青笋炒虾仁怎么做？

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有的蔬菜虽说贵，但价值却高，因此也非常值得吃，芦笋便是其中的一种，8块钱一斤，要比一般的蔬菜贵，但其含硒量可与海鱼、海虾等媲美，可见其价值之高，另外芦笋的口感也非常好，鲜香脆嫩，我时常会用芦笋炒虾仁吃，芦笋鲜美、虾仁嫩滑，一道清淡但却不寡淡的菜，一家老少都很适合吃，这道菜好吃更好做，我家小朋友尤其喜欢吃，下面我便会将芦笋炒虾仁这道菜的做法分享给大家。

芦笋炒虾仁的做法：

备用食材：芦笋8根，虾仁250克，白胡椒2克，白酒1勺，食盐少许，大蒜3瓣，食盐少许；

制作过程：第一步，新鲜芦笋准备出适量，用刮刀将芦笋外表比较厚的皮刮掉，芦笋清洗干净，将芦笋斜着切成片，在锅中添上水，滴入几滴食用油；

第二步，水烧开，放入芦笋焯水，快速出锅后，过一遍凉水，控干待用，冷冻虾仁准备出适量，将其事先取出解冻后，虾仁仔细清洗干净，放入碗中；

第三步，虾仁加上少许的食盐和白胡椒粉拌均匀，腌制一会，大蒜切成蒜片用，待将虾仁腌制入味后，炒锅中添上油，少许便可，先将虾仁放入锅中；

第四步，小火煸炒，放入大蒜，继续翻炒，炒至虾仁微微变色的时候，先盛出来，重新给锅中添油，放入芦笋，大火快炒，1分钟的时间；

第五步，将事先炒好的虾仁重新放回锅中，混合翻炒均匀，烹入少许的白酒，待白酒挥发后，加上少许的食盐调味，喜欢白胡椒粉这个时候还可加上少许，翻炒均匀便可出锅。

芦笋是一种一年四季都可吃到的菜，其富含多种营养元素，要数硒含量更为突出，8块钱一斤的芦笋，和虾仁是天生的一对，两者搭配一起炒，整体的口感清香鲜嫩，特别好吃，比肉还要解馋过瘾，芦笋炒虾仁这道菜无需过多的技巧，自己在家做比饭店的还要好吃，这道菜还可另外添加胡萝卜、百合等，整体的口感和价值会更加丰富，芦笋炒虾仁，不用总是去饭店吃了，自己亲手做更能保证干净卫生。

大虾去壳去虾线，清洗干净，然后用少许盐抓一下，抓揉5分钟左右
青笋去皮，切成菱形片
锅内热油，放入大虾仁爆炒
炒至虾仁略微变红
加入青笋翻炒
调入盐
调入鸡精，翻炒至虾仁完全熟透，青笋变软，即可出锅

做法步骤

• 1.芦笋均匀切成段
• 2.准备虾仁
• 3.虾仁去皮洗净，葱姜末腌制虾仁
• 4.加入适量料酒
• 5.加入适量盐
• 6.均匀搅拌虾仁
• 7.倒入芦笋焯水
• 8.芦笋变色后，盛出凉水浸泡
• 9.虾仁热水烫一下盛出
• 10.热锅倒入适量油
• 11.倒入芦笋
• 12.加入适量盐
• 13.均匀翻炒
• 14.倒入虾仁
• 15.均匀翻炒出锅

虾洗净去虾线。用淀粉，料酒，黑胡椒粉腌制大虾。然后把小青苗切成方块，烧开水，然后做竹笋，在水里放一点点盐和油，把虾炒一下备用。然后放入虾仁翻炒。放入少许水淀粉勾芡，放入盐味精调味装盘，再放入少许的枸杞。OK。

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锦屏县18534344694： 青笋虾仁是怎么烹制的? - ？
呼娄明目： 青笋虾仁:青莴笋洗净去皮去老根,切成寸段;鲜虾去壳去头尾去虾线剥出虾仁,用料酒、盐、淀粉腌制片刻;蒜姜切碎;起锅热油,下虾仁滑熟捞出沥干油;锅中留底油,下蒜姜爆香,放青笋炒几下,后投入虾仁,放盐、味多宝,水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可.

