泡盐蛋的做法
教你如何腌制咸鸭蛋
在乡下买的土鸭蛋，土鸭蛋的蛋黄比饲料鸭蛋大，泡出的盐蛋黄更翻沙和流油，总之要好吃太多。用温热水冲洗干净。其实冷水也可以，长辈们说要用冷开水洗，我觉得太麻烦，每次都是打开热水冲洗。无数次事实证明，只有蛋壳没有破损，用冷水、温热水、冷开水洗都没有什么区别。
晾干水分，残留的水分可以用厨房纸巾拭干。
锅里水烧开后放入盐和花椒。
熬制盐化开即可，两三分钟。
把鸭蛋置于陶罐中。
倒入完全冷却的盐水，沥出花椒。我一般晚上熬制，冷却一晚上，第二天倒入。
完全浸泡。
注入高度白酒。
保鲜膜密封。
置放在阴凉的角落一个月。 让我默默守候，静—等—花—开。
家庭腌制咸鸭蛋的做法
1. 简介 家庭腌制咸鸭蛋是一道传统的中式美食，受到许多人的喜爱。咸鸭蛋的脆嫩外壳和香味浓郁的蛋黄深受各年龄段的食客们喜爱。然而，市面上出售的咸鸭蛋往往含有大量的添加剂，不利于健康。因此，自制咸鸭蛋成为了一个良好的选择。2. 材料准备 鸭蛋 10-12个 盐 适量 糯米 适量 花生壳 适量（可以从...
自制盐蛋(详细步骤)怎么做如何做好吃
主料 鸭蛋30个 高度白酒1瓶 五香粉适量 花椒面适量 食用盐1袋 自制盐蛋（详细步骤）的做法步骤 1. 鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水。如果不晾干，会变臭鸭蛋。鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。2. 超市买的一卷保鲜袋，准备若干小绳，我用的红色包装绳。3. 擦干碗里的水，倒入...
咸鸭蛋的吃法与做法大全
咸鸭蛋的做法：食材：鸭蛋 适量、白酒 适量、保鲜膜 根据鸭蛋量取、盐 一碗 1、准备一些鸭蛋，再准备一个或两个塑料罐。2、把新鲜的鸭蛋洗干净，晾干表面，把每个咸鸭蛋放进白酒中浸泡1分钟，使鸭蛋均匀地裹上一层高度白。3、裹好白酒后的鸭蛋放入盐中，让鸭蛋表面均匀裹上厚厚的食盐。4、把裹好...
怎么做盐蛋
腌咸鸭蛋 烹饪技巧 美食 腌咸鸭蛋好吃有技巧，老妈用了40年的秘方，时间短，油还多，真香
盐蛋制作简单方法
盐蛋制作简单方法 用料 鸭蛋 20个（可随意）高度白酒 3勺 盐 少许 做法 新鲜鸭蛋洗刷干净，放太阳下晒干水分。（天气渐渐热了，一定要挑选新鲜的鸭蛋，鸭蛋表面没斑点，用手摇一摇感觉不到蛋黄的晃动，天气太热在太阳下也不能晒太久哦）无油无水的碗里放3勺高度白酒（56度以上）。我用的...
安县包盐蛋的正宗做法是什么?
安县包盐蛋是四川省绵阳市安县的一种传统特色小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。正宗的安县包盐蛋选用当地优质的鸡蛋，采用传统的腌制方法，经过精心的手工包裹和长时间的自然发酵而成。下面将详细介绍安县包盐蛋的正宗做法。选材：选择新鲜的鸡蛋，最好是当地的土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋黄饱满，蛋白质...
咸鸭蛋咸香可口很多人喜欢,具体的做法是怎样的?
3.取2个碗，一个装盐一个装白酒，把一只鸭蛋在白酒里滚一圈，拿出来在盐碗里滚一圈，放进整洁没有水隔膜真空泵的大盆里;4.鸭蛋所有弄好后，在面盆上包起三层保鲜袋逐渐腌渍。5.腌20天上下就可以了，把鸭蛋所有煮出去放进电冰箱储存，随吃随用！咸鸭蛋做法二食物：新鲜鸭蛋、保鲜袋、食盐、...
怎样腌咸鸭蛋好吃?腌咸鸭蛋的家常做法
步骤：小吃的做法1.将容器和鸡蛋反复清洗干净，晾干后备用。饱和盐水法：煮锅中放入清水、花椒、大料、桂皮和香叶，大火烧开后转中小火煮15-20分钟，使香料的味道散发出来。2.在水里一边倒入食盐一边搅拌，使盐充分地溶解在水里。待水里开始出现未被溶解的食盐时就可以关火了。用筛子筛出未被溶解的...
