1分钟告诉你,猪血、鸭血到底脏不脏?
2. 猪血更是我的最爱，每年腊月都要去农村吃“杀猪菜”，这里面就少不了以猪血为主料的血肠。
3. 鸭血原来接触的不多，近些年因为重庆火锅的流行，嫩滑的鸭血也成了吃火锅必点的单品之一。
4. 鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗？从加工和制作过程来看，鸡血、鸭血、猪血都是宰杀这些动物时释放的血液，看见过宰杀这些动物的场面的人，都会觉得这些血液不太卫生。
5. 宰杀这些动物时血液不可避免的会沾染污垢，而且血又是无法清洗干净的，从这个角度来说，这些血制品如果不是自己亲自动手制作的，的确有些不太干净。
6. 现在血作为宰杀动物的副产品，售价一般都比较低廉，而且市场售卖的这些血制品，里面也会添加一些使其凝固的东西，最常见的就是淀粉。
7. 所以血制品的卫生情况，的确有些堪忧。从营养健康的角度来说，血制品最大好处就是含有丰富的铁元素，这个对于贫血的人来说，经常食用肯定是有益的。
8. 经常吃血制品还有助于帮助消化，很多人说有帮助排出体内垃圾的作用。从这点说血制品还是不错的食物。
9. 分享一道【酸菜猪肉炖血肠】的食谱。主料包括五花肉、酸菜、血肠。配料有葱姜蒜，调料包括八角二瓣、盐、胡椒粉、十三香、一品鲜酱油、料酒。
10. 制作方法：将五花肉洗净入凉水锅中焯烫，然后捞出清理干净，加料酒、八角、花椒粒和葱姜入锅煮至用筷子一插能插动捞出，改刀成薄片。
11. 酸菜洗净切成细丝，用清水浸泡后攥干水分备用。血肠改刀成滚刀块备用。
12. 锅中入油爆香葱姜蒜，下一瓣八角煸炒出香味，加入攥干水分的酸菜炒出水汽，烹料酒、下一品鲜酱油炒上色，添入煮五花肉的肉汤。
13. 大火烧开后转小火慢炖，加入切好的五花肉，放入十三香、盐、胡椒粉调味，汤汁浓稠时加入血肠，煮至血肠变色即可出锅。
14. 美味小贴士：这道菜有很多种做法，如果有骨头和肉同炖的汤会更加的美味。酸菜一定要切的越细越好，厚的菜帮部位可以片几刀，这样炖出来入味而且易烂。
15. 猪血、鸡血、鸭血可能制作过程中卫生条件堪忧，不过这些食物还是比较美味的，也是很有营养的。
16. 我们在选购的时候，选择值得信赖的商家购买，应该就没有问题，毕竟能够摆上货架的商品，都是经过严格检验和检疫的。
1分钟告诉你,猪血、鸭血到底脏不脏?
1. 我比较喜欢吃血制品，小时候家里杀鸡都会用一碗清水加点盐去接鸡血，然后制作成美味的炒鸡杂或做汤食用。2. 猪血更是我的最爱，每年腊月都要去农村吃“杀猪菜”，这里面就少不了以猪血为主料的血肠。3. 鸭血原来接触的不多，近些年因为重庆火锅的流行，嫩滑的鸭血也成了吃火锅必点的单品之一。...
猪血怎么做的,为何那么嫩?
1、杀猪前准备好一不锈钢大盆，加入预估猪血量的五分之一凉白开，加一勺盐，拌匀至融化备用；2、将猪宰杀放血至大盆内，同时用锅勺不停搅拌防止猪血提前凝固，放血完成静置半小时，猪血即可凝固；3、起锅烧一锅热水，放凉至75度左右，将凝固的猪血切成合适小块放入热水中浸泡25分钟，捞出放入凉水中定...
炒猪血时,牢记别马上下锅炒,大厨教你这样做,猪血滑嫩无腥味
1.炒猪血的时候，一定要提前用冷水浸泡五分钟。这一步主要是去除猪血里面的灰尘以及杂质还有脏东西。很多人都忽略了。2.猪血一定要记得用冷水焯水。这样既能去除猪血里面的腥味，同时炒出来的猪血更加滑嫩可口不易碎哦！好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。如果你对炒猪血还有其他的技巧的话。欢迎...
猪血怎样做才好吃?
将猪血买回家之后，先把猪血里面的水倒掉，然后再放进装有清水的大盆里面，浸泡备用，将韭菜清洗干净之后切段，姜去皮之后切成姜片，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，葱切葱花。起锅烧水，将姜片以及适量白酒倒入锅中，然后开大火烧水，烧开之后转小火，这时候再把猪血全部放进去，小火慢煮，煮上5~10分钟...
猪血怎么做好吃又嫩
要做好吃又嫩的猪血，可以尝试以下几种方法：1. 水煮：将猪血切成小块或切片，先将猪血放入冷水中浸泡20-30分钟，然后将猪血放入热水中煮沸，煮至变色后捞出，用冷水冲洗几遍。这样处理可以使猪血更加嫩滑。2. 加入醋：在煮猪血的水中加入少量醋，可以帮助猪血更加嫩滑。3. 入味处理：可以事先将...
猪血怎么做最嫩最好吃?求大神告知?
1、把韭菜洗净，切成长度合适的段状，放到一旁备用。也可以把韭菜换成青椒，也同样好吃的。姜切丝，蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用。2、然后我们再把猪血冲洗干净，切成片状。这个时候不能直接下锅炒哦，还有一个关键步骤大家需要做，它就是焯水。3、锅中放入清水烧开，烧开之后把猪血放进去焯烫1...
