学做蛋糕步骤
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
新手做蛋糕详细步骤：1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动。6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）。7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）。8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）。9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）。11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
新手做蛋糕详细步骤：1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动。
6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）。
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）。
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
原汁原味海绵蛋糕
用材
鸡蛋黄 3个 (45克上下 )
白砂糖 5克
食用油 30克
牛乳 35克
蛋白质 3个 (105克上下)
白砂糖 30克
低筋粉 55克
操作流程：
1.鸡蛋黄和白砂糖混和，用手工制作电动打蛋器拌和至鸡蛋黄泛白，白砂糖溶化。
2.这时的鸡蛋黄糊那样的
3.添加食用油，再搅吧搅吧。
4.混和好的鸡蛋黄糊油亮发光。
5.添加牛乳，在搅吧搅吧。混和好的鸡蛋黄糊如果不出现油水分离器，面浆匀称光泽度，那么就差不离了。
6.筛入低筋粉，用打蛋器以划Z字的方法混和，直至无小麦面粉颗粒物。这一步不必转圈拌和，听说是小麦面粉上筋影响口味。但也不必小心这一点而害怕拌，沉定出来的小麦面粉颗粒物是以及煞风景的。
7.混和好的鸡蛋黄面浆，啧啧啧
8.另取一干净无油渍的盆，添加蛋白质和三分之一的白砂糖。
9.用打蛋器髙速蛋白打发至如图所示大泡沫状。再添加三分之一的白砂糖。
10.打进大泡沫刚开始变为小泡泡时，添加最终三分之一的白砂糖。
11.再次弄成如图所示的情况。雪白像鲜奶油，用打鸡蛋头提到不容易倒，有小尖长，OK了!
12.把三分之一的打发蛋白添加白糖鸡蛋黄面浆中，用2点至9点的视角搅拌。
13.拌成那样，再添加三分之一打发蛋白。拌好所有倒进剩下的打发蛋白里，再次混和到蛋白质鸡蛋黄糊匀称。
14.从高空倒进摸具，随后托着摸具在桌面上敲两下，震出面浆里的泡沫。
15.放进海氏C45电烤箱中高层，130度20分钟转150度25分钟上下，烤到飘香气，生日蛋糕涨到最高点略微降低，着色做到自身需要，熄火取下。
16.脱模在晾架子上，等凉透出模。
17.看一下内部组织，出气孔匀称，颇具延展性，无蛋腥味儿，糖度正好，无需一切别的装点，立即一个吞下，此乃人生道路也～
鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
1.鸡蛋黄和白砂糖混和，用手工制作电动打蛋器拌和至鸡蛋黄泛白，白砂糖溶化。
2.这时的鸡蛋黄糊那样的
3.添加食用油，再搅吧搅吧。
4.混和好的鸡蛋黄糊油亮发光。
5.添加牛乳，在搅吧搅吧。混和好的鸡蛋黄糊如果不出现油水分离器，面浆匀称光泽度，那么就差不离了。
6.筛入低筋粉，用打蛋器以划Z字的方法混和，直至无小麦面粉颗粒物。这一步不必转圈拌和，听说是小麦面粉上筋影响口味。但也不必小心这一点而害怕拌，沉定出来的小麦面粉颗粒物是以及煞风景的。
7.混和好的鸡蛋黄面浆，啧啧啧
8.另取一干净无油渍的盆，添加蛋白质和三分之一的白砂糖。
9.用打蛋器髙速蛋白打发至如图所示大泡沫状。再添加三分之一的白砂糖。
10.打进大泡沫刚开始变为小泡泡时，添加最终三分之一的白砂糖。
11.再次弄成如图所示的情况。雪白像鲜奶油，用打鸡蛋头提到不容易倒，有小尖长，OK了!
12.把三分之一的打发蛋白添加白糖鸡蛋黄面浆中，用2点至9点的视角搅拌。
13.拌成那样，再添加三分之一打发蛋白。拌好所有倒进剩下的打发蛋白里，再次混和到蛋白质鸡蛋黄糊匀称。
14.从高空倒进摸具，随后托着摸具在桌面上敲两下，震出面浆里的泡沫。
15.放进海氏C45电烤箱中高层，130度20分钟转150度25分钟上下，烤到飘香气，生日蛋糕涨到最高点略微降低，着色做到自身需要，熄火取下。
16.脱模在晾架子上，等凉透出模。
17.看一下内部组织，出气孔匀称，颇具延展性，无蛋腥味儿，糖度正好，无需一切别的装点，立即一个吞下，此乃人生道路也～
你属什么呢？
做蛋糕的方法和步骤
1、首先在碗里打入4个鸡蛋。2、倒入50克白糖。3、接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。4、倒入150克低筋面粉。5、把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。6、把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。7、放入烤箱200度烤45分钟。8、最后把蛋糕取出即可。
做一个蛋糕一般需要多少时间?
