猪肉中含有哪些营养元素?
含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。营养价值 在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。
猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
扩展资料:
食用猪肉时注意事项
1、别吃烧煮过度的肉
无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。
但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。
2、吃瘦肉也应适量
吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。事实上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明,同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善。
参考资料来源:百度百科-猪肉
参考资料来源:人民网-吃猪肉要避开7个误区 猪肉有啥营养价值
猪肉有哪些营养价值?
1、蛋白质
猪肉属于常见的肉类食物,里面含有的蛋白质比较丰富,而且猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白。这些蛋白都属于可溶性的,进食之后可以被人体快速吸收和利用,发挥其营养价值。蛋白质的组成是氨基酸,人体中需要多种氨基酸,才能满足身体的发育需求。
2、脂肪
不同部位的猪肉含有的脂肪量不同,如果是腹部位置的猪肉,一般含有的脂肪较多。脂肪同样属于人体需要的营养元素,可以经过消化吸收转变成能量,维持体力的充沛。对于经常劳累的工人,需要补充足够的脂肪,才能满足身体的消耗,维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、矿物质及微量元素
猪肉中含有的矿物质种类较多,例如钠元素,钾元素,镁元素,钙元素磷元素,铁元素等。这些矿物质都对人体健康有益,如果缺乏某些矿物质,人会出现健康问题。因此,生活中适当进食猪肉,对身体健康好处颇多。
猪肉是我们生活中非常常见的一种食材,相信大家每天离不开的都是猪肉,只要能够给我们的身体提供很多的营养物质,相信很多人都喜欢吃猪肉,而且猪的做法很多,可以做长很多的菜肴,平时我最喜欢的就是青椒肉丝,炖排骨,炖猪蹄,猪的每个部位都能做出美味的菜肴,那么有的人可能就会有这样的疑问,猪肉中含有哪些营养元素?猪肉中含有丰富的蛋白质及脂肪、钙、铁、硫胺素,核黄素,碳水化合物、磷等营养成分,对我们身体有一定的好处。
一.猪肉可以给我们提供蛋白质
在我们日常生活中,相信大家接触最多的肉类就是猪肉,猪肉每天都出现在我们的生活中,但是我们不应该吃得太多,因为吃太多的话,可能会导致肥胖,因为猪肉里面富含蛋白质和脂肪。蛋白质对我们每个人来说都是非常重要的,我们要给身体补充足够的蛋白质,不然就会造成营养不良,引发很多的疾病。猪肉可以给我们提供良好的蛋白质,平时在家里面烹饪的时候会发现猪肉的味道特别鲜美,煮出来的肉汤也特别美味。
二.猪肉富含其他的营养元素
猪肉中还含有钙,磷等元素,多米身体有一定的好处。大家都知道,中医有以形补形的说法,确实是这样的,只有身上的每个部位可能都会有不一样的功效。猪肉能给我们的身体带来一定的好处,但是不要偏食挑食,只吃肉,不吃蔬菜水果,不均衡膳食对我们的身体也没有好处。猪肉能够给我们提供很多的营养物质,与此同时,我们还需要适当的进行运动,保持良好的生活习惯,能够促进我们的身体健康。以上只是小编个人的看法,你觉得这还有哪些营养物质呢?
含有优质的蛋白质和氨基酸,也含有铁元素和维生素。多吃猪肉可以补充蛋白质和优质脂肪酸,可以补肾滋阴也可以润燥,可以用于身体的调理,也可以用于营养的供给。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分,具有改善贫血、补肾滋阴、保护视力、促进发育、强壮骨骼等功效。
猪肉中含有蛋白质,脂肪,矿物质,碳水化合物,钙,磷,铁,尼克酸等营养元素,营养价值是非常丰富的,对人的身体有很多好处。
强身健体:猪肉含完全蛋白质,可满足人体生长发育的需要,尤其是精猪瘦肉的蛋白质可补充豆类蛋白质中必需氨基酸的不足;而含丰富脂肪的肥猪肉可提供热量。补血养血:猪肉可为人体提供血红素铁(有机铁)和促进铁质吸收的半胱氨酸,这些物质可有效改善缺铁性贫血。
哪些营养元素只能从肉类中获得
优质蛋白(只有大豆和鱼肉类食品中有)\\易于吸收的铁\\锌.主要是这些,剩下的基本植物也有.不过,肉类还有不好的脂肪,呵呵.
鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉,你知道哪种肉的营养价值?
那么,鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉,你知道哪种肉的营养价值?1.鸡肉 鸡肉中含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等,可以促进人体的代谢、增强体力、增加抵抗力等。其中,鸡肉还可以预防贫血,因为鸡肉中含有一定数量的铁元素和卵磷脂,这两种物质是维持人体造血功能的重要存在,这也是大多 数人在生病后选择用鸡...
什么肉最有营养?每种肉的营养价值在哪?
猪肉中维生素B,的含量是肉类中最多的,每100克中含量达0.53毫克,是牛羊肉的7倍。此外,猪肉中还含有部分碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B(2下标)、尼克酸等对人体有益的物质。猪肉含脂肪量较多,特别是肥膘肉,吃多了会使人发腻,而且有使血胆固醇升高的可能。因此,老年人应控制肥膘肉的摄入。
猪肉中含有哪些营养元素?
