白馒头怎么做
想吃馒头不用买了，在家轻松做出又白又软的大馒头，做法超简单
爱吃白面馒头一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了
白面馒头
白面馒头是由面粉、酵母、水、盐制作而成的主食。经过发酵后的白面馒头易于吸收，适合消化不好的人吃。2个白面馒头，配上一点咸菜，则是一餐。相对于北方人，制作白面馒头特简单，对于南方人而言，南方人以大米为主食，接触面粉的机会少，如果不是家里开面点店，懂得制作的应该少之又少。
制作白面馒头准备的材料：普通面粉400克、酵母4克、温水适量、盐适量
做法步骤如下：
1、用30度的温水把酵母化开，把酵母水倒进面粉里，边倒边搅拌；
2、把面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大；
3、发好的面团继续揉搓排气，揉到切开表面光滑无气泡后，分成大小均匀的剂子；
4、把小剂子继续滚成光滑的馒头生坯；
5、把馒头生坯放入蒸锅上，盖上盖子进行二次醒发；
6、醒发好后，大火烧开转中火蒸10分钟左右即可，关火后焖几分钟即可出锅。
白面馒头制作简单，多做几次上手后，自己在家也能轻而易举的做出漂亮的白面馒头。
芝士不能少
面点制作教程
自制馒头怎么做
4、面团揉到光滑，盖保鲜膜，锅中准备好温水中（35度左右），放入面盆，盖上锅盖进出发酵，大概发酵半个小时左右即可，发好面团成蜂窝网状就可以了。5、取出面团放在案板上揉匀，揉面20分钟左右，直至切开看不见大的气泡孔就可以了。6、将做好的馒头，摆放在蒸锅中醒发10分钟。7、开火，全程中小火，...
馒头怎么做好吃又简单的做法
1、面粉450克，糖一点，混合；2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟；3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发；5、大概一个多小时吧，面团变成2倍大...
怎么做馒头简单又好吃
5、用手把猪油揉进面团里，像洗衣服一样反复揉搓，这一步很关键很关键！要足够长的时间；6、分成八份小剂子，叠被子一样反复揉 一个小剂子也要揉够最少五十下；7、锅中烧水，将馒头放进去醒发原来两倍大以后，开火水开计时15分钟，先别揭开锅盖焖三分钟，馒头就做好了。
蒸馒头怎么做
2、方法\/步骤：在盆中加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和温水，均匀搅拌。3、加入猪油和泡打粉，揉好面，发酵两小时左右。4、再把面拿出来揉，揉一次醒面10分钟。5、再揉一次醒一次，第三次揉之后不用醒面。6、把面直接揉成小剂子。7、放锅内醒发15分钟。8、开火蒸15分钟，焖5分钟。9、家常蒸...
做馒头的方法
在面板上先撒入一点干面粉，将面团拿出来，继续揉成光滑面团，用手揪或者用刀切成大小一样的面剂子，我一般做的馒头比较小，是50克。拿出其中的一个，用手虎口来回反复搓揉，大概5~10分钟左右，直到面剂子表面光滑，再用手揉成馒头生胚形状，所有面剂子都揉成馒头生胚。三、生胚醒发 细心朋友会发现...
馒头怎么做好吃又简单
5、将揉成光滑的面团，从中间挖开一个小洞，往里面加点花生油或者香油，再继续揉面。这样做是为了做出来的馒头口味更好！6、将加了花生油的面团揉均匀之后，再次醒发40-50分钟；再次将面团揉两分钟进行排气，然后揪成小团子放到蒸笼上。7、做成小团子的面团先别马上开火蒸，要先盖上盖子让它进行二次...
做馒头怎么做才能好吃做馒头松软好吃的做法技巧
1、食材：面粉500g，酵母5g，小苏打3g。2、面粉选择：首先在制作馒头之前，我们需要选择合适面粉，制作馒头的面粉最好是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃。当然了，在超市里买普通精分来制作馒头，制作出来的馒头味道也还不错。3、面粉发酵：面粉选好了，就该对面粉进行发酵，值得注意的是...
怎么做馒头好吃又简单的做法
怎么做馒头好吃又简单的做法一、红糖开花馒头 1.准备食材：低筋面粉、红糖、酵母。2.红糖用温水和开，再慢慢的倒入酵母中，让酵母溶入水中。3.将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。4.将面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵，发酵至两倍大即可。5.将发酵好的面团再次揉至...
