煮冬瓜汤的做法

怎么看冬瓜汤煮好了的~

食材用料：冬瓜适量、海米适量、干贝适量、精盐适量、生姜适量、胡椒粉适量。


冬瓜汤的做法

1.冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。

2.冬瓜去皮，去瓤切厚块。

3.提前泡发干贝、海米。

4.锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。

5.大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。

6.等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼。

准备配料：冬瓜适量、猪大骨头(腿骨)适量、枸杞适量、食盐少让许、葱少许、姜适量、料酒适量。做法如下：1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。2、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂交变透明为止。关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐。

夏天，教你煲好喝的冬瓜汤，天越热越想喝，爽口美味，真香啊

夏天，教你煲好喝的冬瓜汤，天越热越想喝，爽口美味，真香啊。
早上我喜欢熬汤喝，没有主食也一定要喝汤，尤其是现在夏天，更应该多补充水分，提到熬汤，冬瓜是一道非常好的食材，我喜欢用冬瓜熬汤，冬瓜和鸡蛋简直是天生的一对，完美搭配，今天早上又用冬瓜和鸡蛋来熬汤了，做出来的味道鲜香爽口，一点都没有腥味，而且做出来的颜色清淡，特别有食欲。

夏天，教你煲好喝的冬瓜汤，天越热越想喝，爽口美味，真香啊
熬汤的时候很多人喜欢放淀粉，但是今天我熬的冬瓜汤用到的是面粉，面粉和淀粉的区别就在于面粉会更加浓稠，更有麦香味，做出来的味道会更好喝，尤其是早上熬粥，加一点面粉去熬是非常好的。

【食材准备】

​冬瓜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，面粉。

夏天，教你煲好喝的冬瓜汤，天越热越想喝，爽口美味，真香啊
【烹饪步骤】​

①​把冬瓜买回来，切掉外面的皮，清洗干净之后从中间切开去掉里面的瓤，这些瓤是非常老的，千万不要放到粥里一起烹饪，再把冬瓜切成1cm左右的冬瓜丁。

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②鸡蛋要提前磕入碗中，用筷子快速的搅散，搅拌的越稀越好，这样再去熬粥的时候鸡蛋就不会结成大块了。

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③然后准备一个碗，在碗里面倒入一勺面粉，加入少许清水，用筷子搅拌均匀做成面粉水备用。

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④所有的食材准备就绪，起锅烧油，熬汤的时候有一定不要放入太多，否则喝的时候就太油腻了，放少许油，油温六成热，把冬瓜放进去煸炒断生，等看到冬瓜颜色非常透明的时候就加入清水，清水的用量根据自己喝汤的多少来定即可。

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⑤盖上盖子把火调到最大，把汤烧至沸腾之后，掀开盖子，倒入调好的面粉水，倒之前要再次用筷子搅拌一下，防止面粉沉底，倒入锅中继续把它烧开。

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⑥二次沸腾之后就把鸡蛋液倒入锅中，边倒鸡蛋蛋液边用筷子快速的搅拌，这样能够防止鸡蛋结块，汤里面的鸡蛋是非常松散的鸡蛋花，这样做出来的颜值更漂亮。​

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⑦等鸡蛋定型了就关火，最后撒上盐，鸡精搅拌均匀，这样一道非常好喝的冬瓜汤就做好了，冬瓜有祛湿的作用，所以夏天特别适合喝冬瓜汤，这个做法非常适合做家常菜，想喝汤的就做来试试吧。

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【烹饪小提示】

​⒈做这道汤的时候，冬瓜不要吃的太大，否则煮的过程就比较长，切的小一点也更加入味。

⒉做这道汤的时候千万不要加入花椒和八角等这些味道非常重的一些调味品，否则会破坏汤汁的鲜美好喝。​冬瓜和它天生是一对，煮一煮就上桌，爽口味道好，天越热越想喝。

夏天，教你煲好喝的冬瓜汤，天越热越想喝，爽口美味，真香啊

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御荆博尔： 1、清凉冬瓜汤 原料: 冬瓜500克,木耳10克.2、辅料: 生姜、盐、蘑菇精、香油各适量.3、做法: 冬瓜去皮、瓤及子,切片;木耳放水中泡好,撕成小朵;生姜洗净...

