“油馍头”的做法和配方是什么？
做法：油炸；
材料：面粉适量，小苏打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只。
油馍头的做法
油炸 油热之后，可以炸了。可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来，放到另一个热烧着的油锅里后，把它截成几段，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。油馍头吃法 胡辣汤，豆腐脑,沾着油馍头。也可以配豆沫...
油馍头有什么简单且美味的做法?
揉油的时候要均匀，这样油馍头烙制出来的口感才会更好。烙制时火候不宜过大，以免外皮烤焦而内部没有烙熟。可以在面团中加入一些葱花、芝麻等配料，增加油馍头的风味。总之，油馍头是一种非常灵活的食物，可以根据个人口味调整配料和做法，创造出不同的风味。无论是作为早餐还是配菜，它都是一道简单...
油馍头的做法
小茴香5.7克。150克面粉准备好加入全部材料，加入水。加入适量小香葱，搅拌均匀后加入食用油。再次搅拌均匀，醒发面团两倍大。醒发好的面团放入硅胶垫上切成图中大小的形状。锅中放入食用油油温五成热下入刚切好的面团。这会千万不要离开锅，来回翻转油馍头，这样可以受热均匀，大概炸至金黄即可。
油馍头的做法
油馍头的做法如下：用料：普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、发酵粉5克、盐10克、食用油适量。步骤：1、面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克水中，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状。2、盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡...
油馍头的做法和技巧油馍头怎么做
4、在锅中倒入适量食用油，加热至四五成热。将发酵好的面糊倒入保鲜袋，不用搅拌，从保鲜袋一角剪一个小口，将面糊挤入油锅中。注意面糊不要太大，大小应与市售油馍头相似。5、待油馍头在油中浮起后，用筷子或漏勺轻轻搅动，使其受热均匀。当油馍头表面炸至金黄时，即可出锅。6、食用时，可...
油馍头的家常做法是什么?
温度越高，发酵越快。揉面时可以根据个人口味加入不同的调料，如盐、糖、花椒粉、五香粉等。烙制时火候不宜过大，以免外皮烤焦而内部未熟。如果喜欢更加酥脆的口感，可以在面饼上刷一层薄薄的油再进行烙制。油馍头的家常做法就是这样，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。
怎么炸油馍头好吃窍门
炸油馍片的做法步骤 请点击输入图片描述 1 4勺面粉。请点击输入图片描述 2 一碗90度水（我们这叫响水，水大半开状态），适量盐融化。请点击输入图片描述 3 也搅拌边倒水，再加入一点温水。请点击输入图片描述 4 搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。请点击输入图片描述 5 醒好的面团光滑许多，用筷子...
油馍头的做法和配方
油馍头的做法配方：1、油条膨松剂6克、小麦面粉150克、油适量。2、准备面粉。3、膨松剂取6克。4、兑入面粉中，搅拌均匀。5、兑入温水和匀（水大约100克左右）。6、醒发30分钟。7、醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。8、用两个叠在一起，用筷子压一下即可。9、放入油锅中，炸制两面金黄...
油馍头的做法和配方比例
1、把温水倒进盆里，放入碱面，碘盐1：1用水化开，倒入面粉，用力抄匀，盖上盖子醒发30分钟。2、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，继续醒发，直到和好的面光滑如镜，下油锅里开始炸。3、炸至金HS即可出锅。油馍头，也称麻烫，油麻，面拖，老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不...
河南老式油馍头的做法
油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是中国河南省的一道特色小吃，其类似油条，又和油条不同，总之其为发面油炸后的食品，其在中国北方地区广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩 。所需材料 面粉适量，小...
羿宗美悦： 1.发酵好的面团就非常虚软了,油油的,用手一按立马一会儿就弹回来了.发酵好的面团比较小的话,直接把它按压成长面片就可以了,如果面团比较大的话,可以分成两份再按压长面片.面片的宽度和我们平常吃的烩面宽度差不多就可以了,...
台前县17688763911： 油馍头的做法和配方 - ？
羿宗美悦： 配方:面粉适量、百调和油适量、膨松剂适量.做法:1、首先准备好需要度用到的面粉.2、再准备好需要用到的膨松剂取6克.3、两者进行知搅拌均匀.4、兑入温水和匀(水大约道100克左右).5、醒发30分钟.6、醒发好的面,在油案板上回用刀切成寸段.7、用两个叠在一起,用筷子压一下.8、放入油锅中,炸制两面金黄即可.答9、成品.