锦屏县18534344694： 竹笋炒虾仁怎么做 - ？
呼娄明目： 1.虾仁洗净,用黄酒、生粉腌制半小时以上.2.冬笋切薄片,汆水去涩味,捞出备用.3.虾仁小火汆水断生,捞出备用.4.热锅冷油,推荐橄榄油或茶油.虾仁下锅加小葱大火爆炒, 换中火再加笋片加盐翻炒,水淀粉勾芡,出锅.望采纳

锦屏县18534344694： 竹笋炒虾怎么做 - ？
呼娄明目： 鲜笋炒虾仁 材料 虾仁200克,净鲜笋片100克,适量的葱花.做法1. 锅内放入适量的食油开中火.2. 锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟,加入适量的盐,然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒,将虾仁拌炒翻白.3. 加入葱花拌匀即可.

锦屏县18534344694： 竹笋 虾仁怎么做? - ？
呼娄明目： 用料竹笋 150克 姜 适量 海虾 250克 胡椒粉 适量 鸡精 适量 料酒 适量 淀粉 适量 葱 适量 1、 准备食才-豌豆洗净,竹笋去壳,洗净切丁 2、 虾去壳,去头,去沙线,洗净,用盐,料酒,淀粉搅拌好. 3、 竹笋丁用开水焯过,捞出. 4、 豌豆放开水焯至8分熟,捞出. 5、 锅里油热,放姜末爆香,放下虾仁快炒. 6、 待虾仁转色,放下竹笋与豌豆,加些料酒煸炒. 7、 加盐,糖,胡椒粉,鸡精,葱花,煸匀即可.

锦屏县18534344694： 正宗莴笋炒虾仁怎么做 - ？
呼娄明目： 莴笋炒虾仁怎么做 材料 虾250克,莴笋1支,木耳20克,盐,料酒,淀粉,姜丝少许 做法1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅.

锦屏县18534344694： 笋菜炒虾仁怎么做？
呼娄明目： 1、虾仁洗净,控干水分;入少许料酒、盐,抓匀,腌20分钟. 2、芦笋很鲜嫩(不用去皮),洗净,切段;蒜,切片备用. 3、锅中清水烧沸,入少许盐、几滴色拉油,入芦笋段焯烫30秒. 4、热锅冷油,爆香蒜片,倒入虾仁,大火翻炒. 5、入芦笋炒均,加鸡粉、盐,调味即可.

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呼娄明目： 虾仁炒笋丁的家常做法 食材 主料 冬笋 500g辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 蛋清 适量 生粉 适量 虾仁 适量 鸡精 适量步骤1.冬笋去壳去除根部后,切开2.冷水下锅煮开后熄火3.把冬笋切丁4.虾仁 洗净后沥干水分后用刀中间开背5.之后用蛋清,料酒,生粉腌制半小时6.热锅倒油,油温5分热倒入虾仁爆至变色捞起7.留底油倒入笋丁翻炒均匀后加入盐8.加入开水大火煮2分钟9.再倒入虾仁翻炒均匀10.加入鸡精翻炒均匀11.倒入勾芡煮开熄火 小贴士 冬笋过冷水煮开绰水能去除涩味 虾仁经过腌制之后爆炒吃口很嫩

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呼娄明目： 材料虾仁 冬笋 小葱 生粉 盐 油 黄酒做法 1. 虾仁洗净,用黄酒、生粉腌制半小时以上. 2. 冬笋切薄片,氽水去涩味,捞出备用. 3. 虾仁小火氽水断生,捞出备用. 4. 热锅冷油,推荐橄榄油或茶油.虾仁下锅加小葱大火爆炒, 换中火再加笋片加盐翻炒,水淀粉勾芡,出锅.

锦屏县18534344694： 莴笋炒虾仁怎么做? - ？
呼娄明目： 基围虾的营养价值: 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化...

锦屏县18534344694： 莴笋炒虾仁怎么做好吃 莴笋炒 - ？
呼娄明目： 主料莴笋300g虾仁100g辅料花生油15ml盐适量胡萝卜50g 步骤 莴笋炒虾仁的做法步骤11.准备食材:海虾去除虾线,莴笋和胡萝卜切条状 莴笋炒虾仁的做法步骤22.热锅放油,放入虾仁 莴笋炒虾仁的做法步骤33.煎至两面变红 莴笋炒虾仁的做法步骤44.放入莴笋和胡萝卜条翻炒一会 莴笋炒虾仁的做法步骤55.加入少许盐炒匀即可