猪肉中含有哪些营养元素?猪肉中含有丰富的蛋白质及脂肪、钙、铁、硫胺素,核黄素,碳水化合物、磷等营养成分,对我们身体有一定的好处。一.猪肉可以给我们提供蛋白质 在我们日常生活中,相信大家接触最多的肉类就是猪肉,猪肉每天都出现在我们的生活中,但是我们不应该吃得太多,因为吃太多的话,可能会...
瘦肉中含有较多的营养成分是什么
猪瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、铁元素、硒元素等营养成分。1.猪瘦肉中含有丰富的蛋白质,能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新,适宜病后体虚、营养不良者食用。2.猪瘦肉中含有维生素A成分...
牛肉中包含哪些微量元素
微量元素有如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等,称为微量元素(铁又称半微量元素新鲜新鲜牛肉营养成分列表 (每100克中含) 蛋白质(克) 20.2 ;脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2 膳食纤维(克) 0 ;胆固醇(毫克) 58 ; 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 6 ;胡萝卜素(毫克) 0...
猪肉中含有哪些营养?吃猪肉有什么好处?
猪肉的营养价值包括丰富的优质蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、微量元素等。猪肉是一种营养价值丰富的肉类,也是生活中常见的食物。猪肉含有大量的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物等。猪肉中的优质蛋白质可以为身体提供能量,对身体成分和组织修复有很好的作用。猪肉还含有丰富的脂肪酸,脂肪酸是人体细胞的主要成分...
猪肉里含有什么营养成分
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪...
十大高钾肉类是什么
第一,石斑鱼。石斑鱼是一种经常出现在餐桌上的高钾鱼类,其味道鲜美,营养丰富,是人们常吃的一种鱼类。第二,鲈鱼。鲈鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类,且富含多种营养元素,其中钾含量较高。第三,牛肉。牛肉是人们日常饮食中的重要食品之一,其中的钾含量也比较高。第四,猪肉。猪肉是人们饮食中...
肉类的营养价值
3、瘦肉的食用技巧 食用瘦肉前,不要用过热的水去清洗,因为肉类中都含有一种蛋白质,温度超过十五摄氏度就会被谁溶解,所以如果用太热的水清洗,就会冲洗掉一部分营养。而且在烹饪的过程中,一定要保证肉完全熟透,因为生吃或者未完成熟透的肉中,可能含有寄生虫,食用会随之进入人体,对我们人体产生一定...
饶映朴康: 猪肉的营养价值1. 猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸. 2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的. 3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富.猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 2. 猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高.瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克.经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低.猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气.猪肉还能提供人体必需的脂肪酸.猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血.猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃.
秀峰区17521747960: 猪肉中有哪些营养? - ?
饶映朴康: 营养成分(每100克) 热量395.00千卡,蛋白质13.20克,脂肪37.00克,碳水化合物2.40克,维生素A18.00微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸3.50毫克,维生素E0.35毫克,钙6.00毫克,磷162.00毫克,钠59.40毫克,镁16.00毫...
秀峰区17521747960: 猪肉里面有哪些营养成份? - ?
饶映朴康: 提起猪肉这个百姓餐桌上的常客,不管是家庭主妇,还是职业厨师,都会就它的烹制方法、经典菜品说上好一阵子.但是,说起猪肉的营养价值、食疗保健作用以及如何合理烹调猪肉等问题可能很多人就只知其一,不知其二了.一、营养分析 ⒈...
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饶映朴康: 猪肉含有优质蛋白质及所人体所需要的全部必需氨基酸,同时,含有丰富的多种维生素和矿物质,B族维生素和铁含量丰富,特别是精瘦肉,是B族维生素的主要来源.猪肉中含有丰富的B族维生素,特别是维生素B1和维生素B2含量非常丰富,...
秀峰区17521747960: 猪肉里面含有什么营养 - ?
饶映朴康: 蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高.肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂.肉类中还含有丰富的B族维生素.畜类动物内脏一般含脂肪较少,肝、肾等内脏是铁的理想来源,并富含维生素A、D等脂溶性维生素.
秀峰区17521747960: 瘦肉中主要含什么营养 - ?
饶映朴康: 各种瘦肉所含营养成分相近,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分.但肉类脂肪含量差别很大,同一动物,因部位不同,脂肪含量即不相同.动物身上的肥肉主要由脂肪组成,含其他营养很少;瘦肉的营养价值较高,因含有生理价值高的蛋白质,且较肥肉易于消化.
秀峰区17521747960: 猪肉究竟有什么营养??
饶映朴康: 猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等.猪肉肥瘦差别较大,一般来说,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血.肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好. 由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收.中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果.
秀峰区17521747960: 猪肉含有大量的什么和什么? - ?
饶映朴康: 猪肉为猪科动物家猪的肉,猪在我国的大部分地区皆有饲养.含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分.具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用. 1.改善贫血 猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血...
秀峰区17521747960: 猪肉含有的蛋白质.脂肪.钙.锌 - ?
饶映朴康: 100克猪肉中的营养成分,其中含蛋白质14.5克,脂肪30.8克,钙11毫克,锌0.84毫克.当然其营养成分不止这些,比如碳水化合物和其他诸多微量元素.