塘角鱼的做法
主料塘角鱼3条生姜4片大蒜5个 辅料食用油3勺食用盐1勺蚝油2勺生抽1勺
步骤
清蒸塘角鱼的做法步骤11.把塘角鱼杀死,内脏清理干净,洗干净
清蒸塘角鱼的做法步骤22.用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便,它入味
清蒸塘角鱼的做法步骤33.把所有调味料放入塘角鱼中,搅拌均匀。
清蒸塘角鱼的做法步骤44.塘角鱼腌制半小时
清蒸塘角鱼的做法步骤55.把腌制好的,塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可
塘角鱼的烹饪法
清蒸塘角鱼:用少量酱油、猪油、盐外加香葱数条,在蒸锅里蒸煮十几分钟,味道鲜美;
红焖塘角鱼:做法与红焖肉差不多,但塘角鱼熟得快,应小火多汤轻焖,加些姜丝,小葱做配。
塘角鱼粥:将塘角鱼剁碎,加姜粉、盐、猪油等放进煮开的稀饭里,煮至香色味俱全时就行了,这是夏季进补的一种好方法。
塘角鱼营养价值一:补血
塘角鱼种含有丰富的蛋白质和铁等矿物质元素,蛋白质和铁元素都是人体不可缺少的造血原料,所以说塘角鱼是有着很好的补血功效和作用的。气血不足的人或者身体瘦弱的人就特别适合吃塘角鱼补血。塘角鱼可以有补充铁质的作用,对于补血有好处,是不错的调理体质的食材,适合气血不足身体虚弱的人群食用。
塘角鱼营养价值二:滋阴补肾
性平味甘的塘角鱼含有丰富的蛋白质和矿物质元素,是很好的滋阴壮阳和补肾益精以及强筋壮骨的食材。塘角鱼在农村也是经常作为一种滋补食材被人食用,很多人都认为因为肾虚而导致的腰酸背痛是可以通过吃塘角鱼来缓解治疗的。吃塘角鱼的话可以有滋阴补肾的作用,还可以强身健体,对于经常出现的肾虚的情况有调理的作用。
塘角鱼营养价值三:促进伤口愈合
富含蛋白质肉质鲜嫩的塘角鱼是有着促进伤口愈合,动过手术治疗的人群就特别适合食用塘角鱼,既能补充手术过程中流失的血液,也能及时的促进肌肉的生长和伤口的愈合。
塘角鱼中含有丰富的蛋白质,平时生活中多食用些塘角鱼,对人身体有利尿的效果,同时塘角鱼对于人身体上出现一些水肿的情况有帮助,一般情况下人在生病后,都会选择吃黑鱼或者食用塘角鱼,因为塘角鱼的蛋白质含量特别的高有利于人长伤口,同时塘角鱼还对于膝盖疼痛腰酸背疼等之类的症状,也有一定的帮助效果,当然塘角鱼还有滋阴补肾的,养颜美容的功效。
塘角鱼、塘鲺,鱼类,可食用,学名胡子鲶,可以拿去清蒸
说到塘角鱼呢,相信大家都应该非常的熟悉了, 塘角鱼肉质细嫩,味道鲜美,肌肉刺少,营养丰富,并且价格便宜,所以很受人们喜爱。同时呢,塘角鱼的吃法很多,蒸煮焖炸炖都可以,但是也有很多的朋友塘角鱼做不好,所以这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种塘角鱼的特色吃法,喜欢吃塘角鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:红烧塘角鱼
准备食材如下:塘角鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽少许,水淀粉少许
具体做法如下:将塘角鱼清理干净之后,用菜刀剁成小块,然后装盘备用!接着起锅加油烧热,放入姜片,蒜片,小火炒香!炒香后,放入2碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,大火煮开,煮开之后,放入塘角鱼,然后盖上锅盖,大火煮5分钟,5分钟后加入水淀粉,大火收汁,汤汁浓稠即可出锅!