自己在家做一个简易蛋糕大概需要一个小时。具体可参考以下步骤：主料：鸡蛋2个、面粉60克、牛奶150克。辅料：糖15克、醋1勺。1、备好食材。2、蛋清蛋黄分开。3、蛋黄里加入牛奶糖搅拌匀。4、筛入低筋面粉。5、翻拌匀。6、然后蛋清中加一滴米醋。7、加糖打发。8、糖分2次加入到蛋清里打发。9、打...
自制蛋糕方法步骤
做蛋糕的用料 鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3 蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤4 小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。步骤5 搅拌糊状 步骤6 分离好的五个...
家用电饭锅如何做蛋糕
制作步骤：1. 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净无水无油的碗中。这是制作蛋糕成功的关键一步，确保蛋清中没有混入任何蛋黄。2. 蛋黄糊制作：在蛋黄碗中加入适量的玉米油或融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，用切拌或Z字形搅拌的方式混合均匀，避免面糊起筋。此步骤...
做蛋糕的方法和步骤?
一、蛋糕做法的步骤一 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 蛋白里加入1\/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1\/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白...
家庭蛋糕的制作方法和步骤
↓ 1 配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿（注模成型和装饰）→熟制（烘烤\/蒸制）→冷却脱模→（装饰）→（包装）→成品 1．配料 根据蛋糕的品种决定。原料预处理 鸡蛋清洗、去壳；粉类过筛，清除粉内的杂质，酥松粉类备用 2．搅拌鸡蛋或油脂 l 主要目的：通过对鸡蛋和细糖（或...
蛋糕的家庭制作方法和步骤
1、食材：电饭锅功率500W、牛奶250ml、鸡蛋3到4只。2、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。3、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白...
做蛋糕不放油可以吗
以下做蛋糕步骤仅供参考，油也是不可缺的一步骤：材料：蛋糕粉，鸡蛋，牛奶，白糖，油，盐。做法：1、蛋黄和蛋清分离。2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。5、准备好装蛋糕的模具。6、往每个模具倒入少量...
怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱做蛋糕的做法步骤 1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀...
在家自己用小烤箱怎么做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。2、辅料：玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。第一步：用料准备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离。第二步：蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。第三步：筛入低粉用手动打...
薄瑶派力： 鸡蛋上戳洞倒出蛋液,加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里;烤箱烤30分钟后剥壳,加点缀.
丹凤县17113749480： 学做蛋糕 - 搜狗百科？
薄瑶派力： 如果非常喜欢吃蛋糕,但又苦于时时购买蛋糕的麻烦、自己的经济承受能力以及蛋糕的新鲜程度不能保证,你可采用下述小方法自制蛋糕.它既省钱又省事,既新鲜又好吃.两只碗、一双筷子、一个电饭锅.4个鸡蛋,90克面粉,60克白糖,牛奶、柠檬汁和植物油少许.参具体步骤磕开鸡蛋,把蛋黄 和蛋清分开,分别装在 两个碗里.在蛋黄里加入20克 白糖,搅拌至白糖溶化.将面粉倒到蛋黄里,在蛋清里加入2〜3滴梓檬汁和剩下的40克白糖,搅拌均匀.把蛋清和蛋黄倒到一起,再搅拌均匀(此时碗里的混合物已成糊状).在电饭锅底倒上油,预热后把蛋糕糊倒进去,再加热.电饭锅煮饭键跳起后,保温5分钟左右,然后再按一次,跳起后再保温10 ~ 15分 钟,新鲜的蛋糕即可出炉了.
丹凤县17113749480： 蛋糕怎么做?？
薄瑶派力： 做蛋糕了~~ 所需材料: 鸡蛋3个,低筋粉80g,糖60g,水25g,油20g.奶粉7克左右.奶粉可以不加,换用牛奶,或直接用水也行.可以根据喜好添加少量蜂蜜. 做法: 1、鸡蛋,糖,奶粉打发.加几滴白醋.香草精也加点,没有就算了.打...
丹凤县17113749480： 怎么做蛋糕?？
薄瑶派力： 用微波炉做蛋糕 材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放...
丹凤县17113749480： 你好!你能告诉我做蛋糕的步骤吗? - ？
薄瑶派力： 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再...
丹凤县17113749480： 怎样做蛋糕啊？
薄瑶派力： 1、鸡蛋4个 2、面粉(低筋粉)70-80克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好) 3、糖70-80克 4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢 . 制作: 1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中 2、糖1/3...
丹凤县17113749480： 怎么做蛋糕？
薄瑶派力： (一)准备材料: 鸡蛋糕粉 300公克 牛奶 90cc 鸡蛋 3个 打蛋器(或电动搅拌器) 一支 乳玛琳(或奶油) 少许 容器(最好有把手与尖嘴,如图2) 一个 小毛刷(盘面抹油与清理时用) 一支 (二)蛋糕机选用 迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台 ...
丹凤县17113749480： 怎么做蛋糕、?？
薄瑶派力： 微波炉蛋糕的做法,可以看下材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)步骤:1.面粉和泡打粉混合好.2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,...
丹凤县17113749480： 怎样自己学做蛋糕???？
薄瑶派力： 材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1.面粉和泡打粉混合好. 2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注...
