油焖大虾，怎么做才好吃
虾400克，葱6根、姜4片、蒜6瓣、生抽2汤匙、番茄酱1大匙、料酒1/2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、植物油适量。准备好做油焖大虾的材料，提前将虾洗净沥干水分。剪去虾枪和虾须（这一步也可以省略，只是为了吃起来更方便），将虾挑去虾线，再用厨房剪刀从虾的背部将虾开背方便入味。锅里倒油烧至七成热热，放入虾过油至虾变红后捞出。倒去锅内多余的油，留些底油，放入切好的姜末、蒜末炒香，再放一汤匙番茄酱小火炒出红油。锅里倒入过油后的虾翻炒均匀。沿着锅边淋入料酒，再加入生抽、糖，大火翻炒均匀，并用锅铲轻轻按压虾头，挤出虾脑让虾黄流出。加小半碗热水翻炒均匀，大火煮开后，转中火，盖上锅盖焖2分钟。最后收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花翻炒均匀即可出锅哦。
食材明细
青虾500g
葱适量
姜适量
白糖适量
白醋适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
花生油适量
酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
从市场买来的青虾一斤。
2
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
3
葱姜切小段备用。
4
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
5
油热后放入腌制好的虾。
6
待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
7
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
8
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
油焖大虾的做法步骤
食材明细
青虾500g
葱适量
姜适量
白糖适量
白醋适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
花生油适量
酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
从市场买来的青虾一斤。
2
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
3
葱姜切小段备用。
4
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
5
油热后放入腌制好的虾。
6
待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
7
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
8
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
油焖大虾的做法步骤
材料生抽15g香醋5g白砂糖12g干淀粉2g姜3g料酒适量大虾250g橄榄油适量盐适量
1 做法步骤
1.准备好新鲜的大虾清洗干净；
2.用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦；
3.倒入适量的料酒腌制十分钟左右；
4.在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿；
5.将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可；
6.炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右；
7.倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油；
8.煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油；
9.将煎好的虾盛出来备用；
10.锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香；
11.倒入刚刚调好的调料汁儿；
12.倒入炸好的大虾；
13.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可；
在家做烤虾，不仅好吃还健康。
独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
油焖大虾怎么做好吃
2、锅中热油放大虾炒至金黄，放入如图所示调料，加入适量的水。或者起锅热油，爆香葱蒜，倒入大虾，番茄酱，白糖翻炒均匀。放入适量清水，盖盖焖5分钟。或者西红柿放入料理机打碎或者切碎，葱切蒜切碎。3、盖上盖子焖三分钟，美味的油焖大虾就做好了。或者撒上葱花出锅。菜品源流：清代山东学者郝懿行...
家庭版油焖大虾的具体做法是什么呢?做的时候去虾线还是做好后才去?
做的时候去虾线还是做好后才去？在制作家庭版油焖大虾的时候，首先要准备好食材：大虾，料酒，葱姜，生抽，白糖，食盐，胡椒粉，番茄酱，植物油。将这些食材准备好以后要处理大虾，大虾清洗干净以后先剪掉虾须，虾枪，虾脚，在顺着虾背剪开虾壳，方便入味，最好在做的时候去虾线，不然会影响口感和...
油焖大虾怎么做才好吃?
油焖虾：将炒好的虾重新放回锅中，加入生抽酱油、老抽酱油（上色用）、糖和适量的水（刚好没过虾身），大火烧开后转中小火慢炖。收汁入味：盖上锅盖，让虾在油和调料的混合液中慢慢焖煮，期间可以翻动几次，让虾均匀受热。待汤汁浓缩，虾肉充分吸收调味料的味道。调味出锅：根据个人口味，可以适当...
油焖大虾怎么做好吃又简单?
虾的处理要干净，去除虾线，以免影响口感和卫生。腌制虾的时候不宜时间过长，以免虾肉过于紧实，影响口感。油焖过程中注意火候，避免虾肉过老或者煎炸过度。收汁时要不断翻炒，以免虾壳粘锅，也能使虾肉更加入味。油焖大虾的关键在于调味和火候的掌握，只要按照上述步骤，您就能在家轻松做出一道美味的...
油焖大虾怎么做味道好?
油焖大虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的调味而闻名。要做出味道好的油焖大虾，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜活虾，最好是肉质紧实、壳色鲜亮的大虾。新鲜的虾不仅口感好，而且营养价值高。准备调料：常用的调料有姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。根据个人口味...
油焖大虾怎么做简单好吃?
焖煮过程中注意火候，避免煮过头导致虾肉变老。收汁时要不断翻炒，以免虾身粘锅，同时使虾身更加光亮诱人。油焖大虾的关键在于火候的掌握和调味料的比例，只要这两点做好，就能做出色泽红亮、味道鲜美的油焖大虾。这道菜适合家庭聚餐或是节日宴请，既能展现厨艺，又能让家人朋友享受到美食的乐趣。
油焖大虾怎么做好吃
虾是很多人喜欢吃的一种食物，它的做法有很多，可以白灼，红烧，还可以油焖，下面来看看油焖大虾怎么做好吃。油焖大虾怎么做好吃 准备白糖，生抽，料酒，大蒜，生姜，葱，油，盐以及大虾。把虾的虾线挑掉，脏东西去除清洗干净，锅烧热放油，把生姜片放进去爆香，然后再把大虾放进去炒出红油，变红...