做法2:塘角鱼煮豆腐
准备食材如下:塘角鱼1条,油豆腐200克,香菜1根,食盐适量,生姜1块,料酒2汤匙
具体做法如下:将塘角鱼清理干净之后,剁成小块,放入汤盆,然后加入少许食盐,加入生姜丝,加入料酒2汤匙,然后抓匀腌制一会备用!再起锅加入适量的清水,放入油豆腐,大火煮开,煮开之后放入塘角鱼,煮6分钟,将塘角鱼煮熟,加盐调味,最后撒上香菜碎即可!
做法3:清蒸塘角鱼
准备食材如下:塘角鱼1条,食盐适量,料酒2汤匙,香菜叶子适量
具体做法如下:将塘角鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入汤盆里面,再加入少许食盐,加入2汤匙料酒,用手抓匀,然后摆入盘中,放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,出锅后放上香菜叶子即可!
做法4:豉汁蒸塘角鱼
准备食材如下:塘角鱼1条,豆豉20克,大蒜5瓣,生姜1块,红辣椒1根,小葱1根,食盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙
具体做法如下:将塘角鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入汤盆,加入少许食盐,放入20克豆豉,加入蒜末,姜末,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,腌制10分钟,再转移到薄盘子里面,放入上汽的蒸锅,大火蒸12分钟,出锅撒上葱花即可!
做法5:麻辣塘角鱼
准备食材如下:塘角鱼1条,鸡蛋1只,淀粉适量,食盐1茶匙,生姜1块,大蒜5瓣,小米椒3个,小葱1根,花椒1抓,豆瓣酱1汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙
具体做法如下:将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液,然后将塘角鱼清理干净,再裹上一层鸡蛋液,再裹上一层淀粉,放入上汽的蒸锅,炸熟至表面焦黄!接着起锅加油烧热,放入花椒小火炒香,再放入姜片,蒜片,小米椒,小火炒香,炒香后放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入2碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,大火煮开,煮开后再煮2分钟,将配料的香味煮出来,然后放入炸好的塘角鱼,盖上锅盖,焖煮5分钟,入味后即可出锅,最后撒上葱花即可!
红烧角鱼的做法,红烧角鱼怎么做好吃,红烧角鱼
A.干辣椒 半斤 剪成2厘米段,郫县豆瓣。 B.蒜 一两,姜一个。花椒 一两。 八角 两个。葱3 根。酱油,盐巴。 猪骨头汤。把 A. B 加入烧开的油里炒。油要2到3两。炒出香味。 然后加骨头汤。放葱,叶子,酱油,盐巴。熬个半个小时。加汤又熬。
有哪些制作塘角鱼的教程分享?
制作塘角鱼(又称泥鳅)的教程可以有很多种,这里分享一个较为常见的做法——红烧塘角鱼。这是一种典型的中式烹饪方法,能够使鱼肉鲜嫩入味,色泽诱人。以下是详细步骤:材料准备:新鲜塘角鱼500克 姜片适量 蒜瓣几瓣 葱段适量 生抽、老抽各适量 料酒适量 白糖适量 盐适量 水或高汤适量 食用油适量 花...
清蒸塘角鱼的家常做法是什么?
清蒸塘角鱼是一道美味的家常菜,它的做法简单,口感鲜美,营养丰富。下面是一种常见的清蒸塘角鱼的做法:材料:新鲜的塘角鱼一条(约500克)姜片适量 葱段适量 香菜适量(可选)盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 白糖少许 香油少许 蒸鱼豉油适量(可选)步骤:准备鱼:将塘角鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,...
塘角鱼的做法 塘角鱼如何做
3、接着起锅加油烧热,放入姜片,蒜片,小火炒香。4、炒香后,放入2碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,大火煮开,煮开之后。5、放入塘角鱼,然后盖上锅盖,大火煮5分钟,5分钟后加入水淀粉,大火收汁,汤汁浓稠即可出锅!温馨提示:通过以上关于塘角鱼的做法 塘角鱼如何做...
豆豉蒸黄角鱼的做法,豆豉蒸黄角鱼怎么做好吃
食材 主料:黄角鱼500克 辅料:油适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、酒适量、豆粉适量、豆豉适量 步骤 1.蒜头2粒。2.豆豉10g 3.姜一小块 4.蒜头去衣、姜去皮后与豆豉洗干净切碎。5.黄角鱼3条,约500g,去腮备用。6.准备一煲温水,70度左右。7.将鱼放入盆内,倒入煮热的水。8.用刀把鱼表皮的...
