为什么人死后要吃豆腐饭？

为什么人死了吃的饭 要叫“豆腐饭”~

因为过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主，其后逐渐变异，所以称为豆腐饭。
有人推测豆腐羹饭习俗是古人以小豆避煞法术的变异。《荆楚岁时记》载冬至日"作赤豆粥以禳疫"，可见南方地区自古有服豆或豆羹以禳灾疫祓除不祥的习俗。古人以为死者亡故的原因或以疾病，或以凶殃，不免有疠疫之气缠绕尸身，故请送葬者食用豆制食品，可除去疫气或不祥。
此外，还有人推测吃豆腐羹饭习俗的形成，可能与本土佛教信仰中以黄豆为"舍缘豆"的习俗有关，含有祝祷逝者结缘佛法以度来生的理念，同时又增进了丧家与送葬赙奠者之间的情谊。
豆腐饭的来历一共有2种说法：
1、相传，战国时有个人叫乐毅，对父母十分孝顺。乐毅每天便用黄豆制成豆腐供父母食用。父母活得很长寿，于是在父母去世后，乐毅请参加送葬的邻居们吃豆腐宴，祝愿大家健康长寿。
2、从前有一位阿公分给三个媳妇各人一升黄豆，大媳妇和二媳妇带回去吃了，三媳妇则把黄豆种在田里，将结成的新豆收下来。如此过了三年，三媳妇积攒了许多黄豆，阿公也因此称赞三媳妇能干，让她主持家务。
三媳妇用黄豆磨成豆腐，烧了许多可口的菜孝敬公婆。阿公高兴地说："我百年之后，你们用豆腐供我。"阿公死后，子媳就用豆腐做菜供奉。此事传开后，逐渐形成办丧事吃豆腐饭的风俗。

参考资料：
搜狐网 为什么人死后要吃豆腐饭

民间传说，战国时人乐毅性孝顺，父母喜吃软食，乐毅便用黄豆制成豆腐供父母食用。父母每天食之，因得高寿。父母故后，乐毅请参加送葬的邻居们吃豆腐宴，祝愿大家健康长寿。由此形成吃豆腐羹饭的风俗，流传至今。 另有一说，西汉淮南王刘安崇尚神仙之术，天天服豆，希望可致长生。其间他发明了制作豆腐的办法。后其父病死，按礼仪三日之内须停厨熄火，所以刘安连吃三天冷豆腐。旁人不察，见他把一团团雪白的东西往嘴里塞，以为他吃的是什么凤髓羊酪，遂说他不守礼节。刘安乃于三日小殓后举办素席，答谢各方来吊宾客，席间特备一道冷豆腐，说破真情。从此，孝子居丧多以豆腐为冷食，而成殓后以豆腐答谢吊唁宾客的习俗亦由此形成。 流播于江淮的民间传说称，从前有一位阿公分给三个媳妇各人一升黄豆。大媳妇和二媳妇取回食之。三媳妇把黄豆种在田里，将结成的新豆收下来。如此三年，积攒了许多黄豆。阿公称赞三媳妇能干，让她主持家务。三媳妇用黄豆磨成豆腐，烧了许多可口的菜孝敬公婆。阿公高兴地说:"我百年之后，你们用豆腐供我。"阿公死后，子媳就用豆腐做菜供奉。此事传开后，逐渐形成办丧事吃豆腐饭的风俗。以上各种说法，都是以间接的资料或推测作为依据，所以，吃豆腐羹饭的习俗究竟缘何而起，仍是不解之谜。

豆腐饭，亦称“豆羹饭”，是一种流行于江浙沪民间的丧葬习俗。葬礼结束后，丧家要举办酒席，雅称"豆宴"，酬谢前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人，被请者一般不得拒绝，否则会被认为是"失礼"。过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主，其后逐渐变异，佳肴美味之丰几可比拟喜庆之宴，惟一碗豆腐羹必不可少，所以照旧称为豆腐羹饭。

相传，战国时有个人叫乐毅，对父母十分孝顺。他的父母喜欢吃软食，乐毅便用黄豆制成豆腐供父母食用。父母每天食之，活得很长寿，于是在父母去世后，乐毅请参加送葬的邻居们吃豆腐宴，祝愿大家健康长寿。

另一个由来传说，西汉淮南王刘安崇尚神仙之术，天天服豆，希望能长生不老。在这其间，他发明了制作豆腐的办法。后来他的父亲病逝，按照当时的礼仪，三日之内须停厨熄火，所以刘安连吃三天冷豆腐。

旁人见他把一团团雪白的东西往嘴里塞，不知道那是只是豆腐，以为他吃的是什么凤髓羊酪，遂说他不守礼节。刘安于是在三日小殓后举办素席，答谢各方来吊宾客，席间特备一道冷豆腐，说破真情。从此，孝子居丧多以豆腐为冷食，而成殓后以豆腐答谢吊唁宾客的习俗亦由此形成。