做馒头的步骤和方法
家庭馒头的做法 1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团...
怎样做馒头的详细步骤
1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 5、搓...
糜底脑脉： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
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糜底脑脉： 主料中筋面粉500g 辅料酵母5g水250g展开全部 步骤 手工白馒头的做法步骤11.准备材料:面粉盛入盆中,酵母用少许水化开. 手工白馒头的做法步骤22.将酵母水倒入面粉中间,用筷子搅拌一下.再慢慢加入水,搅成面絮状. 手工白馒头的做...
大宁县15188855818： 白面馒头要怎么做？
糜底脑脉： 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才 会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可.北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状.然后放到蒸屉上蒸即可
大宁县15188855818： 白馒头的做法 - ？
糜底脑脉： 开花馒头,我的做法 做得好的开花馒头,形状美观,色泽雪白,质地松软,富有弹性,诱人食欲.要达到这样的效果,必须大体掌握下列七点. 1、面团要和得软硬适度,不宜过软,以免发酵后吸收过多的干面粉,成品不开花. 2、面团要发得...
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糜底脑脉： 材料 低筋面粉1500克 即发发酵粉9-12克(每500克面粉3克发酵粉), 白糖15克,盐6克 泡打粉2% 做法1、把发酵粉倒入面粉里混合均匀(如果加入泡打粉,一起加入) 2、把白糖和盐混合到一起,加入热水化开,再加入冷水调成温水,水量大...
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糜底脑脉： 用料 普通面粉(中筋) 1000克 酵母 5克 糖 10克 温水(手温) 480克 白!香!软!甜!筋道的大馒头的做法 取其中200克温水加入酵母,搅匀静置五分钟后,放入白糖化开.准备好面粉.化好的酵母水慢慢倒入面粉,边加边搅拌,再加入剩...
大宁县15188855818： 馒头怎么做好吃,白馒头的家常做法 - ？
糜底脑脉： 食材 主料 面粉 500g 清水 250g 酵母 6g辅料 白糖 适量步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿...
大宁县15188855818： 超市卖的白馒头是怎么做的 - ？
糜底脑脉： 馒头的白不白,主要看使用的面粉白不白,是第几次磨出的面. 一般第一次出的面是最白的,但也没有很多超市的馒头白,所以我认为超市里特别白的馒头不要买,很有可能添加了漂白粉.自己做馒头需要买酵母,在面粉里加入适量酵母,用量可以参照酵母的使用说明.加入温水,揉成软硬适度的面团,放置发酵,等到面团发酵至两倍大,夏天一般放置2个小时,就取出面团,揉光滑,揉成一个长条,用刀切成一个个小馒头即可. 蒸锅加水,让来热气后,把馒头放入开始蒸,根据馒头大小,开锅上汽后蒸20-30分钟,关火,再闷一会就可以了.如果买超市的自发粉,就可以不用酵母,直接用温水和面放置发酵就可以了.
大宁县15188855818： 怎样做馒头又白,又松,又香 - ？
糜底脑脉： 怎样做馒头又白,又松,又香 只要满足以下几点,基本上就可以达到您的要求: 1)选择面粉 要选择没有添加任何增白剂的优质面粉; 2)使用高活性干酵母、双效泡打粉(无矾)来发酵面团,再添加少量白糖即可.前者起到发酵作用,后者则起到使面团蓬松的作用,白糖会增加面团的白度及口感.常用的使用比例是,3g发酵剂/500g面粉/3g白糖,三者合一,做出的馒头就会松软、可口. 3)高活性干酵母、双效泡打粉二者在加放时是有区别的,高活性干酵母要添加到和面时的用水中,且搅拌均匀;双效泡打粉则要拌合到干面粉中. 4)用水的量要视面粉地吃水量而定.但大致上的比例是500g(面粉)/300g(水).
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糜底脑脉： 食材用料普通面粉350克 酵母两克 白面馒头的做法1.备面粉,350克加酵母粉两克左右.面粉吸水不同,根据自家面粉干湿度加水量.天气凉了和面时最好和的不要太干,夏天和面醒发快,所以和的干为好.冬天凉发的慢,尽量和的稍微软点....
