藕怎么做好吃,藕的做法大全家常菜
姜汁藕片的做法
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用料:藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量
做法:
1、将藕洗净去皮,切片,姜去皮,切成末。
2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油,调成汁待用。
3、锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中。
4、加姜末、精盐拌匀,捞出来凉2分钟。
5、再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。
小贴士:
1、莲藕生吃能够清热,并且使身体里产生好的津液,滋润我们的五脏六腑,心烦口渴可以把它生榨汁喝,可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。
2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃,益血生肌,熟着榨汁可以养血旺血,好处很多。
功效:藕是莲的根茎,生食性寒,熟食性温,对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处,最能补养心脏和脾脏,还可以预防贫血,协助肝脏的运动。而加入姜汁,这道菜更加清新。
酸甜胭脂藕的做法
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用料:莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量
做法:
1、紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。
2、超市买的藕,用清水洗干净,切片。(我买的是现成处理好的,不用再用开水焯了,如果是带皮生的藕节,还得削皮,切片,用开水焯一下吧)。
3、拿一个容器,放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀。
4、把藕片放入浸泡。
5、盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后拿出来,放一会再吃,减少凉性。
小贴士:
1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整。
2、冷藏浸泡的时间长短,也决定影响藕的颜色,如果时间长些,能充分吸收粉色,颜色更艳丽些,更漂亮。
功效:藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,孕妇吃莲藕是一道对孕妇来说十分好的营养美味。
脆藕炒鸡米的做法
3
用料:鸡腿1只、藕小半节、黑木耳2朵、胡萝卜1/4个、黄瓜半条、色拉油半大匙、食盐1/8小匙、姜1片、生抽2小匙、白砂糖半小匙、玉米淀粉2小匙
做法:
1、将鸡腿去骨,切成1.5cm的小块,将腌鸡的调料(盐1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙)、姜蓉、鸡肉放入碗内抓匀,腌制30分钟。
2、将莲藕、胡萝卜、黄瓜、木耳切成小块。
3、炒锅烧热,放入沙拉油转小火,放入鸡肉慢慢煎香,刚开始不要翻动,等鸡肉有些回缩时,再由底部铲起,直至煎的有些微黄盛出,锅中留油。
4、锅内剩下的鸡油,先放入莲藕丁翻炒约2分钟,再依次加入胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳、少许盐翻炒均匀。最后加入炒好的鸡米,大火翻炒几下即可出锅。
小贴士:
1、莲藕是产妇的滋补佳珍,但由于属性偏凉,故不宜过早食用,最好产后两周再吃。
2、生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。
功效:藕的含铁量较高,含糖量不高,又含有大量的维生素C和食物纤维,它还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用,这些营养成分对于产妇十分有益。
藕粉的做法
4
用料:莲藕1根、水80毫升
做法:
1、将粉藕洗净表皮,然后去皮。
2、之后切块,放入海尔搅拌机中,加入半碗水,搅打成藕泥(越细腻越好,淀粉更容易出来)。
3、打好的藕泥,倒入干净的容器中,置于明火上,开小火慢慢加热,加热过程不停的搅拌。
4、直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状,关火上盘。
小贴士:
1、藕的选择非常重要,一定要选择淀粉含量高的粉藕,如果是淀粉含量低的脆藕,是做不出效果的,粉藕,基本上颜色偏深色一点,形状是短而粗,而且粉藕的切面,藕丝特别多,脆藕色泽发白,切片没有太多的藕丝,适合清炒。
2、搅拌成藕泥的时候,水加的不宜过多,以免熬不出效果。
功效:藕粉是很好的帮助睡眠的工具,它具有清热、养血、除烦等功效,可治血虚失眠。
莲藕怎么炒好吃
大家好呀,今天教给大家一个简单又好吃的炒莲藕方法。 原料:莲藕、芸豆、红椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、盐。 做法步骤: 第1步、备好材料。 第2步、锅里烧开水,加入盐油,依次放入芸豆,莲藕焯水半分钟,再倒入红椒焯一下水捞起。 第3步、过冷水沥干水分。 第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。 第5步、倒入...
