发酵箱区别
在功能上，发酵箱可以分为普通发酵箱和冷藏发酵箱。普通的发酵箱通过保温、加湿、恒温等方式促进面团的发酵，其温度范围通常在25℃~38℃左右。而冷藏发酵箱则在此基础上增加了冷藏功能，可以在发酵的同时保持面团的新鲜度，温度范围通常在4℃~38℃之间。
在类型上，发酵箱也可分为家用和商用。家用发酵箱一般体积较小，适合家庭使用，价格相对较便宜；而商用发酵箱一般大型、多功能，可用于面包房、烘焙店等商业场所，价格较高。
发酵箱区别
在类型上，发酵箱也可分为家用和商用。家用发酵箱一般体积较小，适合家庭使用，价格相对较便宜；而商用发酵箱一般大型、多功能，可用于面包房、烘焙店等商业场所，价格较高。
发酵箱和醒发箱的区别
1. 功能不同：发酵箱主要用于发酵面团，即让面团膨胀、发酵成型；而醒发箱主要用于醒发面团，即让已经发酵的面团在制作过程中再次休息一段时间，使面团更加发酵。2. 温度不同：发酵箱通常需要在恒温环境下发酵面团，温度一般在25-30℃之间；而醒发箱一般在比较低的温度下醒发面团，温度一般在5-15℃之间。
发酵箱和醒发箱的区别
1、功能不同：发酵箱是一个密封的箱子，内部有温控和湿度控制系统，可以控制温度和湿度，使面团在条件下发酵。而醒发箱则是一种更复杂的设备，可以控制温度、湿度、时间和压力等参数，以便更好地控制面团的发酵过程。2、适用范围不同：发酵箱适用于家庭或小型面包店，而醒发箱适用于大型面包工厂或酒店等...
发酵箱和醒发箱的区别
功能不同、使用场景不同等。1、功能不同：发酵箱主要用于面团的发酵，通过控制温度、湿度等因素，促进酵母菌的生长繁殖，使面团膨胀发酵，达到松软、蓬松的效果。而醒发箱则主要用于面团的醒发，通过控制温度、湿度等因素，促进面团中酵母菌的生长，使面团体积增大，达到松软、蓬松的效果。2、使用场景不同：...
发酵箱和醒发箱一样吗
一样，发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包...
蒸箱发酵和发酵箱区别
1、发酵温度不一样，蒸箱发酵相对发酵箱稳定性弱些，存在温度偏高的现象。2、箱体不一样，发酵箱是有保温层，整个腔体温度均匀，蒸箱就是铁皮，一边加热一边散热。
蒸包柜和发酵箱一样吗?
发酵箱都是一样的,发酵的目的是将做好的面包或者馒头松一下筋,如果不经过发酵,蒸出来或者是烤出来的东西会很快收缩,行话叫醒.
面包发酵柜是什么?哪种好?
喷雾发酵箱，就是内膛顶部带有一个喷雾系统，下面没有水槽，在面团发酵过程中，喷雾系统会定时的喷洒水雾，让水雾从上而下的流动，这样也可以解决上层面团缺乏水分的现象。冷藏发酵箱，一款带有冷藏效果的发酵箱，机子底部有一个自动进水功能，有一个冷藏系统，功能是先把面团冷藏一段时间，然后，在进行...
面粉自然发酵和发酵箱发酵有什么区别
发酵箱可以控制温度和湿度，制作出来的面包味道更好
饧酵箱是什么东西?
用来饧酵的箱子，一般做包子等饧酵用。超市有卖
骆卓卡力： 一个是用低温冷藏进行发酵一个是用常温或者比常温更高的温度去发酵.
石柱土家族自治县18875594915： 发酵箱与酸奶机有什么区别 - ？
骆卓卡力： 发酵箱是原始古老的做法 酸奶机有食品添加剂成份
石柱土家族自治县18875594915： 冷藏发酵机和普通发酵设备做面包有什么区别 - ？
骆卓卡力： 冷藏发酵机一般增加了制冷和定时功能,当然冷藏发酵机和普通发酵机都是面包面团发酵的设备.冷藏发酵机的好处是:比如可以提前一晚将面团整形完成后放入发酵机内先冷藏保存,这时面包面团的形态基本没有变化,同时定时在早晨某个...
石柱土家族自治县18875594915： 普通发酵柜和酸奶发酵柜有什么区别么?？
骆卓卡力： 发酵柜,顾名思义就是具有一定的保温功能(高级的还可以保温),使其环境条件保持在发酵菌最适生长发酵条件的容器.既然原理相同,那普通发酵柜和酸奶发酵柜就应差不多,只是前者可能多用于固体或半固体发酵,后者多用于液体发酵,内部根据实际需要设置的结构略有差别.
石柱土家族自治县18875594915： 质量比较好的发酵箱有什么? - ？
骆卓卡力： 发酵箱主要功能是定温、保温、保湿,一定要保证湿度(如果不能自动设定,检查湿度是否足够,手动操作即可),另外温度也是很重要的,天气冷了可适当延长发酵时间
石柱土家族自治县18875594915： 发酵机发面包,温度和湿度分别是多少 - ？
骆卓卡力： 40.85
石柱土家族自治县18875594915： 喷雾发酵箱和别的发酵箱有什么不用? ？
骆卓卡力： 使用时,必须先在水箱内加满定量的水,再将箱体上方的两个温度选择旋钮同时调至反需要的醒发温度(36-38摄氏度)范围.合上开关,接通电源,这时加热指示灯亮,表示通电加热,当箱内温度达到调定温度后,加热指示灯熄灭.发酵箱即自动进入恒温状态,使箱内保持一定的温度和湿度,注意醒发温度不宜过高,否则会影响酵母菌正常繁殖,甚至引起菌种死亡.另外可根据需要设置闹铃,使用时只需要将计时旋钮旋至所需时间,并按下计时开关即可.
石柱土家族自治县18875594915： 冷冻醒发箱和高温醒发箱的区别？
骆卓卡力： 冷冻醒发房是发酵用的,先急冻让酵母失去活性到时间就自己解除冷冻自己升温发酵.所以具有冷冻和加热的作用,而冷库则只能低温保存物品,不能专门用来发酵,如果是少量的话,冷库内的电辅助加热功能也能辅助发酵,但是效果肯定不如 醒发箱.而且冷冻醒发箱一般是小型的,但冷库一般都是大型的
石柱土家族自治县18875594915： 发酵面包的那个机器叫什么? - ？
骆卓卡力： 面包醒发箱或面包醒发室.醒发箱属于规模较小的面包发酵设备,醒发室则是大型的面包发酵设备.面包醒发设备一般采用干式发热管加温,湿式发热管加湿,通过控制电路,使醒发箱内产生相对湿度80~85%、温度为36℃~38℃的最适合面包发酵之环境,帮助造型后的面包坯完成后发酵过程.
石柱土家族自治县18875594915： 馒头发酵箱的使用方法 - ？
骆卓卡力： 1、醒发箱内要加一定量的水. 2、两个转扭 一个是温控,一个是湿控. 3、温控调到30-38度. 4、湿控按品种来决定:一般来说,酥皮品种调到35-45度.因为湿度太高容易混酥.普通品种调到50-70度就可以了. 5、使用一段时间要注意加水...
