生活中发酵的例子
2.发酵食品：例如酸奶、豆腐、酱油、米酒等，这些食品都是通过微生物的发酵过程而制成的，可以增加营养价值和口感。
3.面包：在制作面包的过程中，酵母通过吸收糖分和发酵来产生二氧化碳气体，使面团发酵膨胀，从而制成体积更大、松软的面包。
4.坚果和干果：例如葡萄干、杏仁、巴旦木等，这些食品在保存过程中会发生天然的发酵，从而使其口感更加浓郁。
5.咖啡和茶：在咖啡和茶的制作过程中，都会发生微生物的发酵。例如，咖啡豆在烘焙过程中会通过微生物代谢来产生酸味，茶叶在发酵过程中会产生茶多酚等成分。
为什么微生物的发酵也能制作微生物本身?
最初的发酵是指复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。如酿酒、酿醋、酿制酱油等，它们基本上都是微生物的无氧代谢过程。后来，把微生物的有氧代谢过程也包括在内了，如氨基酸发酵、有机酸发酵、酶制剂生产、抗菌素生产等。就目前来说，微生物菌体本身的增殖也纳入了发酵的范筹，如...
化学在生活中的例子
化学在生活中的例子：无氧呼吸，混合反应，消化和肥皂、洗涤剂去污等。1、无氧呼吸 与有氧呼吸不同，无氧呼吸则描述了一组化学反应，使细胞在无氧环境中从复杂分子处获得能量。如果进行了剧烈或者长时间的运动，氧气被耗尽就会出现供应不足的现象。表面上看的呼吸会很急促，还很可能大汗淋漓，其实在身体...
各举一些例子:无氧呼吸产生乳酸,无氧呼吸产生酒精
你好：马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝卜叶和玉米胚在进行无氧呼吸时，就产生乳酸。反应式为：C6H12O6→2CH3COCOOH+4H→2CH3CHOHCOOH+能量。种子在萌发的初期，在一定限度内可进行无氧呼吸，产生酒精。
生活中常用到的几种发酵粉
发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。常见的发酵粉有以下几种。 1、小苏打（碳酸氢钠）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打...
发酵小知识
1. 面团发酵有哪几种方法 面团主要有三种发酵方法,分别是中种法、直接法、快速发酵法。 一、中种法 又称二次发酵法,是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。 优点: 1、面包体积大,组织白细柔软。 2、更具发酵香味且可节省酵母。 3、发酵时间缓冲性较大。 缺点: 1、二次搅拌手续较烦。 2、需较多...
简述发酵与酿造技术的发展历史
巴斯德在巴斯德瓶中加入肉汁,发现在加热情况下不发酵,不加热则产生发酵现象,并详细观察了发酵液中许许多多微小生命的生长情况等,由此他得出结论:发酵是由微生物进行的一种化学变化。 在连续对当时的乳酸发酵、转化糖酒精发酵、葡萄酒酿造、食醋制造等各种发酵进行研究之后,巴斯德认识到这些不同类型的发酵,是由形态上可...
高中生物中酿酒的过程有哪些常考的知识点?
在高中生物学习中，酿酒过程是微生物发酵应用的一个典型例子。以下是酿酒过程中的一些常考知识点：1. 原料选择：酿酒原料可以是谷物（如大麦、玉米）、水果（如葡萄）或其他植物性材料。原料的选择对最终产品的风味和质量有重要影响。2. 原料预处理：原料需要经过清洗和适当的预处理，如切碎或压碎，以...
探秘:普洱茶前发酵、后发酵
举个例子来说明，大家就比较清楚，例如台湾乌龙茶的发酵方法，是利用茶叶中的多酚氧化酶，来帮助叶内有机物质及儿茶素的氧化。简单的说，所谓的发酵度，泛指的就是儿茶素(或茶单宁)氧化的程度，一般坊间皆以％来表示，如轻发酵茶在15％以下，中发酵茶在20％～35％...等。依照制茶者所需要茶叶的风味...
