自发粉发糕的做法步骤图，自发粉发糕怎么做好吃

做发糕可以有自发粉吗~

用料
自发麦芯粉 250g
红糖 90g
水 300g
葡萄干或红枣 若干
红糖发糕（自发粉）的做法
水和红糖混合，放入奶锅加热，融化红糖，不用特意煮沸，自己把控，煮好后的红糖水，放置常温即可。
面粉慢慢倒入红糖水里，一点点搅拌，一点点倒入，搅拌的面糊，不要太稀或太稠，如果觉得太稀可以适当加入点面粉，切记面粉不要多加一点点。
把面粉搅拌无颗粒，用保险膜包好，放置60-90分钟，面糊会发起来的，天热我放了60分钟就发起来了。
把发好的面糊倒入已经刷好油的磨具里，上面撒上葡萄干，放入蒸锅中，蒸20-25分钟，蒸好后不要立马拿出来，锅里闷一会。

主料：自发粉粉1000克、南瓜540克
辅料：盐4克、干酵母8克水90克
1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟

2、趁热碾成泥

3、将自发粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸

4、启动机器合成面团

5、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时

6、面团发至2倍大发面结束

7、发好的面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右）将面团揉匀排出空气

8、将和好的面团均分成合适的大小我分了15个

9、逐个将面团揉匀
10、覆盖保鲜模仿干醒几分钟

11、第二次揉面团会很轻松的将面团揉的很光滑

12、蒸锅放入适量的水将揉好的面团放入，可以垫上笼屉布或者硅油纸，盖上盖醒15分钟左右

13、醒好的面团会变的比原来轻，那是因为面团里冲满了空气，开大火蒸开锅后转中小火20分钟，关火焖2分钟开盖

14、出锅

做法如下：
1、准备好材料，红枣切丁备用。
2、温水加入红糖搅拌均匀至糖溶化。
3、鸡蛋打散后加入红糖液搅拌均匀。
4、加入自发粉，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，加入红枣（葡萄干）个人喜欢加啥都行，不加也行。
6、倒入蝶子，碗，或者纸杯，蛋糕容具都行。有啥就倒啥，静至半小时以上。
7、烧开水后，放入锅中，蒸25分钟左右。
8、蒸好后闷5分钟，然后开盖，拿出来放冷开吃。

在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。
使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。
若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。

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怒江傈僳族自治州14744966875： 发糕的制作方法. - ？
栾斌肺泰： 主料:材料粳米粉1/2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1.25杯,黑糖1/2杯,砂糖1大匙. 做法 粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后,加入各种筛好的粉类拌匀.3倒入模型中,放入水已煮滚的蒸锅,用大火蒸20分钟(若用电锅蒸,外锅加2杯热水,即可蒸熟). 重点提示发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬.

怒江傈僳族自治州14744966875： 蒸出来的发糕的做法,蒸出来的发糕怎么做好吃 - ？
栾斌肺泰： 食材 主料 自发粉 250g辅料 花生油 30g 白砂糖 200g 鸡蛋 3只步骤1.食材:自发粉,白砂糖,鸡蛋,花生油.2.将蛋白蛋黄分离.(我弄破了3个蛋黄了.)3.将蛋白打发.4.分开三次加入白糖,加入白糖后继续打发蛋白至湿性发泡.5.将自发粉筛紧蛋黄液里,并搅拌.6.加入蛋白液.7.加入花生油,搅拌均匀.8.碟子刷油.9.倒进蛋糕液.将红枣放上表面.10.水烧开后放进蒸锅里,蒸30分钟.11.出炉,切块.12.搭配一杯热牛奶,开启美味的早餐之旅. 小贴士 1、鸡蛋,糖,面粉的搭配最好是1:1:1. 2、蛋糕液搅拌太长时间会起筋,蛋糕不松软.

怒江傈僳族自治州14744966875： 发糕怎样做才松软好吃 - ？
栾斌肺泰： 1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水;2、融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效; 3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘 4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好; 5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟; 6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵; 7、发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干; 8、面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕.

怒江傈僳族自治州14744966875： 红薯面发糕怎么做,红薯面发糕的家常做法 - ？
栾斌肺泰： 红薯面发糕的做法步骤11、准备原料:150克面粉、100克红薯面(褐色)、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶于水、去核红枣葡萄干若干22、各种粉类拌匀,倒入酵母水,另加入清水适量,搅成糊状33、静置发酵2小时,面糊成膨松孔状44、移入蛋糕模,继续发酵1小时后放入枣、葡萄干55、上锅蒸25分钟小窍门红薯面可以置换成任意粉类,一样美味不错过!

怒江傈僳族自治州14744966875： 用自发糕粉怎么做蛋糕 - ？
栾斌肺泰： 用自发糕粉做蛋糕具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:自发糕粉 100克、鸡蛋 5个、葵花籽油 50克、白砂糖 80克、柠檬汁 少许、牛奶 55克. 1、蛋清和蛋黄分离. 2、蛋黄里加入白糖搅打至砂糖完全融化. 3、加入牛奶继续搅拌...

怒江傈僳族自治州14744966875： 在家怎么做发糕 - ？
栾斌肺泰： 原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果 做法: 1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性; 3、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置1-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可.

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栾斌肺泰： 红枣玉米发糕材料 低筋面粉170克,玉米粉30克,白砂糖40克,发酵粉2克,清水200克.做法 1 用清水溶化酵母和砂糖,将玉米粉和面粉混合在一起;2 将酵母水冲入混合粉中,用筷子搅拌均匀;3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;4 ...

怒江傈僳族自治州14744966875： 发糕怎么做? - ？
栾斌肺泰： 三色发糕 材料 1. 清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯 材料 2. 在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙 材料 3. 抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸3个 白糖葡萄作法 1. 将细白砂糖和...

怒江傈僳族自治州14744966875： 发糕是怎么做的 - ？
栾斌肺泰： 发糕制作工序 发糕制做较为讲究,1、首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,2、再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆.3、接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内.4、待蒸锅里