香酥油馍如何制作？
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：适量（约220-250毫升）
酵母：5克
糖：5克（帮助发酵）
盐：5克
食用油：适量
制作步骤：
1. 面团发酵
将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。
将面粉筛入大碗中，加入盐，混合均匀。
将激活的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵时间根据温度的不同而有所变化，一般需要1-2小时。
2. 面团整形
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，避免破坏面团结构。
将面团分割成小剂子，每个剂子大约50克。
将剂子搓圆，然后用擀面杖擀成圆形饼状，厚度大约3-5毫米。
3. 烙制油馍
在平底锅中倒入少量食用油，用中小火预热锅体。
将擀好的面饼放入锅中，烙至表面起泡，底部微黄。
翻面继续烙制另一面，直到两面金黄，出现酥脆的质感。
4. 出锅装盘
烙好的油馍用铲子小心取出，放在吸油纸上去除多余的油分。
将油馍摆放在盘子中，可以用蒸锅或烤箱再次加热，使其更加酥脆。
5. 享用
香酥油馍制作完成后，可以搭配各种菜肴或者蘸料食用。
也可以根据个人口味，撒上芝麻、葱花等调料增加风味。
注意事项：
发酵环境的温度不宜过高，否则会影响面团的口感。
揉面时要保证面团光滑，这样油馍烙制出来才会更加美观。
烙制时火候要控制好，火太大容易烧焦，火太小则不容易烙出酥脆的质感。
油馍出锅后要立即放在吸油纸上，以免油腻影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的香酥油馍了。这种面食不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心或者旅行时的干粮。制作过程虽然稍显繁琐，但当你咬下第一口，那香酥的口感定会让你觉得一切努力都是值得的。
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九寨沟有哪些吃的方面的特产
常在歌声中以香甜的糌粑，浓酽的酥油茶，醇香的青稞酒表达他们对家乡的深情，对生活的赞美。九寨沟藏胞以青稞、玉米、小麦为主食。青稞炒熟后磨成面、做成糌粑，或酿制成青稞酒，是藏胞最喜欢的食品和饮料。玉米做成的炒炒饭、烧馍、搅团和小麦做成的馍饼、面条是九寨藏胞的日常食品。早晨，一般喝酥油茶...
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1、蒙式奶食 蒙式奶食是鄂尔多斯名小吃之一，品种丰富种类繁多，分食品和饮料两大类。食品类有白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等，把鲜奶盛入瓷罐发酵为沃奶，沃奶可分离出糊状白酥油，味酸甜而不腻，拌吃炒米味更美。2、酸饭 酸饭即糜米酸粥，被叫做河曲人的“救命饭”，制作酸饭非常有趣...
兰州有什么特色美食
1. 兰州牛肉面：这道面条以其筋道的口感、鲜美的汤底和精心烹制的牛肉而闻名。传统的制作工艺包括手工拉面，汤底则通常由牛骨、牛油、多种香料熬制而成，搭配上卤煮得入味的牛肉片、白萝卜、香菜等佐料，构成了一道色香味俱佳的美食。2. 羊肉泡馍：这是一道在兰州非常受欢迎的传统回民小吃。它由碎馍...
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七、西安肉夹馍 西安肉夹馍，肉质鲜嫩、馍香浓郁，是西安地区的特色小吃之一。八、西藏酥油茶 西藏酥油茶，以优质茶叶为基础，加入酥油、牛奶、糖等材料，口感细腻、香气浓郁。九、兰州拉面 兰州拉面，以独特制作工艺和鲜美汤底著称，深受兰州地区人们的喜爱。十、湖北豆皮 湖北豆皮，选用优质绿豆制作，...
肉夹馍和烤冷面哪个热量高
八、糕点，糕点制作的基本成分是白面粉、黄油或者起酥油、泡打粉、奶油或鸡蛋，这些食材都含有高饱和脂肪。九、披萨、汉堡，披萨纯粹是既美味有饱腹的垃圾食品，一片中等大小的披萨饼有350到500卡的热量，汉堡中的这些肉饼都是油炸过的，饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量一般都比较高。
酥油茶的制作过程
酥油茶是藏族、蒙古族等民族特有的一种饮品，一般是以青稞（青藏高原上一种小麦）、茶叶、奶油和盐为最基本原料制成。以下是酥油茶的制作过程：步骤一：准备原材料 将青稞炒熟，再将炒好的青稞碾成粉末；将茶叶洗净，剁碎，备用；将奶油切成小块或烤熟后，备用。步骤二：烧开水 将适量的水放入锅中...
