红烧豆腐怎么做才好吃又简单
红烧豆腐好吃又简单的做法如下:
原料:豆腐250克、自制豆瓣辣椒10克。
辅料:郫县豆瓣酱5克、老抽0.2克、水淀粉0.2克、新鲜麻椒0.5克。
1、买回的豆腐改刀成小块,放入烧开了的淡盐水里煮三十秒,捞出沥干水分。
2、自己做的豆瓣辣椒,热锅温油,放入一勺自制豆瓣辣椒,加入一勺郫县豆瓣酱,小火炒香,倒入豆腐,轻轻滑炒开。
3、加入半碗开水、加入新鲜麻椒,因为是冻冰箱保存,所以有冰渣,放入锅里。
4、加入老抽,翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟,淀粉加少许清水做成水淀粉。
5、豆腐焖好后,倒入水淀粉,翻炒均匀,汤汁也收浓郁了,即可关火,好吃简单的红烧豆腐。
无敌下饭的家常烧豆腐,拌米饭真的绝了!该怎么调配酱汁?
1、准备食材 姜和大蒜切片,小米椒和香葱切碎备用 2、改刀豆腐 老豆腐改刀切块,然后改刀切成三角形的样子。3、调汁 煎豆腐之前先调一个小料汁。加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,适量的水搅拌均匀。4、煎豆腐 然后起锅烧油,油温5成热时加入切好的豆腐,煎至两面金黄。5、...
豆腐怎么烧好吃
1、准备好所有食材,豆腐切成块。2、水烧开后加入豆腐焯水,焯水后放入清水中冷却,捞起沥干水分。3、洋葱和大蒜切碎,香葱切小段,淀粉加入温水搅拌均匀成水淀粉。4、热锅放入适量油,放入大蒜炒香。加入洋葱翻炒,加入两勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺生抽和一勺蚝油。5、翻炒均匀,放入豆腐,用铲子背轻...
怎么烧豆腐好吃又嫩
要想烧豆腐既好吃又嫩,可以尝试以下方法:1. 选用嫩豆腐:选择新鲜、质地细嫩的豆腐,如嫩豆腐或嫩豆腐脑,这种豆腐更容易烧得嫩滑。2. 裹上淀粉:在烧豆腐之前,先将豆腐块裹上少量的淀粉,可以增加豆腐的口感和嫩度。3. 先炸后煮:将裹好淀粉的豆腐块放入热油中炸一下,炸至表面微黄,这样可...
家常豆腐怎么烧好吃
1、主要食材:豆腐2小块、西红柿半个、红辣椒碎2-3个、蒜瓣1个、大蒜叶1根、酱油2勺、冰糖、盐巴。把准备好的豆腐切块,放入高温油锅中火炸至外皮酥脆金黄即可滤油出锅备用, 西红柿切块、蒜叶切断、红辣椒切一两个就可以、蒜瓣拍一下切碎。2、中小火烧一小锅铲油,放入辣椒和蒜瓣爆香后,炒入切...
红烧豆腐怎样做才好吃
红烧豆腐怎么烧好吃:1.准备好主要材料,淀粉提前加少许水调好备用。2香葱洗净后切好。3豆腐切成小块状。4锅内水烧开后加入少许盐,再把豆腐块放入焯烫30秒左右,去豆腥。5锅内倒少许油,把豆腐沥干水分放入。干净的碗内加入老抽半勺,盐半小勺,白糖少许,半勺料酒,辣椒油(根据自己的口味放),...
烧豆腐怎么做好吃
1、每块豆腐切为四件,放碟上,洒茶匙盐于豆腐上,隔水蒸约10分钟。2、取出豆腐,用厨房纸吸干水分,放入滚油内慢火炸至金黄色,盛起。3、烧热 砂窝下油1汤匙,放入豆腐,再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心,再注入上汤,慢火煮至汁液浓稠,打献汁(埋芡),即可上桌。
家常红烧豆腐怎么做好吃
用平底锅煎至双面呈金黄色,3、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用。4、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
烧豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切成块状,用开水焯水大约1分钟,捞出放入盘中备用。2. 热锅,加入适量的植物油,放入葱姜蒜爆炒出香味。3. 加入一些料酒,提鲜并去腥味。4. 加入适量的生抽和老抽,调色调味,再加入适量的糖,翻炒均匀。5. 加入适量的水,水开后放入焯过水的豆腐块,大火煮开后转小火慢慢炖煮约5-10...