盐蛋咸蛋的做法:盐蛋怎样做才能蛋白咸淡合适蛋黄又出油?
腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。4、泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸭蛋加工方法。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸭蛋洗净...
如何腌制咸鸭蛋?盐水比例是多少?
3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。4、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。5、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快...
吉韦盐酸： 盐蛋最还是用腌制的方法. 前几天我爸爸弄了几十个,看起来还不错. 第一步:先把蛋洗干净,最还用刷子刷干净. 第二步:用一个碗装白酒 ,一个碗装盐,再准备一个干净的塑料袋. 第三步:将洗干净的蛋先在白酒里跑一下 ,然后裹上盐(表面有一层就好),然后放在塑料袋内.每一个都重复这样的动作. 第四步:将袋子密封,20天后就可以了.
高县15899159175： 四川盐蛋怎么泡? - ？
吉韦盐酸： 第一步:备料:30个新鲜鸭蛋,选自然淡绿色的那种,洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用,抹好就放入坛中码好放置至少3小时(把细菌杀死).30个蛋总共放盐150克左右,所以你先称好150克盐,抹剩下的就一起倒入坛子里...
高县15899159175： 请问在家里泡盐水蛋是怎样做法 - ？
吉韦盐酸： 你能找得到正宗的泉水或是井水吗?能的话,你去找一个瓷瓮,要大一点的,将水烧开后凉透,放入盐(最好是用泉水将盐先化开,将化好的盐水煮开),放多少就是你自己决定了,不过,还是建议你多放一点,这样做出的盐蛋的黄会很好,但白会有点咸哦.将盐水调好后,你要将蛋洗干净,最好用凉开水清洗,放入瓮中,以水没蛋,蛋多盐要考虑多放一点,水一定要在蛋之上哦. 做好这一切,就只要等待了,时间最少也要20天吧,你可以试吃哦,看什么时候的蛋是最好的,这个时间要随季节的变化而变化. 这个是我妈妈的方子,不知道你是哪里的,但你可以试一试,我家的盐蛋很好吃.
高县15899159175： 怎样泡盐蛋？
吉韦盐酸： “泡盐蛋”又叫“咸鸭蛋”或“腌鸭蛋”,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好.1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状...
高县15899159175： 自制盐蛋(详细步骤)怎么做如何做好吃 - ？
吉韦盐酸： 主料 鸭蛋30个 高度白酒1瓶 五香粉适量 花椒面适量 食用盐1袋 自制盐蛋(详细步骤)的做法步骤1. 鸭蛋买回先泡一泡,然后清洗干净,晾干生水.如果不晾干,会变臭鸭蛋.鸭蛋不能有裂纹,否则也会变臭.2. 超市买的一卷保鲜袋,准备若干...
高县15899159175： 盐蛋怎么泡?？
吉韦盐酸： 一、水浸法: 蛋50个、盐1斤、水2斤、白酒少许.盐加水烧开,待冷却,坛子擦干净,将蛋放入坛中,盐水倒入坛中至蛋全部浸没为止,再加少许白酒(也可将蛋在白酒中蘸)盖严,一个月后即成. 二、裹泥法: 蛋100个、盐2-3斤.在黄泥中加水拌和,再放盐拌匀,将拌好的黄泥均匀的裹满泥,装入坛中,在封坛口前,沿坛内边沿,均匀地倒入一汤匙白酒,封严坛口,一个月左右即可食用.
高县15899159175： 请问盐水鸡蛋怎么做的? - ？
吉韦盐酸： 盐水鸡蛋材料及做法: 材料:新鲜鸡蛋30个, 水1000ml, 粗盐400克, 白酒20ml, 花椒20粒 做法: 1.先将食盐溶于开水,以一斤蛋二两盐的比例,熬制盐水,熬制时可加入适量的花椒. 2.待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入...
高县15899159175： 盐蛋的腌制方法 - ？
吉韦盐酸： 盐蛋的加工方法1、盐泥涂布法,就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆,均匀涂布在蛋上加工制作盐蛋. 盐泥的配制(以150枚鸡蛋计算):食盐0.6千克至0.75千克,干黄土0.65千克至0.75千克,冷开水0.4千克至0.45千克. 加工过程:将食盐倒...
高县15899159175： 盐蛋怎么泡 - ？
吉韦盐酸： 盐水浸泡法,就是用盐水浸泡腌制咸蛋.加工时将盐水浓度配制成20%(开水80%,食盐20%),取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡,蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住,以防最上层蛋漂浮,露出水面.缸上加盖封存30天左右,咸蛋即可成熟.盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存,否则蛋壳上易出现黑斑.
高县15899159175： 泡盐蛋怎样做??？
吉韦盐酸： 在盐水里煮熟了泡1段时间