戴官清咽： 主料: 发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯烫面材料: 面粉2杯 热水3/4杯 盐1/2茶匙油酥材料: 油1/4杯 面粉3/4杯 制作步骤 1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火.下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色...
凤阳县19125295177： 请问蒙城牛肉汤里的油酥馍的做法 - ？
戴官清咽： 油酥火烧,是一道著名的汉族小吃,作为一种多层合成的圆形食品,大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦.根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油...
凤阳县19125295177： 谁知道河南油馍的制作方法？
戴官清咽： 首先就是和面,用凉水,不停的柔,软硬适中的时候就可以了. 接下来就是切成小块的面团,根据的的锅的大小了. 然后用擀面杖,用细的那种,先擀成烧瓶状的模样,然后均匀的向四周擀,擀成比较薄,准确的厚度我也说不出来,大概比包包子的皮稍厚点吧. 等锅烧热添油,涂抹均匀,将馍摊在上面,盖盖子. 等个几分钟,反过来,还可以再加一次油,那样更好吃. 就这了,希望能帮上你
凤阳县19125295177： 油馍的做法,葱花油馍怎么做好吃,葱花油馍的家常做法 - ？
戴官清咽： 主料 面粉 适量 小葱 适量 食用油 适量 盐 适量 水 适量 步骤1.把适量的面粉倒进面盆中2.分多次加水和面3.面和的软一点,和好后盖上湿布醒15分钟以上4.醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里,放入盐、食用油5.调成葱花油待用6.醒好的面团揉光滑,擀成长方形的片状7.淋上葱花油抹匀,卷起来8.揪成大小合适的剂子,擀成圆饼9.平底锅中放入少许食用油,小心地放入擀好的饼,上面也要淋少许食用油10.中小火把饼烙至两面金黄
凤阳县19125295177： 炸油馍头怎样做 - ？
戴官清咽： 油馍头的做法 取面粉适量,一家三口吃一顿小半盆即可.面粉中加入适量清水,调成糊状.有点像搅面筋,但不是朝一个方向搅,而是由盆的四周向中间搅.这样,是为了防止真的搅成了面筋.搅到面糊光滑即可.取小苏打少许.放在碗中,加少许清水化开.继续搅至面糊光滑.面糊上加少许清水,以防面糊干结.盖上保鲜膜,醒发两个小时.醒发之后,加入一只鸡蛋和少许盐.继续搅打至光滑.平底锅内放油,多放一些.油层厚度一厘米左右.用两根筷子挑起面糊,一根筷子挑起面糊后,另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑.如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中.待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅.
凤阳县19125295177： 烙油馍怎么做又酥又脆 - ？
戴官清咽： 步骤1.用开水把糖化开加入糯米粉和面,和成表面光滑面团2.和好面后捏个种形状3.慢火下油锅里炸4.炸到两面金黄,捞起即可.
凤阳县19125295177： 息县油酥馍怎么做? - ？
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凤阳县19125295177： 谁有陕南安康炸油馍是怎么做的?谢谢 - ？
戴官清咽： 主料 面 三四碗 辅料 酵母 盐 三勺 鸡蛋 三四个 步骤1.和面到进酵母拌下,再到入盐水搅拌面然后把搅好的鸡蛋倒进去开始揉面面干时还要加水的,把面揉好就等着面发到两倍大时就能用了,如果是冬天就要用温水揉面了2.面发好就在案板上抹上油就不要再用面米了,把面盘好的面切下一块擀成这样切成条.3.把两个方块对桑叠到一起用手指按两下如图4.两手捏着两头往两个方向转几下就能下锅锅炸了,往锅里放时靠锅边放不然油会溅出来就不好了5.也能拍成饼或拍成薄饼用刀在上面切两下如图所示就不多说了6.炸完了.我拍的不怎么好了
凤阳县19125295177： 香酥油馍回锅肉的做法,香酥油馍回锅肉怎么做 - ？
戴官清咽： 炸油馍的做法1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵.(狮是晚上临睡时和的面团,放在没有暖气的厨房早上面团正好发开)2.将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个的剂子,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀(这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀,更易熟)3.支油锅烧至油温八成热,下入面皮,炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
凤阳县19125295177： 油酥馍和窝窝头怎样做详细一点的.还要哪些用哪些工具 ？
戴官清咽： 油酥烧饼的做法及制作方法详细介绍 油酥烧饼的制作材料: 发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料: 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油...