猪血一般蒸多长时间
猪血一般蒸15分钟。猪血蒸煮的时间可以根据个人口感和食谱要求而有所不同。而猪血蒸煮的时间为15分钟是比较常见的做法。这个时间足够将猪血加热至适宜的食用温度，并确保其熟透。如果希望猪血更加熟透或者更柔软，可以适当延长蒸煮时间，但需注意不要过度蒸煮导致猪血变得过硬。
猪红要煮几分钟才熟煮猪血的时间
1、猪血一般小火煮20分钟就可以完全熟透，猪血对于人体有很好的补充效果。2、猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤...
鲜猪血怎样加工才会滑嫩
二、将鸡蛋放入碗中分解成蛋液，将葱切成备用。三、这一步是同时放入，不分前后，蛋液加入猪血，加精盐、鸡精、十三香、生抽、植物油，倒入水中，加葱。四、把所有的配料混合在一起。五、用保鲜膜密封好，如图所示。六、开始起水锅，将猪血放入蒸锅中。七、大火煮开转中火蒸20分钟，关火焖5分钟。...
猪血需要煮多久熟?
猪血一般煮三分钟左右。若煮制时间过长会变老，其口感会变差。猪血具体的煮制方法是起锅烧油，并放入香菜梗和蒜末爆香，再放入枸杞和水。水开后放入猪血、酱油、白糖和盐，水再次烧开后转小火煮3分钟，最后撒上香菜叶和辣椒面就可以食用。选购猪血的小窍门 1.看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假...
木姬当归： 基本上都不合格 而且鸭血特别不卫生 有的地方使用猪血和鸭血兑一起来充当鸭血的
花垣县15960262222： 鸡血鸭血还有猪血哪个比较干净? - ？
木姬当归： 要比干净的话,鸡血和鸭血肯定比猪血要干净,这主要是与中国现在的屠宰设备有关, 但是这其中猪血的营养价值是最高的,其次是鸭血,最后才是鸡血!
花垣县15960262222： 猪血到底脏不脏？
木姬当归： 不脏,可以炒着吃,是'肠道清洁工'
花垣县15960262222： 怎样分辨鸭血和猪血的区别 - ？
木姬当归： 鉴别散装猪血的方法: 形状:真的猪血含有较粗的纤维,捏起来成条状,人造猪血纤维少,捏起来成颗粒状; 颜色:真的猪血颜色较深,人造猪血颜色较浅; 有无泡沫:真的猪血有泡沫,假的没有; 手捏:真的猪血捏后手上残留的红色素少,...
花垣县15960262222： 是不是菜市场猪血好脏?听同事说不要买 - ？
木姬当归： 目前大城市的市售生肉都是有检疫证书的.如果血制品来自这些经过检疫的牲畜,那么可以认为血制品也是安全的.如果是没有检疫过的牲畜,肯定就不安全了.
花垣县15960262222： 鸭血猪血如何辨别质量？
木姬当归： 要区分目前市场上常售的猪血、鸭血质量的好坏,大家可以通过以下四种方法: 1.闻:带血腥味的为优质,有腥臭味的是劣质,因为不新鲜的血肯定会有臭味. 2.按压:一般来说,新鲜的猪血、鸭血被按压时有弹性的,多为不好的,而一按就有裂痕的,多是好的. 3. 优质的猪血、鸭血捏起来成条状,捏后手上残留的红色素少;劣质的猪血、鸭血捏起来成颗粒状且黏手,捏后整个手指变成红色.残留在手上的血颜色不深,说明没乱加色素,如果有颗粒感等就可能混杂了别的东西. 4. 汁液有血红细胞的为优质猪血、鸭血;如果汁液血色不明显,该猪血、鸭血的质量多是不好的.整块猪血或鸭血中没有发现有色差,说明没有人工添加色素或色素添加不多.
花垣县15960262222： 鸭血和猪血哪个好 猪血和鸭血怎么区别 - ？
木姬当归： 鸭血更好一些,因为猪血吃多了会上火,但鸭子是属于温性,鸭血即滋补有去火.最好的选择了.鸭血,而且比猪血干净. 鸭血 - 鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等. 主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁... 低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高,营养丰富,有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素,滋补养颜的功效.
花垣县15960262222： 血是最脏的东西,为什么人类还吃猪血? - ？
木姬当归： 补血
花垣县15960262222： 如何辨别鸭血,猪血质量好坏 - ？
木姬当归： 鸭血真假辨别方法1.外观:真鸭血的颜色通常是暗红色,用水焯时不掉色假鸭血的颜色为咖啡色,焯时水会被染成红色2.手感:真鸭血又硬又脆,用手指按时会发生断裂,切面会有大小不等的小孔假鸭血的柔韧性很好,按时不会断裂,小孔也是很匀称的3.口感:真鸭血细腻、嫩滑、有香味假鸭血吃起来没有什么味道,而且比较韧,弹性比较大
花垣县15960262222： 鸭血和猪血能不能分清? - ？
木姬当归： 从感觉上讲就是鸭血比猪血要细嫩,很腥,而且没猪血红.鸭血比起猪血颜色要暗,弹性较好,而且有一股较浓的腥味. 鸭血旺细腻而嫩滑,但是猪血就没有细腻,有粗大气孔,相对粗糙,韧性极好.