莲藕怎么做好吃?
莲藕是一种非常受欢迎的食材,它不仅营养价值高,而且口感脆嫩,可以做出多种美味的菜肴。以下是一些莲藕的做法,可以让你轻松在家尝试:炒莲藕片:将莲藕去皮切片,用开水焯一下,去除多余的淀粉,保持脆度。热锅凉油,下入蒜末爆香,再加入莲藕片快速翻炒,加入适量的盐、醋和少许糖调味,最后撒上...
莲藕怎么做好吃又简单 莲藕的做法
1、食材:藕400克,食用油适量,盐适量,味精适量,白糖适量,醋适量,酱油适量,大蒜叶或香葱适量。2、藕400克,用刨子刀去掉皮,切去两头。3、用菜刀将藕横切,细细地切成薄片。同时,准备一些香葱或蒜末。4、铁锅用中火烧热,然后倒入一些菜籽油,倒入藕和蒜叶,开始用炒。藕比较干,不宜用大火,...
藕怎么做好吃家常做法步骤
藕好吃家常做法1.把糖2勺醋3勺比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺耗油1勺加水3勺勺子大小就是喝汤用得勺子调匀备用2.切葱蒜末,藕切片焯水2分钟水烧开了下切好的藕片焯水2分钟这个菜可以是脆口的也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以这取决于孩子大小可以吃哪种都很下饭3.烧油锅至冒烟...
莲藕怎么做才好吃又简单视频?
一:莲藕饺子 莲藕饺子的做法:材料:面粉500克,肉馅适量,莲藕1节,葱末,姜末,盐适量,酱油少许,花生油少许。1,莲藕去皮,用擦丝器擦成细丝,用刀剁细备用,肉馅中,加入生抽1勺,老抽几滴,盐少许,葱末,姜末拌匀,再加入花生油拌匀,最后加入剁碎的莲藕拌匀。2,面粉加入清水和成软硬适中的...
请问藕怎么做好吃?
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莲藕怎么做才会好吃?
莲藕是一种非常受欢迎的食材,它不仅营养价值高,而且口感脆嫩,可以做出多种美味的菜肴。以下是一些烹饪莲藕的方法和技巧,可以帮助你制作出美味的莲藕佳肴。清炒莲藕:这是最简单的烹饪方法,能够保留莲藕的原味。将莲藕去皮切片或切丝,用开水焯一下,去除多余的淀粉,使其更加爽脆。热锅凉油,下入蒜末...
藕怎么做好吃 藕的做法大全家常菜
小贴士:1、梨和藕的比例可以随意,当然了,梨多点会比较好喝。2、蜂蜜的量随个人喜好,不喜欢甜的甚至可以不放,一岁以下的宝宝最好还是不要放蜂蜜。3、给小朋友喝或者想要口感好,就过滤下。如果不讲究,可以搅打的时候打的尽量细腻点,不用过滤直接喝,不浪费营养更好。4、天气寒冷,可以做好后...
莲藕怎么做才能好吃
莲藕怎么做才能好吃 莲藕怎么做才能好吃,夏天是吃藕的最佳时节,而且莲藕生用性寒,有清热凉血作用,莲藕不仅可以补血,它的口感特别的爽口,因此在生活中一般受欢迎,以下分享莲藕怎么做才能好吃 莲藕怎么做才能好吃1 滑炒藕片:食准备材:嫩藕中段500克,姜丝,葱花,适量的盐、白醋和清水。制作...
莲藕怎么做好吃 莲藕的做法
1.大蒜切末,莲藕切簿片,泡在清水中滴几滴白醋,以防止莲藕氧化。2.用陈醋15克,生抽10克,盐2克,白糖15克,清水20克,兑出糖醋汁。3.将生藕片焯水1分钟后捞出。4.锅中倒入适量油,油温烧至7层热,放入蒜末爆香,将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻,放入兑好的糖醋汁,待汤汁收得差不多时...
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