维生素都有哪些营养价值和作用
维生素都有哪些营养价值和作用
维生素A、维持正常视力，预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育;增加对传染病的抵抗力;预防和治疗干眼病。
维生素B1、保持循环、消化、神经和肌内正常功能;调整胃肠道的功能;构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢;能预防脚气病。
维生素B2、又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。维生素B2在各类食品中广泛存在，但通常动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。
泛酸(维生素B5)、抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
维生素B6、在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。
维生素B12、抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存;促进细胞发育成熟和机体代谢;治疗恶性贫血。
维生素B13(乳酸清)、可治疗痛风病，改进脑血管循环，增加吞噬细胞活性，提高组织再生能力，有助于治愈伤口。还可用于免疫辅药。可以治疗慢性X线中毒，作为化学品中毒的预防剂和治疗剂。
维生素B15(潘氨酸)、主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。
维生素B17、又叫苦杏仁苷，实验表明，苦杏仁苷的化学性质并不活泼，对健康组织影响很少，仅侵犯和破坏癌细胞。苦杏仁苷的活性成分是一种天然产生的氰化物，是人类的代谢产物，只能在癌细胞中发挥作用。在健康的肝脏、肾脏、脾脏和白细胞中，存在的β—葡萄糖苷酶作用于苦杏仁苷后产生氰化物和苯甲醛，二者协同毒性增强。剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。
对氨基苯甲酸、在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。
肌醇、维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。
维生素C、连接骨骼、牙齿、结缔组织结构;对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能;增加抗体，增强抵抗力;促进红细胞成熟。
维生素D、调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。
维生素E、维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。
维生素K、止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症
维生素PP(烟酸)、在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。
叶酸(维生素M)、抗贫血;维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。
维生素T、帮助血液的凝固和血小板的形成。
维生素U、治疗溃疡上有重要的作用。
脂溶性维生素
维生素 A：维持视力、黏膜及皮肤的正常功能，也与生殖及免疫系统有关。缺乏时会导致夜盲症，但摄取太多可能产生皮肤的病变。来源是橘黄色的蔬果、起司及奶类，内脏类则以肝脏最多。
维生素 D：是唯一人体能够自行制造的维生素，透过晒太阳能帮助身体制造维生素 D，缺乏时可能会造成骨质疏松、软骨症，摄取过多则会造成高血钙，导致钙质囤积血管或其他软组织的硬化。
维生素 E：在身体中最重要的功能是抗氧化，若缺乏则可能造成红血球易破损、神经受损。可以从油脂及坚果内获得，若吃太多会使抗血栓的药物失效。
维生素 K：与凝血功能有关，也会帮助巩固骨质。缺乏时可能造成血液不凝固、伤口难愈合、骨质疏松。由肠胃道的好益菌生成，但肝脏、牛奶及深绿色的蔬菜也富含维生素 K。新生儿会在出生时补充一剂维生素 K，确保脐带能顺利止血干燥并脱落。
日常维生素补充
在现代人的饮食习惯中，最容易缺乏维生素就是 B 群及维生素 C，平时少吃精致谷类、多吃全谷类再以及蔬果，就能够摄取足够的 B 和 C。
全素食者需要特别注意 B12 的补充，若是奶蛋素者，则可由奶类及鸡蛋获得 B12，但若是全素的人，可以吃 B12 的补充品以免造成恶性贫血喔!
脂溶性的维生素 A、D、E、K 则是要特别注意不要过量食用，过去曾有因为吃太多鱼肝油而导致维生素 A 中毒的案例，所以千万要特别注意，在服用补充品前，记得询问专业医生、药师、营养师的意见!
是否需要补维生素
维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。这些化合物都存在于天然食物中，一般在体内不能合成或合成量较少，不能满足需要。对于是否需要服用营养素补充剂，存在赞成和反对两种观点。反对者认为，一般人通过正常膳食，就可以达到中国营养学会对维生素和矿物质的推荐摄入量，满足身体的需要，没必要服用营养素补充剂。赞成者认为，由于饮食习惯和缺乏营养知识，以及现代人生活方式改变，难以达到理想的平衡膳食模式，据权威部门调查，我国多数人日常饮食不能均衡提供某些维生素和矿物质，缺钙、铁、维生素A、B2比较普遍，缺锌、硒、维生素B1、维生素C也很常见。因此有必要服用营养素补充剂。当然，即使是赞成者也主张，服用维生素制剂绝对不能替代每天必不可少的平衡膳食。因为不良的饮食习惯所产生的危险远不止维生素和矿物质的缺乏，还常常具有高脂肪、低纤维和其他营养素缺乏的特点。临床表现维生素缺乏是补充维生素的绝对适应征。维生素缺乏的患者、少年儿童、60岁以上老人和孕妇，普通饮食满足不了营养需要或处于亚健康状态的人就需要保健性地补充维生素。
菌类蔬菜水果主要有哪些?让我为你一一介绍
菌类一般是有真菌、细菌与粘君三种，而我们一般食用的就是真菌食物了，真菌含有非常丰富的营养因素，并且真菌食物都非常鲜美，所以很多人都喜欢吃，那么菌类蔬菜水果都有哪些？它们都有哪些营养价值呢？菌类蔬菜： 蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患...
人体中有哪些种营养?都有什么作用?
e．与生殖功能和精子生成有关，促进性激素分泌，提高生殖能力，预防流产和早产。维生素B族 维生素B族包括B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸和生物素。B族维生素是食物释放能量的关键，是人体必不可少的营养素。因它们化学结构相似，又有许多共同特点，合并为一个族群，应用中也是一块使用。B族维生素...