油焖大虾该怎么做才好吃?
油焖大虾是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。要做好这道菜，不仅需要新鲜的大虾，还需要精心的烹饪技巧。以下是制作油焖大虾的详细步骤：准备食材：选择新鲜活虾，最好是体型均匀、肉质紧实的大虾。准备适量的生姜、蒜瓣、葱段，以及调味料如料酒、生抽、老抽、...
油焖大虾怎么做比较好吃?
焖制大虾：将炒好的大虾重新放回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的水（水量以没过虾的一半为宜），大火烧开后转中小火慢慢焖煮。收汁上色：在焖煮的过程中，可以根据个人口味调整盐的分量，待汤汁浓缩，虾身上色均匀，汤汁粘稠时，撒上鸡精或味精提鲜。出锅装盘：最后将炒好的油焖大虾装盘，撒上...
油焖大虾怎么做才有绝妙的口感和味道?
油焖大虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的调味而闻名。要做出绝妙口感和味道的油焖大虾，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜活虾，最好是体型均匀、肉质紧实的大虾。新鲜的虾肉质地鲜嫩，口感更佳。准备调料：准备适量的姜片、蒜瓣、葱段，以及调味料如料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
拔志勤可： 1、油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一.2、此菜的特点是---甜香鲜美,壳酥肉嫩,色泽红亮.3、需要提醒大家注意的是:在家庭制作这道菜时...
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拔志勤可： 做法一 食材准备 主料 对虾10个. 调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量. 制作步骤 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包 各式油...
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拔志勤可： 油焖大虾是一道历史悠久的名菜,男女老少都喜欢吃,且十分营养,那这道菜该如何做呢?一起来看看吧.食材青虾 500g葱 适量白糖 适量姜 适量 方法/步骤用干净的剪刀剪去虾枪、虾须、沙线.请点击输入图片描述加少许料酒腌制去腥,葱姜切小段备用.请点击输入图片描述3 锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油,油热放入腌制好的大虾.请点击输入图片描述4 待虾的一面变红放入葱姜丝,翻面.请点击输入图片描述5 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁,焖2-3分钟左右,看汤汁收的差不多,完成.请点击输入图片描述
大城县13126473748： 怎么做好吃,简单又好吃的油焖大虾的家常做法 - ？
拔志勤可： 简单又好吃的油焖大虾 用料 新鲜海虾 适量 油 适量 盐 少许 蒜头 两瓣 生抽 几滴 简单好吃的油焖大虾的做法 把新鲜的虾洗干净,剪去虾须(我没剪,喜欢原生态,其实是懒哈),油锅烧温放点盐到油里面再把虾夹进去(不要倒进去,否则水太多不好煎)小火慢煎,见油煸出后加入蒜头煎香,滴几滴生抽出锅(也可以不加)
大城县13126473748： 油焖大虾怎样才能做到最好吃?？
拔志勤可： 油焖大虾 材料:对虾. 调料: 料酒,精盐适量,白糖,味精,花生油,香油,大料,葱段,姜片,清汤适量. 做法: 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺. 2、炒勺上火,放入花生...
大城县13126473748： 怎么做油闷大虾好吃啊 - ？
拔志勤可： 油焖大虾的原料 鲜大虾5只(约420克),盐7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜丝5克,葱油60克,高汤150克 油焖大虾的做法 1、将大虾带壳洗净,剪去虾须及小腿,虾枪,用竹签挑去沙包和虾线; 2、汤勺上火,入葱油烧热,下姜丝煸炒几下,再放入大虾,用手勺轻压虾头,使虾脑流出成红油,不断颠翻,带大虾成金红色时,烹入料酒,加高汤,盐,味精,糖调好味,汤沸时加盖,移小火焖10分钟; 3、大虾焖透,把勺中汤汁控入碗中、汤勺回火上,淋上葱油颠翻几下,见虾汁收干时,大下出勺码在盘中、汤勺再上火,把碗中的虾汤浮油撇入勺中,收干水后浇在大虾上即成. 油焖大虾的特点 油焖大虾色泽红亮,虾鲜浓香,甜咸适口. 我就是按这样做的,挺好吃的
大城县13126473748： 油闷大虾怎么做最好吃啊!？
拔志勤可： 原料: 虾750克,油100克,葱、姜丝各25克,白糖75克,料酒15克,盐2克,酱油5克,高汤、鸡精各适量. 做法: 1、将虾去净须脚、沙包腺洗净. 2、炒勺上火加油烧至5成热,放入虾煎至两面发硬,捞出. 3、炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味,放煎好的虾再稍煎至色红,放料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧开,移至微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上即可.