台前县17688763911： 油馍头做法以及详细配方,比例, - ？
羿宗美悦： 油馒头的做法 和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、碘盐1:1 用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟. 二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸. 三、冬天也可以晚上睡觉前发面,夏天就不行了,温度太高面会发酸,影响口感. 油炸 油热之后,可以炸了. 把面放在面板上,事先放上面铺,防止粘桌子,把面切成长条,再剁成小段,两个摞在一起,用手轻轻一压,放入锅内,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看.炸好一面,再炸另一面.炸至金黄色即可出锅.
台前县17688763911： 油馍头的配方 - ？
羿宗美悦： 油馍头的配方: 面粉200克,发酵粉5克, 食盐1小勺,食用油适量 做法一、和面:先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟.二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸. 三、油炸:油热之后,可以炸了.可以用勺子瓦,也可以用筷子挑.【扩展资料】: 油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃,口感外酥里嫩. 油馍头别名: 有的叫面托 有的叫老鸹头. 【参考资料】:搜狗百科--油馍头
台前县17688763911： 油馍头的做法 - ？
羿宗美悦： 1、盛半碗凉白开水,放上适量的盐和鸡精,搅动使它们溶入水中. 2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚,炸出来不够酥脆). 3、把适量豆油倒入平底锅中,不需太多,以没馒头片为宜,也可以更少一些,不过就要翻动得勤了,把油烧热. 4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下(别太久,这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻),放入已烧热的油里,这时可以把火关小一点,以防炸糊了,适时地翻动一下馒头片. 5、看到馒头片变黄,立即夹出. 稍凉一会,即可食用.
台前县17688763911： 谁有炸油馍头的配方.就是炸出来很大很大的谢谢好心人 - ？
羿宗美悦： 油馍头有的叫面托 有的叫老鸹头======================油馍头原料:面粉、苏打、少许盐.====================== 油馍头做法:1、两勺面粉加水加苏打、盐,合成比较稠的面糊,静置半个小时以上,让它发起来;2、平底锅放油一厘米深,用两根筷子,挑一团发好的面糊,放进热油锅里,面团迅速膨胀,等一面焦黄,翻一下,两面焦黄,油馍头就OK了,看起来很像油条的样子就对了.====================== 油馍头吃法:胡辣汤,豆腐脑,沾着油馍头.也可以配豆沫
台前县17688763911： 炸油馍头怎么做好吃,炸油馍头的家常做法 - ？
羿宗美悦： 炸油馍头的家常做法 主料 面粉150g 调料 调和油 适量1.膨松剂.2.面粉.3.膨松剂取6克.4.兑入面粉中,搅拌均匀.5.兑入温水和匀(水大约100克左右).6.醒发30分钟.7.醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段.8.用两个叠在一起,用筷子压一下即可.9.放入油锅中,炸制两面金黄即可.
台前县17688763911： 油馍头的配方？
羿宗美悦：奶油馒头 食材明细:面粉、牛奶、奶油、鸡蛋、酵母、白糖、盐 做法:1牛奶加热成温牛奶,奶油回温; 2酵母和等量的白糖混合,用温牛奶化开,静置至少10分钟,直到酵母液表面浮起很多泡沫; 3鸡蛋(用了三个)打散,和奶油一起拌匀,和酵母液混合; 4把面粉加入酵母液里面,和成软软的面团,静置到面团发起到原来的两倍大;我的面和的比平时软很多; 5发好的面团分成大小相同的剂子,揉成馒头形状,然后静置一会儿; 6饧好的馒头开水上屉,蒸熟即可.
台前县17688763911： 馍头的做法和配方 - ？
羿宗美悦： 一、配方:低筋面粉400克;玉米面100克;干酵母5克;温水适量;白糖2小勺.二、做法:1、用温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟.2、酵母水倒入面粉搅拌雪花状.(水要慢慢倒,别一下子倒太多)3、用手揉成光滑面,至少要揉...
台前县17688763911： 有油馍头的配方吗 - ？
羿宗美悦： 无矾马铃薯油馍头的配方工艺,包括:将高筋粉、马铃薯全粉、鸡蛋全液和酵母粉混合,得到混合物A,制备盐水;盐水加入混合物A,得到混合物B;混合物B加入到和面机中,和面得到成面团;,不加明矾,而且原材料中增加了马铃薯全粉、鸡蛋提高了营养价值,改善了风味,加工出的油馍头油香浓郁、色泽金黄、营养丰富,特别适合配胡辣汤或豆腐脑食用.