果品营养价值有哪些?
果实中还含有各种酶类，对人体内各种物质的代谢作用有重要意义；它们对果实的成熟、品质和贮藏性也有影响。主要酶类有各种氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、淀粉酶、蛋白酶、蔗糖酶、脂酶和果胶酶等，均对人体营养有直接或间接的作用。此外，果实中还含有各种色素、单宁和芳香物质。叶绿素、类胡萝卜素...
黄瓜有哪些营养价值
黄瓜有哪些营养价值 黄瓜有哪些营养价值，在我们日常的餐桌上会吃到各种各样的食物，每一种食物都具有它的营养价值，黄瓜是我们经常能吃到的一种瓜类，一起来看看我收集的关于黄瓜有哪些营养价值的文章。黄瓜有哪些营养价值1 一、黄瓜的营养价值 1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素...
蘑菇的营养价值与功效都有哪些?
蘑菇的作用?
哪些食物中含有维生素E
维生素e在维持人体正常生育功能、促进发育，特别谁小儿智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。新鲜蔬菜中含维生素e多的有：（每100克鲜重含量）莴苣0。29毫克，番茄0。27毫克，胡萝卜0。45毫克。常吃富含维生素的食物维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用.维生素e在谷类、小麦胚芽油、棉...
海参有哪些营养价值?
海参的营养价值真的很高吗？
海参吃了对人有什么好处?
吃海参有什么好处 1. 补精髓 海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸等营养成分，具有极高的营养价值。2. 抗氧化 海参含有胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是人体很好的抗氧化食品。3. 增强免疫力 海参体内不但富含氨基酸、...
在生活中多吃菠菜,会有哪些好处?
二、菠菜有助于延缓衰老 菠菜中含有丰富的叶绿素和叶酸,这两种营养素能够帮助维持身体健康,从而延缓衰老。叶绿素是一种强效的抗氧化剂,能够清除体内自由基,减少细胞损伤和氧化应激,有助于保持身体的年轻状态。叶酸则能够促进DNA的合成和修复,维持身体的正常功能。 我的一位亲戚非常注重健康饮食,每天都会吃一些菠菜。她...
日常饮食中必备的营养成分有哪些
饮食——是人类生活中必不可少的东西,人们每天通过吃东西,吸取身体所必须的各种营养物质,以供给人体的正常生长,发育和从事各种活动的需求。人体需在的营养物质(营养素):一、供给热能——蛋白质、脂肪、糖二、调节生理功能——无机盐(矿物质),维生素,水各种营养物质都有它特殊的生理功能,所以任何一种营养物质都不...
赏梅一清： 主要功效作用是补充人体必须的基础营养素,物质代谢和能量代谢.维生素是维持人体生命活动所不可缺少的一类营养素,存在于食物中.虽然各种维生素的生理功能并不相同,但它们都具有共同的特点:既不参与机体组成,也不提供能量,...
兴化市15584586477： 各种维生素的作用是什么 - ？
赏梅一清： 维生素,生命所需,自己不能制造,靠食物供给,1 维生素A,【视黄素】见光遇空气分解,缺乏,指甲出现深浅明显的白线,头发枯干,皮肤粗造,记忆力减退,心情烦躁,失眠,夜盲,角膜炎.皮肤症状,干燥蜕屑,粗糙,发生丘疹,尤...
兴化市15584586477： 各种维生素都有什么作用? - ？
赏梅一清： 维生素A:为脂溶性,对人体的作用主要为维持各种上皮细胞的生长,促进“视紫质”的再生,预防夜盲症及角膜软化症,增强对传染病的抵抗力.老年人的上皮细胞容易受到损伤,抵抗力也相对较低,因此,适当补充维生素A很有必要.除可...
兴化市15584586477： 都有那些维生素?有什么作用呢? - ？
赏梅一清： 维生素也称维他命,是人体不可缺少的一种营养素,它是由波兰的科学家丰克命名的,丰克称它为“维持生命的营养素”. 维生素是维持人体健康所必须的一类营养素,本质为低分子有机化合物,它们不能在体内合成,或者所合成的量难以满足...
兴化市15584586477： 维生素有哪几种,各有什么作用 - ？
赏梅一清： 分类为脂溶性维生素,由维生素A、维生素D、维生素E和维生素K所构成;另一类为水溶性维生素,由维生素C和维生素B所构成.脂溶性维生素可溶解于脂肪和脂溶剂中,脂溶性维生素进入机体后如有多余则贮存于体内脂类组织内,只有少量...
兴化市15584586477： 维生素有什么作用与营养? ？
赏梅一清： 维生素一般是指维持生命的物质,是维系人体生命活动的一类有机物质,并且是保持身体健康的重要活性物质.维生素在人体内的含量比较少,但又是不可缺少的.所有类...
兴化市15584586477： 请问维生素有哪些 各自都有什么作用? - ？
赏梅一清： 眼干涩:缺维生素A、胡萝卜素 口臭 :缺维生素B6、锌 牙齿不坚固:缺维生素A、钙、铁 唇干燥、脱皮:缺维生素A、B2 贫血、手脚发凉:缺维生素B6、铁叶酸 易疲劳、精力差:缺维生素B1、B2、B6 脱发过多、头皮屑...
兴化市15584586477： 维生素的作用 - ？
赏梅一清： 维生素是维持人体正常功能不可缺少的营养素,是一类与机体代谢有密切关系的低分子有机化合物,是物质代谢中起重要调节作用的许多酶的组成成分.人体对维生素的需要量虽然微乎其微,但作用却很大.当体内维生素供给不足时,能引起身...