翘角鱼怎么做好吃 ww
主料 翘角鱼2条(各大约500g左右) 大葱、小葱各少许 姜、蒜各少许 花椒各少许 大料(三奈) 八角 啤酒1瓶 盐少许 料酒适量 郫县豆瓣少许 鸡精少许 菜籽油(要多些哦)适量 李娘娘爱厨房之一一麻辣翘角鱼的做法步骤 1. 先上一个成品图哦!2. 制作翘角鱼的材料:翘角鱼、菜籽油、...
塘角鱼的做法 塘角鱼如何做
1、食材:塘角鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽少许,水淀粉少许。2、将塘角鱼清理干净之后,用菜刀剁成小块,然后装盘备用。3、接着起锅加油烧热,放入姜片,蒜片,小火炒香。4、炒香后,放入2碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,大火煮开...
煎塘角鱼的做法,煎塘角鱼怎么做好吃,煎塘角鱼
5.放入油,倒入锅中加热到一定的温度就可以放塘角鱼煎 6.塘角鱼煎到一定的程度,在烦到另外一面。用同样的方法煎以此类推,直到完全熟透。7.成品图 8.成品图 9.成品图 小贴士 塘角鱼一定要先把他入味,把所有调味料到入在腌制半个小时 向你推荐: 塘角鱼的做法 生姜的做法 ...
塘角鱼的做法煮汤
辣味汤角鱼 制备的配料如下:汤角鱼1份、鸡蛋1份、适量淀粉1茶匙、生姜1份、大蒜5瓣、小米3份、大葱1份、花椒1份、豆瓣酱1份、生酱油2份、蚝油2份 具体方法如下:将鸡蛋打成碗状,打碎成蛋液,然后将汤角鱼洗净,用蛋液包裹,用淀粉包裹,放入蒸锅中,煎至表面呈棕色!然后向锅中加入油加热,加入...
塘角鱼的做法
鱼类是我们日常生活中很常见的一种海产品,其在我们的餐桌上也是非常常见的,因为其细腻鲜美的口感以及对于人体有许多的好处而受到了人们的欢迎,塘角鱼中有丰富的蛋白质以及铁元素等等,能够帮助人体造血并且其对人体的肾脏部位也有很好的帮助作用,下面就来详细介绍一下其功效以及作用。塘角鱼营养价值一:...
巩弦拉氧: 清蒸塘角鱼:用少量酱油、猪油、盐外加香葱数条,在蒸锅里蒸煮十几分钟,味道鲜美; 红焖塘角鱼:做法与红焖肉差不多,但塘角鱼熟得快,应小火多汤轻焖,加些姜丝,小葱做配. 塘角鱼粥:将塘角鱼剁碎,加姜粉、盐、猪油等放进煮开的稀饭里,煮至香色味俱全时就行了,这是夏季进补的一种好方法.
秀洲区17649765378: 塘鲺的食用做法 - ?
巩弦拉氧: 塘鲺杀好后切小块,加适量盐,酱油,大蒜,姜丝,米酒腌制5分钟.2.锅里烧开适量水,水开后把塘鲺放锅里约蒸15分钟.3.最后撒上葱花便可.
秀洲区17649765378: 唐角鱼怎么煮 - ?
巩弦拉氧: 可以和黑豆一起煮做塘角煲黑豆,具有滋阴补血的功效.主料:塘角鱼2条辅料:油适量,盐1勺,黑豆100g,红枣10粒,陈皮1块,姜片2片.步骤1、提早半天把黑豆浸泡好.2、塘角鱼清洗干净之后,放些姜片煎一煎.3、将红枣,陈皮,姜,黑豆等材料放进锅里大火煮后再调中火.4、做好后,根据个人口味放些盐即可.
秀洲区17649765378: 请问:塘角鱼要怎么煮才好吃??
巩弦拉氧: 用魔芋烧 把鱼切成条 魔芋也切成条或块 在锅里放入油,炝辣椒花椒,再放入鱼条炸一下,捞起 再放入魔芋炒至7-8成熟,放入炸过的鱼条,和辣椒一起炒,起锅前放入一些香菜
秀洲区17649765378: 唐角鱼怎么炒 - ?