还有一则流传于江淮的民间说法称，从前有一位阿公分给三个媳妇各人一升黄豆，大媳妇和二媳妇带回去吃了，三媳妇则把黄豆种在田里，将结成的新豆收下来。如此过了三年，三媳妇积攒了许多黄豆，阿公也因此称赞三媳妇能干，让她主持家务。三媳妇用黄豆磨成豆腐，烧了许多可口的菜孝敬公婆。阿公高兴地说："我百年之后，你们用豆腐供我。"阿公死后，子媳就用豆腐做菜供奉。此事传开后，逐渐形成办丧事吃豆腐饭的风俗。

这个应该就是之前的一种说法吧，现在早就没有这种说法了

这可能是因为豆腐饭比较软吧，人老了牙口不太好，豆腐比较好下口

这是为了能够表示人们对死者的怀念以及尊重，所以要这样

我觉得得应该没有这种法吧，这个应该是很早之前的传说。

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金寨县13321336727： 为什么人死了吃的饭 要叫“豆腐饭” - ？
望翰黄栀： 1:吃羹饭,民间祭祖时吃供奉给祖先的酒饭.移尸中堂后,丧家办羹饭待客.中餐为正餐,晚饭称“上堂饭”.因菜肴中必有一盘豆腐,故俗称“豆腐羹饭”. 2:丧家要感谢这些亲戚朋友要备酒席.过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主...

金寨县13321336727： 为什么人死掉了要吃豆腐饭? - ？
望翰黄栀： 嘻嘻!~看来你们那风俗和我们这里差不多呢~我们这里也是的哦!知道为什么吗?因为呢人家死了人你去吃饭,不能表现的太铺张浪费的啊,显得对死者不尊重的啦~所以要吃些素淡的菜.可是现在人们生活水平提高了 都吃的很好丫,为了表示对死者敬意就称这顿饭叫豆腐饭.是不是很素淡哈~嘻嘻`明白了吧~

金寨县13321336727： 为什么人死了要吃豆腐饭 - ？
望翰黄栀： 吃素的意思,古代就流传下来的.以前说是吃素,也只有豆腐量大又便宜又好买.再个就是,都说天堂是白色的,活着的吃点豆腐算是陪死去的一起吃,送他(她)最后一顿或是一程的意思.

金寨县13321336727： 为什么人死了以后,开好追悼会以后还要吃豆腐饭 - ？
望翰黄栀： 地方风俗而已.豆腐在穷的时候也是高营养品,豆腐多为祝愿祝福的意思,祝愿死者新的开始有个美好的愿景,祝愿死者家属霉运结束,好运开始的意思.

金寨县13321336727： 为什么在死人的时候一定要吃＂豆腐＂ - ？
望翰黄栀： 不一定都吃豆腐,我看多数岁数大的吃豆腐,一是表示白事,二是表示有福!(喜丧)

金寨县13321336727： 人死了以后为什么要请吃豆腐 - ？
望翰黄栀： “一清二白”还有认为有红白喜事两种,豆腐则代表白事,也就是丧事,在餐桌上提醒客人的.

金寨县13321336727： 有些农村白喜事的酒席上,豆腐这道菜是必不可少的,原因是什么? - ？
望翰黄栀： 源自战国时期的一个传说,传说战国时期有一个孝顺的儿子叫乐毅,他对父母很孝顺,他知道他的父母喜欢吃软的食物,所以他用大豆为父母做豆腐,由于乐毅孝顺,父母每天都吃豆腐,父母长寿.父母去世后,亲戚、朋友和邻居都来帮忙布置葬礼.

金寨县13321336727： 老人死后为什么子女回灵屋后要吃豆腐? - ？
望翰黄栀： 这都是老传统习俗,子女吃灵前豆腐,对儿女有好处,能传承父母拖给的福,以后能过上好日子.

金寨县13321336727： 为什么把在追悼会吃的饭叫豆腐饭? - ？
望翰黄栀： 呵呵,你们那的风俗倒与我这(广东)有些一样,我们管出丧等不吉利的事叫“冬瓜豆腐”,我试着用我这里的习俗(即冬瓜豆腐的由来)解释一番:因为出丧后摆的“解秽酒”必有一味素菜(斋菜),里面的用料可以不拘,但一定得有“冬瓜”、“豆腐”两种食材.好事之人喜欢把有这两种食物的素菜(斋菜)联系到“出丧”这类事,所以我们这管出丧等不吉利的事叫“冬瓜豆腐”.我想这也应该是你那说法的由来吧.

金寨县13321336727： 东北人死人为什么吃豆腐 - ？
望翰黄栀： 豆腐是白色.符合丧礼颜色.