核桃怎么吃才最有营养
核桃虽然有营养,但是什么时候吃最有营养,你了解过么?
核桃虽然有营养,但是什么时候吃最有营养,你了解过么?
李时珍说过:核桃能“补肾通脑,有益智慧”,所以核桃被很多人奉为补脑佳品,女人怀孕时要吃,家长给孩子吃。在《神农本草经》上也有相关的记载:核桃的外皮性温、味甘、无毒,对于安神补血等都有一定的益处。
核桃
相传核桃出自西域的羌胡,当初由张骞将其带回中原并培植成功,因此核桃又被称为胡桃。在国际上,核桃与杏仁、腰果、榛子一起被列为四大坚果。国外称它是“大力士食品”、“益智果”,国内则称核桃是“长寿果”。这都是因为核桃具有显著的健脑功效和丰富的营养价值。
核桃中的不饱和脂肪酸占到了90%,而且其中的ω-3不饱和脂肪酸,是大脑和脑神经的重要营养成分,直接影响着大脑和视力的发育。此外,核桃中还富含矿物质和维生素,其中的维生素B和维生素E可以防止细胞老化,有健脑和增强记忆力的作用。不过,核桃的功效远不及此。
核桃
核桃的养生功效,可不止有健脑。
李时珍说,核桃“补肾通脑、有益智慧”,因此千百年来,核桃的健脑作用始终被排在首位。而且,中医还研究出了吃核桃的方法。将核桃仁和冰糖一起,捣制成核桃泥,然后将其密封储存起来,每次取两汤匙,开水冲服。在人们看来,每次冲服时的白色液体是核桃奶,最能健脑。
其实除了健脑,核桃还有抗衰老的功效。维生素E可以使得细胞免受自由基的氧化侵害,在医学界被认为是最好的抵抗衰老物质,核桃中富含维生素E,因此又被称为“万岁子”。
那核桃什么时候吃?怎么吃呢?你可以这样做。
核桃最好是在早餐的时候吃,因为核桃油脂含量比较丰富,而早上人的代谢功能又是最强烈的时候,早餐吃核桃,可以不用担心其难以消化。相反,油脂含量丰富,相对消化起来比较慢,反倒能够抑制人午餐的食欲,对于减肥的人来说,这再好不过了。
反过来说,如果晚餐之后吃核桃,因为它消化起来慢,而夜晚又是人休息的时候,这无疑会给肠胃增加不必要的负担。而且,核桃每次的量也不要吃太多,三个就足够了,最多也不要超过六个。再者需要注意的是,核桃热量高、油脂多,正好腹泻的人是不适合吃的。
你可以做核桃黑芝麻糊:把黑芝麻、核桃仁分别放入锅里炒熟,然后混合在一起碾碎成粉末状,接着,再炒熟适量的糯米粉,然后把它们混合在一起,凉了之后密封保存,每次吃的时候,取出一些,加入白糖,冲水喝即可。
也可以做核桃红糖水:核桃仁加上适量的红糖放锅里炒成碳状,而后用水煎服即可。
核桃
核桃满身是宝,是家中必备。
核桃人们称它为“长寿果”。温胃,补肾,健脑,抗衰老,可谓是益处多多。那么平时我们怎么吃最有营养呢。
1,生吃。生吃特别方便,用核桃夹夹开,就看见果肉,直接吃就好了,细嚼慢咽。而且生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。一天2-4个就可以了,因为核桃油脂高,吃多了容易发胖还影响消化。
2,核桃红糖炖蛋。鸡蛋两个打散,加入少量的油,搅拌均匀,红糖适量加水溶解。然后把蛋液和红糖充分的混合。核桃取肉用刀背拍碎。蒸锅放水,先把鸡蛋红糖放入锅里蒸五分钟,然后撒上核桃碎再蒸五分钟就好了。小的时候妈妈经常给做这道菜,又香又甜,特别适合老人和体质虚弱的孩子们吃,营养丰富,健脑益智,女性喝还有丰胸的作用,对于乳腺方面的疾病也能得到有效的缓解。
3,核桃枸杞大米粥。煮粥的时候注意把核桃拍碎,比整个核桃煮营养吸收很好。经常喝这个粥具有冬季养生、肾调养、肝调养、 明目等功效。女性经期的时候多喝些还能补气血抗衰老呢。
4,核桃蜂蜜水。
把核桃肉捣烂,与同等重量的蜂蜜和匀,用瓶装好,每天早晚吃一勺,开水送下,或者用开水化开,对于治疗虚喘,肾虚腰疼,神经衰弱,食欲不振的效果特别好。
对了。还要提醒小伙伴们,喝了酒不能吃核桃,而且有肺炎、支气管扩张等患者也不宜多吃哦。不要没吃到营养反而伤害了健康,这就亏大了。
核桃最有营养的吃法:
1、核桃做粥
核桃中含有大量油脂,对于胃不好的人来说是不好消化的,但是可以用核桃煮粥吃,这样既避免了不好消化的难题,还能摄入充足的营养,也能起到养胃的效果。
2、核桃汁
核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收。核桃榨汁喝可能味道不够丰富,这时可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等,能让核桃汁的口感和味道都变得十分不错。核桃还可以研磨成粉,加入牛奶一起食用。
3、生吃核桃
肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者、脑力劳动者和青少年可适当多吃。日常保健每天吃5~6个核桃,约20克~30克核桃仁就好;吃得过多容易生痰,甚至恶心呕吐,反而对健康不利。