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御荆博尔： 冬瓜汤的做法: 【特色】冬瓜性寒,味甘,清热渗湿,清痰排脓,利水消肿,有较好的减肥清身效用.冬瓜籽偏于利湿,冬瓜去皮利水,故用冬瓜边皮带籽,以求增加减肥效果.陈皮理气健脾燥湿.葱、姜通阳化饮利水.几品合用,有助于减肥轻身,增进活力,使儿童肥瘦适中,苗条且强壮有力. 【原料】 连皮带籽冬瓜500克,陈皮3克,葱、姜、食盐、味精各适量. 【做法】 洗净冬瓜,切成块,放锅内,加陈皮、葱、姜片、食盐,并加适量水,用文火煮至冬瓜熟烂,加味精即成. 特点 味鲜,汤淡.

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御荆博尔： 1、将冬瓜切片,不要太薄,厚度约3毫米; 2、放少许油,将冬瓜片放置翻炒,中火,约8分钟,半熟; 3、加入清水,水面盖住冬瓜片,盖上锅盖,大火闷5分钟; 4、加盐,放少许葱花,无需其它任何东西,即可. 一碗散发自然清香的冬瓜马上端上了桌.真正的冬瓜味! 想吃吗?去试试吧! 记住: 1、千万不要放什么花甲,不好吃; 2、不要炒太熟,太熟就不能煮了; 3、别煮太烂,烂了不脆,吃到嘴里像棉絮; 4、莫放姜.那天我在饭馆里吃饭,告诉厨师怎样做.如此这般.其它都好,可最后他老人家给我放了不少姜,辣的鬼像样

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御荆博尔： 简单冬瓜汤的做法如下:1.冬瓜洗干净,切去外皮,去瓤,切成小块 2.排骨洗干净 3.锅内烧开水,水开后,加入排骨,煮出血末 4.捞出,用凉开水洗干净 5.洗干净锅,重新加水,加入两片姜、冬瓜、排骨,中火煮40分钟,快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味,完成.

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御荆博尔： 冬瓜汤的做法: 食材:冬瓜100克、油20毫升、盐5克、鸡精3克、芝麻油5毫升. 1、冬瓜去皮洗净切成片. 2、锅中倒入油烧至七成热,加入冬瓜翻炒. 3、翻炒至冬瓜八成熟,加入食盐. 4、然后加入适量水,将水烧开后小火煮5分钟. 5、关火,调入少许鸡精和芝麻油即可食用冬瓜汤.

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御荆博尔： 冬瓜蛋花汤不错还挺清淡的,做法:把冬瓜切片,不要太厚也不要太薄,然后放入水里煮(先大火煮开然后在小火慢慢煮),大概煮二十分钟后,放盐和鸡精,在打鸡蛋就OK了,出锅前放点香油和香菜

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御荆博尔： 食材 冬瓜250g ,花椒1个 ,火麻油1小勺,食盐1小勺,姜适量 步骤 1、准备食材,冬瓜、姜片、花椒粒. 2、将冬瓜洗净切片. 3、将冬瓜放入锅中,加水. 4、放入姜片、花椒粒. 5、大火煮开,转中火,将冬瓜煮熟 6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅.

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御荆博尔： 可煲海米冬瓜汤、排骨冬瓜汤

海拉尔区15714338570： 冬瓜汤怎样做 - ？
御荆博尔： 把鸡蛋打烂,煎了,整一小块一小块的,煎完蛋后不要洗锅,趁热加点水,水煮开了,加冬瓜,再加少许油,当然啦,冬瓜事先就去皮切一片一片的,滚大概5分钟左右吧,加盐加煎的鸡蛋,如果有葱花就最好了.冬瓜鸡蛋汤就煮好了.

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