葱爆海参怎么做？
1. 将海参切开两边；
2. 把京葱白切段备用；
3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；
4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；
5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
食用方法 编辑
葱爆海参
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。
从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。
做法一
汤勺坐在旺火上，放入猪油，烧到八成
熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤，酱油和海参，放入料酒、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。
做法二
葱爆海参也叫葱烧海参，是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤。
海参100克姜酱油各25克白糖15克熟猪油125克大葱200克
1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟。
4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
1.冬笋去皮，洗净，煮熟。
2.油菜心择洗干净。
3.鸡蛋搅拌均匀，入油锅摊成蛋皮，切成丝。
4.葱姜洗净，葱挽结，姜切片。
5.蹄爪放入锅里，加冷水1000毫升，用旺火烧开后取出，再刮洗1次，转入砂锅中，加火腿骨1根、酱油、黄酒10克、葱、姜，再加水淹没蹄爪，用小火细炖。
6.火腿、笋都切成象眼片5片。
7.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热投入油菜心，过油约半分钟，倒人漏勺沥油。
8.将发好的海参用坡刀片成长形片，放在冷水锅中烧开捞出，倒入砂锅。
9.加笋片、油菜心、味精、熟猪油30克、盐、黄酒10克、白糖，一同烧烩入味。
10.将蹄爪捞出，每个蹄爪尖剁下，其余留作它用。
11.爪尖向上按梅花瓣形摆在盘中，油菜心叶向外分放在外。
制作葱爆海参时有哪些关键的步骤值得注意?
葱爆海参是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和营养价值受到人们的喜爱。在制作葱爆海参时，有几个关键的步骤需要注意，以确保菜肴的美味和口感。选择海参：首先要选择新鲜、肉质饱满的海参。新鲜的海参色泽鲜亮，肉质有弹性，无异味。如果使用干海参，需要提前泡发，泡发时间视海参大小而定，一般需要24-...
葱爆海参最简单的家庭做法
海参，作为一种营养价值极高的海产品，具备补肾滋阴和提升人体免疫力的多种功效。它是一种优质的补品，可以通过多种方式烹饪，其中葱爆海参是一种简单而美味的家常做法。以下是制作葱爆海参所需的工具和材料，以及详细的操作步骤：工具材料：- 海参1个 - 葱100克 - 盐适量 - 味极鲜酱油适量 - 蚝油...
葱爆海参怎么做味道鲜美,营养丰富?
葱爆海参是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海产品，含有丰富的胶原蛋白和其他多种营养成分，对身体健康大有裨益。下面是葱爆海参的制作方法，可以帮助你在家中做出味道鲜美、营养丰富的佳肴。【材料准备】海参：500克（提前泡...
海参怎么吃的做法
一、葱爆海参 准备食材：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。将海参切条，焯水两分钟捞起沥干备用。热锅放油，葱姜炒香。放入海参和大葱翻炒，再加高汤、生抽、料酒、盐和鸡精，焖煮三分钟即可。二、海参汤 准备食材：海参1个、香菜2棵、香油3...
做葱爆海参要放糖吗?
需要。葱爆海参的家常做法介绍如下：1、海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。2、加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。3、另一个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开; 加入海参。4、加入青葱，再次煮沸，然后转小火慢炖2...
爆炒海参的做法 家常窍门
炒海参的做法：配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。步骤2配菜：青豆，海参。步骤3烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿，断生捞出。步骤4海参采用的是即食海参，解冻后汆烫几秒就可以，不宜煮太久以免回缩。步骤5准备好的配菜。步骤6包菜切丝.步骤7水开后加入少许盐，煮面条，我...
爆炒海参的家常做法爆炒海参怎么做
1、将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块；2、炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份；3、锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。
下饭菜大葱爆海参怎么做?
大葱爆海参是一道色香味俱佳的下饭菜，不仅口感丰富，而且营养价值高。海参含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。下面是制作大葱爆海参的详细步骤：【材料准备】海参：200克（提前泡发好，清洗干净）大葱：1根（切段）姜：适量（切片）蒜：适量（切片）料酒：1汤匙 生抽：2...
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葱爆海参是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和营养价值受到很多人的喜爱。这道菜的关键在于海参的处理和葱的爆炒技巧。下面我将详细介绍如何制作一道美味的葱爆海参。【食材准备】海参：500克（提前泡发好，清洗干净）大葱：2根（切成段）姜：适量（切片）蒜：适量（切片）料酒：适量 生抽：适量 老抽...
葱爆海参有什么简单且美味的做法?
葱爆海参是一道深受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。海参含有大量的蛋白质、微量元素和多种维生素，对身体健康有很好的滋补作用。下面是一个制作葱爆海参的简单方法：【材料】- 海参 300克（提前泡发好，清洗干净）- 大葱 1根（切段）- 姜 3片 - 蒜 2瓣（切片）- 料酒 ...
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金台区18951129055： 葱爆海参 的作法 - ？
蠹齐小儿： 葱烧海参 详细内容及图见:美食吧 http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-378 【原料】 海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精,糖色各三克. 【制作过程】 海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用.清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干.猪油加炸好的葱段,精盐,海参,清汤,白糖,料酒,酱油,糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可.
金台区18951129055： 葱爆海参的做法?怎样做香飘四溢? - ？
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金台区18951129055： 葱爆海参要怎么做好吃?葱爆海参要哪些材料?如何做葱爆海参？
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金台区18951129055： 问葱爆海参的具体做法??高手答~~谢谢~~ - ？
蠹齐小儿： 鲜海参(泡发的也行) 150克 大葱 200克 姜 25克 老抽 20克 高汤 250克 绍兴黄酒 20克 湿淀粉 50克 精盐 白糖 适量 葱爆海参的做法: 1 锅里加油烧至六成热,下葱段煸炒至微黄,加绍酒、酱油,糖; 2 放入海参,翻炒几下,大火烧开,这时加...
金台区18951129055： 葱烧海参的家常做法步骤 - ？
蠹齐小儿： 准备材料:海参 2根、葱 1根、姜 2片、调料 适量、料酒 适量、耗油 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、盐 适量、生抽 适量. 一、海参用清水浸泡冲洗一下,然后切成2-3公分的小段,如下图所示. 二、锅内加水烧开放入姜片,把海...
金台区18951129055： 家庭版葱烧海参怎么做? - ？
蠹齐小儿： 家庭版葱烧海参原料:发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量. 做法: 1、葱切断儿,泡好的海参洗干净,准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀) 2、锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参飞水. 3、平底锅放油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要. 4、再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开. 5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中,再放入半个浓汤宝,小火烧制,约5分钟. 6、淋入水淀粉,大火收汁即可.
金台区18951129055： 葱油海参怎么做? - ？
蠹齐小儿： 葱油海参原料:海参、葱白.葱油海参调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水.葱油海参做法:1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝.处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量.2、葱白切段.3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用.4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖.5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可.