拓展资料:
核桃是食疗佳品,对于慢性胃炎、心脑血管疾病、慢性气管炎、哮喘等有很好的预防和治疗作用。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”
明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效,是一种不可多得的药材。而现代人们更是将核桃成为“长寿果”。
参考资料来源:人民网-食品频道:红糖炒核桃治胃病
核桃可以做成核桃黑芝麻糊,核桃炖蛋好吃又营养。
1、核桃黑芝麻糊:虽然现在市面上有许多这样的产品,但远不如自己做的健康。
准备的材料有核桃仁、黑芝麻、糯米粉跟少量糖或者蜂蜜。做法也都是比较简单易懂的,第一步先把黑芝麻洗干净沥干后放入烤箱烤熟,时间是10分钟左右。
接着拿出来打成粉末,核桃仁跟糯米也同样打成粉,放着备用。最后把黑芝麻粉、糯米粉和核桃粉按照2:1:1的比例,用沸水冲调就变成核桃黑芝麻糊,根据自己的口味,适当的加入蜂蜜或糖。
2、核桃炖蛋:这个吃法可能不太常见,但是做法并步复杂,滑滑嫩嫩的口感可能比较受小孩子跟女性的喜欢。准备的材料也比较简单,只需要核桃仁跟鸡蛋。
做法是将鸡蛋打散拌匀,加适量水拌匀,也可以根据口味喜好稍微加点糖或者蜂蜜。然后放入蒸锅中蒸5分钟。然后撒上核桃仁,再蒸五分钟就可以了。
常吃核桃的好处:
补大脑:可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口。
助美颜:核桃的特殊成分使得核桃具有美容养颜的作用。如果长期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,就能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更适合经常食用。若是想要皮肤好的朋友,日常吃些核桃粥是非常有利于美容养颜的。
说起核桃的营养价值,众所周知,健脑益智,抗衰老,降血糖等等。对人们的身体是非常有益的,因此也受到年轻人及中老年人的钟爱。
我的家乡在陕西商洛,那里是核桃的产地。每家每户都有几棵高大的核桃树,到了夏天,核桃树上结满了绿油油的核桃,每年暑假便是核桃成熟的时候。上学的时候,一到暑假,我就回到家帮爸爸妈妈拾核桃,爸爸拿着长长的竹棍在树上敲打着核桃,核桃便哗哗的往下落。待核桃落完,我和哥哥拿着竹筐把遍地的核桃拾起。
很多同学对我说,家里有那么多的核桃可以吃个够了。我想说,核桃虽然营养价值高,但也不能多吃。任何东西都得适量,过量食用反而会适得其反。我就我家乡吃核桃的经验与大家分享一下吧。
要想把核桃吃的有营养,有很多种方法。首先,我们吃早餐的时候,可以把核桃熬成核桃粥。也可以做核桃馅的汤圆。我本人经常做核桃粥,把核桃仁和大米红枣放在一起熬粥,味道鲜美又可口。孩子和老人都爱吃。作为早餐是不错的选择。
其次,孕妇吃核桃不但能滋补自己的身体,也可以为胎儿健脑。都说“母食核桃儿补脑”就是这个道理。在我怀孕的时候,身边的老年人都会让我多吃核桃,妈妈也给我准备了最优质的核桃。就因为我孕期吃了过多的核桃,所以体重增长的非常快,核桃油性大,核桃仁的热量也是非常高的。因此,孕妈妈也不宜多食,每天4~5个核桃即可补充所需的营养。食用过多会让我们消化不好,从而影响食欲。
最后,我们在挑选核桃的时候也要注意。好的核桃营养价值高,不好的核桃营养就会大打折扣了。我们出门买核桃时,尤其在夏秋季节,市面上到处可见新鲜的核桃,面对满大街的核桃卖家,我们该如何挑选营养价值高的核桃呢?
因为我家里种有核桃,因此买的也少,上大学的时候看到舍友买回来的核桃,有的颜色发黑,看着很难看,有的核桃特别小,核桃的壳还特别厚。我看见后,就告诉她们,那些核桃虽然很便宜,但营养价值很低,有的发黑的核桃吃的对人身体不但没好处,还会影响人的健康。
于是,我就给我舍友传授挑选核桃的经验。在挑选核桃时,可以挑选颜色稍微白些的,个头大点的,壳薄点的,那样的核桃好吃营养价值还高。
核桃的营养价值也在于它具有保健的功效。核桃是很多老年人的保健果品。老年人经常食用核桃可以润肺补肾、止咳化痰,也可以促进血液循环。对身体大大有益。
我奶奶平时就比较爱吃各类的坚果,其中核桃也是她必选之一,她现今已八十岁有余,身体依然很健康。她把核桃仁当自己的零食,早餐或晚餐将核桃仁放入稀饭熬制,她也经常做核桃饼,核桃蛋糕。因为她的坚持,所以也体验到了吃核桃的好处。
吃核桃的方法很多,选择自己爱吃的方法,发挥核桃最大的营养价值。
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