红烧豆腐怎么做好吃
1、锅中烧水,倒入豆腐块焯水,去掉豆腥味,加入适量的盐。水开后煮30秒,捞出豆腐备用。2、起锅烧油,下辣酱炒出红油,加适量的水下入豆腐,加适量老抽、盐、鸡精、白糖。3、大火烧开,小火烧两分钟,然后倒入青红椒,烧熟后加入适量水、淀粉勾芡,起锅装盘,撒上葱花即可。
红烧豆腐怎么做好吃
红烧豆腐怎么做好吃 材料:豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒。做法 1.嫩豆腐切成丁;香菇泡软,去柄,切片;青、红椒洗净,去蒂除子,切片;水发木耳切片。2.锅置火上,倒油烧热,将豆腐片放下,略煎一下,盛出。3.继续放葱段和香菇片炒香,加入青红椒、木耳略炒,再加入酱油、耗油、白糖及清汤,...
尉翁地氟: 1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可.
四子王旗19550023512: 红烧豆腐做法 - ?
尉翁地氟: 家常红烧豆腐 语音播报,能听的百科! 立即收听 红烧豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载.豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩...
四子王旗19550023512: 家常红烧豆腐怎么做才能嫩滑入味 - ?
尉翁地氟: 材料 嫩豆腐,彩椒,蒜,食用油,豆瓣酱,酱油,淀粉,洋葱(全部适量) 做法1、豆腐切成适宜的大小.2、蒜切片,洋葱切丝.3、食用油在锅内煎热,下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀.4、下豆腐块,并加水淹盖.5、大火烧开后转中火继续烧10分钟,直至豆腐变成淡淡的橘红色.6、适量地调味.7、取一勺淀粉,放在10ml冷水中搅匀,加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀,直至汤变粘稠.8、停火,装盘.
四子王旗19550023512: 最简单的红烧豆腐怎么做啊 - ?
尉翁地氟: 你将买来的豆腐装到盘子中用清水轻轻冲洗沥干待用,然后在锅中放油和大蒜末煸炒一下,香味出来就将沥干净的豆腐轻轻放入锅中记住轻轻翻炒2下,用锅铲把太大的豆腐切匀.然后加调料与少许水煮开,最后用水淀粉勾芡起锅.再撒上葱末便可.
四子王旗19550023512: 红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐怎么做 - ?
尉翁地氟: 主料豆腐 500克 辅料葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料盐 适量 海天辣黄豆酱 10克 老抽 5克 生抽 5克 糖 3克 水淀粉 适量 香油 适量 红烧豆腐的做法步骤1准备好食材.2豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.3炒锅倒油爆香葱姜.4倒入豆腐稍煎片刻.5加入辣黄豆酱和糖.6加入老抽和生抽.7加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味.8汤汁快干加入少许盐和鸡精.9淋入适量的水淀粉勾薄芡.10最后淋入少许香油关火,盛盘后可撒少许葱花.
四子王旗19550023512: 红烧豆腐怎么做??
尉翁地氟: 做法: 1、香菇泡软去蒂,胡萝卜去皮切片;冬笋去皮切片;豆腐切成三角形. 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至冒烟,将豆腐放入油锅中煎至呈金黄色泽即取出. 3、另起油锅,锅中放油2大匙,待油热,先爆香葱段,再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀,加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火;煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味,再以湿淀粉勾芡即可. 这样就好啦~
四子王旗19550023512: 家常红烧豆腐豆腐 怎么做简单的 - ?
尉翁地氟: 最好用老豆腐.红烧豆腐 【材料】 豆腐1长块、里脊肉80克、香菇4朵、胡萝卜半根、青蒜1根 调味料 (1)酒半大匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙 (2)酱油2大匙、糖半大匙、胡椒粉少许 【作法】 1.里脊肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟. 2....
四子王旗19550023512: 谁知道!豆腐怎么红烧?
尉翁地氟: 红烧豆腐比较简单的,直接切小块,两面用油煎黄后加点葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖,再加点水,调好味后用大火把汤汁收干再放点香油就可以起锅装盘了.也可以加一点肉片、香菇或黑木耳、青红椒等配料,这样做出来的红烧豆腐色香味俱全了,呵呵
四子王旗19550023512: 一道简单的红烧豆腐怎么做??
尉翁地氟: 红烧豆腐 豆腐要如何烧才不易碎? 豆腐易碎又不入味,要烧出色、香、味俱全,而形状又美观到 红烧豆腐,首先要把豆腐切成三角形,入热油锅中煎到外黄内嫩,再加上冬笋、香菇……等配料红烧,用小火将豆腐煮到 入味就可以了. 材料 捞...
四子王旗19550023512: 红烧豆腐的做法 - ?
尉翁地氟:豆腐切块,锅中烧水,水90度时倒入豆腐,热浸15分钟捞出豆腐控尽水待用.锅中底油,油热放豆瓣酱和辣椒酱翻炒,炒出香味,锅中加点水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐.大火烧开,中火稍炖,入味了就可以勾芡起锅.面上撒点葱花即可.勾芡就是在菜肴接近成熟时,将调制好的粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,增加汤汁对原料附着力的一种技术,勾芡之后,汤汁增加黏性和浓度,使汤菜融合,味美入味.勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的.