巩弦拉氧: 金钱草蒸塘角鱼 原料:塘角鱼500克、金钱草少许、五分钱的量、大约一到二根. 调味品:盐5克、味精5克、生抽10克、姜葱丝各10克. 做法:1、将鱼削洗衣干净,砍件,腌制(盐,味精).锅置火上烧开水,加入放有金钱草,姜丝,葱条的鱼蒸五分钟,捡出葱姜丝,沥出蒸鱼的汁锅放油,烧至七八成热,新鲜的葱姜丝放在鱼身上,淋上烧的油,倒入生抽即可.(此方不放酒)2、如果要喝汤,先爆姜葱丝出香味,放入鱼翻炒一下,再放水,金钱草,酒胡椒粉,盐煮熟即可.
秀洲区17649765378: 塘角鱼闷豆腐的做法是? - ?
巩弦拉氧: 塘角鱼,又称革胡子鲇鱼,白天不出来活动,晚上活动频繁并发出一种独特的声音.它们具有鳃上呼吸辅助器官和皮肤呼吸功能,能够生存于一般鱼类不能生存的低氧、浅水或受到污染的水域中,即使在充满粪便等强碱性刺激物的化粪池也能生...
秀洲区17649765378: 金钱草蒸塘角鱼有何好处 - ?
巩弦拉氧: 金钱草蒸塘角鱼可以一起食用,来营养价值很高,有补血补肾,利尿的功效,小儿黄胆,不吃饭的小孩吃了也有好处.金钱草自蒸塘角鱼的做法: 1、将鱼削洗衣干净,砍件,腌制(盐,味精).锅置火上烧开水,加入放有金钱草,姜丝,葱条的鱼蒸五分2113钟,捡出葱姜丝5261,沥出蒸鱼的汁锅放油,烧至七八成热,新鲜的葱姜丝放在鱼身上,淋上烧的油,倒入生抽即可.(此方不放酒) 2、如果要喝汤,先爆姜葱丝出香味,放入鱼翻炒一下,再4102放水,金钱草,酒胡椒粉,盐煮熟即可. 功效:利尿,小儿黄胆,不吃饭的小孩吃了有1653好处
秀洲区17649765378: 唐国鱼的做法 - ?
巩弦拉氧: 你好,你的字打错了 食材 塘角鱼750g 油适量盐适量醋适量酒适量蒜头适量豆鼓适量果皮适量淀粉适量生抽适量老抽适量糖适量 步骤 1 鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西,然后切大块,用酒和醋腌制半小时,然后冲洗干净,沥干水分. 2 鱼块撒上一些淀粉. 3 烧热油,放入锅里煎. 4 煎到有少少金黄就可以了. 5 把蒜头爆香. 6 加入豆鼓,果皮爆香.转小火,倒入生抽,老抽. 7 倒入鱼块. 8 轻轻翻动,让鱼块上色. 9 加入适量清水,撒入姜丝,放盐,糖中火焖. 10 焖至熟就可以,撒点葱段就可以出锅了. 小贴士 1.鱼块撒点淀粉不粘锅.2.鱼不能煮太久,太久鱼肉就会老.3.用酒跟醋腌制可以去腥味.
秀洲区17649765378: 塘鲺鱼怎样煮才没有味道又好吃 - ?
巩弦拉氧: 胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘鲺鱼、须子鲇.主要分布于中国南方各地江河湖泊.获得后,除去鳍与内脏,洗净鲜用.味甘,性平.能补脾益气,益肾兴阳.用于身体虚弱,小儿疳积;黄疸,慢性肝炎;鼻衄,时流时止,年久不断等.常与莲子...
秀洲区17649765378: 酸辣塘角鱼的做法大全 - ?
巩弦拉氧: 2.塘角鱼杀的时候比较麻烦,因为他的侧翼会弄到手.我就先放冰箱速冻室里冻到它有些僵硬不好动弹的时候再杀3.除去内脏和諰后在身上划几刀,放姜丝烧酒盐酱油适量腌制10分钟4.放锅里蒸5.蒸至筷子能轻松扎进肉里就是熟了6.完成