一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。
质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。
有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
看外观
一般来说好的腐竹，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。
还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好，这样的腐竹是比较好的。
闻气味
挑选腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道，腐竹是黄豆制成的，闻起来有豆香味。
没有气味的腐竹质量稍差;如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了，这样的腐竹是比较劣质的，还可能出现了变质的情况。
腐竹是不是发物
腐竹不是发物。
因为腐竹的原材料呢是黄豆也是豆制品，所以不是发物。发物是说明一些牛羊肉这种腥味食物，这种属于这种发物。而腐竹不是的。而且腐竹的营养物质比较高，比较丰富，符合身体所需的营养物质，可以选择多吃。
腐竹怎么泡最快
1.把腐竹掰成一段一段的小块，如果腐竹出现了转弯的部位，这时候就可以掰成小一点的块，这一部位是不容易进水的，所以更应该多泡水。
2.放在凉水中，只需要浸泡三个小时就可以了，在浸泡的时候，腐竹容易出现浮起来的情况，会导致腐竹有吸水不均匀，这时候可以用一个干净的盘子压在上面，让腐竹小块全部都能够浸没到水面下。
3.用凉水浸泡腐竹要浸泡四五个小时的时间，时间比较长，如果想要快点泡好烹饪，可以用温水浸泡腐竹，一般来说只需要等上一个小时的时间就可以吃了。
泡好的腐竹还要焯水吗
在腐竹泡开之后就不需要继续焯水了。这时候腐竹的味道就已经很好了，而且腐竹在烹饪的时候还会继续加热软化，所以不能把腐竹焯水太熟软，还是要保留一定的硬度。
如何挑选腐竹 挑选腐竹的方法
如何挑选腐竹 挑选腐竹的方法1、色泽辨别，良质腐竹是呈淡黄色，有光泽。次质腐竹是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。2、通过外观辨别，良质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹呈枝条或片叶状，并有...
怎么挑选好的腐竹
而且一招就碎。在选择的时候可以通过以上的几个方法来进行挑选，可以帮助你挑选出一些比较优秀的腐竹。而且在超市进行选择的时候，你不能够用水浸泡这些腐竹，所以只能够通过观看它的断面和它表面的油光程度来进行判断。这样的话，你就能够非常轻易的找到一批优质的腐竹来进行购买。
挑选腐竹有哪些窍门
3、看外观：也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条，有霉斑、虫蛀、杂质。4、闻气味：优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他异味；劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。
怎么挑选腐竹
1、怎样挑选好的腐竹 1.1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色,色彩暗淡。有些腐竹还可能色彩不均匀、深浅不一,属于劣质产品。1.2、看外观。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断...
什么样的腐竹才是好的怎么挑选腐竹
1、看颜色，好的腐竹通常颜色比较浅，挑选的时候注意对比腐竹颜色 2、闻香味，好的腐竹闻起来有一股清香的豆香味 3、用手撅一撅，好的腐竹里面空心比较多，而坏的腐竹则实心比较多，摸起来有硬块 4、用水泡，用水泡过之后水依然保持清澈的就是好腐竹啦 ...
新鲜腐竹怎么挑选
10、教你如何选购腐竹，怎么辨别腐竹质量的好与坏总体上分为色泽辨别，外观辨别，气味辨别和滋味辨别1色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可良质腐竹呈淡黄色，有光泽次质腐竹色泽较。11、腐竹是以优质大豆为原料，经精选脱皮半脱脂超微粉碎和组织化等一系列工序制成的食品在选购腐竹...
怎么挑到质量好的腐竹?
2、看外观 同时在挑选腐竹的时候还要注意，一般来说好的腐竹，如果我们迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好，这样的腐竹是比较好的，也是我们在挑选腐竹的时候可以用的方法。3、闻气味 在挑选腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道...
关于腐竹的挑选方法
腐竹是豆制食品，美味又有营养，但是市面上的腐竹有好也有坏，以下是我为大家整理的，供大家参考!腐竹的挑选方法 味道 优质的腐竹通过闻味道，会有种豆香味和鲜味，如果有其他异味或者霉味的话，建议不选购。颜色 优质的腐竹是淡黄色的，而且表面上是泛著光很干净的。干净 优质的腐竹除了表面光滑，还...
如何挑选优质腐竹 怎样挑选优质腐竹
1、看外观：好腐竹油性大，所以表面看起来比较有光泽，无杂质，颜色呈油亮的米黄色，能看到瘦肉状的纤维组织。而劣质腐竹一般表面都会很粗糙，没有这种纤维组织，而且色泽不均匀，如果你发现腐竹表面有白色粉末，或者掰开后有小白点儿，那就不要买了，说明这种腐竹里掺了淀粉。2、看断面：好的腐竹，质硬...