人类利用微生物服务生活的例子
等各种领域中也发挥重要作用。3、细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如细菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，制醋要用到醋酸杆菌，制作味精要用到棒状杆菌．利用甲烷菌等分解秸秆、人粪尿中的有机物产生沼气，等等．少数微生物对人类是有害的。
列举人们利用微生物的例子
1957年，科恩伯格等成功地进行了DNA的体外组合和操纵。近年来，原核微生物基因重组的研究不断获得进展，胰岛素已用基因转移的大肠杆菌发酵生产，干扰素也已开始用细菌生产。现代微生物学的研究将继续向分子水平深入，向生产的深度和广度发展。在微生物学的发展过程中，按照研究内容和目的的不同，相继建立了...
姜蒲吡嗪： 发酵原理在新鲜牛奶中接种乳酸菌(一种对有益的细菌),乳酸菌利用牛奶为底物进行厌氧发酵(主要发酵产物是乳酸),经过乳酸发酵的酸牛奶中的一些营养物质比新鲜牛奶更容易被人体吸收说简单点就是 乳酸菌以牛奶为底物进行厌氧发酵生成乳酸
丹徒区18740765372： 你能说出几种你在日常生活中常见的发酵产品,并以此说明发酵技术与你生活的关系. - ？
姜蒲吡嗪：[答案] 略酸奶,醋等
丹徒区18740765372： 发酵技术在生活中的应用 - ？
姜蒲吡嗪： 发酵食品在人类的日常生活中随处可见,如酒、酸奶、酱油、醋、味精等,以及抗生素药、激素、疫苗等药品,都是利用微生物发酵制成的.
丹徒区18740765372： 人类利用微生物服务生活的例子 - ？
姜蒲吡嗪：[答案] 制作酱菜,泡菜,奶酪,面粉发酵,酸奶…… 利用谷氨酸棒状杆菌发酵产生味精
丹徒区18740765372： 日常生活中,你接触过或食用过哪些发酵食品?了解该食品是有哪类微生物参与发酵 - ？
姜蒲吡嗪： 我接触到的最多的发酵食品就是馒头,他主要就是酵母菌进行发酵.
丹徒区18740765372： 发酵通俗点可以怎么理解?请举个例子,万分感谢 - ？
姜蒲吡嗪： 比如做馒头,一般都要对面粉进行发酵,发酵之后蒸出来的馒头,比没有发酵的要松软,香,皮都是一层一层的. 比如酿酒,先对谷进行发酵,产生酒精,发酵好了,酿出的酒才会香醇!
丹徒区18740765372： 现代发酵技术应用的具体实例 - ？
姜蒲吡嗪： 用EM菌青贮水稻秸秆的具体方法: 1、备料.应先将秸秆或稻草按要求粉碎或至少切成小段或丝状,其中用于喂牛、马、骡的饲料原料应切碎成1-2厘米,喂羊、鹿应切碎成1厘米左右. 2、混料.农盛乐秸秆发酵em菌剂用量:按1公斤秸秆发酵...
丹徒区18740765372： 简述发酵工程在人类生产生活中的应用有哪些 - ？
姜蒲吡嗪： 发酵工程在人类生产生活中的应用有哪些 1、在医药工业上的应用:基于发酵工程技术,开发了种类繁多的药品,如人类生长激素、重组乙肝疫苗、某些种类的单克隆抗体、白细胞介素-2、抗血友病因子等. 2、在食品工业上的应用:主要有三大类产品,一是生产传统的发酵产品,如啤酒、果酒、食醋等;二是生产食品添加剂;三是帮助解决粮食问题.[2] 3、在环境科学领域的应用:污水处理中微生物的强化.
丹徒区18740765372： 请你说说我们身边的发酵技术,四川泡菜和酸奶主要是利用___发酵制作的;米酒酿制离不开酒药的作用,在酿制过程中,酒药中的曲霉和毛霉把淀粉转化... - ？
姜蒲吡嗪：[答案] 四川泡菜和酸奶主要是利用乳酸菌发酵制作的;乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质;酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,...
丹徒区18740765372： 甲烷发酵在生活中的实际应用? - ？
姜蒲吡嗪： 甲烷是一种最简单的有机物,也就是大家所说的天然气,这种能源在农村地区似乎有着很多的应用,目的就是利用发酵的原因,产生出这些甲烷能源.