腐竹怎么挑选好的
看颜色 好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽，是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂，以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解出剧毒的致癌物。闻味道 好的腐竹有浓郁的豆香味。而劣质腐竹可能有霉味、酸臭味。用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡过的腐竹会有刺鼻气味。看...
龚申昔芬： 首先去比较大型正规的卖场进行购买,其次质量好的腐竹为枝条或片叶状,呈淡黄色,有光泽;质脆易折,折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味,无其他任何异味.具体分辨方法如下:(1)色泽辨别 优质腐竹——呈淡黄色...
寻乌县17747231912： 怎么样选购优质的腐竹呢? ？
龚申昔芬： 1、色泽辨别 良质腐竹:呈淡黄色,有光泽;次质腐竹:色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽;劣质腐竹:呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽. 2、外观辨别 良质腐竹:为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;次质腐竹:呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条;劣质腐竹:有霉斑、虫蛀、杂质. 3、气味辨别 良质腐竹:具有腐竹固有的香味,无其他任何异味;次质腐竹:腐竹固有的香气平淡;劣质腐竹:有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味. 腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处.过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可.
寻乌县17747231912： 怎样判断腐竹的质量好坏? - ？
龚申昔芬： 1、色泽辨别: 当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可. 良质腐竹——呈淡黄色,有光泽. 次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽. 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽. 2、通过外观辨...
寻乌县17747231912： 怎样挑选品质好的腐竹? - ？
龚申昔芬： 具体分辨方法如下:(1)色泽辨别 优质腐竹——呈淡黄色,有光泽.次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽. 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽.(2)通过外观辨别 优质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易...
寻乌县17747231912： 怎样判断腐竹的质量? ？
龚申昔芬： 要判断腐竹的质量,用“看、闻、泡水”三招基本可以得出结论. 一、折断来看 优质腐竹的颜色为淡黄色,有光泽,蜂窝也比较均匀,外形整齐,呈枝条或片叶状排列....
寻乌县17747231912： 腐竹怎么挑选 十种鉴别真假优劣腐竹的方法 - ？
龚申昔芬： 1、看颜色 好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽,是很自然的豆皮颜色.而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂,以改善腐竹外观和口感.工业增白剂加热后会分解剧毒的致癌物. 2、闻味道 好的腐竹有浓郁的豆香味.而劣质腐...
寻乌县17747231912： 如何鉴别市场上的腐竹是好是坏 - ？
龚申昔芬： 如何辨别腐竹的好坏(1)色泽鉴别:进行腐竹色泽的感官鉴别时,取样品直接观察即可.良质腐竹--呈淡黄色,有光泽.次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽.劣质腐竹--呈灰黄色、深 黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽.(2)外观鉴别进行腐竹外观的感官鉴别时,...
寻乌县17747231912： 应该如何选购腐竹呢?？
龚申昔芬： 一是到规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买.二是看色泽.腐竹由黄豆制成,好的腐竹呈淡黄色,略有光泽;劣质腐竹的颜色是黄中有白,色泽光亮,或呈灰黄色、色彩过暗.
寻乌县17747231912： 怎么样鉴别腐竹是否加有色素?前几天到市场买了一些腐竹放到水里一浸 ？
龚申昔芬： 选购腐竹时要注意: 1、优质腐竹的颜色应为淡黄色,呈枝条或片叶状,折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀.摸上去易碎的腐竹质量较好. 2、优质腐竹有固有的清香味,无任何不良气味. 3、可以取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右,优质腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊.
寻乌县17747231912： 什么样的腐竹是好的 怎么挑选腐竹,怎么回事啊? - ？
龚申昔芬： 从原料上讲,最好的腐竹是用纯大豆做的腐竹.但一些商家为了市场竞争的需要,压低成本,会在腐竹里掺进淀粉,为此就要在生产中使用食品胶,这样的腐竹特点是在水中难以泡开,吃着发脆.从外观上讲,挑选腐竹不能光靠外观漂亮,根据外观很难判断腐竹的好坏,因为一些添加了吊白块的腐竹看起来比不添加吊白块的更漂亮,但好看不好吃.从品牌上讲,“清香竹”牌腐竹最好,用纯大豆生产,不含添加剂,好吃、健康、安全. 详细的回答,你看看猩酷丘讨蚜氮钞坛仇檀宠藐汪羡蚂
